Které pánve jsou bezpečné a které škodí vašemu zdraví

Co jsou zač

pánve se liší tvarem, funkcí, průměrem, materiálem a jejich výčet je téměř nekonečný. Podívejme se na nejznámější varianty pánví na smažení a pečení:

1. Wok;
2. Gril;
3. Palačinka;
4. Univerzální kolo;
5. Pánev na smažení;
6. Pánev;
7. Útes;
8. Paella;
9. Tajin;
10. Tapa.

Pánve se liší tvarem, funkcí, průměrem a materiálem.
Jak vidíte ze seznamu, výběr pánve není snadný úkol, ale náš článek nebude úzkoprsý, vybrali jsme kvalitní nádobí, které se používá v každodenním životě.

Nejlepší značky

V sortimentu nádobí na smažení, dušení a pečení vynikají některé značky, které si získaly pozitivní pověst díky vysoké kvalitě a bezpečnosti svých výrobků. Na prvních místech seznamu jsou:

• Tefal;
• Gipfel Zenit;
• Fissler;
• Vitesse.

Pánve Tefal se již delší dobu drží na předních příčkách nejlepších výrobků pro vaření. Nádobí nabízené výrobcem vyniká svým pěkným vzhledem a také kvalitou a udržitelností použitých materiálů.

Společnost Gipfel Zenit vám nabízí výrobky s nepřilnavým povrchem, při jejichž výrobě se používají nejmodernější technologie. Jídlo se v nich připravuje rovnoměrně a mají dlouhou životnost.

Speciální povlak však znamená, že výroba těchto výrobků je nákladná.

Německá značka Fissler nabízí univerzální nádobí na smažení, dušení a další možnosti vaření. Sortiment společnosti zahrnuje hliníkové výrobky s keramickým nepřilnavým povlakem. Při používání se pánve vyznačují rychlým zahřátím a snadnou údržbou.

Francouzská značka Vitesse vyrábí vysoce kvalitní pánve, které jsou díky svému atraktivnímu vzhledu velmi oblíbené. Výrobky se vyznačují nízkou cenou, ale jsou stejně kvalitní jako výrobky světoznámých značek.

Teflon

Nejlevnějším a nejběžnějším typem nepřilnavého povlaku je teflon, nazývaný také fluoroplast nebo polytetrafluorethylen. Pouze společnost DuPont smí používat teflon v pánvích a má na něj patent. To však nebrání ostatním společnostem, aby tak činily, pouze uvedou název chemické sloučeniny na svých etiketách.

Teflon je v podstatě mírně upravený plast, a proto se vědci už léta přou o to, jak bezpečné je jeho používání. K výrobě této složky se používá kyselina perfluoroktanová. Lidé se při koupi nové teflonové pánve nemusí ničeho obávat, ale každý ví, jak snadno lze tento nepřilnavý povlak poškodit.

Pokud k tomu dojde nebo pokud se nádobí přehřeje, kyselina perfluoroktanová uvolňuje do potravin karcinogenní látky. A „přehřátí“ nemusí nutně znamenat opravdu špatné teploty. K negativním reakcím v teflonu začíná docházet, jakmile teploměr ukáže více než 200 stupňů.

Podle studií vedou karcinogeny, které uvolňuje, k řadě onemocnění, jako jsou poruchy endokrinního systému a rakovinné procesy. Teflonové povrchy se poškozují, i když se při vaření používají pouze plastové nebo dřevěné špachtle. Tyto pánve jsou nebezpečné a krátkodobé, ale jsou nejlevnější.

přizpůsobené varné desce

Na první pohled se může zdát zvláštní, že si na talíř vyberete správnou pánev, ale to je právě ten omyl. Dávno pryč jsou sovětské časy, kdy všichni v domě měli stejný sporák a prodávalo se typické kuchyňské náčiní. Zjistěme, co je na co dobré:

1. Sklokeramické nádobí není vhodné pro hliníkové nebo měděné nádobí;
2. Plynový sporák je ideální pro všechny výše uvedené nátěry;
3. Indukční varné desky předpokládají nákup vhodně označeného nádobí.

Pro přesný výběr pánve se poraďte s prodavačem.
Pro přesný výběr nádobí se obraťte na svého prodejce. Řekne vám všechny podrobnosti a pomůže vám rozhodnout se o nákupu.

Nejbezpečnější pánve s mramorovým povrchem

GIPFEL PANORAMA 0612 28 cm

Hodnocení: 4.9

Pánve Gipfel patří ke špičce mezi mramorovými pánvemi. Vyrobeno z litého hliníku a obohaceno o nepřilnavý povlak Greblon C3. Má skleněné víko ve tvaru pánve se silikonovým okrajem. Tato nepřilnavá pánev je vhodná i pro indukční vařiče.

Tento univerzální model má 1 dlouhou bakelitovou rukojeť. Průměr konstrukce – 28 cm, tloušťka stěny 1,8 mm. Nepřilnavý povrch je jedním z nejlepších na trhu a na internetu jsou k němu velmi pozitivní recenze. Kupující vyzdvihují jeho příjemnou cenu a dobré nepřilnavé vlastnosti.

Výhody

• špičková kvalita;
• panoramatické víko;
• kompatibilní s indukčními varnými deskami;
• dobré recenze.

Nevýhody

• nebyly identifikovány žádné hrnce a pánve.

Nejbezpečnější pánve s titanovým povrchem

Hestan NanoBond S60030 28cm

Hodnocení: 4.9

Mezi výrobky s titanovým nepřilnavým povrchem je první volbou kvalitní a moderní vícevrstvá pánev. Materiál byl vyroben ze žáruvzdorné oceli. Pánev má univerzální účel. Dodává se s dlouhou neodnímatelnou kovovou rukojetí.

Měří 28 cm v průměru a je o 9 cm silnější než základna. Přestože stěny a dno jsou silné pouze 3 mm, konstrukce je mimořádně pevná. Výška je poměrně nízká, pouze 4,445 cm, což z ní činí jednu z nejmenších pánví v žebříčku. Jediným omezením je, že jej nelze používat v troubě. Zákazníci tvrdí, že navzdory vysoké ceně jde o jednu z nejlepších pánví na trhu.

Výhody

• špičková kvalita;
• Odolný titanový povlak, který chrání před spálením;
• nízká hmotnost;
• Stylový vzhled;
• vysoká pevnost.

Nevýhody

• nebyly identifikovány.

Nejbezpečnější pánve s granitovým povrchem

Kukmara Granit Ultra Induction 280a 28 cm

Hodnocení: 4.9

První místo v žebříčku bezpečných pánví s nepřilnavým granitovým povrchem zaujímá univerzální nádobí z litého hliníku. Dlouhá rukojeť je součástí dodávky. Celkový průměr je 28 cm, zatímco dno je jen o 3,5 cm užší. Silná konstrukce s 6 mm spodním povrchem a 4,5 mm stěnami.

Výška konstrukce je 6,5 cm. Velká hmotnost 1,76 kg však může být pro pravidelné používání únavná. Díky vysoce odolnému granitovému povlaku je toto nádobí ideální pro jakékoli dlouhodobé použití, nejen pro pečení v troubě. Lze ji mýt v myčce nádobí a ohřívat na indukčním vařiči.

Výhody

• Vynikající kvalita;
• pěkný design;
• nízké náklady;
• Podporuje vaření na indukčních vařičích.

Nevýhody

• nenalezeno.

Nejbezpečnější pánve s keramickým povrchem

AMT Gastroguss AMT728FIX

Hodnocení: 4.9

První místo v žebříčku bezpečných pánví s keramickým povrchem zaujímá hliníkový model s praktickou rukojetí a nepřilnavou vrstvou. Je kulatý a má tloušťku stěny 9 mm. Celková výška je 9 cm. Plastová rukojeť standardního tvaru umožňuje přípravu jakéhokoli typu pokrmu, na konstrukci je použit bakelit.

Výrobky vyrobené v Německu jsou vysoce kvalitní. Tloušťka potažené základny je 10 mm a průměr 28 cm. Cena modelu je poměrně vysoká, ale za tyto peníze získáte spolehlivý a kvalitní výrobek.

Výhody

• vysoká kvalita
• velký průměr;
• Použití hliníkového plechu;
• žáruvzdorná rukojeť.

Nevýhody

• nebyly identifikovány.