Výběr nejlepší litinové pánve: Top 8 hodnocení, výhody a nevýhody, recenze, cena

Mezi nevýhody materiálu patří nutnost dodržovat určitá pravidla používání:

• Nevystavujte je nárazům (materiál je poměrně křehký).
• Před použitím je glazujte na ohni (glazování smaltovaných je zakázáno – povlak neodolává vysokým teplotám).
• Dbejte na to, aby byla pánev vždy čistá, otřená do sucha a uchovávaná na vlhkém místě, jinak bude oxidovat.

Všechny produkty mají podobné funkce, ale existují rozdíly a zvláštnosti, kterým je třeba věnovat pozornost při nákupu.

Rozlišuje se podle materiálu pánve:

• Obvyklé.
  Jednoduše odlité z litiny a vybroušené do hladka. Před použitím je upečte a naolejujte – vytvoří se tak přirozená nepřilnavá vrstva. Hlavní nevýhodou této možnosti je, že materiál oxiduje, pokud je v něm ponechán delší dobu nebo není po umytí otřen do sucha.
• Smaltované.
  Smaltované, a proto dostupné v různých barvách, které nabízejí širší výběr vnějších prvků. Neoxidují, pokud je necháte skladovat, snadněji se čistí. Nevýhodou je, že smalt je zranitelný – může se poškodit nárazem, extrémním teplem nebo náhlým ochlazením, čištěním abrazivními čisticími prostředky nebo snahou odstranit připálené jídlo kovovou špachtlí.

Pera mohou být tří typů:

• Vyrobeno ze dřeva.
  Šetrný k životnímu prostředí, nezahřívá se. Pokud však není vyjímatelná, můžete na pečení v troubě zapomenout.
• Polymer.
  Stejně jako dřevo nepodléhá teplu, ale je křehčí – musí se s ním zacházet opatrně, jinak materiál praská nebo se tříští.
• Odlitky.
  Spolehlivost – při nechtěném přichycení se nespálí, při neopatrné manipulaci se neodlomí, dobře snáší vysoké teploty, pohodlně se používá v troubě i na otevřeném ohni. Jen nezapomeňte, že se při pečení velmi zahřívají, takže byste měli mít po ruce chňapky.

Víka jsou litinová nebo skleněná a někdy jsou součástí dodávky. Pokud ne, lze je zakoupit samostatně. Skleněné jsou lehčí, snadněji se používají a umožňují kontrolovat proces vaření. Litinové hrnce hodně váží a dlouho se zahřívají, čímž se ukrajuje teplo a prodlužuje doba vaření. Ve skutečnosti je potřebujete pouze pro omezené množství potravin, které je třeba vařit několik hodin při nízkých teplotách, nebo pro použití v běžné troubě, aby se tekutina rychle neodpařovala.

Představujeme hodnocení litinových pánví 2022 na základě specifikací výrobků, spolehlivosti značky a recenzí spotřebitelů.

Nejvhodnější víceúčelová litinová pánev

4 Seaton Ch2240d 22cm

je jedním z největších ukrajinských výrobců litinového nádobí. A výroba je zřízena v Dněpropetrovsku, nikoli v Číně jako u většiny firem. Díky své specializaci má společnost výrobky nejvyšší kvality a díky příznivé ceně jsou pánve Seaton pro zákazníky dvakrát atraktivnější.
Ch2240d – všestranný přístroj. Dno má průměr 17 cm a celkový průměr 22 cm. Vhodné pro většinu pokrmů – od palačinek a lívanců až po dušená jídla. Na rozdíl od svých konkurentů váží pouze 1,4 kg. Nedoporučuje se mýt v myčce nádobí, ale je vhodný pro všechny typy sporáků. Bez smaltované vrstvy, což prodlužuje životnost pánve a umožňuje její bezpečné používání při vysokých teplotách.

Pánev se dvěma rukojeťmi. Hlavní část je vyrobena ze dřeva, má pohodlný zaoblený tvar a v místě spojení s kovovou částí má ochranu ve tvaru rukojeti, která eliminuje riziko popálení, pokud se ruka opře o kov příliš blízko. Díky skládací šroubové konstrukci je vhodný pro použití v troubě. Volitelná rukojeť s očkem pro zavěšení pánve a úsporu místa v kuchyni.

Klady:

• Všestrannost.
• Lze zavěsit.
• Snadné použití.
• Odnímatelná dřevěná rukojeť.
• Kompatibilita s troubou.
• přijatelná cena.

Nevýhody:

• Nelze používat v myčce nádobí.
• Vyžaduje zvláštní péči.

Seaton Ch2240d 22cm

3 Biol 0326 26cm

„Biol je přední ukrajinská společnost vyrábějící kuchyňské náčiní, která má přibližně 20 let zkušeností. Naše nejoblíbenější pánve, kotlíky, pánve na smažení a pekáče.
Pánev Biol 0326 (výška stěny 6,6 cm) se dvěma držadly se i přes svou hmotnost cca 2,5 kg umístila na 4. místě. Hlavní je vyrobena ze dřeva, snadno se vyjímá a znovu nasazuje. Přídavná rukojeť je pevná a dostatečně široká, aby udržela poměrně těžký kbelík s potravinami. Model nemá smaltovaný povrch, takže je nutné jej předehřát a naolejovat. Uvařené jídlo nemůžete nechat v nádobě – litina by zoxidovala. Nemůžete se však bát přehřátí výrobku, odštípnutí smaltu, poškození kovovými zařízeními.

Díky vysokým stěnám o tloušťce 3,5 cm se hrnec dokonale zahřívá, udržuje jídlo teplé a zvýrazňuje jeho chuť. S „Biol“ můžete péct, dusit v malém množství vody, péct v troubě bez obav z vysokých teplot. Při opatrném zacházení lze používat mnoho let.

Klady:

• Všestrannost.
• Pohodlné používání.
• Dvě rukojeti.
• Kompatibilní s troubou.
• Odolné.

Nevýhody:

• Nevhodné pro mytí v myčce nádobí.

Biol 0326 26 cm

2 Gipfel Diletto 2148 20 cm

GIPFEL je německá značka, jejíž historie sahá až do roku 1997. Od počátku se společnost zaměřovala výhradně na evropský trh, ale postupem času se rozšířila i v Rusku a sousedních zemích, protože rychle splnila očekávání spotřebitelů – německá kvalita za přijatelnou cenu.
Druhé místo v našem hodnocení obsadila černá kulatá pánev GIPFEL Diletto 2148 s průměrem dna 20 cm. Je pohodlný a praktický, takže osloví zákazníky, kteří ocení kompaktnost a praktičnost. Je ideální pro středně velké rodiny, protože nabízí velkou úložnou kapacitu.

Model má dlouhou monolitickou rukojeť, která je ideální pro pečení v troubě – snadno se nasazuje a vyndává. Boční lišty vysoké až 4 cm – dostatečné pro většinu každodenního vaření. Na pravé a levé straně pánve jsou výlevky na kondenzované mléko a omáčku. Diletto 2148 je univerzální, vhodný pro všechny typy sporáků. Podle recenzí je vysoce kvalitní, nepálí a dobře ohřívá jídlo.

Klady:

• Všestrannost.
• Stylový design.
• Vysoká kvalita.
• Monolitická rukojeť.
• Kompatibilní s troubou.
• Výpustné kohoutky.

Nevýhody:

• Žádná přídavná rukojeť, přestože je model poměrně velký a těžký.

GiPFEL Diletto 2148 20 cm

1 BergHOFF Ron 3900046 26 cm

První místo patří mezinárodní značce Berghoff Worldwide, jejíž historie sahá až do roku 1944. Vzhledem k tomu, že sídlo společnosti je v Belgii, je výrobek prezentován jako belgický výrobek, ačkoli výroba probíhá v Číně. To však nebrání tomu, aby nádobí splňovalo vysoké standardy kvality a mělo vysokou cenu.
Navzdory své vysoké ceně je myčka BergHOFF Ron 3900046 velmi oblíbená, což dokazuje vysokou kvalitu a dlouhou životnost jejích výrobků. K důležitým vlastnostem patří ergonomický a stylový design, pohodlné uspořádání rukojetí a výlevka pro nalévání omáčky.

Tento model s černým interiérem a příjemným světle zeleným exteriérem se může směle srovnávat se svými konkurenty. Víko není součástí balení, ale dvě rukojeti – odnímatelná (z tvrdého dřeva) a litá navíc, což zvyšuje pohodlí při používání nádoby. Vhodné pro pečení v troubě, maximální doporučená teplota je 250 stupňů Celsia.

Klady:

• Univerzálnost.
• Stylový, ergonomický design.
• Vysoká kvalita.
• Dřevěná rukojeť.
• Kompatibilní s troubou.
• optimální velikost.

Nevýhody:

• Vysoká cena.

BergHOFF pánev Ron 3900046 26 cm

Výhody a nevýhody litinového nádobí?

Výhody používání litinového nádobí:

• lze použít na všech sporácích;
• zaručuje rovnoměrný ohřev a udržuje teplo;
• ekologický materiál;
• odolné vůči vysokým teplotám;
• přirozeně vytvořená nepřilnavá vrstva;
• Všestrannost;
• Dlouhá životnost.

Nevýhody:

• pomalé zahřívání;
• hmotnost výrobku;
• šetrná péče.

Nejlepší litinová grilovací pánev

4 Mallony Padella 28×28 cm

Na čtvrtém místě je grilovací pánev Mallony Padella. Má tvar čtverce s jemně zaoblenými hranami. Průměr dna je stejný jako průměr horní části – 28 cm. Součástí dodávky je středně vysoký příborník o výšce 4 cm. Tato pánev není svými parametry příliš velká, ale snadno se na ni vejde několik steaků nebo malé kuře.
Po stranách stěn jsou drážky, aby bylo možné vylévat tekutiny bez rozlití a bez znečištění pánve. Pracovní čepel má dvě rukojeti: jednu krátkou a jednu dlouhou. Obě jsou vyrobeny z litiny, což umožňuje používat model nejen na varné desce, ale i v troubě. Nemusíte se obávat, že by se jejich materiál při vysokých teplotách deformoval. Prodloužená rukojeť je opatřena otvorem, který rovněž přispívá k funkčnosti. Lze ji nejen uložit do skříně na polici, ale také zavěsit na háček.

Dno padelly je tvořeno souvislými vystouplými liniemi, které na smaženém pokrmu zanechávají chutné pruhy. Kupující upozorňují, že pánev je vynikající kvality a dlouho drží teplo, ale nezapomeňte se o litinový výrobek řádně starat, jinak může jeho povrch rychle zrezivět.

Klady:

• Vysoké stěny.
• Dlouhodobě udržuje teplotu.
• Různé možnosti ukládání.
• Lze použít v troubě.
• Litinové rukojeti.

Grilovací pánev Mallony Padella 28×28 cm

3 Biol 1026 26 cm, odnímatelná rukojeť

Grilovací pánev Biol 1026 je na třetím místě. Pokud si zakoupíte tento model, dostanete v krabici také skleněný kryt. To je další výhoda pro ženy v domácnosti, protože nemá tvar jako standardní pánve.
Tento model má čtvercový varný prostor. Průměr horní části je 26 cm, ale směrem dolů se zužuje a má průměr 22 cm. Výška stěny je 4.5 cm. Hlavní rukojeť je kulatá, vyrobená ze dřeva a na konci má malý otvor, který lze použít při zavěšování pánve na háček. Hodí se také pro uložení do skříněk, protože dřevěnou rukojeť lze vyjmout, takže nezabírá zbytečně místo. Díky stejné odnímatelné rukojeti lze výrobek používat v troubě.

Protože je vyroben z litiny a má velkou hmotnost, je vybaven druhou litinovou rukojetí. Na bočních stěnách jsou také prohlubně, abyste mohli tekutinu jemně vypustit. Model je v dobré poptávce a při správném používání vydrží dlouho, na rozdíl od víka, na které si mnoho lidí stěžuje.

Klady:

• Rukojeť lze vyjmout.
• Včetně víka.
• Udržuje teplo.
• Vhodné do trouby.
• Pohodlné skladování.

Nevýhody:

• Kvalitní víko.

Biol 1026 Grilovací pánev 26 cm, odnímatelná rukojeť

2 Seaton CHG2640 26 cm s víkem

Pokračujeme v hodnocení další grilovací pánve s víkem – Siton CHG2640. Víko tohoto modelu je netradiční a slouží jako lis. Stejně jako samotný výrobek je vyroben z litiny. Díky své hmotnosti nepotřebuje těžká závaží, která by maso během vaření přitlačovala k pracovní desce.
Průměr horní části je 26 cm, průměr základny je užší, 21 cm, a boky jsou vysoké 4 cm. Tvar je kulatý, dno pracovní desky je vyřezávané. Vyčnívající žebra probíhají paralelně vedle sebe v souvislé linii. Po jeho stranách jsou 2 rukojeti z litiny.

Seaton lze používat v troubě i na varné desce, je plně litý, což mu dodává ještě větší odolnost. Nezabírá mnoho úložného prostoru, protože víko je umístěno na dně pánve a rukojeti jsou tenké a kompaktní. Nemusíte se také obávat, že by tento způsob skladování poškrábal pracovní desku. Vysoce kvalitní litina je mechanicky nezničitelná.

Klady:

• Zcela obsazeno.
• Má víko.
• Vhodné na varnou desku nebo do trouby.
• Dlouho udržuje teplo.
• Malé rukojeti.

Sitton CHG2640 26cm grilovací pánev s víkem

1 Lodge L8SGP3 26 x 26 cm

Na vrcholu našeho žebříčku je grilovací pánev Lodge L8SGP3. Má čtvercový tvar. Vrchní i spodní část má průměr 26 cm a tloušťku 5 mm. Pánev Lodge L8SGP je ideální pro pečení masa, vaření zeleniny v páře a díky 6 cm vysoké liště můžete smažit pokrmy bez obav, že se vysypou přes okraj.
Hlavní rukojeť je vyrobena z litiny a má otvor pro všestranné možnosti skladování. Pánev je dostatečně těžká, váží přes 3 kg a je vybavena extra malou rukojetí pro snadnou manipulaci. Je rovněž vyroben z litiny.

Výhodou modelu je, že jeho povrch je již pokryt přírodním rafinovaným rostlinným olejem. Tím se zabrání rezavění litiny a hostitelka si ušetří práci s předehříváním. Lze použít na varné desce nebo v troubě. Aby nádoba Lodge vydržela v myčce déle, neměla by se nikdy mýt v myčce a po každém použití musí být důkladně vyčištěna.

Klady:

• Vysoký okraj.
• Lze vložit do trouby.
• Různé možnosti ukládání.
• Udržuje ji dlouho teplou.
• Potažené rostlinným olejem.

Nevýhody:

• Vysoká cena.

Grilovací pánev Lodge L8SGP3 26 x 26 cm

Na co se zaměřit při výběru

Vaření – obtížná povinnost nebo zábavný a tvůrčí proces? Pokud jste zvolili první možnost, může se stát, že vaše nádobí má mnoho nedostatků. I dobře vybraná litinová pánev wok vám umožní připravit kulinářské mistrovské dílo bez větších problémů. Existuje několik tipů, jak si vybrat ideální pánev Biola, které vám doporučujeme přečíst níže.

• Velikost. Při výběru litinové pánve je třeba vzít v úvahu rozměry hořáků na sporáku, které ohřívají povrch. Vaření vyžaduje také správnou velikost nádobí, a to i s ohledem na náklady pro každého člena rodiny, takže dobré hospodyňky mají ve svém arzenálu několik pánví různých velikostí.
• Tloušťka. Znakem kvalitního výrobku je pánev se silnými stěnami. Kromě vizuální velikosti je větší tloušťka také známkou vyšší hmotnosti. Pokud si zakoupíte tenkostěnnou verzi, můžete se připravit na kratší životnost, což vás může přimět dvakrát přemýšlet o koupi nové pánve.
• Rukojeť. Moderní, žáruvzdorná litinová rukojeť pánve vám bezpečně padne do ruky a modely s odnímatelnou konstrukcí umožňují snadné uložení pánve v kuchyňské lince.

Nejlepší litinové pánve

4 Biol 0528C 28 cm s víkem

Biol 0528C je na čtvrtém místě. Tento model lze použít pro vaření v troubě. Její rukojeti jsou také vyrobeny z litiny, což znamená, že se nemohou deformovat ani při vystavení vysokým teplotám. Monolitické složení těla zvyšuje odolnost pánve. Průměr horní části pánve je 28 cm, zatímco průměr dna se zužuje na 12 cm. Stěny jsou vysoké jen něco málo přes 9 cm.
S pánví Wok se dodává průhledná skleněná poklice. Rukojeť je vyrobena z litiny. Tento model váží necelé 4 kg. Na vodě nebo oleji můžete restovat nebo dusit různé druhy zeleniny a masa. Pánev dobře ohřívá pokrmy a déle udržuje teplo. Stěny jsou silné 3 mm.5 mm, tloušťka dna 4 mm.

Uživatelé si v zařízení Biola rádi vaří plov a další pokrmy a chválí si chuť a kvalitu ohřevu jídla. Stejně jako jiné litinové nádobí vyžaduje výrobek pečlivou údržbu – nesprávná příprava a používání mohou vést ke korozi.

Klady:

• Prostorný.
• Je zde víko.
• Udržuje teplo.
• Lze použít v troubě.
• Pro různé pokrmy.

Biol 0528C 28cm wok s víkem

3 Seaton Ch26120 26 cm s víkem

Navenek se Seaton Ch26120 podobá kotli, jen má zaoblenější tvar. Tento dojem vytváří víko, které je celé vyrobeno z litiny. Tento model je na třetím místě v žebříčku.
Rukojeti výrobku jsou také vyrobeny z litiny, což umožňuje poslat pánev wok do trouby při vysokých teplotách. Díky víku není nutné zakrývat obsah pánve fólií nebo filmem. Všechny přísady se ohřívají rovnoměrně a teplo zůstává v nádobí déle. Uvařené jídlo bude chutné a voňavé, a co je důležité, zachová si všechny své výživové vlastnosti.

Tento model váží něco málo přes 4 kg. Průměr podstavce je 8 cm, průměr horní části dosahuje 26 cm. Na rozdíl od běžných pánví je litinový povrch odolný proti poškrábání, pevný a kvalitní. Před prvním použitím spotřebič pečlivě omyjte, na plotýnku naneste glazuru a poté tenkou vrstvu oleje. Po tomto jednoduchém postupu si můžete vychutnat proces vaření.

Klady:

• Litinové víko.
• Žáruvzdorné.
• Lze použít v troubě.
• Dlouhá životnost.
• Vysoké stěny.

Sitton Wok Ch26120 26 cm s víkem

2 Vitesse VS-2335 30 cm s víkem

Na druhém místě je Vitesse VS-2335 s kapacitou 4.5 l a horní průměr 30 cm. Značka se specializuje na výrobu nádobí a kuchyňských spotřebičů. Jejich výrobky jsou k dispozici v široké škále modelů a mohou se pochlubit krásným moderním designem a špičkovou technologií. Značka si zakládá na vysoké kvalitě a trvanlivosti svých výrobků.
Tělo pánve Wok je vyrobeno z litiny a na horní straně je pokryto mramorovou nepřilnavou vrstvou. Díky tomu můžete jídlo po vaření uložit přímo do pánve wok bez obav z rezavění. Přestože jsou jeho stěny silné pouze 2 mm, může vážit více než 3 kg.

Na bocích těla modelu jsou kovové úchyty. Aby se uživatel nepopálil o horký kov, mají pogumovanou rukojeť. S pánví se dodává stejná pogumovaná rukojeť na skleněném víku. Žádná z rukojetí není odnímatelná, takže tento výrobek není určen do trouby, protože pogumované části by nevydržely vysoké teploty.

Klady:

• Velký průměr.
• K dispozici s víkem.
• Udržuje teplo.
• Dobrý design.
• Kvalitní povrchová úprava.

Nevýhody:

• Nepoužívejte v troubě.
• Tenké stěny.

Vitesse VS-2335 30cm wok s poklicí

1 Staub 1312906/1312987 30 cm s víkem

Na prvním místě v seznamu je pánev wok francouzské značky Staub 1312906/1312987. Design je k dispozici ve dvou barevných provedeních: červené šťavnaté a černé strohé. Smaltované na vnitřní i vnější straně. Uživatel tak nemusí nádobí před prvním použitím předehřívat. Jídlo můžete uchovávat i po uvaření, aniž byste se museli bát, že povrch pánve wok zrezne. Současně je třeba zabránit kovovým nárazům na povlak a náhlým změnám teploty. To vše může vést k předčasnému znehodnocení výrobku.
Kapacita woku 4.4 . Průměr horní části je 30 cm, boky jsou vysoké 8 cm.5 cm. Lze použít na jakémkoli typu varné desky nebo v troubě. Model má dvě tvarované rukojeti, takže jej můžete uchopit. Jsou vyrobeny z litiny. Velikost nádobí umožňuje vařit různá plnohodnotná jídla pro více osob.

Vzhledem k tomu, že pánev má krásný design a litina má vlastnost dlouhého udržení tepla, lze hotový pokrm podávat na slavnostní tabuli přímo ve woku, což nekazí celkový vzhled stolu, a hosté dostanou horký aromatický pokrm, jako by právě sjel z ohně.

Klady:

• Průměr 30 cm.
• Je zde víko.
• Udržuje pánev teplou.
• Lze vložit do trouby.
• Kvalitní materiály.
• Stylový design.
• Lze mýt v myčce nádobí.

Nevýhody:

• Vysoké náklady.

Staub 30 cm wok s poklicí 1312906/1312987 30 cm

Péče

Před prvním použitím litinovou pánev nezapomeňte glazovat. Toto pravidlo se nevztahuje na smaltované pánve. Existují dva způsoby, jak to udělat: s olejem nebo solí.

Před prvním použitím ji předehřejte. Pánev dobře omyjte a osušte. Nalijte tolik oleje, aby pokryl celý povrch. Poté pánev postavte na 10 minut na oheň. Poté počkejte, až olej zcela vychladne, a vypusťte jej. Podruhé rozetřete na pánev vrstvu soli o tloušťce 1 cm a poté ji postavte nad oheň nebo do vyhřáté trouby. Signálem k vypnutí ohně je změna barvy soli. Doba vaření závisí na tloušťce pánve a ploše povrchu. Poté přidejte sůl a nechte vychladnout.

Následná péče. Během používání litinových předmětů je třeba je důkladně očistit od zbytků jídla pomocí měkké houbičky bez drsných čisticích prostředků (do abraziva můžete přidat sůl). Čistou pánev otřete do sucha utěrkou. Nejlepší je však glazovat ji nad ohněm, dokud není zcela suchá. Poté hrnec lehce potřete rostlinným olejem a odložte.

Čištění litinové pánve. Fritovací hrnce jsou při používání znečištěné tukem a zbytky jídla. Nejenže vypadá velmi neesteticky, ale při zahřátí také vypouští karcinogenní látky. Existují tři způsoby, jak se ho zbavit:

• Nejprve vložte pánev na 2 až 3 hodiny do trouby při vysoké teplotě. Nechte ji pomalu vychladnout, jinak by mohl kov prasknout. Poté by se měly saze uvolnit a zbytky lze snadno setřít houbou. Tato metoda není vhodná pro nádobí s povlakem nebo neodnímatelnými rukojeťmi.
• Druhým způsobem je odstranění nahromaděných sazí pomocí horké vody, pracího mýdla a tvrdé drátěné houby. Jakmile je výrobek v původním stavu, vysušte jej a naolejujte.
• Kyselina citronová může pomoci zbavit se spáleného oleje. Posypte jím dno pánve a nechte ho tam chvíli ležet. Poté pánev omyjte studenou vodou.

Nesprávné skladování litinové pánve může vést k tvorbě rzi. Nádobí namočte na 30 minut do roztoku octa a vody v poměru 1:1. Poté použijte houbu a kuchyňskou sůl k odstranění rzi a následně proveďte vytvrzovací kúru jako po nákupu. Aby se zabránilo korozi, je třeba pánev skladovat na suchém místě, otírat ji do sucha a chránit před dlouhodobým kontaktem s vodou.

Nepřilnavé čisticí prostředky jsou ideální pro čištění litinových předmětů. Obsahují minimum abraziv a žádné agresivní chemikálie, které by mohly způsobit poškození.

Co dělat, když se jídlo na pánvi začne připalovat?? Správná péče o nádobí a včasné odstranění sazí pomáhá tomuto problému předcházet. Pokud se jídlo na pánvi přece jen začalo připalovat, je třeba před použitím pánve postup žhavení zopakovat. Lze ji připravovat na ohni nebo v předehřáté troubě. Tento postup obnoví nepřilnavé vlastnosti litiny.

Nejlepší litinové pánve na palačinky

4 Mayer & Boch MB-20517 27 cm

MAYER & BOCH MB-20517 na čtvrtém místě. Značka vyrábí různé nádobí a spotřebiče do kuchyně. Jejich katalogy mají pestrý a velký výběr modelů, které jsou neustále doplňovány o zajímavé novinky. Vyznačují se vysokou kvalitou a zároveň dostupnou cenou.
Průměr horní části je 27 cm, průměr základny je užší a činí 26 cm. A díky své nízké hmotnosti přibližně 1.6 kg, výrobek se snadno používá; pokud lívance mistrovsky obrátíte ve vzduchu, ruka se neunaví. Nízká sukně umožňuje otáčení pomocí improvizovaných nástrojů, jako je špachtle.

Tento model má nepřilnavý povrch. Chrání vaše nádobí před oxidací. Rukojeť pánve je vyrobena z litiny a má otvor, kterým ji lze zavěsit na háček. Jedná se o nejergonomičtější způsob ukládání. V případě potřeby lze použít v troubě. Zákazníkům se líbí kvalita nádobí, palačinky se při pečení nepřichytávají ke dnu.

Klady:

• Velký průměr.
• Nepřilnavý povlak.
• Litinová rukojeť.
• Žáruvzdorné.
• Vhodné do trouby.

MAYER & BOCH MB-20517 Pánev na palačinky 27 cm

3 Biol 04241 24 cm, odnímatelná rukojeť

Naše hodnocení pokračuje u pánve Biol 04241. Tento model je pohodlný, protože má odnímatelnou rukojeť. To znamená, že ji můžete použít v troubě a kromě pečení palačinek ji můžete použít i na pečení koláčů nebo buchet. Samotná rukojeť je kulatá a vyrobená ze dřeva, vypadá hezky a dobře se drží v ruce. Otvor umožňuje zavěsit pánev na háček a tím ji uskladnit.

Vyrobeno z kvalitní litiny – tloušťka základny 4 mm, tloušťka stěny o něco menší – 3 mm.5 mm. Průměr horní části je 24 cm a průměr základny je 20 cm. Stěny jsou vysoké pouze 2 cm. Hmotnost výrobku Biol 04241 je 1.7 kg. Tento model lze přizpůsobit nejen k přípravě palačinek, ale lze jej použít i k pečení lívanců, lívanců, lívanců a uživatelé si na pánvi rádi připraví pizzu bez použití trouby.

Před prvním použitím je třeba ji zasklít a naolejovat. Poté je také třeba věnovat mu zvláštní péči, aby povrch nerezavěl a dlouho se s ním radostně používal.

Klady:

• Rukojeť lze vyjmout.
• Vhodné do trouby.
• udržuje vysoké teploty.
• Kvalitní povrchová úprava.

Nevýhody:

• Může mít nerovné dno.

Biol 04241 Pánev na palačinky 24 cm, odnímatelná rukojeť

2 Lodge L9OG3 26 cm

Americká lívanečníková pánev Lodge L9OG3 je číslo dvě. Průměr podstavce je 22 cm a průměr vrcholu je 26 cm. Standardní, výška stěny 2 cm. Model vyniká tloušťkou boků a dna. tloušťka 5 mm, což zvyšuje hmotnost na 2 kg. Silnostěnné kuchyňské nádobí má své nesporné výhody: jeho povrch se zahřívá pomalu, ale rovnoměrně po celé ploše, schopnost udržet teplo po dlouhou dobu znamená, že jídlo je uvařené rychleji a chutnější, zachovává si všechny vůně a živiny.
Lodge je vyroben z litiny, má rukojeť ze stejného materiálu, lze jej používat v troubě. Nemusíte se omezovat jen na pečení palačinek. Pánev je ideální pro smažení lívanců, míchaných vajec, palačinek, křupavého chleba a pita chleba. Vyrobeno z kvalitních materiálů. Před prvním použitím je nutné jej připravit k použití, aby se zabránilo pozdějšímu zrezivění povlaku.

Velké množství uživatelů si model oblíbilo, hodnotí ho vysoko a rádi na něm vaří.

Klady:

• Silné stěny.
• Rukojeť z litiny.
• Vhodné do trouby.
• Kvalita materiálu.

Nevýhody:

• Cena.

Pánev na palačinky Lodge L9OG3 26 cm

srovnávací tabulka

Upozorňujeme vás na tabulku, ve které jsme uvedli všechny litinové pánve s jejich hlavními vlastnostmi.

Jak ji zapálit před prvním použitím

Je velmi důležité připravit výrobek na první smažení. Správný ohřev je zdlouhavý, ale ne složitý postup:

1. Na dno pánve rozprostřete 1-1,5 cm vysokou vrstvu soli.
2. Zahřívejte několik minut, dokud nezačne praskat.
3. Pak existují 2 možnosti.
   Nalijte olej do soli. Na ohni udržujte oheň asi 20-30 minut (začne se tvořit kouř, místnost je třeba vyvětrat). Cool.
4. Doplňování soli. Pomocí papírové utěrky nebo jiného prostředku rozetřete olej po celém povrchu. Předehřívejte v troubě dnem vzhůru po dobu 1,5 až 2 hodin. Nechte vychladnout bez odstranění.
5. Osušte papírovými ručníky.

Po zákroku můžete hrnec používat. Pokud se jídlo začne z nějakého důvodu připalovat, proces ohřevu opakujte.

Výběr správné litinové pánve pro váš typ sporáku

Při výběru nezapomeňte zohlednit typ hořáku, na kterém budete vařit. Litinová pánev pro indukční vařiče může být vhodná pro plynové vařiče, ale speciální modely pro plyn na elektrických hořácích to nemusí zvládnout.

Univerzální a speciální modely pro plyn

Máme podrobné pokyny k výběru nádobí pro plynové sporáky. Stručně řečeno, lze použít jakoukoli litinovou pánev, pokud nemá na vnější straně nehořlavý povlak. K dispozici jsou však i speciální modely.

Speciální plynové pánve mají na dně kruhovou drážku, která vyzařuje od středu ke kraji kruhu. Tyto prohlubně rovnoměrněji rozvádějí teplo, což je důležité zejména u pánví s velkým průměrem dna, které přesahuje okraj hořáku.

Věnujte pozornost tvaru podstavce, pokud se jedná o pánev wok, kotlík nebo pánev wok. Zaoblené modely jsou určeny k vaření na ohništi, na stojanu nebo zavěšené na stěně. Pokud není k dispozici adaptérový hořák nebo stojan na pánev, je vhodnější ploché dno.

Jaké podstavce jsou nutné pro elektrická kamna?

Dno litinové pánve musí na varnou desku přiléhat co nejtěsněji, zejména pokud se jedná o sklokeramickou desku. Případné mezery vedou k plýtvání energií a prodlužují dobu vaření.

Spodní průměr a tvar podstavce by měl být rovněž přizpůsoben hořáku. Vaření se výrazně prodlouží, pokud je nádobí širší. Méně je více, bude to plýtvání elektřinou. Ze stejného důvodu vybírejte čtvercové pánve s extra kulatou spodní deskou.

Co potřebujete pro indukční varnou desku

Litina se skládá ze železa, takže i stará pánev bude často fungovat na indukční varné desce bez jakýchkoli adaptérů. Některé slitiny však mohou být nevhodné, a to i v případě, že se na dno pánve přilepí magnet. Dalším problémem je, že jídlo se vaří déle a spotřebuje více energie, než se očekávalo.

Je lepší nešetřit a koupit si litinové indukční pánve se symbolem kompatibility. Tímto způsobem můžete očekávat stabilitu a úsporu energie. Základna by měla být v ideálním případě laminovaná a mít kovová žebra s vysokými feromagnetickými vlastnostmi (obvykle ocelová žebra).

Které pánve jsou vhodné pro otevřený oheň?

Těžké litinové pánve jsou ideální pro použití na ohništi, grilu nebo jiném venkovním zařízení na vaření. Mohou být zcela ploché, se zaoblenou základnou, s vysokými bočnicemi nebo zcela bez bočnic. Volba závisí na

A co je nejdůležitější – na vnější straně karoserie nejsou povoleny žádné ozdobné nátěry, které by se mohly spálit při požáru. Vnitřek můžete obalit, ale pokud se chystáte smažit, nikoli dusit a vařit, je lepší použít přírodní olejovou polevu.

Rukojeti – lisované nebo odnímatelné. Žádný plast nebo dokonce silikon nesmí v troubě obstát. Na grilu lze používat žáruvzdorná skleněná víka, ale musíte být opatrní. Měly by být vyrobeny nejlépe z litiny.

Něco málo o výrobní technice

Litina – slitina železa a uhlíku upravená dalšími přísadami pro zlepšení jejích vlastností. Nejméně 2,14 % uhlíku v litinových výrobcích. Jejím účelem je dodat slitině tvrdost, snížit tažnost a houževnatost. Druh uhlíku přidaného do slitiny určuje typ litiny, její barvu a trvanlivost.

Slitina se vyrábí ve vysokých pecích při teplotách nad 1150 °C. Nádobí je vyrobeno odléváním, takže je pevné a pevné. Některé typy litiny lze kovat.

Vedle klasických technologií se používají i nové. Některé společnosti zavedly litinové pánve s laserovým těsněním, díky němuž jsou obzvláště odolné.

Které značce dáváte přednost?

Ukrajinská společnost Biol

vyrábí litinové a hliníkové nádobí již přibližně 20 let. Sortiment zahrnuje klasické pánve různých průměrů a výšek, pánve na palačinky a grilovací pánve. K dispozici jsou také litinová víka na smažení steaků v lisu.

Další ukrajinská společnost, SPE Seaton

, byla založena v roce 1992. Litinové nádobí, aktualizace a rozšíření sortimentu.

Mezi obrovským sortimentem nádobí a náčiní Mallony najdete

, litinové pánve zaujímají důstojné místo. Země výroby – Čína.

Lodge

– Americká společnost, která vyrábí litinové nádobí již více než sto let.

Sortiment Dobrynya zahrnuje většinu výrobků vyrobených v Číně, ale u litiny se uvádí, že zemí výroby je Česká republika.

Tvary

Kulatá litinová pánev je kulinářskou klasikou. Hodí se k přípravě masa, zeleniny, plátků ryb, smažení lívanců, koláčů, vajec. Nádobí oválného tvaru je nejlepší pro smažení celých ryb nebo pečení drůbeže. Čtvercové modely lépe pojmou steaky, kupáty a kotlety z mletého masa.

Volba správného tvaru závisí také na parametrech sporáku: na malém kulatém hořáku se dno oválné nebo obdélníkové pánve nezahřeje. Vaření bude nerovnoměrné, okraje a rohy budou vlhké, zatímco střed bude rozvařený, suchý a bez chuti. Pečicí trouby nebo rošty s podlouhlým tvarem jsou dobrou volbou pro výkonné hořáky, sklokeramické varné desky s možností spojení sousedních hořáků do jednoho a velkoplošné trouby. Na rošty grilů a venkovních vařičů je vhodné umístit čtvercové modely.

Kulaté

Oválný

Čtverec

Fryer

Duckbill