Katalytické a hydrolytické čištění pecí

Troubu je třeba pravidelně čistit, stejně jako každý jiný spotřebič. Co je katalytické čištění trouby a jak funguje?

Vlastnosti katalytického čištění

Z vědeckého hlediska chemický rozklad. Z pohledu běžného uživatele je postup následující.

1. Celý povrch pece je potažen speciální směsí, která má drsnou strukturu a tmavou barvu. Tato látka obsahuje speciální oxidační katalyzátor (oxid).
2. Ke katalýze pece se používají oxidy mědi, kobaltu, manganu a oxidu ceričitého.
3. Směs absorbuje mastnotu z povrchu. Její princip fungování je podobný jako u skvrnkovače. V praxi se však při zvýšení teploty katalyzátory aktivují a spustí proces oxidace nahromaděného tuku. Po skončení katalytického čištění se tuky změní na zuhelnatělý popel a částečky vody.

Katalytické čištění lze provádět při výchozí teplotě při 150 stupních. Nejúčinnější proces čištění začíná, když je trouba předehřátá na 220 stupňů Celsia.

Funkce katalytického čištění nevyžaduje zvláštní funkci, aktivuje se automaticky během vaření.

Výhody a nevýhody

Tato metoda je vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na ruční čištění trouby, ale nedokážou si bez ní vaření představit. Výhody cestou:

1. Vařiče s touto funkcí nestojí tolik. Katalytické čištění není seriózní a nákladná technologie.
2. Výrazná úspora času, protože proces probíhá během pečení a trouba zůstává stále čistá.
3. Katalytické čištění je jednoduché – stačí otřít speciální desku na spotřebiči.
4. Životnost povlaku absorbujícího mastnotu je přibližně pět let, poté jej lze vyměnit. Mnoho modelů má oboustrannou desku. Můžete ji jednoduše otočit a zapomenout na čištění trouby na dalších 5 let. Můžete to udělat sami podle pokynů.
5. Plynové i elektrické trouby mají tuto funkci, takže si můžete vybrat tu, která vyhovuje vašemu vkusu.
6. Pokud jsou katalyzátory instalovány na elektrické varné desce, šetří tento způsob čištění energii.
7. Je stejně účinný u všech modelů a značek.
8. Posilující účinek při opakovaném použití.

Trouba s katalytickými čisticími deskami

Bohužel ne vše je dokonalé a katalytický systém má své vlastní nevýhody:

1. Povlak katalyzátoru (deska) nedokáže odstranit velké množství nahromaděného tuku. To znamená, že musíte troubu spustit na nulové otáčky nebo použít jiné dostupné metody čištění.
2. Dvířka a dno trouby nejsou chráněny: je třeba je čistit ručně.
3. Gril a další kuchyňské náčiní musíte čistit také sami.
4. Jedna z nejefektivnějších metod.
5. Nesnáší sladké nebo mléčné výrobky. Desky, které byly kontaminovány zakázanými látkami, okamžitě ztrácejí svou funkci absorpce tuku.

Katalytickou konvekční desku nedrhněte tvrdou houbou a nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky.

Čištění trouby hydrolýzou

Čištění hydrolýzou je dalším praktickým způsobem čištění trouby od mastnoty. Tuto činnost provádí s vodou a skládá se z následujících položek:

1. Nalití vody a mycího prostředku do pánve.
2. Nádoba se vloží na 20-30 minut do trouby při teplotě do 90 °C.
3. Pára vyčistí mastnotu, a jakmile je hotovo, stačí ji jen setřít hadříkem.

Je důležité si uvědomit, že hydrolýza není ani tak metodou samočištění, jako spíše pohodlným a rychlým způsobem, jak se vypořádat se špínou. Měl by se používat pouze v případě, že tuk nevyschl.

Výhody metody:

• Nízké náklady.
• Nízká spotřeba energie.

Nevýhody:

1. Nejedná se o metodu samočištění.
2. Metoda je účinná pouze v případě, že jsou nečistoty čerstvé.
3. Nepoužívejte ihned po dokončení vaření. Důvodem je, že trouba bude příliš horká na to, abyste mohli tuto metodu použít.

Ani odborníci ne vždy vědí, která metoda čištění je pro vaši troubu ta pravá. Existuje však několik Vynálezy, které vám usnadní práci:

1. Odnímatelná dvířka trouby.
2. Instalace speciální konstrukce, která vysouvá celou troubu směrem ven, takže ji lze zcela vyjmout.

Závěr

Volba způsobu čištění závisí především na tom, jak často troubu používáte. Při rozhodování, zda použít hydrolýzu, nebo katalytické čištění, je důležité si uvědomit, že první metoda není samočisticí, ale je vhodná pro modely, které nejsou vybaveny katalytickými deskami. Druhá možnost je ideální pro ty, kteří troubu často používají k vaření.