Jak vyměnit mixér – oblíbené mixéry a hacky

Každý zná kuchyňské pomocníky, jako jsou mixéry a míchačky. Názvy těchto spotřebičů jsou odvozeny z anglických slov mix a blend, což znamená „míchat“. To mnohé ženy v domácnosti zavádí k domněnce, že použití těchto spotřebičů je totožné. Proč tedy stacionární šlehač nevytváří tak bujnou pěnu jako mixér?? Proč je to? Lze bílky šlehat mixérem, nebo je na to vhodný mixér?? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku.

Užitečné tipy pro šlehání bílků do dobré pěny

Kvalita ušlehaných bílků často ovlivňuje kvalitu pokrmu, do kterého se přidávají. Výrobek je rozmarný a je obtížnější vytvořit krémovou pěnu než krém. Pro vyšlehání bílků do svěží pěny je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Za ideální metlu se považuje měděná metla. Vhodné jsou také keramické, smaltované nebo skleněné nádoby. V hliníkové míse však bílky při šlehání získají šedavý odstín.
2. Bílky mohou být tvrdé a nadýchané pouze v dokonale čisté a suché míse. Misku můžete otřít i hadříkem namočeným v alkoholu.
3. Je důležité zajistit, aby bílky a žloutky neskončily ve šlehači. Jinak ani po delším šlehání nezískáte plnou, nadýchanou pěnu.
4. Pokud vás zajímá, zda můžete ke šlehání bílků použít mixér, odpověď může znít buď ne, nebo ne. Záleží na tom, jaký nástavec ponorného mixéru použijete.
5. Je důležité, aby vejce byla v době šlehání čerstvá.
6. Bílky by měly být před šleháním vždy vychlazené. Dokonce se doporučuje vložit šlehací metlu nebo hřídel mixéru na 20 minut do chladničky.
7. Do bílků můžete přidat špetku soli, aby byly nadýchanější.
8. Při šlehání bílků na pusinky může citronová šťáva zvýšit tuhost a lesk. Stačí přidat několik kapek do vyšlehaných bílků a po minutě mixér zastavit.

Ve vodní lázni

Bílky na švýcarské pusinky ušlehejte ve vodní lázni. Ten se používá k přípravě samostatných dezertů, jako základ pro piškotové dorty, vrstva na dort, pěna, suflé a jako ozdoba palačinek, muffinů a různých druhů pečiva. Poměr pro míchání pusinek je 1 díl bílku, 1-2 díly cukru nebo moučkového cukru.

Švýcarská technologie výroby pusinek zahrnuje následující kroky:

1. Nasypte cukr (nebo moučkový cukr) do žáruvzdorné nádoby, kterou lze umístit do vodní lázně, a bílky pošlete do vody. Míchejte opatrně; zatím není třeba šlehat.
2. Do pánve nebo kastrolu nalijte vodu, aby se vytvořila vodní lázeň, a postavte ji na sporák. Počkejte, až se tekutina začne vařit.
3. Na hrnec s vroucí vodou položte misku s bílky a cukrem tak, aby se nedotýkaly dna. Šlehejte při nízkých otáčkách a zahřejte bílky na teplotu 45-50 stupňů. Pro měření použijte kuchyňský teploměr nebo starou metodu – jednoduše třete směs bílkovin a cukru mezi prsty: pokud se cukr rozpustí, má správnou teplotu.
4. Když se cukr zcela rozpustí, můžete nádobu vyjmout z vařiče. Postavte ji do hrnce se studenou vodou, aby se bílkoviny přestaly vařit.
5. Nyní pokračujte ve šlehání bílků mixérem nebo míchačkou. Výkon lze maximalizovat najednou. Proces je poměrně rychlý, obvykle netrvá ani tři až čtyři minuty. Šlehejte, dokud bílky zcela nevychladnou. Připravenost lze posoudit podle vytvoření vlhké, bělavé a lesklé hmoty, která je dostatečně hustá a pevná.

Mimochodem, švýcarské pusinky jsou považovány za okamžitě hotové, takže je lze použít k dalším kulinářským účelům, tj. není nutná žádná další tepelná úprava. Obvykle stačí výrobek zkaramelizovat pomocí hořáku nebo grilu, aby byl krásný, a ne ho sušit jako pusinky.

Jak šlehat bílky pomocí mixéru

Šlehání bílků mixérem je snadné. Při tom dodržujte následující postup operací:

1. Oddělte bílky dobře vychlazených vajec od žloutků a vložte je do čisté, suché mísy.
2. Začněte šlehat bílky při nízkých otáčkách mixéru po dobu 2 minut.
3. Zvyšte rychlost mixéru na střední a bílky šlehejte další 2 minuty.
4. Pokračujte ve šlehání bílků nejvyšší rychlostí, dokud se z nich nestane nadýchaná pěna s jemně padajícími vrcholky.
5. Pokud šleháte bílky na výrobu pusinek nebo sněhových pusinek, přidejte do měkké a nadýchané hmoty cukr a úplně nakonec kapku citronové šťávy.

Nyní je jasné, jak šlehat bílky mixérem. Otázkou však zůstává, zda lze vaječné bílky rozmixovat mixérem. Na tuto otázku se vám pokusíme odpovědět níže.

Ruční protějšky

Ruční šlehání je nejjednodušší způsob, jak nahradit mixér. Pro dosažení požadované konzistence připravovaných ingrediencí použijte

• běžným šlehačem;
• vidličkou;
• se skleněnou nádobou a víčkem.

Zásady používání vidličky a metly jsou stejné, jen ingredience šlehejte rukama. Hlavní nevýhodou je, že není možné ručně dosáhnout rychlosti míchačky.

Musíte co nejvíce zrychlit pohyb rukou. Tento způsob je dostačující pro šlehání bílků, másla a sýra.

Použití sklenice je trochu odlišné.

1. Přísady vložte do sklenice.
2. Sklenici pevně uzavřete víčkem.
3. Začněte obsah co nejrychleji šlehat.
4. Požadovaného výsledku lze dosáhnout do 5 minut.

Lze bílky šlehat v mixéru??

Funkcí mixéru je šlehání a míchání přísad. Hlavním pracovním prvkem tohoto zařízení je ocelová metla. Proto pokud nemáte mixér, můžete ho nahradit ruční šlehací metlou. Jediný rozdíl bude v rychlosti dokončení úkolu. Pomocí elektrického mixéru je možné nejen vyšlehat bílky do pěny a připravit nadýchaný krém na zdobení dortů, ale také učinit tekuté těsto pružnějším a homogennějším. Ručním mixérem to trvá nejméně třikrát déle.

Co ale dělat, když doma není mixér ani ruční šlehač?? Lze bílky napěnit mixérem?? Je to opravdu snadné, ale pouze pokud je váš mixér vybaven šlehacím nástavcem. Šlehání trvá o něco déle než s mixérem, ale výsledkem je stejně hustá a nadýchaná pěna, která je ideální pro přípravu pusinek.

Lifehack pro stavební nářadí

Mixér můžete nahradit šroubovákem, vrtačkou nebo kladivem. Její nevýhodou je velikost a vysoká hmotnost. Princip je jednoduchý.

1. Vložte metlu do otvoru a začněte šlehat.
2. Pokud nemáte šlehač, připevněte k vrtačce pevně dvě vidličky.

Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že šlehač a vidlice musí být pevně umístěny, jinak hrozí vysoké riziko poranění.

Uvedené možnosti jsou dobrým řešením, pokud nemáte po ruce mixér. Každý podobný přístroj pomáhá dosáhnout požadovaného výsledku.

Dobrý den, milí čtenáři!

Dnes se budeme zabývat otázkou, zda je lepší mixér nebo mixér?? Povím vám o vlastnostech obou a na konci článku uvedu několik modelů, které můžete použít ve své kuchyni.

Lze šlehat vaječné bílky ponorným mixérem a jak to dělat správně??

Mixér je užitečný nástroj v každé kuchyni. Většinu potravin s ním lze nasekat prakticky na pyré. Lidé, kteří si kladou otázku, zda mohou šlehat bílky na pusinky, budou trochu zklamáni. Jde o to, že k vytvoření pěny z bílků je vhodný pouze šlehací nástavec, který je obvykle součástí ponorných mixérů.

Obecně platí, že šlehání bílků mixérem funguje v tomto pořadí:

1. Bílek slepičího vejce se oddělí od žloutku a vloží do pohárku, který je součástí dodávky mixéru.
2. Začněte šlehat bílkoviny při nízkých otáčkách mixéru.
3. Po 30 sekundách zvyšte rychlost mixéru.
4. Bílky vyšlehejte do pěny.

Šlehání bílků trvá celkem 1 až 2 minuty.

Jak šlehat bílky pomocí stacionárního mixéru

Srdcem tohoto spotřebiče jsou nerezové nože, které se otáčejí vysokou rychlostí. Zajišťují důkladné promíchání produktů, i když mají hustou konzistenci. Stojanový mixér je ideální pro přípravu mléčných koktejlů, smoothies a pyré. Pro tyto pokrmy a koktejly může stačit levné zařízení s nízkou spotřebou energie. Výkonný mixér dokáže nasekat maso na mleté, nasekat bylinky a ořechy. Je ale možné šlehat bílky mixérem bez metly??

Statický mixér rozhodně není vhodný pro šlehání vaječných bílků. Bohužel ani ty nejostřejší nože nedokážou vaječnou směs správně promíchat. Proto budete potřebovat mixér nebo alespoň ruční šlehač, abyste získali svěží pěnu.

Co lze nasekat v mixéru?

Lze ji použít ke zpracování zeleniny, ovoce, bobulovin a ořechů, ale i polotekutých nebo tekutých potravin (vajec, másla, mléka atd.). .). Může také sekat maso, ryby a bylinky. Je třeba poznamenat, že hlavní nástavec umožňuje nasekat všechny potraviny na pyré.

Zajímavé věci:

Jaký úchop by se měl používat při přítahu?? Jaký by měl být ráfek? Jak dlouhá musí být přestávka mezi jednotlivými údery?? Jak rychlá by měla být vaše tepová frekvence?? Jak rychlá by měla být tepová frekvence sportovce? Jaká by měla být skříň v ložnici? Jaké by mělo být složení rybího oleje? Jak vysoký by měl být pracovní stůl?? Jaká elektronická pošta? Jaký je účinek rotujícího nástavce?

Jak šlehat bílky bez mixéru?

Ukázalo se, že bílky lze šlehat také mixérem nebo ručním šlehačem. Na otázku, zda lze bílky šlehat mixérem, lze odpovědět kladně, ale pouze v případě, že je přístroj vybaven nástavcem na šlehání. Existuje však ještě jeden „babičkovský“ způsob šlehání bílků – vidličkou.

Chcete-li získat pěnu, jednoduše vložte bílky syrových vajec do čisté a suché misky a začněte otáčet vidličkou krouživým pohybem ve směru hodinových ručiček zdola nahoru. Po minutě můžete přidat špetku soli a pokračovat ve šlehání. Po několika minutách můžete začít přidávat cukr po lžičkách. Připravenost bezé pěny lze snadno zkontrolovat jednoduchým otočením mísy dnem vzhůru.

Trocha historie

Vynález mixéru pochází z předválečné doby, kdy jen málokdo pomýšlel na sestrojení skutečného pomocníka do domácnosti pro soukromou kuchyni, všechny myšlenky se upínaly k velkovýrobě. Tehdy byl ve 20. letech 20. století vynalezen prototyp moderního mixéru, který byl určen k sycení sladových nápojů. Přestože byl stroj koncipován pro velmi specifický účel, jeho tvůrce počítal s možností využití přístroje v kulinářském světě. O deset let později byl na technologickém veletrhu Miracle Blender představen široké veřejnosti v pokročilé podobě. Po dalších 20 letech dosáhl prodej tohoto výrobku milionů kusů.

Dnes je mixér na vrcholu popularity díky svým technickým možnostem a mobilitě.