Odstavce článku
- 1 Nejlepší kuřáky podle recenzí zákazníků
- 2 Zde je srovnávací tabulka
- 3 Nejlepší domácí udírny na dřevěné uhlí pro uzení za tepla
- 4 Nejlepší elektrické udírny pro domácnost na teplé kouření
- 5 Bradley Smoker Original BS611EU / BS611EUB
- 6 Nejlepší komerční elektrické udírny pro uzení za tepla
- 7 Kuřák za studena
- 8 Porovnávací tabulka
- 9 Konstrukce a typy kouřových komor
- 10 Jak si vyrobit vlastní?
- 11 Výběr udírny pro použití jako domácí udírny
- 12 Průmyslová kouřová komora
- 13 Video – Jak vybrat udírnu
- 14 Hlasování uživatelů
- 14.0.1 Hanhi 20 l
- 14.0.2 Dobrá pečeně 45*25*20
- 14.0.3 Alder Smoke Pro
- 14.0.4 Staré ohniště Prestige 2 mm
- 14.0.5 Magarych Morozko Small
- 14.0.6 Forester C823
- 14.0.7 Elektrický 1100 W
- 14.0.8 Anuka electric 500 W
- 14.0.9 Kuřárna Electromash 750 W
- 14.0.10 Alvin ECU z nerezové oceli
- 14.0.11 TTM Big Smak
- 14.0.12 Kocateq DSHS04
- 14.0.13 Výrobník kouře Merkel Premium
- 14.0.14 Udírna pro studené kouření „Makrela“
- 15 Výhody a nevýhody
Nejlepší kuřáky podle recenzí zákazníků
| Foto | Název | Hodnocení | Cena | |
| Nejlepší domácí udírny na uhlí pro uzení za tepla | ||||
| #1 |  | Hanhi 20 litrů | ⭐ 4.95 / 5 4 – hlasy | Získat cenu |
| #2 |  | Teplo Kindle 45*25*20 | ⭐ 4.9 / 5 1 – hlas | Zkontrolujte cenu |
| #3 |  | Alder Smoke Pro | ⭐ 4.85 / 5 | Viz cena |
| #4 |  | Staré ohniště Prestige 2 mm | ⭐ 4.8 / 5 | Viz cena |
| #5 |  | Magarych Morozko malý | ⭐ 4.75 / 5 1 – hlasy | Zkontrolujte cenu |
| #6 |  | Forester C823 | ⭐ 4.7 / 5 | Zjistěte cenu |
| Nejlepší domácí elektrické udírny pro uzení za tepla | ||||
| #1 |  | Muurikka Electric 1100W | ⭐ 4.95 / 5 | Viz cena |
| #2 |  | Anuka electric 500W | ⭐ 4.9 / 5 | Zjistěte cenu |
| #3 |  | Kuřák Electromash 750W | ⭐ 4.85 / 5 1 – hlasování | Zjistěte cenu |
| #4 |  | Alvin ECU z nerezové oceli | ⭐ 4.8 / 5 2 – hlasy | Zkontrolujte cenu |
| Nejlepší komerční elektrické udírny pro horký kouř | ||||
| #1 |  | TTM Big Smak | ⭐ 4.95 / 5 | Zkontrolujte cenu |
| #2 |  | Kocateq DSHS04 | ⭐ 4.9 / 5 2 – hlasy | Zkontrolujte cenu |
| Jednotky pro studené kouření | ||||
| #1 |  | Výrobník kouře Merkel Premium | ⭐ 4.95 / 5 1 – hlas | Zjistěte cenu |
| #2 |  | Udírna makrel za studena | ⭐ 4.9 / 5 3 – hlasy | Zjistěte více |
| #3 |  | Udírna pro studené kouření UZZBI Smoke Smoker 02 B | ⭐ 4.85 / 5 2 – hlasy | Viz cena |
Jakou domácí udírnu na dřevěné uhlí pro uzení za tepla byste si vybrali??
Proveďte průzkum
Výběr jakéhokoli produktu, ať už se jedná o gril nebo udírnu, lze v dnešní realitě provést tak, že se zaměříte na recenze těch, kteří danou možnost použili. Nemusíte hledat doporučení lidí offline – stačí se podívat, co píší o kuřácích na různých webových stránkách.
Navzdory skutečnosti, že síť hodně falešných recenzí, skutečné komentáře jsou také poměrně hodně. Na nich jsme se řídili výběrem populárních modelů pro tento článek a také jsme vzali v úvahu recenze modelů napsaných populárními blogery. Podívejme se, jaké možnosti uzení jsou v současné době žádané. Pro větší přehlednost je náš seznam rozdělen do několika kategorií.
| Model / vlastnosti | Hobbi Smoke | Vrána | Hanhi 2 | Merkelová |
| Materiál | nerezová ocel. ocel (značka není uvedena) | ocel (značka není uvedena) | nerezová ocel. Ocel AISI 304 | nerezová ocel. Ocel AISI 304 |
| Kapacita | 5, 7, 8, 15 | 10, 20 | 10 | 3, 5, 8, 11 |
| Pohotovostní doba | 3 až 15 hodin v závislosti na objemu | 18-36 hodin v závislosti na objemu | 10-12 hodin v závislosti na objemu | 5-12 hodin v závislosti na objemu |
| Systém filtrace kouře | Není k dispozici, lze zakoupit samostatně | Odlučovač dehtu a vlhkosti v plechovce | Vícestupňový systém, chladicí plocha 368 cm2 | Systém nádobí, až 9 nádob |
| Design | skládací | skládací | skládací | skládací |
| Cena, koruna. | 3900 až 9900 v závislosti na hlasitosti | 7990, 9990 v závislosti na objemu | 7990 | 4 490 až 7 990 |
| Záruka | 10 let | 1 rok | 10 let | 1 rok (webové stránky třetích stran, vypnuto. není uvedeno) |
Nejlepší domácí udírny na dřevěné uhlí pro uzení za tepla
Začněme nejjednodušší a nejběžnější variantou – udírnou pro horké uzení, která funguje na uhlí. Zde je pro vás 6 nejlepších modelů, které fungují na uhlí.
č. 6 – Forester C823
Forester C823
Podlahová udírna s uhlím jako palivem. Tělo výrobku je vyrobeno z oceli. Celkově není nic výjimečného, pokud věříte recenzím zákazníků – jen obyčejná, ale spolehlivá ocelová udírna.
Cena výrobku je něco málo přes 3000 koruna. Existují i nevýhody – konstrukce může začít rezavět, ale tento proces se obvykle spustí pouze tehdy, pokud se o udírnu řádně nepečuje. Celkově se jedná o dobrou volbu pro kempování a výlety do přírody. Nebyl by však vhodný pro aktivní použití. Hlavními výhodami jsou atraktivní cena a teploměr.
Výhody
- levné
- z kovu
- funguje na uhlí
- dostatečně spolehlivé
- vhodné pro výlety do přírody
- teploměr
Nevýhody
- může začít rezavět
- nevhodné pro trvalé použití
Ceny udírny Forester C823
Forester C823
№5 – Magarych Morozko malý
Magarych Morozko malý
Jedná se o malou dvoupatrovou udírnu obdélníkového tvaru. Tělo je vyrobeno z oceli, ale neváží mnoho – pouze 4,5 kg, pokud mluvíme o malém modelu. Kapacita výrobku – asi 14 litrů. Tloušťka dna 1 mm. Malá, takže maximální teplota pro zahřátí udírny není vyšší než 150 stupňů.
Před použitím položte výrobek na pevný a rovný povrch. Pro uzení potravin se doporučuje používat dřevěné štěpky. Udírnu můžete používat i doma – stačí vést kouřovod přes digestoř nebo větrací otvory. Kouřotěsné těsnění s robustními západkami. cena stavby – cca 4 tisíce koruna. Kupující uvádějí, že udírna má vynikající těsnění.
Výhody
- odkapávací miska pro zachytávání tuku
- včetně dvou úrovní a mřížky
- dobré utěsnění
- malé rozměry
- Lze použít doma
Mínusy
- tenká ocel
Ceny pro Kuřák Magarych Morozko Small
Magarych Morozko malý
č. 4 – Starý Prestige 2 mm
Staré ohniště Prestige 2 mm
Extrémně silná udírna z 2 mm silné nerezové oceli. Tělo je tedy dostatečně robustní a spolehlivé, aby se ani při častém používání rychle nevypálilo. Její svary jsou také velmi silné a kvalitní. Jedna z nejlepších udíren na trhu – odolná, účinná a bezpečná. K dispozici ve dvou velikostech – 40*20*20 a 60*40*30 cm.
Tato udírna funguje na uhlí. Pro zachování bezdýmnosti využívá technologii zachycování vody. Dodávaná hadice umožňuje odvést kouř mimo byt přes digestoř nebo větrací okno. V seznamu příslušenství je také praktická taška pro přenášení a skladování výrobku. Víko je vybaveno praktickými úchyty.
Výhody
- dvouletá záruka
- dobré vybavení
- Dvě varianty velikosti
- pachová past
- snadné čištění
- úhledný leštěný povrch
Nevýhody
- vysoké náklady
Ceny pro udírnu Oldsmoke Prestige 2 mm
Starý krb Prestige 2 mm
č. 3 – Alder Smoke Pro
Alder smoke Pro
Jedna z nejoblíbenějších udíren za odpovídající cenu. Cena takového výrobku je téměř 6 tisíc koruna.
Jedná se o podlahovou udírnu vhodnou pro použití doma nebo na venkově. Pro práci potřebuje speciální čip. Ocelový plášť o tloušťce 2 mm se speciální pachovou uzávěrkou pro maximální těsnost. K dispozici je také praktická odkapávací miska pro zachycení tuku a dva rošty pro vybavení druhého patra.
Nejlépe se skladuje a přepravuje v přepravním pouzdře. Rozměry výrobku jsou malé – 25*40*25 cm.
Jak zdůraznili uživatelé, udírna je vyrobena z nerezové oceli a je vysoce kvalitní. Mřížky mají snadno ovladatelné rukojeti. Dodáváno v sáčku s olšovými třískami. Hlavní nevýhodou je nákladná konstrukce. Kromě toho je snadné se o vyhřívané části udírny popálit.
Výhody
- silná ocel
- vysoká spolehlivost
- vynikající vybavení
- pouzdro je součástí dodávky
- pachová past
- optimální velikost
Mínusy
- vysoká cena
- žádná izolace na rukojetích
Ceny pro udírnu Alder Smoke Smoker Pro
Alder smoke Pro
č. 2 – Dobrá pečeně 45*25*20
Dobré teplo 45*25*20
Jedna z nejběžnějších udíren určená speciálně pro uzení za tepla. Všestranný spotřebič, který se stejně dobře hodí na ryby i maso.
Rozměry výrobku – 25*45*20 cm. Je dostatečně kompaktní, aby ve vaší domácnosti zabíral málo místa. A můžete ji skutečně používat přímo doma – stačí jen umístit kouřovou trubku do ventilace nebo do digestoře. Můžete v něm také vařit a na ohništi.
Udírna je vyrobena z 1,5 mm silné nerezové oceli.
Součástí balení jsou zásobníky, silikonová hadice na odsávání zápachu a odkapávací miska. Při první koupi získáte spolu s udírnou také pytel dřevěných štěpků a knihu receptů. udírna je během provozu uzavřena sifonem na vodu. má záchytnou misku na tuk.
Kupující si tento model vybírají pro jeho vynikající technické vlastnosti, snadné použití a dobrou výbavu. Je také považován za jeden z nejspolehlivějších a uživatelsky nejpřívětivějších designů. Má dokonce i pouzdro na přenášení a skladování.
Výhody
- Lze vařit na táboráku nebo doma
- vynikající vybavení
- Vysoká kvalita provedení
- všestranná možnost
- se nedeformuje
- tepelně odolné rukojeti
- pachová past
- pouzdro je součástí dodávky
Výhody
- vysoká cena
Ceny za kuřáka Goodwill 45*25*20
45*25*20 Dobrá pečeně
č. 1 – Hanhi 20 l
Hanhi 20 l
Dobrá udírna pro domácnost nebo pro venkovní použití. Lze použít k přípravě jakéhokoli druhu masa. Hmotnost výrobku není vysoká – jen něco málo přes 6 kilogramů, což usnadňuje jeho přenášení kamkoli na světě. Objem udírny je 20 litrů. Průměr v horní části je 29 cm a výška výrobku je 49 cm.
Dodává se pouze s jedním tácem, což je nevýhoda, protože pro přípravu většího množství jídla je třeba dokoupit další tácy. Výrobek lze obecně používat v domácnosti i venku. Víko je těsně uzavřeno (má vodotěsný uzávěr), takže z něj není cítit uzené maso.
Při správném používání a péči vydrží udírna až 20 let. Cena není nízká – asi 7 tisíc koruna. Ale vzhledem k dlouhé životnosti výrobku obecně se tato cena vyplatí. A díky odměřovacímu zařízení lze vařit přesně podle zvoleného receptu.
Výhody
- dlouhověkost
- vysoká kvalita
- spolehlivé
- silné stěny
- Lze použít v kuchyni i venku – kompatibilní se všemi typy sporáků
- pachová past
- přesná měřidla
Nevýhody
- vysoká cena
Udírna Hanhi pro 20 l
Udírna Hanhi – 20 l
Recenze na Hanhi Smoker 20 l
Nejlepší elektrické udírny pro domácnost na teplé kouření
Nejen udírny na dřevěné uhlí nebo udírny na dřevo pro domácí použití. Do domácnosti se často kupují také elektrické kuřáky pro domácnost. Objevte nejlepší modely.
č. 4 – Elvin EKU nerezová ocel
Alvin ECU z nerezové oceli
Tato stolní udírna z nerezové oceli by byla skvělým dárkem pro někoho, kdo miluje uzené jídlo. A cena výrobku není drahá – cena začíná od 6 tisíc koruna.
Rozměry udírny jsou malé – 40*50 cm. Před použitím jej lze položit na stůl, aniž by to kohokoli rušilo. Výkon je nastavitelný až do 750 W, což je v některých případech velmi výhodné.
Zákazníci píší, že používání udírny je velmi snadné – poradí si s ní téměř každý. Nevýhodou však je, že se dno může časem deformovat – stěny této udírny nejsou silné. Levná, atraktivní, ale nepříliš spolehlivá a robustní konstrukce, ideální pro příležitostné použití.
Klady
- levný design
- nastavitelný výkon až 750 W
- dobře vypadající vzhled
- dlouhý kabel
- kompaktní velikost
- bez rzi
Nevýhody
- tenký kov
Ceny pro Alvin Smoker ECU z nerezové oceli
Udírna Alvin EKU z nerezové oceli
č. 3 – Electromash 750 W Smokehouse
Kuřák Electromash 750 Watt
Tato udírna od ruského výrobce je považována za jeden z nejlepších modelů pro vaši domácnost. S praktickými rozměry 35*33*33 cm a hmotností pouhých 5 kg. Může ji používat i začátečník. Příprava lahodných lahůdek v udírně Electromash je snadná. Výrobek má dvě police a je zvenku opatřen speciálním smaltem.
Hlavní výhoda tohoto výrobku – není třeba rozdělávat oheň, stačí jej zapojit, vložit do něj piliny a potraviny a čekat. Takto fungují všechny ostatní elektrické kuřáky.
Rychlá příprava: za pouhých 20 až 30 minut můžete mít na stole například uzenou rybu. Najednou lze udit až 5 kg potravin o objemu 25 l.
Výhody
- malé rozměry
- Ruská výroba
- spolehlivé
- nízké náklady
- příprava rychlého občerstvení
- vysoký výkon 750 W
Nevýhody
- nepozorováno
Ceny pro kuřák Electromash 750 W
Elektromash Smokehouse 750 W
č. 2 – Anuka electric 500 watt
Anuka electric 500 watt
Tato udírna je na trhu také velmi oblíbená. Jak o něm píší uživatelé, je to ideální, levná možnost pro horké kouření přímo doma.
Udírnu navrhla a vyrobila společnost Hydraflow Industries na Novém Zélandu. Jeho hlavní výhodou je absolutní bezpečnost pro uživatele. Výrobek nepotřebuje otevřený oheň a bude užitečný na venkově i v domácnosti – nejdůležitější je, že musí mít přístup k
Nízký výkon 500 W. ale dostatečně na to, aby se vytvořilo optimální teplo pro efektivní kouření. Udírna má také nepřilnavý hliníkový povlak. A časovač vám nedovolí zmeškat žádný čas vaření. Tento výrobek pracuje na pilinách. Přenosné pouzdro je součástí dodávky.
Výhody
- nepřilnavý povlak
- zahraniční kvalita
- lze použít doma i na venkově
- 60minutový časovač
- žáruvzdorné plastové rukojeti
- jednoduché mechanické ovládání
zápory
- nízký výkon
Ceny pro Anuka smoker 500 Watt
Elektrická udírna Anuka 500 W
č. 1 – Muurikka Electric 1100 Watt
Elektrická udírna 1100 Watt
Tato finská kuřárna je sice drahá, ale výkonná a účinná a mnoho zákazníků ji oceňuje a miluje. Je to jednoduché: má kvalitní a silné stěny a můžete ji používat mnoho let, aniž byste se museli obávat, že se rozbije.
Tento stojanový spotřebič má výkon 1100 W a udí potraviny na dřevěných štěpkách. Nepřetržitý provoz ze sítě. Ocelový plášť je robustní a pevný a součástí dodávky je stojan a odkapávací miska. Rozměry nejsou největší – 50*25 cm, hmotnost – o něco více než 5,5 kg. Je však lepší postavit kuřák na podlahu než na stůl.
Šňůra je dlouhá, pouze 2 metry. Pohodlné a snadné použití. Stručně řečeno, kuřák se oprávněně řadí na první místo našeho seznamu téměř ve všech ohledech, s výjimkou vysoké ceny.
Výhody
- Finská kvalita
- vysoká spolehlivost
- Dlouhý kabel
- pohodlné používání
- vysoký výkon
- kompaktní velikost
- ochranný kryt je součástí dodávky
- odnímatelná rukojeť
- kniha receptů v ceně
Výhody
- je drahá
Ceny pro elektrickou udírnu Muurikka 1100 Watt
Muurikka Smoker Electric 1100 Watt
Recenze na Elektrická udírna Muurikka 1100 Watt
Bradley Smoker Original BS611EU / BS611EUB
Mezi elektrickými udírnami lze nalézt také velkokapacitní zařízení, která jsou vhodná pro velké objemy výrobků a malé podniky. Například vertikální model Bradley Smoker Original o objemu 37,5 litru. Díky podlahové konstrukci lze udírnu instalovat i v kuchyni malé restaurace.
Model má výkon 500 W a umožňuje regulovat teplotu vaření – maximálně 160 °C. Dodává se také s odkapávací miskou na sběr tuku a 4 rošty na uzení 35×28 cm. Udírna je plně automatická: dřevěné štěpky se během vaření přikládají každých 20 minut. Přístroj je také poměrně stylový, má lesklá modrá nebo černá dvířka a mechanický teploměr v retro stylu.
Nejlepší komerční elektrické udírny pro uzení za tepla
Ne každý používá udírnu jen k přípravě lahůdek na stůl. Někdo na prodeji těchto uzených jídel začíná vážně vydělávat. V takovém případě si však podnikatel musí koupit nikoli domácí, ale průmyslovou udírnu, aby mohl podnikání skutečně rozjet. Podívejme se na několik oblíbených možností průmyslových kuřáků.
č. 2 – Kocateq DSHS04
Kocateq DSHS04
Tato udírna je ideální pro uzení široké škály výrobků. A pro větší množství – konstrukce má celkem 4 police pro stohování. To znamená, že můžete udit poměrně velké množství masa nebo ryb – až 12 kg najednou. Samotné police jsou dostatečně široké. Mimochodem, jsou tu i háčky na zavěšení mršin.
Výkon – 1,5 kW. Zahřívání zásobníku na piliny pomocí spirálového topného tělesa. Teplotu uzení můžete regulovat až na 135 stupňů. Časovač lze nastavit až na 2 hodiny.
Udírna je vyrobena z nerezové oceli, je pevná a robustní. Dveře jsou výklopné a lze je otevřít. Rukojeť je izolovaná, což znamená, že se nezahřívá.
Náklady – od 27 tisíc koruna. Mezi další nevýhody patří velikost výrobku – 94*94*40 cm – a možnost instalace udírny pouze na verandě nebo venku.
Klady
- 4 police na kouření
- háčky pro zavěšení výrobků
- izolovaná rukojeť
- nastavení teploty
- časovač
Nevýhody
- vysoké náklady
- nelze používat v interiéru
Ceny pro kuřák Kocateq DSHS04
Kocateq DSHS04 kuřák
č. 1 – TTM Big Smak
TTM Big Smak
Tato udírna, stejně jako předchozí, je určena k přípravě velkého množství uzených výrobků najednou. Udírna Big Smak má více polic než Big Smak – je jich 5. Snadné manévrování na kolečkách, přestože spotřebič váží 77 kg.
Udírna se vyznačuje vysokým výkonem, snadnou obsluhou a vysokou kvalitou. Díky dobře umístěnému těsnění a pevným dveřím s dobrými panty a západkou se z ní nekouří. Výkon – 1,6 kW. Teplotu lze nastavit v rozmezí 120-180 stupňů.
Uživatelé tvrdí, že je robustní a odolný. Tento výrobek může udit i velké pečeně nebo celé pečeně, protože mezi rošty instalovanými uvnitř komory je dostatek prostoru. Ale náklady na toto zařízení jsou velmi vysoké – asi 50 tisíc koruna.
Výhody
- vysoká kapacita
- kola
- vysoký výkon
- 5 mřížek
- plně regulovatelná funkce vytápění
Výhody
- vysoká cena
Ceny pro TTM Big Smak
TTM Big Smoke Tank
Recenze na kuřák TTM Big Smak
Kuřák za studena
Ne každý má rád horké uzené maso nebo ryby. Někteří dávají přednost výrobku uzenému za studena. Technologie přípravy takového masa nebo ryb se mírně liší od technologie přípravy teplého uzení. Kuřáci se k tomu však používají také, jen trochu jiným způsobem.
č. 3 – Udírna pro studené kouření UZZBI Smoke Smoker 02 B
Udírna pro studené kouření UZZBI Smoke Smoke 02 B
Tato udírna má objem 50 litrů a je vyrobena z nerezové oceli o tloušťce 0,8 mm, což uživatelé oceňují. Může nepřetržitě přivádět kouř do udírny – tak získáte produkt studeného kouření. Kouř vstupující do nádrže se zahřeje na pouhých 19-40 stupňů, ne více.
Tato udírna je vybavena udírnou a generátorem kouře. Pro přívod kouře použijte vlnité hadice a pro odvedení kouře z místnosti silikonovou hadici. Spuštění udírny není složité: stačí připravit výrobky, vložit je do udírny, naplnit udírnu dřevěnými štěpky, připojit všechny hadice a zapálit dřevěné štěpky. Stačí počkat, až bude produkt hotový.
Životnost udírny je přibližně 5 let. Ne nejodolnější, ale přesto robustní konstrukce. Jedná se o největší model ze série UZBI Smoke Smoke (Čeljabinsk).
Výhody
- Ruská výroba
- vysoká kvalita
- snadné ovládání
- velký objem
- Velké rozměry a nízká hmotnost
Výhody
- Životnost pouhých 5 let
Ceny pro studený kuřák UZZBI Smoke Smoker 02 B
Udírna pro studené kouření UZZBI Smoke Smoke 02 B
Č. 2 – Udírna na makrely za studena
Udírna pro studené kouření „Makrela“
Tato nerezová udírna je o něco menší než výše uvedená. objem komory je 30 litrů. Je však ideální jako domácí studená udírna.
Generátor kouře nepřetržitě vytváří kouř a přivádí jej do kouřové komory. teplota kouře se pohybuje kolem 30 až 40 stupňů.
Cena tohoto kuřáka je asi 10 tisíc koruna. Je praktický, spolehlivý a snadno se ovládá – i pro začátečníky.
Výhody
- Ruská výroba
- kompaktní velikost
- snadné ovládání
- skvělé pro domácnost
zápory
- Není k nalezení
Ceny makrel za studena
Komora pro studené uzení „Makrela
č. 1 – Výrobník kouře Merkel Premium
Generátor kouře Merkel Premium
Jedná se o jedno z nejběžnějších a nejoblíbenějších zařízení pro studené kouření, které je na trhu k dispozici. Zařízení nejen účinně generuje kouř, ale má také jedinečný sběrač pryskyřice a kondenzátu. Proces kouření je ještě jednodušší a pohodlnější. Jako kouřovou komoru můžete použít následující prvky.
Víko je vyrobeno ze dřeva a nezahřívá se tolik jako kovové víko. Snadné odstraňování popela zevnitř. Dodává se se všemi potřebnými držáky pro snadnou montáž generátoru kouře. A díky vícestupňovému systému čištění je kouř pro kuřácké výrobky čistý a bezpečný. Výrobek z oceli o tloušťce 2 mm. Životnost – přibližně 10 let.
Výhody
- vysoká účinnost
- přiměřená cena
- včetně veškerého příslušenství
- Čistý kouř bez kondenzace
- Silný kov a vysoká pevnost
- trvanlivost
Nevýhody
- bez kouřové komory
Výrobník kouře Merkel Premium Ceny
Generátor kouře Merkel Premium
Recenze na výrobník kouře Merkel Premium
| Model / Charakteristika | Hanhi | Kohler | Dobrynya | Dobré teplo |
| Materiál | nerezová ocel. Ocel AISI 304 | nerezová ocel. Ocel AISI 430 | nerezová ocel. Ocel (značka není uvedena) | nerezová ocel. Ocel AISI 430 |
| Víko formuláře | klenutý | klenutý | klenutý | flat |
| Teploměr | elektronické | bimetalické | elektronické | elektronické |
| litrů | 10, 20, 30 | 10, 20, 30 | 14, 23, 37 | 17 |
| Balíček funkcí | Součástí je tryska na kuřata, dřevěné štěpky, tvarovací mřížka, kniha receptů jako dárek | Chipsy, kuřecí úponky, kniha receptů, provázek jako dárek | Dárek – dřevěné štěpky, kniha receptů, provázek | – |
| Cena | od 5490 koruna. | od 5 190 koruna. | Od 5790 p | 6500 koruna |
| Záruka | 1 rok | 1 rok | 1 rok | 1 rok |
Konstrukce a typy kouřových komor
Abychom pochopili, jak si vybrat správnou udírnu, je důležité se podívat nejen na ceny modelů, ale také pochopit různé udírny. Díky tomu je snazší zjistit, který model v dané situaci zvolit.
Obecně je udírna zařízení, které má těsně uzavřenou nádobu s mřížkou uvnitř, do které se umísťují výrobky určené k vaření. V této nádobě také vzniká kouř, který prostupuje pokrmem a dodává mu jedinečnou chuť a vůni. Toto je obecný popis každého kuřáka. Obecně však lze proces uzení rozdělit na dva typy: teplé a studené. Seznamte se s nimi a zjistěte, jaké jsou mezi nimi hlavní rozdíly.
Výstavba udírny
Uzení za tepla je metoda získávání lahodných a aromatických výrobků, které se po dobu 30-120 minut udí horkým kouřem o teplotě 90-150 °C. Trvanlivost takového masa nebo ryb – maximálně dva dny. Během uzení za tepla se z potravin ztrácí tuk, který stéká na speciální tác. Tento způsob uzení se proto zřídka používá pro tučné potraviny (např. sádlo). Můžete však rychle dosáhnout chutného masa nebo ryby a proces vaření je velmi jednoduchý.
Tip! Před vložením potravin do udírny je vhodné je správně dlouho marinovat nebo dusit. Po uvaření je třeba je nechat odpočinout, aby zmizela jejich nepříjemná hořká chuť.
Studené uzení je metoda výroby studeného kouře při teplotě nejvýše 40 stupňů, obvykle mezi 15 a 25 stupni Celsia. Doba uzení je však z tohoto důvodu mnohem delší – od 10 hodin až po několik dní (vše závisí na zpracovávaném produktu). Kouř má dostatek času vychladnout, než se dostane do dlouhého komína (alespoň 1,5 m). Výrobek vychází poměrně suchý. Při tomto způsobu uzení vzniká zdravější produkt. Maso a ryby jsou dekontaminovány a všechny bakterie a mikroparaziti jsou zničeni. Studeně uzené potraviny lze skladovat poměrně dlouho.
Teple uzené ryby
Stručně řečeno, všechny typy kuřáků lze rozdělit do dvou hlavních kategorií – studené a teplé kouření. Výrobky lze také rozdělit na další varianty podle principu klasifikace. Existují například verze pro domácnosti a profesionální verze systému.
- Bytové nebo domácí kuřárny – malé a snadno přenosné. Jsou lehké, často skládací a snadno se skladují doma nebo si je můžete vzít kamkoli s sebou. Není mnoho výrobků, které lze kouřit.
- Profesionální nebo průmyslové udírny jsou velké udírny, které mohou vyudit velké množství potravin najednou a pak je prodat. Obvykle se používají v restauracích, malých podnicích nebo ve výrobě. Velká, výkonná zařízení, většinou stacionární. Nákladné ve srovnání s kuřáky v domácnosti.
Pro vaši informaci! V závislosti na velikosti a konstrukci jsou řešením pevné nebo přenosné udírny. Domácí kuřárny jsou nejčastěji přenosné modely.
Tabulka. Udírny podle principu.
Jaký je nejlepší způsob, jak si vybrat kuřáka? Potřebovala bych radu ohledně výběru a také bych ráda viděla přehled nejoblíbenějších 15 modelů.
Jak si tedy vybrat kuřáka? Můžete mi poradit, jak postupovat při výběru a přehledně mi uvést 15 nejoblíbenějších modelů? Děkuji!