Jak si vybrat litinový kotel – hodnocení výrobců

Kotlíky jsou univerzální nádoby, které se používají nejen k vaření pilafu, ale také k dušení. Proto je lze vidět v kuchyni většiny hospodyněk. Kotlíky jsou užitečné také pro ty, kteří často cestují do přírody a připravují jídlo na ohni. Těžko najít vhodnější kotel.

Které kotle jsou nejlepší

Nejvhodnějším tvarem kotle je polokulovitý tvar. Buď zkrácený tvar, který má podobu menší části polokoule, ale v podstatě je to také polokoule. Tento tvar je z geometrických důvodů nejvhodnější, protože všechny body na povrchu polokoule jsou od středu kružnice vzdáleny stejně. Rovnoměrně vyjmout, aby se zahřála stejně, což je důležité zejména pro pilaf.

Všechny kotle o objemu menším než 6 litrů mají kromě kulovitého tvaru také různé druhy nástavců, např. kruh na dně, aby se kotel nepřevrhl. Vnitřní povrch je rovněž polokulovitý. To je také tvar dna kotle.

Kotel, který má tvar odchylky od polokoule, není určen k přípravě pilafu, ale tekutých jídel. Stejně jako všechny kotlíky bez poloviční lepivosti.

Jak se kotel oceňuje a na čem závisí jeho cena?

Modely se dodávají v různých cenových kategoriích. Částka, kterou bude muset budoucí uživatel vynaložit, může záviset na následujících parametrech:

1. Materiál. Nejvyšší cenu mají měděné modely, zatímco hliníkové a litinové modely vás vyjdou levněji.
2. Účel. Nejlevnější variantou je hliníkový wok pro vaření na sporáku, zatímco litinový kotlík se silnými stěnami a velkým objemem je jedním z nejdražších řešení.
3. Velikost. Výrobky s větší kapacitou mají vyšší cenu.
4. Výrobce. Výrobky renomovaných a spolehlivých značek mají svou cenu. Kvalita kotle však nezklame.

Cenu mohou ovlivnit i další volitelné prvky, například vybavení kotle. Pokud chcete získat opravdu dobrý a hodnotný produkt, připravte se na to, že utratíte „pořádnou sumu“.

Konstrukční materiály, jejich rozdíly

Moderní kotle prošly vývojem a nyní se vyrábějí v různých tvarech, funkcích a materiálech. První zástupci tohoto nádobí jsou vyrobeni z kovu.

Prezentováno v současnosti:

• litina
• hliník
• měď
• smaltovaná ocel

při výběru kotle věnujte pozornost tepelné vodivosti jednotlivých kovů, pevnosti materiálu a jeho odolnosti vůči oxidaci.

Litina

Litina se osvědčila a v současné době je u spotřebitelů velmi oblíbená. Litina je odolný materiál s dostatečnou tepelnou vodivostí a díky tvorbě tenké vrstvy tuku se časem jen zlepšuje, jídlo se nepřipaluje.

Hlavní výhody

• pomalu se ochlazuje
• rovnoměrně zahřívá
• odolné proti korozi
• při správném používání vydrží desítky let.

Nevýhody litiny

• heavy
• objemný vzhled

Hliník

Hliníkové kotle jsou oblíbené u těch, kteří často tráví čas venku nebo na kempování.
Hlavní výhody hliníku:

• nízká hmotnost, která usnadňuje přepravu
• nízké náklady

Mezi nevýhody patří:

• rychle se zahřívá a rychle chladne
• Měkký kov se může ohýbat
• Při dlouhodobém skladování potravin v hliníkovém nádobí dochází k jejich oxidaci

Rozhodněte se, který kotel je pro vás lepší: hliníkový nebo litinový.

Měď

Měděné kotle jsou méně časté.
Výhody:

• nízká hmotnost
• tenké stěny
• těsné dno
• ohřívá jídlo až na vrchol

Mezi nevýhody patří:

• toxické sloučeniny mědi
• rychle se ochladí
• náchylné ke korozi
• po použití musí být důkladně vyčištěn

Smaltovaná ocel

Má podobné vlastnosti jako litina a nepřilnavý povrch, ale většina nevýhod je s ní spojena.
nevýhody:

• vysoká hmotnost
• krátkodobý povlak
• tvorba rzi na poškozených místech
• rychle se zahřívá a rychle chladne

Silné stěny

Čím silnější stěny, tím lépe. To má přímý vliv na to, jak dlouho zůstane jídlo po uvaření teplé, a také na trvanlivost výrobku. Tloušťka nejméně 4 mm, ideálně 5 mm nebo silnější. Na trhu jsou čínská řemesla se stěnou o tloušťce pouze 3 mm. Prodejci jsou na něj hrdí a ujišťují vás, že by měl být. Nekupujte ji.

stanovisko odborníka

Levin Dmitrij Konstantinovič

Pravý středoasijský kotel má vždy tlusté stěny, což není způsobeno nedokonalou výrobou, ale staletými zkušenostmi. Je samozřejmé, že výrobek bude těžký, což je normální.