Proč si koupit raclette stroj

Raclettelette je domácí spotřebič pro přípravu švýcarského národního pokrmu zvaného raclette. V Alpách se tak nazývá tvrdý sýr s různými polevami, které se taví zvláštním způsobem. Raclette má mnoho společného s fondue, ale přesto se od sebe liší.

Co je raclette rošt

Slovo raclette pochází ze slovesa raclette, které ve francouzštině znamená „škrábat“. Stalo se názvem slavného švýcarského tvrdého sýra. A aby bylo možné připravit tradiční raclette, byl navržen raclette maker.

Spotřebič lze pohodlně umístit doprostřed stolu, kolem kterého se shromáždí rodina nebo přátelé. Vedle raclettelette jsou umístěny nádoby s různými druhy syrových potravin – včetně sýra – a také talíře na sůl a koření a příbory. Lidé sedící u stolu budou moci vyberte si vlastní kombinace potravin a sýr na pečení v osobních pekáčích. Přístroj otevírá možnost experimentovat.

Čerstvě uvařené jídlo na talířích strávníků, intimní atmosféra při hostině, aniž by hostitelka musela opustit své místo, když jsou horké pokrmy připraveny k servírování – to jsou výhody tohoto snadno použitelného varného zařízení.

Nezapomeňte, že raclette vyžaduje opatrnost, abyste se nepopálili.

Co lze připravit s raclettelette

Kvalita použitého sýra určuje chuť receptu na raclette. Švýcarské sýry se doporučují, protože se připravují technologií, která umožňuje jejich konzumaci v roztavené formě. Vhodné pro tavení při nízkých teplotách. Mezi další druhy sýrů, které lze použít, patří holandský sýr, ementál, kozí sýr, sýr Reblochon, Gruyere, Cheddar a další druhy sýrů, které lze snadno roztavit.

Ke grilování se sýrem se hodí oloupané brambory, cibule a nakládané okurky. Používá se různá zelenina, bylinky, houby, ořechy a ovoce. Zapékání masa, uzenin a mořských plodů se sýrem.

Postup přípravy sýrových nákypů je jednoduchý: do pánve vložte požadované množství připravených ingrediencí, posypte je strouhaným sýrem a zapečte na raclette roštu. Tímto způsobem se mohou připravit Různé druhy raclette: Masové, vegetariánské, s klobásou, mořskými plody nebo s vejci.

Moderní typy raclette přístrojů

V obchodech jsou k dostání dva druhy raclette:

• běžné stroje na raclette;
• Porcované spotřebiče s grilovací deskou.

Klasická verze

Základní zařízení pro přeměnu tvrdého sýra v tavící se hmotu je jednoduché. Ten má stojan, na který se připevní pečicí plechy se zabudovanými termočlánky. Na vyhřívanou pracovní plochu se položí velký kus sýra a spotřebič se zapne. Výrobek se taví, když je vystaven teplu zespodu, například při smažení na otevřeném ohni. Pomocí speciální stěrky se změklá sýrová směs naškrábe na talíř se surovinami připravenými na sýr.

Pomocí grilu můžete opékat steaky, domácí klobásy nebo ryby nebo opékat zeleninu. Kompaktní design spotřebiče vám umožní ušetřit hostitelku od shonu v kuchyni během rodinné večeře nebo přátelského večírku. Hosté si mohou připravit vlastní porci sýra a náplně. Sýrovou náplň lze zapéct buď se sýrem, nebo na grilu. Vhodnými ingrediencemi jsou plátky rajčat a okurek, houby, kousky salámu, olivy a mořské plody. Úkolem hostitelky je zajistit pohodlí u bufetového stolu. Zatímco se sýr rozpouští a polevy se doplňují, můžete strávit čas zajímavou konverzací.

Jak si vybrat

Výběr správného spotřebiče do kuchyně musí být podmíněn zamýšleným použitím a rozpočtovými možnostmi. Při výběru raclettelette je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti.

1. Levné modely s výkonem 400-500 W vaří pomalu. Mnohonásobně rychlejší vaření je možné s raclette 1100 – 1500 W, ale stojí podstatně více. Z rozpočtových důvodů doporučujeme středně výkonné jednotky 600-1000 W.
2. Vyberte si model s regulací teploty: mírná, střední a maximální teplota.
3. Délka kabelu by měla být alespoň 1 metr, což je důležité pro přenosnost.

Oblíbené sporáky

Ne všechny známé značky domácích spotřebičů nabízejí raclette stroje. Výběr značky a modelu může být pro zájemce o koupi tohoto spotřebiče obtížný. Zde je krátký přehled, sestavený na základě zpětné vazby majitelů těchto neobvyklých pro Českyu kuchyni gadgetů.

Severin RG 2341

Tento spotřebič se týká grill-racklettes a má dvouúrovňový povrch kombinované pánve. Na horní straně je přírodní kámen pro smažení bez oleje a kovová pánev s vroubky; na spodní straně je raclette vybaven 4 plechy na pečení palačinek. Kov je potažen nepřilnavou vrstvou. Dodává se s 8 pánvemi na změkčování sýra. Zařízení má regulátor teploty. Příkon 1400 W, hmotnost cca 5 kg. Pracovní desky jsou odnímatelné, což usnadňuje jejich čištění po použití. Cena v rozmezí 3 000 – 4 000 koruna.

Tefal RE 220712

Oblíbená francouzská značka nabízí několik typů raclettelettelette v obdélníkovém a kulatém provedení. Spodní hranice nákladů na zařízení – 4 500 koruna, cena závisí na úrovni vybavení zařízení. Tefal RE 220712 je ve videích uživatelů často popisován jako raclette gril kulatý. Má 6 samostatných forem na změkčení sýra. Trojúhelníkový spotřebič s nepřilnavým povrchem je vybaven tepelně izolačními rukojeťmi.  K dispozici je také s grilovací pánev s nepřilnavým povrchem a značkovým tepelným senzorem, který signalizuje připravenost vyhřívané varné plochy k zahájení fritování. Přístroj je vybaven praktickou špachtlí na odstraňování změklé sýrové hmoty. Výkon je 850 W.

Recepty na sýrovou večeři

Dlouhé zimní večery jsou skvělým místem pro večírky s přáteli. O víkendech lze na raclette přístroji připravit snídani pro celou rodinu.  Recepty na vaření s touto jednotkou lze snadno najít na internetu. Řada autorů doprovází sled vaření kulinářských lahůdek názornými fotografiemi.

Doporučujeme vybírat tuhé a tučné druhy sýrů, které se dobře rozpouštějí.

Vydatná svačina

Na 1 porci potřebujete tyto ingredience

• Středně velké vařené brambory – 1 ks;
• 200 gramů sýra;
• Nakládané houby – 2-3 kusy;
• Nakládané okurky – 2-3 ks;
• rajčata – 1 ks;
• 50 gramů šunky;
• cibule 1 hlava.

Ingredience nakrájejte na plátky a dejte je do servírovací misky ve vrstvách. Vrchní vrstvu musí tvořit kousky sýra. Na dno raclette roštu se položí pánve a na horní části roštu se opečou chlebové topinky.

Raleta s mořskými plody

Potřebujete krevety, sladkou papriku nebo cuketu, steak z tuňáka a 200 gramů dobrého tvrdého sýra. Ingredience nakrájené na kousky je třeba ogrilovat, poté je vložit do jednotlivých raclette misek, přikrýt kousky sýra a poté vložit do raclette grilu.

Péče o spotřebič

Chcete-li spotřebič servisovat, odpojte jej ze zásuvky, počkejte, až povrchy po vaření vychladnou. Vyjměte panely, otřete je hadříkem, abyste odstranili zbytky potravin. Pak ji můžete umýt a usušit ručně nebo v myčce nádobí. Při ručním mytí nepoužívejte kovové houbičky, aby nedošlo k poškrábání. Tělo spotřebiče otřete vlhkým hadříkem.

Pokud chcete překvapit své hosty a zároveň se zbavit zdlouhavého vaření – pořiďte si tlakový hrnec. Tento neobvyklý přístroj umožňuje připravovat vydatná a jednoduchá jídla s kreativním nádechem.