Co je lepší s mixérem nebo sekáčkem – výhody a nevýhody, funkce a bezpečnost při používání

Každá hospodyňka chce podávat chutné, zdravé, voňavé a krásné jídlo, což někdy vyžaduje spoustu času a úsilí. Nejnovější vybavení pro vaření, jako je mixér a kuchyňský robot, urychluje a zjednodušuje vaření. Pojďme se seznámit s rozdíly mezi těmito zařízeními a s tím, které z nich je pro vaši domácnost nejvhodnější.

Výhody a nevýhody mixérů

Mixér umí připravit pyré, emulgovat nebo rozmixovat nápoj. Nepostradatelné v rodinách s dětmi, kde můžete připravit směs ovoce a zeleniny ve správné konzistenci.

Existují dvě kategorie mixérů: stacionární a ponorné mixéry. Každý spotřebič má své charakteristické vlastnosti.

Výhody a nevýhody stacionární verze

Stacionární verze se instaluje stacionárně na pevném místě v kuchyni.

Upozorňujeme na následující výhody spotřebiče:

1. Multifunkčnost. V míse s noži se mixují různé ingredience pro kulinářské výtvory, jako jsou šťávy, koktejly, šejky, pyré, omáčky a další. Cukr lze podle potřeby přeměnit na moučkový cukr a rozdrtit led.
2. Mixér není třeba hlídat. Všechnu práci udělá za vás.
3. Stacionární mixér lze používat bez větší námahy.
4. Mnoho značkových modelů má samočisticí režim.

Nevýhodou stacionárních mixérů je velká plocha, která omezuje jejich použití v malých kuchyních. Velikost varné nádoby nemusí vyhovovat rodinám s více lidmi.

Výhody a nevýhody ponorného mixéru
Mobilní verze mixéru nabízí následující výhody:

1. Další stupně volnosti pohybu umožňují použití všech druhů kuchyňského náčiní.
2. Možnost změny polohy trysky umožňuje důkladnější zpracování částic potravin a jejich rozmělnění.
3. Malá velikost spotřebiče se pohodlně drží v ruce, lze jej bez problémů mýt. Nemusíte se starat o úložný prostor – ponorný mixér lze zavěsit na kuchyňský stojan spolu s ostatním kuchyňským náčiním.

Hlavní nevýhody ponorného mixéru:

1. Nelze dosáhnout homogenních hmotností, které poskytuje stacionární verze.
2. Ponorný mixér bez obsluhy je zbytečné elektromechanické zařízení.
3. Bez velkého výkonu má tendenci se přehřívat, což zvyšuje pravděpodobnost poruchy.
4. Ponorný mixér vyžaduje držení závaží v pracovní poloze. Musíte mít prst na tlačítku Start.
5. Únava rukou se objevuje při dlouhé práci (déle než 1 minutu).
6. Nevhodné pro zpracování velkého množství potravin.
7. Velká obtížnost při přípravě koktejlů.

Výhody mixéru

Výhody skartovaček:

• Rychle nakrájejte potraviny na kousky požadované velikosti;
• robustní pouzdro;
• Robustní a prostorný džbán;
• kompaktní rozměry;
• snadné ovládání;
• Vysoká provozní bezpečnost.

Recenze:

Inga

„Velmi dobře mele malé kousky potravin (ořechy, sušenky, cibuli, jablka atd.)..). Stupeň broušení lze nastavit pomocí provozní doby. Sekáček pravidelně používám při vaření jídla pro své dítě. Snadno omyvatelné.“

Ivanova Olga

„Od té doby, co dělám saláty častěji. Velmi pohodlné a rychlé sekání bylinek, vajec, sýrů, salámů atd..“

Výběr podle funkce

Funkce mají některé společné rysy, ale existují i některé specifické rozdíly.

Funkce Blenderu
Mixéry jsou oblíbené u milovníků zdraví.

Hlavní funkce mixéru jsou následující

• Připravte směsi s homogenním složením v celém objemu nádoby. Složky mohou být kapalné nebo s různou hustotou. Proces míchání probíhá při různých rychlostech míchání. Tyto provozní režimy umožňují získat směsi s různou hustotou.
• V závislosti na typu potraviny plní nože svou hlavní funkci – sekání a drcení.
• Duplikace funkce šlehání mixéru.
• Funkce prolomení ledu je k dispozici u některých značkových modelů. K dispozici je další příslušenství v podobě speciálních nožů, které dokáží led spíše sekat než měnit na prášek. Lze použít k přípravě studených koktejlů a kávových nápojů.
• Mixéry rozšiřují své funkce. Některé modely jsou například vybaveny vakuovou pumpou pro odčerpání vzduchu z nádoby. Tato technologie vaření snižuje možnost rychlého zkažení.

Díky schopnosti mixéru mixovat a sekat je tento multifunkční přístroj oblíbený mezi kuchyňskými spotřebiči.

Funkce Chopper
Na rozdíl od mixéru nemůže sekáček potraviny rozmixovat na pyré.

Své místo pod sluncem si vydobyl díky rychlému a kvalitnímu provedení následujících funkcí:

• Sekáček během krátké chvíle naseká ingredience na saláty, dezerty a další podobné kulinářské výtvory. ingredience jsou stejně velké, takže jídlo vypadá lépe.
• Drtí zeleninu, ovoce a bylinky na jemné lupínky během chvilky.
• Drcení ořechů pro další použití při pečení.
• Funkce pro mletí masa pro další zpracování na mleté maso.
• Pomocí speciálního nože a smoothie nástavce nainstalovaného na sekáčku si můžete vyrobit majonézu vlastníma rukama. K dispozici jsou další nástavce, které rozšiřují funkčnost sekačky. Někteří lidé, kteří se zabývají pečením, mají ve své sadě nástavců jistě i nástavec na šlehání.

Které zařízení je lepší?

Abyste se mohli správně rozhodnout pro koupi, musíte určit, k jakému účelu budete spotřebič používat. Pokud potřebujete připravit jídlo hlavně pro dítě, je nejlepší mixér. Pro přípravu salátů a minimálních dezertů je sekáček vhodný. Neexistuje jednoznačná odpověď, které z výše uvedených zařízení je lepší. Každý z nich musí plnit určitou funkci, i když je dosti podobná.

Odkaz! Při práci s vybraným zařízením je důležité dodržovat bezpečnostní opatření. To platí i pro čištění a péči o spotřebič.

Recepty z

S tímto přístrojem můžete připravovat různé pokrmy. Existuje mnoho chutných receptů s různými přísadami.

Polévka v mixéru

Budete potřebovat 1,5 litru kuřecího vývaru, sušené houby, 500 gramů čerstvého pórku, 1 cibuli, 50 gramů zelené cibulky. Recept obsahuje také 200 gramů smetany a 500 gramů brambor.

Začněte tím, že sušené houby vložíte do hrnce na přibližně hodinu. Pak do něj vložte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a dejte ho na oheň. Mezitím nakrájejte a osmažte cibuli dozlatova, přidejte ji do již vroucí vody a polévku vařte doměkka. Nakonec přidáme smetanu a polévku rozmixujeme mixérem dohladka.

Jak si vybrat kytaru

Dýňová krémová polévka

Na přípravu tohoto pokrmu potřebujete 1 kg dýně, 2 rajčata, jednu hlavičku česneku a litr vývaru. Připravte si 200 ml odtučněné smetany., 100 g másla., A jedna červená cibule.

Při přípravě kaše zeleninu osmažíte a přidáte dýni nakrájenou na kousky. Všechny složky jsou uvařeny přibližně za 20 minut. 5 minut před vařením přidejte vývar a počkejte, až se odpaří. Nyní můžete polévku vložit do ponorného mixéru, přilít smetanu a důkladně prošlehat.

Můžete experimentovat a kombinovat různé přísady. Ponorný mixér může každé hospodyňce usnadnit život a urychlit a zpříjemnit proces vaření.

Závěry

Jaké závěry můžeme vyvodit z krátkého přehledu? Výběr by měl především záviset na vašich vlastních přáních a cílech. Pokud chcete především saláty, smaženou zeleninu a dušené maso, dezerty a to vše v krásných, správně tvarovaných kouscích, pak je drtič vaší volbou. Pokud chcete připravit koktejly, pyré, dětskou výživu nebo tekuté těsto, mixér vám poslouží lépe.

Neměli bychom však zapomínat, že moderní spotřebiče mohou nabízet i kombinované modely, které kombinují funkce mixéru a sekáčku.

Výběrová kritéria

Mixéry, mlýnky a kuchyňské roboty jsou nepostradatelné v každé kuchyni. Stejně jako u jiných domácích spotřebičů je však třeba i tento skartovací přístroj správně zvolit. Kritéria výběru jsou následující:

1. Nůž sekáčku. Nejčastěji se používají 2 lopatky, ale není neobvyklé, že některé konstrukce mají 4-5 lopatek. Čím vyšší číslo, tím rychleji je jídlo nasekáno.
2. Typ napájení. Bateriový mixér je mobilnější, ale jedná se o těžké zařízení, jehož nevýhodou je omezená provozní doba a nízký výkon. Drátový skartovač není časově omezen, ale neumožňuje volný pohyb.
3. Velikost a materiál nádoby. K dispozici je litrová miska, ale také menší miska, která slouží k zamýšlenému účelu. Například mixér pojme až jeden litr a používá se k mletí pevných potravin. Více než 1 litr – na nápoje. Použitý materiál je plast nebo sklo. Cena těchto misek je vyšší, ale jsou šetrné k životnímu prostředí. Na druhou stranu plast podléhá vnějším vlivům (tmavne, není odolný vůči přímému slunečnímu záření).
4. Power. Čím vyšší číslo, tím hůře se potravina zpracovává. To neznamená, že maximální výkon stačí k rozbití ledu – to je úkolem napěňovače.
5. Počet rychlostí. Tento index se pohybuje v rozmezí 1-15. Dostupné rychlosti umožňují zvolit nejlepší režim pro různé potraviny. V praxi však majitelé těchto spotřebičů často používají dvě rychlosti: pomalejší rychlost pro mixování a vyšší rychlost pro rychlé drcení ovoce a zeleniny.
6. Výrobce. Doporučujeme oblíbené značky, které mají dobrou pověst a poskytují na mixéry záruku.

Pozor! Pokud potřebujete jednoduše sekat, je vhodné zakoupit mixér s nástavcem s nízkým příkonem. Pro drcení tvrdých potravin zvolte příkon vyšší než 600 W. Nehrozí žádné riziko rozbití během provozu.

Extra trysky

Modely střední a vyšší třídy jsou vybaveny jedním nebo více přídavnými nástavci, které usnadňují a zpříjemňují manipulaci se zařízením. Informace o jejich dostupnosti v sadě s konkrétním zařízením lze nalézt jak na internetových stránkách výrobce, tak na krabici samotného zařízení.

Misky na těsto a bramborovou kaši

Tyto nástavce mají jediný cíl: připravit určitý výrobek s jednotnou konzistencí a bez hrudek. Pokud je hnětací tryska v zásadě univerzální, výrobci se při její výrobě neodchylují od ověřených norem, pak pro hnětení těsta může být dodávána ve dvou typech:

• Šlehací nástavec, což je zaoblený nástroj na hnětení těsta složený z několika zakřivených tenkých kovových destiček. Tím se těsto (nebo krém) nasytí vzduchem, což napomáhá jeho rychlému kynutí a nadýchání;
• Nástavec s hákem je určen pro větší množství těsta a je určen výhradně pro velkokapacitní zařízení, která zvládnou více než jeden kilogram náplně.

Řezné trysky

Tato kategorie zahrnuje četné nožové trysky různých tvarů, které přispívají ke krájení potravin v určitém tvaru: kostky, plátky, plátky (tenké pláty). Často se také používá klasická loupačka, která vypadá jako disk, ale po stranách má špičaté otvory. Tyto otvory, stejně jako otvory ve výše uvedených tryskách, se mohou lišit velikostí, a proto někteří výrobci dodávají několik stejných typů, ale různě velkých nástavců pro tento přístroj.

Filtrační tryska

Nejjednodušší ze všech cedníků je síto, které se používá k oddělení vylisované šťávy od dužiny. Po rozmělnění produktu odtéká šťáva do samostatné mísy a zbytek se shromažďuje na sítku, odkud ji lze snadno znovu použít nebo zlikvidovat.

Jak přístroj vyčistit

Část, ve které je umístěn regulátor otáček a motor, by neměla být ponořena do vody. Tento prvek byste měli otřít vlhkým hadříkem. Tuto část je také zakázáno vkládat do myčky nádobí.

Poznámka! Nečistoty na všech odnímatelných částech lze odstranit umytím pod kohoutkem, ale někdy je možné odnímatelné části umýt i v myčce nádobí. Zda je možné je v tomto stroji čistit – výrobce vždy uvádí v návodu k použití nebo v datovém listu.

Detergent lze použít po rozemletí tučných potravin. Stačí díly důkladně opláchnout, otřít suchým hadříkem a nechat uschnout.

Některé mixéry jsou vybaveny funkcí Pulse, která umožňuje mixovat husté přísady a usnadňuje čištění. Stačí pouze naplnit pánev vodou, nastavit příslušnou funkci, poté vyprázdnit znečištěnou tekutinu a vysušit pánev.

Opravy

Problém u mixéru obvykle spočívá v nožích, které se mohou zlomit nebo otupit. V tomto ohledu je nejlepší koupit nový nůž stejného modelu, protože spotřební materiál pro toto zařízení je ve specializovaných obchodech k dispozici v hojném množství. Ruční ostření mixovacího nože je složitý úkol. Není vhodné, aby se tohoto úkolu ujala nezkušená osoba. Zejména proto, že řezací prvek je levný.

Čepel je u mnoha zařízení odnímatelná, takže ji lze snadno vyměnit. U mixérů, kde je sekací prvek zabudován v nádobě, je třeba věnovat čas jeho demontáži.

Varování! Nůž by měl být před odšroubováním zabalen do ručníku, aby nedošlo k poranění.

Občas se ve víku mixéru zachytí částečky potravin, které způsobují nepříjemný zápach, hromadění tekutiny a tvorbu plísní. V některých případech zařízení z tohoto důvodu selže.

Oprava vyžaduje rozebrání víka a vyčištění všeho, co se v něm nahromadilo. Pokyny k demontáži spotřebiče naleznete v návodu k obsluze, ale nezapomeňte, že některé stroje jsou nerozebíratelné. Po vyčištění se všechny díly opláchnou, osuší a sestaví v opačném pořadí.

Co brousit

Domácí sekáček usnadňuje život hospodyňce. Jeho všestrannost vám umožní bez námahy a bez zašpinění rukou sekat zeleninu nebo mleté maso.

Tryska přístroje s příkonem necelých 600 wattů slouží ke krájení vařené zeleniny nebo bylinek. Výkonné mixéry pro mletí tvrdých produktů, ořechů nebo drcení ledu.

Některé jednotky s přídavnými noži mohou nahradit sekačky a drtiče. K tomu slouží konstrukce, které krájejí potraviny na plátky a kostky. Ale i jednoduchý mixér dokáže nakrájet zeleninu do polévky, boršče nebo guláše.

Pro přípravu dezertů, koktejlů a smoothie je vhodné zvolit stacionární zařízení. Po uvaření je nadýchanější než při použití ponorného mixéru.

Stacionární mechanické zařízení je ideální pro přípravu všech druhů omáček. Výhodou je, že se přísady přidávají během samotného procesu míchání. U ponorných mixérů je to obtížné, protože elektromotor je umístěn nad víkem nádoby.

Ponorné modely jsou vhodné pro přípravu ovocných salátů, mletého masa, bramborové kaše. Tedy u pokrmů, které nevyžadují důsledné přidávání přísad. Tyto jednotky jsou vhodné pro mletí pevných potravin.