6 nejlepších multifunkčních mlýnků – robustní a s dlouhou životností

Ruční mlýnek na maso je mechanické zařízení na výrobu mletého masa. Lze jej použít i k sekání jiných potravin, výrobě sušenek nebo šťávy na nudle. Je to nezbytná a užitečná součást domácnosti, která se dříve nacházela téměř v každé domácnosti.

V dnešním světě mnoho lidí přechází na elektrické mlýnky, protože jejich používání je mnohem jednodušší a vyžaduje minimální fyzickou námahu. A jídlo je nakrájeno mnohem rychleji. Přesto jsou ruční brusky mezi zákazníky stále oblíbené. Oproti svým elektrickým protějškům totiž nabízejí mnoho výhod:

• Mechanické mlýnky na více druhů potravin jsou obecně výrazně levnější.
• Jsou kompaktní a nevyžadují mnoho úložného prostoru.
• Funguje nezávisle na elektrickém napájení.
• Ruční mlýnky jsou prakticky bezhlučné.
• Tento spotřebič je odolný, prakticky se na něm nic nerozbije, takže může v rodině vydržet po celé generace.

Všechny ruční mlýnky se v zásadě skládají z následujících částí:

• Uzavřený prostor pro balení masa.
• Šnek je spirálová hřídel, která je určena k tlačení produktu směrem k noži.
• Kousky před průchodem mřížkou nakrájí a rozdrtí.
• Rošt – kovový kotouč s několika otvory.
• Ruční klika – určená k aktivaci celého mechanismu.
• Horní a dolní patka s upínacím šroubem – pro upevnění nástavce k okraji stolu.

Někteří výrobci přidávají i speciální nástavce, např. na výrobu sušenek nebo klobás.

Představení hodnocení ručního mlýnku na potraviny 2022. 6 nejlepších modelů vybraných našimi odborníky na základě uživatelských recenzí a hodnocení.

Nepřetržitá provozní doba a zpětný chod

Aby se zabránilo přehřátí motoru mlýnku na maso, nastavují všichni výrobci provozní dobu přístroje na následující hodnoty. V závislosti na provozním režimu se toto kritérium může lišit. U masa to obvykle netrvá déle než 15 minut, ale u tvrdších produktů, jako jsou kávová zrna, může být doba bez zastavení kratší než minuta. A není to málo, protože stačí na výrobu několika kilogramů mletého masa nebo mletí obilovin.

Pokud se rozhodnete pro stroj s funkcí zpětného chodu, v budoucnu si poděkujete. To zaručuje, že pokud mlýnek na více druhů potravin přetížíte – což se dříve či později stane -, změní se směr otáčení šneku a zajistí, abyste práci dokončili. V opačném případě přestane mlýnek na více druhů potravin fungovat a vy budete muset zaseknutou část mechanismu sami demontovat a vyčistit.

HG-006 ENDEVER – lehký a atraktivní

Jednoduchý a uživatelsky přívětivý mlýnek na maso HG-006 ENDEVER má lehký plastový kryt a hlavní části. Potravinářský plast neuvolňuje při styku s potravinami žádné toxické látky a je poměrně odolný.

Tento vícebřitý mlýnek má však kratší životnost než kovový mlýnek – a výrazně vyšší cenu.

Má však větší rozměry a dodává se s roztíračem klobás a dvěma mlecími deskami. Lze ji také mýt v myčce nádobí.

Důvody pro koupi modelu:

• Lehký a kompaktní;
• Lze je mýt v myčce nádobí místo ručního mytí;
• dobré vybavení, což znamená, že nemusíte kupovat další příslušenství;
• důmyslný design;
• Pohodlné upevnění na silikonovou přísavku.

Několik nevýhod:

• nižší pevnost plastu ve srovnání s kovem
• relativně vysoká cena.

Klíčové prvky mlýnku na maso

Hlavními částmi mlýnku na maso jsou šnek a nože. Účinnost celého stroje závisí na kvalitě těchto součástí. Šnek posouvá maso od vstupu k nožům. Výrobci své výrobky často vybavují plastovým a kovovým šnekem. Jsou určeny ke zpracování měkkých potravin (zelenina, těsto) a masa.

Funkčnost multifunkčního mlýnku na potraviny závisí do značné míry na kvalitě nožů. Vyrábějí se se dvěma nebo čtyřmi řeznými hranami pro výrobu mletého masa různé konzistence. Nové mlýnky jsou samozřejmě k dispozici s naostřenými noži. Připravte se však na to, že svůj přístroj budete muset včas odnést do brusírny, pokud váš multifunkční mlýnek není vybaven samoostřícími noži – v takovém případě budete možná muset zavolat do specializovaného servisního střediska, aby vám nože nabrousili.

Rošty jsou zodpovědné za konzistenci produktu. Musí být vyrobeny z kovu. Většina mini mlýnků je vybavena dvěma mřížkami pro sekání a mletí s různými otvory. Snadno tak připravíte klobásy i paštiky.

„Ozbrojený“ znamená „ozbrojený“

Základní mylná představa: Na dětskou výživu potřebujete pouze jeden sekáček na mléko. Při přípravě „pokrmu bohů“ vám bezpochyby pomůže mixér, kuchyňský robot nebo dokonce obyčejné struhadlo, ale je toho víc. Odšťavňování, ohřívání, zmrazování a rozmrazování, vaření a pečení – to je to, co děláte v kuchyni.

Který přístroj to všechno zvládne, obratně a rychle? Jakási hitparáda zálib nejúspornějších maminek (a mimochodem i tatínků)!) lze sestavit na základě průzkumu názorů a recenzí na rodičovských fórech na internetu. Zjišťovali jsme nejen to, co rodiče ve svých kuchyních používají, ale také jaké mají požadavky na funkčnost spotřebičů: co je u těchto spotřebičů užitečné a povinné a co není nebo vůbec není nutné pro přípravu dětské stravy.

První místo: ponorný mixér

Jednoznačný vítěz pro přípravu zeleninového, masového a ovocného pyré. Díky tomuto přístroji nemusíte ve většině případů připravovat samostatná jídla pro dítě starší jednoho roku. Stačí dát malou část ze „společného hrnce“ do samostatné misky a rozemlít ji mixérem. Volba ručního mixéru oproti jeho stacionárnímu „protějšku“ se sklenicí je způsobena dvěma hlavními důvody: možností vařit přímo v dětské misce a nešpinit další nádobí, a přesto dobrým hmatovým kontaktem mezi rukou a zařízením: ucítíte a uvidíte stupeň drcení a kvalitu práce.

Kromě toho se jídlo pro dítě připravuje vždy čerstvé a v malých dávkách a pokaždé, když sestavujete, rozebíráte, umýváte stacionární mixér, je nepraktické. Kromě toho zůstává poměrně velká část malé části na stěnách džbánu a na noži.

Volba maminky: více rychlostí a turbo (pulzní režim); několik nástavců v balení (např. šlehač); tichý provoz.

Není rozhodující: provoz na baterie (bezdrátový mixér).

II. místo: odstředivý odšťavňovač

„Stříbrnou medaili“ v hodnocení rodičů má každý člověk, kterému záleží na zdravé stravě jeho dítěte. Vitamíny – to je to, co se maminky a tatínkové snaží z tohoto spotřebiče získat.

Volba maminek: široké hrdlo s možností vkládat celé ovoce; snadné sestavení a čištění; robustní základna a uložení kabelu v těle; tichý provoz.

Nic moc: je zajímavé, že rodiče batolat jsou nejméně nároční na kvalitu (nebo spíše suchost) zbytků ovoce po odstředění. Důvodem je to, že mokrý koláč je velmi vhodný pro zeleninové a ovocné směsi: je například poměrně obtížné nastrouhat syrovou mrkev tak jemně, jako byste ji nastrouhali do ovocného pyré, aniž byste způsobili rozrušení dítěte, které nemá rádo mrkev.

Místo III: parník

O vaření v páře toho bylo řečeno a napsáno tolik, ale často, když přijde řeč na nás, je parní vařič opomíjen. Když vaříme pro dítě, vyndáme spotřebič ze zadního koutu, začneme ho používat a postupně si sami zvykáme na vaření v páře. Maso, ryby a zelenina jsou připravovány v páře tak, aby byly jejich nutriční, dietetické a chuťové vlastnosti dokonalé.

Při tomto způsobu vaření se nepoužívá olej (v případě potřeby lze olej do konečného produktu přidat), zachovává se více vitaminů a minerálních látek, jídlo zůstává křehké a šťavnaté a stává se ideálním základem pro dětskou výživu.

Volba maminky: možnost současné přípravy mražených potravin; konstrukce umožňuje přípravu více pokrmů najednou bez mísení pachů; ochrana proti vysychání; doplňování vody během vaření; stabilní základna a uložení šňůry ve skříňce.

Není nezbytné: elektronické ovládání.

Místo, kam jít: mikrovlnná trouba

Ne, ne, vaření v mikrovlnné troubě není pro přípravu dětské stravy to pravé – zdá se, že předsudky podpořené fámami a spory o mikrovlnných troubách se začínají prosazovat (v minulém čísle časopisu Domácí spotřebiče jsme se podrobně věnovali procesům vaření v mikrovlnné troubě a v rámci možností jsme vyvrátili mylné představy). A ukázalo se, že naše maminky velmi rády rozmrazují předem připravenou mraženou dětskou stravu v mikrovlnné troubě.

Hotová jídla připravená vlastním vařením jsou skvělou alternativou ke konzervovaným potravinám, pokud není čas nebo možnost připravit čerstvé potraviny. Stačí zvolit správný režim rozmrazování pro vaši mikrovlnnou troubu a nezapomenout takové porce zmrazit v mrazničce pomocí režimu rychlého zmrazení – jídlo si tak zachová maximální výživovou hodnotu.

Výběr pro maminky: několik režimů rozmrazování; konvekční režim; funkce vaření v páře; samočisticí režim.

Není nutné: Gril.

V Místo: kuchyňský robot

Správně zvolený kuchyňský robot může nahradit několik spotřebičů, a pokud si ho koupíte kvůli potřebě vařit pro své dítě, měli byste zvážit všechny potřeby dětského kuchaře a neudělat špatný výběr funkcí. Pro matky v kuchyni je také obzvláště důležité, aby se všechny nástavce vešly dovnitř spotřebiče a aby se kuchyňský robot snadno sestavoval a šetřil místem – moderní ergonomické modely tyto požadavky splňují.

Volba maminky: skladování v pouzdře; jednoduchá a přehledná obsluha; mixér nebo dobrý sekáček s malou miskou na pyré, odstředivý odšťavňovač, mlýnek na maso (ani ne šnek, ale na přípravu „paštiky“ – děti ji prostě potřebují); tichý provoz, aby se dítě nevzbudilo nebo nevyděsilo; stabilní základna, zasouvací do speciálního drátu „zásuvky“.

Není nezbytné: odšťavňovač citrusů, mixér na těsto, extra velké mísy a maximální počet nástavců a nožů.

VI Místo: multifunkční hrnce, tlakové hrnce, pomalé hrnce

Překvapilo nás to, ale maminky jsou v používání nejrůznějších přístrojů na vaření a pečení docela aktivní. Vysvětlení je jednoduché: jídlo, které v těchto „kouzelných hrncích“ uvaříte, nemusíte hlídat – vždy je chutné a výživné a zachovává si co nejvíce živin. Tyto trouby výjimečně dobře zpracovávají obiloviny a zrniny, zeleninu, a dokonce i maso je tak křehké, že je lze podávat dítěti po jednom roce věku bez dalšího mletí. Je také skvělé, že taková zdravá jídla lze připravit pro celou rodinu, a tím ji přivést ke zdravému stravování.

Mimochodem, když jsme v našem časopise provedli redakční test takových přístrojů, i ti nejskeptičtější z kašovitých „kolegů dospělých“ si čas od času běželi pro další. A v neposlední řadě některé z těchto modelů ohřívají, pečou a vaří v páře, což znamená, že mohou nahradit celou řadu jiných spotřebičů.

Volba maminky: snadno čistitelná nepřilnavá mísa, funkce pečení, funkce vaření v páře, chytré bezpečnostní funkce – například ochrana proti „volnoběhu“ nebo ohřevu spotřebiče bez nádoby na potraviny.

Není nezbytné: velká kapacita, režim „dušení“ – dlouhá doba vaření při nízkých teplotách.

Sedmé místo: elektronická kuchyňská váha

Mnoho matek, které obvykle odměřují ingredience pro každodenní pokrmy, používá při přípravě malých porcí pro děti elektronickou kuchyňskou váhu. To se hodí zejména tehdy, když máte přísný recept na mini-jídlo nebo když je pro vaše dítě vybráno dietní jídlo.

Volba maminky: přesnost na 1 gram, odnímatelná a snadno čistitelná pracovní deska nebo pánev, napájení z baterie, indikátor nabíjení.

Není nezbytné: vysoké maximální zatížení.

VIII Místo: mlýnek na maso

Není to ta správná volba pro dětskou výživu. Jde o to, že dokonale umýt všechny kovové části je poměrně složitá záležitost a je nepohodlné a nerentabilní vykovat rošty a seškrábat zbytky malé části ze šneku. Přístroj se vyplatí používat pouze pro přípravu mletého masa, které pak projde důkladnou tepelnou úpravou, a nedoporučuje se jako univerzální sekáček, protože bez ohledu na to, jak rošty a nože umyjeme, nezaručují nám úplnou hygienu: rezaví a oxidují. V čerstvém ovoci a zelenině ničí ocelové části (pokud nejsou z nerezové oceli) vitamíny.

Volba maminky: plastové šneky a rošty pro zpracování ovoce, bobulovin a zeleniny; funkce zpětného chodu; stabilní základna; prostor pro uložení kabelu v tělese.

Není důležité: Maximální výkon.

Volitelné příslušenství

Moderní elektrický mlýnek na více druhů potravin zpracovává nejen maso, ale má i mnoho dalších funkcí. Za tímto účelem výrobci vyvinuli různé nástavce, z nichž nejoblíbenější je pravděpodobně tryska na výrobu domácích klobás.

Nástavec na krájení zeleniny usnadňuje vytváření úhledných plátků nebo hoblinek ze zeleniny. Tento nástavec bude žádaný zejména během podzimní sklizňové sezóny.

Někteří výrobci zahrnují odšťavňovač jako standardní vybavení svých mlýnků na maso. Tyto mlýnky však nemohou plně nahradit odšťavňovač. Pokud tedy plánujete zpracovávat velké množství ovoce a zeleniny, bylo by lepší zakoupit speciální zařízení.

S rozšířením elektrických mlýnků je pečení kebbe stále populárnější. Masový pokrm, který se podobá kotletě s náplní uvnitř. Stejnojmenný speciální nástavec usnadňuje přípravu tohoto pokrmu i začínajícím kuchařům.

V kombinaci s mlýnkem na maso nebo jako doplněk k němu lze zakoupit také háky na těsto, kráječe na sušenky, domácí nudle a formy na řízky.

Většina minibrusek se však prodává v základní konfiguraci, která nezahrnuje další nástavce. Pokud budete svůj minibrusič rozšiřovat, budete si muset potřebné příslušenství dokoupit zvlášť. Vaše kuchyně tak nebude přeplněná nepoužívaným příslušenstvím.

Mlýnský plášť

Hlavní výhodou minibrusky je její velikost. Tím se v kuchyni ušetří značné množství místa. A protože mlýnek na maso je vyhledávanou, ale ne každodenní záležitostí, je tato vlastnost docela relevantní.

Modely se skládacími kryty nabízejí další výhody. Díky této funkci se zmenší velikost zařízení a nezabere mnoho místa na poličce. Několik bodů navíc za pohodlí mohou získat modely, které mají speciální místa pro nástavce a přihrádku na kabel.

Samozřejmě je nejlepší, když jsou všechny součásti spotřebiče vyrobeny z nerezové oceli. Bude však stát mnohem více než jeho plastové protějšky. Můžete si vybrat mlýnek na maso s plastovým tělem, ale nože a mřížky musí být kovové.

Je důležité, abyste mohli nádobu na mleté maso při používání umístit co nejblíže k tělu multifunkčního mlýnku. U mini mlýnků se může vyskytnout problém: vzhledem k jejich malým rozměrům není možné použít hluboký talíř.

Hrdlo mlýnku na potraviny musí být pečlivě navrženo podle následujících specifikací. Právě tato oblast je v procesu nejnebezpečnější, pokud se nepoužívá tlačný mechanismus. Pokud není hrdlo dostatečně vysoko, existuje větší riziko poškození prstů. Musí být tedy dlouhý asi jako vaše prsty.

Většina moderních modelů má v hrdle nainstalovaný zásobník, který je velmi vhodný k ukládání vařených produktů. Zásobník může být vyroben z plastu nebo kovu. Oba materiály jsou dostatečně praktické, ale nekovové podnosy se mohou časem poškrábat, což snižuje estetický vzhled spotřebiče.