Co kuchyňský robot umí

Nejžádanějším univerzálním pomocníkem v každé kuchyni je kuchyňský robot – domácí spotřebič, který se specializuje na zpracování potravin. Sekání, mixování, mletí a dokonce i vymačkávání šťávy – tento přístroj zvládne spoustu věcí. Abyste však věděli, který z mnoha přístrojů dostupných na trhu je pro vaši kuchyni ten pravý, musíte mít přehled o tom, co je to kuchyňský robot a jaké má funkce.

Podstata spotřebiče

Tento přístroj má zjevně francouzské kořeny: mnozí se domnívají, že jej vynalezli mniši z této země, kteří podobné sekáčky používali při výrobě vína. Podle jiné verze byl „otcem“ stroje Karl Sontheimer, opět Francouz. A další příslušník tohoto národa, Pierre Verdin, zakladatel společnosti Robot Coupe, je „podezřelý“ ze zavádění technologií do každodenního kuchyňského života.

Klasifikace těchto spotřebičů

Existují následující typy kuchyňských robotů:

• multifunkční verze;
• Sada mlýnek na maso + mixér;
• mini modely;
• ruční spotřebiče;
• vysoce specializované: pro specifické řezy.

Vše v jednom

Tato varianta vítězí nad všemi ostatními typy svými možnostmi – jsou zde všechny možné varianty – od mlýnku až po mixér. Volič rychlosti, velká mísa a výkon přesahující 700 W.

Existují některé nevýhody. Zřejmé jsou nemobilita spotřebiče a jeho velké rozměry, Což majitelům malých kuchyní brání v jejich nákupu. Samostatnou otázkou jsou náklady – řada návrhů vůbec nepatří do rozpočtu.

Mlýnek na maso + mixér

Účelem tohoto zařízení je pomáhat při přípravě různých masových pokrmů a pyré. Ušetříte tak náklady na nákup dvou různých spotřebičů. I v kuchyňském robotu lze nalézt různé typy součástí.

1. K dispozici jsou brusky se šneky a nárazové brusky. V prvním případě je maso vedeno spirálovým hřídelem (dále k noži a roštu). Při perkusní verzi se výrobek krájí speciálními noži, které vytlačí přebytečnou tekutinu z masa.
2. Použití v takovém stroji mixér může být ponorný nebo stacionární. V prvním případě se zcela spustí do mísy a dosáhne se maximálního účinku na všechny přítomné potraviny. Stacionární přístroj míchá a šlehá přísady pouze na povrchu.

Tryska Kebe pro duté výrobky

Miniaturní modely

Tyto možnosti jsou vhodné pro malé kuchyně. Musíte se hned připravit na to, že budou mít velmi vysokou rychlost používání omezená funkčnost. Objem konvice nepřesahuje 2,5 litru a spotřeba energie nepřesahuje 650 wattů. Náklady jsou také poměrně přijatelné a samotné zařízení je schopné zvládnout úkoly, které mu byly přiděleny.

Vysoce specializované přístroje

Nejčastěji má takový kuchyňský robot úzce omezenou funkci – většinou krájí potraviny ve formě brček, čtverečků a kostiček. Některé modely mají navíc tvarovanou řezací trysku. Tyto spotřebiče jsou často doplněny odšťavňovačem, mlýnkem na maso a mixérem.

Mini mlýnky jsou spotřebiče s jednou mísou a elektrickým motorem. V míse jsou nože; do mísy lze vložit i další nástavce. Princip fungování je následující: potraviny se vloží dovnitř a uzavřou se víkem. Čím je zařízení výkonnější, tím je zpracování efektivnější. Těchto rad se vyplatí dbát:

• pro pevné potraviny se používá samostatná tryska;
• víko musí být pevně zavřené, jinak spotřebič nefunguje.

Jako bonus je k dispozici tento spotřebič snadné skladování, šetří spoustu místa. Kuchyňský robot je také levný a snadno se ovládá. Je mobilní a bezpečný, můžete jej používat denně, a to i při zpracování malého množství potravin.

Je velmi výhodné, když je tryska reprezentována hákem, nikoliv lopatou – v tomto případě mouka a těsto prakticky nezůstávají na stěnách mísy elektrického spotřebiče.

Odšťavňovač a další funkce

Dalším nepřehlédnutelným talentem je schopnost přístroje vymačkávat šťávu. V tomto případě se chytrý přístroj dodává v těchto variantách: vyměnitelné části v podobě lisu na citrusy a odstředivého odšťavňovače nebo jeden z nich. Tisk – jedná se o žebrovanou rotační mísu. Jakmile na něj citrusový plod přitisknete, šťáva se vylije do speciální přihrádky. S odstředivá verze Šťáva se vymačkává díky rychle rotujícímu sítku ve válci. Tekutina se dává do jednoho džbánu a odpad do druhého.

To byste měli vědět:

• Lis v kuchyňském robotu není určen k lisování šťávy z tvrdého ovoce;
• Odstředivý odšťavňovač má filtr, který pomáhá oddělit semena od šťávy a slupek;
• objem lisovací verze je 1 litr, čímž se liší od odstředivé verze.

Není to bez nevýhod – ve srovnání se specializovaným přístrojem je výtěžnost z kuchyňského robota poloviční než výtěžnost šťávy.

Kromě odšťavňování a dalších výhod dokáže přístroj také

• vyrobit zmrzlinu z ingrediencí, které byly předem zmrazeny po dobu 24 hodin
• mletí zrnkové kávy;
• pomocí minimlýnku nasekejte koření, česnek, cibuli, ořechy (pokud potřebujete jen minimální množství potravin);
• Nakonec je zde speciální nástavec, který pomáhá připravit rajčatovou šťávu, omáčku, těstoviny (oddělením semen od hlavní hmoty).

Kuchyňský robot může být nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni. Pro domácí použití je nejlepší zvolit modely Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex nebo Zelmer. Mezi profesionálnější modely (např. pro gastronomii) patří Ariete, Berlinger a opět Bosch s Kenwoodem. Před koupí se vždy vyplatí porozhlédnout se, abyste si mohli vybrat mixér, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám z hlediska vybavení a zpracování.

Mimochodem, mnoho nástavců pro stroje je možné zakoupit samostatně.