Přehled pánví vyráběných v Rusku a jejich výhody

Při hledání levného a kvalitního nádobí se kupující zaměřují na pánve ruské výroby. Cenově předčí své dovážené protějšky, ale jsou stejně spolehlivé, funkční a praktické. Často se však v obchodech objevují i výrobky ruské výroby, kterým je lepší se vyhnout. Zvažte tuzemské výrobce pánví, jejichž výrobky můžete bezpečně koupit pro sebe nebo jako dárek. V posledních letech se jich objevilo hodně, je z čeho vybírat.

V této publikaci:

O produktech

V rámci testu ventilátoru Roskatchestvo bylo testováno 31 hliníkových pánví s nepřilnavým povrchem. Testovací program zahrnoval 34 ukazatelů kvality, bezpečnosti a označování. Náklady na zboží v době nákupu se pohybovaly od 199 do 3090 koruna za položku (průměrná cena – 1257 koruna). Většina pánví byla vyrobena v tuzemsku – 13 výrobků. Jedenáct pánví se vyrábí v Číně, dvě v Itálii a po jednom v České republice, Indonésii, Rakousku a na Ukrajině. U jedné značkové pánve není uvedena země původu.
Podle studie splňují výrobky devíti značek všechny požadavky platné legislativy a předstihují normu Roskachevo: BergHOFF, Esprado, Fissman, Gipfel, Kukmara, Tefal, „Biol“, „Domino“, „Neva Metal Ware“.

Z nich se Česká republikau pečetí kvality může pyšnit zboží ruské výroby Kukmara, Tefal, Neva Metal Ware, Domino. Rozhodnutí o udělení pečeti bude přijato po technickém auditu společností, který bude zahrnovat stanovení úrovně lokalizace výroby.

STANDARD RUSKÉHO SYSTÉMU KVALITY

Ruská norma systému jakosti pro hliníkové pánve v souladu s platnou GOST stanovila přísnější (dopředu) požadavky na pohodlí při používání pánví. Hodnotil se zejména povrch těla a rukojetí, pevnost upevnění odnímatelných rukojetí, pevnost nepřilnavých povlaků, pevnost přilnavosti nepřilnavých povlaků ke kovu a odolnost nepřilnavých povlaků proti teplu a nárazu. Program zkoušek zahrnoval také analýzu rovinnosti podstavce a tepelné odolnosti plastových rukojetí. Pro oba typy nepřilnavých povrchových úprav byly stanoveny zvýšené požadavky na odolnost proti oděru: 600 a 1200 cyklů. Tato norma není povinná, ale výrobky, které ji nesplňují, si nemohou nárokovat právo na označení Česká republikau značkou kvality.

V souladu s normou GOST R 56674-2018 se rozměry kulatých pánví mohou lišit výškou, délkou, plochou, průměrem a tloušťkou stěn a dna. Tyto pánve mají průměr od 16 do 38 cm a tloušťku od 2,5 do 5 mm. Je možné vyrobit pánve se silnějším dnem – 6-7 mm. Pánev může být bez rukojeti, s jednou rukojetí nebo se dvěma rukojeťmi. Víko pro tyto pánve je volitelné. Nepřilnavý povlak je rovněž regulován GOSTem. Podle ní je povlak založen na polymerech, které mají nepřilnavé vlastnosti a mohou si je zachovat po dlouhou dobu. Nátěr by měl být rovnoměrně rozprostřen po celém vnitřním povrchu, bez šmouh nebo lavírování, ale různé barvy jsou povoleny.

Hliníkové pánve s nepřilnavým povrchem mohou být dvojího typu: lité a lisované.

Lisované nádobí se vyrábí různými metodami, jednou z nich je ražba: plechy se lisují k sobě, aby se vytvořil požadovaný tvar. Existují také kované pánve, které se vyrábějí kováním. Během zpracování získají částice hliníku požadovanou strukturu, takže se kov stane vláknitým.

Při výrobě litinového nádobí se tekutý hliník nalévá do forem, čímž se zachovává plná struktura a vlastnosti kovu. Takové hrnce a pánve mají ideální tepelnou vodivost a nekroutí se: původně zahuštěné jsou často vrstvené vrstvami, které zlepšují jejich nepřilnavost a trvanlivost. Hliníkové odlitky se často vyskytují v prémiových řadách značek, jejichž výrobci sami vyvinuli a patentovali různé povlaky.

Alexander Šeremetiev

Generální ředitel společnosti NMP Group Ltd

– Litinové nádobí má lepší manipulační vlastnosti než nádobí lisované: litinové tělo se nekroutí, silnější dno má lepší tepelně akumulační vlastnosti, nádobí se rovnoměrně zahřívá a udržuje optimální teplotu vaření, což znamená, že jídlo chutná plnohodnotně a zároveň si zachovává více živin a prospěšných látek.

Jak vybrat nejlepší model

Při nákupu pánve je vhodné dbát na následující body

1. typ pánve – pánev na palačinky, pánev na soté, hluboká pánev. Existují univerzální modely, které jsou vhodnější pro mladé ženy v domácnosti. V nádobí lze vařit všechny druhy potravin.
2. Určení průměru. Moderní výrobky jsou k dispozici v průměru až 50 cm. Na této pánvi můžete vařit pro celou rodinu.
3. nepřilnavý povrch – keramický, smaltovaný, titanový, exgaliburum. Působí jako ochranná vrstva. Některé pánve mají jedinečné fritovací vlastnosti, které umožňují smažit ryby a kuřata bez přidání rostlinného oleje.
4. Při nákupu je důležité mít na paměti požadavky na údržbu a čištění. Všechny typy nádobí kromě kovového lze mýt běžnými mycími prostředky.
5. Silné podstavce a lišty. Litinové nádobí má 3 až 20mm vrstvu. každý z nich je určen pro konkrétní pokrm. Tenčí pánve jsou ideální pro přípravu omáček a silnější pro grilování.
6. Zvažte také dostupnost víka a odnímatelné rukojeti.

Při nákupu je důležité zohlednit požadavky na péči a čištění.

Jsou všechny pánve bezpečné??

Důležitým bodem programu zkoušek je chemická bezpečnost. Z pánví se do pokrmů neuvolňuje více, než je stanoveno v normě GE 2.3.3.972-00 („Jednotné hygienicko-epidemiologické a hygienické požadavky na výrobky (zboží)“) takové látky, jako jsou hliník, železo, acetaldehyd, xyleny, metyl, propyl, isopropyl, butyl a isobutyl alkoholy. Výzkum však ukazuje jedno závažné porušení. Z pánve vyrobené v Číně společností Satoshi se při zahřívání uvolňuje do vody 0,63 mg/dm3 hliníku, což výrazně překračuje hygienické normy. Podle nich nesmí nádobí určené pro styk s potravinami emitovat více než 0,5 mg/dm3 tohoto kovu. To svědčí o nízké tvrdosti povlaku, která způsobuje migraci hliníku do prostředí. Hodnocení produktu bylo zrušeno.

– Pokud se nepřilnavý povlak během používání oprýskal nebo poškrábal, ale nepřilnavé vlastnosti se nezhoršily (tj. jídlo se na něj nepřichytává), můžete pánev nadále používat. Pánev je bezpečná, protože z povlaku se neuvolňují žádné látky ani nedochází k migraci částic a hliníkové tělo výrobku může přijít do styku s potravinami,“ vysvětluje Alexander Šeremetiev.

Přehled pánví ruské výroby

Představujeme několik modelů pánví ruské výroby. Pevný, dlouhotrvající, pohodlný a krásný. Něco, na co můžeme být hrdí!

Malá pánev „Alyona“ volgogradské výroby „Aelita“ o průměru 20 cm je vhodná pro malou rodinu nebo pro snídani pro jednu osobu. Je ideální pro přípravu pokrmů pod pokličkou, například omelety. Dno je zesílené, rukojeť není odnímatelná.

Litinový gril s odolným lisovacím víkem a odnímatelnou bakelitovou rukojetí bez povrchové úpravy od společnosti Kama nádobí. Vyžaduje předehřátí, ale je prakticky věčný – žádný strach z poškrábání a otevřeného ohně.

Palačinková pánev Lara Palermo s třívrstvým mramorovým povrchem PFLUON na vnitřní straně a dvouvrstvým povrchem na vnější straně. Základna je zapouzdřena v pěti vrstvách. Bakelitová rukojeť je podobná dřevu.

Pánev Amet Classic-Prima s třívrstvým dnem rozvádějícím teplo je vyrobena z nerezové oceli. Hliníková deska zajišťuje rovnoměrný ohřev a dokonale griluje pokrmy. Dvě pohodlné krátké rukojeti.

Nepřebíráme na sebe odpovědnost za hodnocení roštů Českych výrobců. Pro skutečné hodnocení jsou nutné experimenty. Vše ostatní je subjektivní.

Všechny pánve jsou pozoruhodné a svým způsobem dobré. Některé hrnce jsou atraktivní svou cenou, jiné nabízejí dokonalou kvalitu. V našem dalším článku si přečtěte, jak vybrat levnou pánev na dlouhá léta.

Ploché dno – kvalitní dno?

Tvar dna nádobí musí být rovný a zajišťovat stabilitu výrobku na vodorovné ploše. Proč je to důležité? Neploché dno je nebezpečné, protože pokud je pánev nestabilní, může se převrhnout. Ploché dno navíc ovlivňuje rovnoměrnost tepla.

Na základě testů nebyla zjištěna nestabilita žádného zboží. U 14 z 31 pánví však bylo zjištěno, že dno spočívá na plotně volně.

Jak moc je nepřilnavý povlak namáhán?

Nepřilnavý povlak je při smažení potravin vystaven tepelnému a fyzikálnímu namáhání. Je důležité, aby povlak zůstal neporušený po celém vnitřním povrchu krytu. Pokud je povlak oprýskaný, popraskaný nebo jinak poškozený, pánev rychle ztrácí své nepřilnavé vlastnosti. Podle normy GOST R 56674-2018 „Nádobí s nepřilnavým povrchem odlévané ze slitin hliníku“. Obecné specifikace“, nepřilnavé povlaky na nádobí musí mít:

– tloušťka nejméně 20 mikronů na pouzdrech, nejméně 10 mikronů na víčkách; – spojitost (rovnoměrnost, pokrytí celé pracovní plochy); – pevnost přilnavosti ke kovu (přilnavost ke kovu); – tepelná odolnost. – nepřilnavost (nepřilnavost potravinářských výrobků); – odolnost proti oděru; – provozní vlastnosti; – odolnost proti korozi; – odolnost proti otevřenému ohni (při natírání částí nádobí, které jsou v kontaktu s otevřeným ohněm).

Pro zjištění tepelné odolnosti nátěru jej odborníci z Roskatchestva testovali se slunečnicovým olejem. Olej nalitý do dvou třetin pánve se zahřál na 205 °C a udržoval teplotu po dobu tří hodin. Poté byl olej vypuštěn a pánev zchlazena na 20 °C. Poté byla pánev omyta vodou a mýdlem a sušena po dobu dvou hodin při stejné teplotě. Po zkoušce si musí nátěr zachovat svůj původní vzhled a přilnavost ke kovu. Kvalitní nepřilnavý povlak nesmí vykazovat změny barvy, puchýře, bublinky nebo odlupování. Všechny výrobky úspěšně prošly testem oleje, nebyly zjištěny žádné závady.

Stejná zkouška se používá ke stanovení přilnavosti nepřilnavého povlaku na kov (přilnavost kovu ke kovu).

Při této zkoušce byl vnitřní povrch pánve vroubkován řezným nástrojem tak, aby se na povlaku vytvořila mřížka stejně velkých čtverců. Podél řezů byl na fólii přilepen kousek maskovací pásky. Pokud se z obálky neodloupne ani jeden čtvereček, získá taková obálka nejvyšší počet bodů. Všechny značky ji obdržely jako výsledek testu.

Jakou značku litiny koupit?? Výhody různých výrobců

Výrobci litinového nádobí v Rusku nabízejí širokou škálu pánví. Spotřebitelé často nemohou dát přednost žádné značce. Pomůže jim k tomu studie hodnotících společností.

Společnost Russkaya se specializuje na vývoj elektrických spotřebičů pro domácnost. Litinové nádobí je vysoce kvalitní a není horší než nádobí dovážených firem. Ale samotný materiál není dobrý, takže si musíme koupit pánev s povrchovou úpravou. Cena je příznivá pro rozpočet a poptávka je vysoká.

Litinové nádobí je vysoce kvalitní, ne horší než nádobí dovážené z Ukrajiny. Existují různé typy a druhy nádobí. Společnost vyrábí především kulaté pánve. Výhodou nádobí je cenová dostupnost. Také nádobí má silné stěny a odnímatelné rukojeti. V Rusku jsou volně dostupné a lze si je objednat prostřednictvím webových stránek.

Společnost vyrábí především pánve se zaobleným designem.
Pánve Gipfel se vyrábějí v Německu. Společnost nabízí široký sortiment hrnců a pánví, takže si vždy můžete vybrat něco podle svého vkusu a preferencí. Pokud nemáte víko, naši manažeři vám pomohou najít správnou velikost a specifikace pro vaše potřeby v našem online obchodě.

Uvnitř byl povlak vyroben z lehké litiny, chráněné dvojitou vrstvou nepřilnavé vrstvy.

Pánev má pevný vzhled. Lze ji mýt v myčce a používat na indukčním sporáku. Vnitřní povrch je vyroben z lehké litiny, která je chráněna dvouvrstvou nepřilnavou vrstvou.

Americká společnost Lodge nabízí pánve vynikajícího tvaru a vzhledu, i když vypadají trochu zastarale. Výrobky se vyznačují trvanlivostí, praktičností a odolností. K dispozici je celá řada barev, takže si každá hospodyňka může pořídit pánev, která bude ladit s uspořádáním její kuchyně.

Výrobky se vyznačují trvanlivostí, praktičností a odolností.

Značka vyrábí litinové nádobí již několik set let. Nádobí má silné dno a stěny a je odolné proti poškození a korozi.

Pánve francouzského výrobce Le Crescent se vyznačují krásným designem a odolným povrchem. K dispozici je velká škála barev. Pánev Gipfel má uvnitř sklokeramický povlak, který usnadňuje čištění pomocí abrazivních houbiček. Velmi dobře také reaguje na teplotní výkyvy.

Pánve francouzského výrobce Le creuset jsou proslulé svým krásným designem a odolným povrchem.

Pomáhá nepřilnavý povrch skutečně zabránit slepování míchaných vajec??

Nejdůležitější otázkou je, zda se pánev přichytí k pánvi? Pro zodpovězení této otázky provedli odborníci z Roskačestva tři testy za sebou. Pánve se používaly ke smažení vajec a rajčatového protlaku a k odstraňování mléka z povlaku.

Pro těsto „Vejce“ odborníci rozšlehali kuřecí vejce na pánvi zahřáté na 160 stupňů, rovnoměrně je rozetřeli po celé ploše špachtlí a smažili je 8-9 minut bez oleje nebo tuku. Poté bylo nutné smažené vejce vyjmout z pánve. Vejce musela z pánve vyklouznout velmi snadno, jen s mírným nadzvednutím okrajů.

Všechny pánve kromě jedné tento základní úkol zvládly. Vejce přilepené na povrchu pánve Every Day v místě řezu po zkoušce přilnavosti povlaku ke kovu.

DŮLEŽITÉ!

Všechny testy kvality nepřilnavého povrchu byly prováděny důsledně. To znamená, že povrch pánve nesmí ztratit své vlastnosti ani poté, co na něm byly provedeny zářezy, které určují jeho přilnavost ke kovu.

Ihned po usmažení vajec provedli odborníci test „Odstranění zuhelnatělého mléka“. Mléko se nalije do pánve a zahřívá se, dokud se nezpálí. Mléko by mělo jít z kvalitně potažené pánve odstranit pouhým napuštěním vody a použitím měkké houbičky. Mléko se lepí a neoplachuje z pánví těchto značek: Atmosphere, Bergner, Domo, Nadoba, Scovo, Vari, „Every day“, „Kalitva“.

Vlastnosti povlaku byly testovány s rajčatovým protlakem. Směs pasty, vody a soli se nalije do pánve a vaří se hodinu s trochou vody. Nepřilnavý povlak by po takovém postupu neměl dělat bubliny a puchýře a samotný povlak by neměl měnit barvu.

Testem neprošla pouze jedna pánev značky Flonal. Pánev má po celém povrchu puchýře.

Bylo zjištěno, že nepřilnavé povlaky na pánvích 24 značek vyhovují požadavkům Roskatchestva. Pánev „Everyday“ neuspěla ve dvou testech – „Míchaná vejce“ a „Odstraňování připáleného mléka“; další pánev neuspěla u osmi výrobků TM. Mléko se připálilo na sedmi značkových pánvích. Povlak se po vaření rajčatového protlaku na pánvi Flonal zbarvil do puchýřů.

Základem každého nepřilnavého povlaku je fluoropolymer PTFE (PTFE znamená polytetrafluorethylen). PTFE je inertní látka, díky níž je povlak nelepivý. Jedinečné fyzikální, chemické a biologické vlastnosti PTFE vedly k jeho využití v kardiovaskulární a dalších oblastech rekonstrukční chirurgie pro implantáty. Fluoropolymerové povlaky mají nejdéle trvající nepřilnavé vlastnosti. Je to nejstudovanější, nejbezpečnější a nejosvědčenější materiál pro použití v nádobí, ale vyžaduje opatrné zacházení,“ vysvětluje Alexander Šeremetiev.

Jaké jsou zvláštní vlastnosti litinového nádobí?? Výhody a nevýhody litinového nádobí

Litina je zcela necitlivá na mechanické vlivy a nelze ji poškrábat ani poškodit. Nádobí z tohoto materiálu je pevné, šetrné k životnímu prostředí a má dlouhou životnost. Co je ještě zvláštního na litinových pánvích:

1. Litinová pánev ruské výroby se zahřívá pomalu, takže se teplo uvolňuje rovnoměrně po celém povrchu – na dně, stěnách i na povrchu pánve. Tato vlastnost je důvodem specifického použití nádobí – často se používá na smažení palačinek, vaření guláše, pilaffu nebo na přípravu smažených jídel.
2. Vyvážené rozložení tepla dodává připravovanému pokrmu lahodnou chuť.
3. Dlouhodobé udržování tepla, které šetří plyn a světlo a udržuje jídlo déle teplé.
4. Spolehlivý a praktický materiál. Má-li však vydržet desítky let, je třeba o něj pečovat.
5. Některé modely mají na bocích snadno použitelné litinové rukojeti, jiné mají dřevěné rukojeti, které se nezahřívají ohněm.
6. Materiál je bezpečný a čistý, vyrobený ze železa a uhlíku.
7. Tato pánev nevypouští žádné toxické výpary a je zdravotně nezávadná.
8. Toto nádobí můžete použít na jakémkoli sporáku – plynovém, indukčním i elektrickém.
9. Litinové nádobí má přirozené nepřilnavé vlastnosti. Lze jej také pokrýt dalším ochranným smaltem.
10. Výrobek je odolný proti poškození. Dlouhodobě si zachovává svůj vzhled.

Pánev nevypouští žádné toxické látky, není zdraví škodlivá.
Za zmínku stojí několik nevýhod:

1. Možnost poškození smaltu nebo nepřilnavé vrstvy, malý náraz může způsobit prasklinu; pokud se vytvoří tříska, může se dostat s jídlem do jícnu a poranit ho;
2. Litinová pánev váží hodně;
3. Pomalu se zahřívá;
4. Vyžaduje pečlivou údržbu;
5. Nedoporučuje se skladovat potraviny v pánvi, protože absorbuje pachy.

Litinová pánev váží hodně.
Litina je jedinečný kov s vlastnostmi, které nelze napodobit.

Rub to shine: jak dlouho vydrží nepřilnavý povrch??

Podle společnosti Roskatsiya musí povlak vydržet šest měsíců mytí třikrát denně (za měsíc se povlak umyje a vyčistí 100krát). U nepřilnavého nátěru nanášeného válečkem by se jednalo o 600 cyklů. Pouze lisované pánve mají tento povlak nanesený speciálním válečkem. Pánve s nepřilnavým povrchem lze stříkat na lité i lisované pánve a musí vydržet 16 měsíců (1600 mycích cyklů).

Odborníci společnosti Roskachevo provedli test odolnosti proti oděru pomocí speciálního přístroje, který ve třech krocích simuluje proces mytí pánve měkkou houbou a prostředkem na mytí nádobí. V prvním kroku bylo provedeno 500 cyklů krouživých pohybů houbou, poté byla pánev omyta, osušena a zkontrolována. Pokud se na vnitřním povrchu pánve objevil kovový lesk, test skončil. Tato pánev neobstojí v testu.

Druhý krok byl proveden podle stejného vzoru až pro 600 cyklů (nepřilnavé povlaky válcované válečkem) nebo 1600 cyklů (povlaky stříkané). Třetí fáze zahrnovala dalších 100 cyklů, po nichž byl výrobek zkontrolován. Test byl zastaven, když se nátěr leskl. Celkový počet cyklů tedy udává životnost pánve. Jako nejodolnější se ukázal povlak pánví následujících značek. Kukmara (72 měsíců), Polaris (52 měsíců) a Neva Metal Cookware (43 měsíců). Testem neprošly čtyři značky: Domo, Ikea, Nadoba, Taller.

Více informací o pánvích s nejodolnějším nepřilnavým povrchem najdete ZDE

.

Různé litinové pánve

Díky moderním technologiím byly vytvořeny následující typy pánví. Pro indukční vařiče – nejběžnější, protože je lze použít všude. Po odstavení pánve z plynu téměř okamžitě vychladne.

Indukční vařiče jsou nejčastější volbou, protože je lze použít všude.

Pánev bez povrchové úpravy je určena pro použití ve všech prostředích. Umístí se nad otevřený oheň. Povrch se tím nepoškodí a životnost nátěru se nezkrátí. Většina prodaných modelů je vyrobena v Rusku.

Pánve bez povrchové úpravy jsou určeny k použití ve všech podmínkách.

Pánve s nepřilnavým povrchem jsou navrženy pro snadnější údržbu. Lze jej čistit běžným prostředkem na mytí nádobí. Speciální povrchová úprava na horní straně poskytuje dodatečnou ochranu a zabraňuje absorpci pachů z potravin.

Speciální povlak na horní straně poskytuje dodatečnou ochranu a zabraňuje absorpci pachů z potravin.

Smaltovaná pánev umožňuje smažení pokrmů za minimálních podmínek a zkušeností. Litina se díky povrchové úpravě rychleji zahřívá.

Smaltovaná pánev umožňuje smažení pokrmů za minimálních podmínek a zkušeností.

Existují také pánve s mramorovým povrchem a jemnými skvrnami. Tento druh se vyznačuje odolností vůči teplotám.

Tento druh se vyznačuje odolností proti tepelným šokům.

Životní cyklus: očekávání a realita

Vládní nařízení Ruské federace č. 982 ze dne 1. prosince 2009 stanovilo jednotný seznam výrobků, na které se vztahuje povinné prohlášení o shodě, který zahrnuje také pánve. Podle právních předpisů na ochranu spotřebitele jsou výrobci oprávněni uvádět na štítku pánve záruční dobu.

Na štítku pánví následujících značek nebyla uvedena záruční doba: BergHOFF, Bergner, Berlinger Haus, Esprado, Fissman, Flonal, Gipfel, Ikea, Jarko, Metro, Polaris, Taller, Tefal, Vari, „Domino“, „Lenta“, „Mechta“.

Výpočtem počtu cyklů oděru odborníci stanovili odhadovanou životnost, než se nepřilnavý povlak opotřebuje a pánev se stane nevhodnou pro svou primární funkci. S tímto vědomím můžete porovnat skutečnou životnost pánve s životností udávanou výrobcem.

Pouze tři výrobci životnost svých výrobků nepřeceňovali, ale spíše ji podhodnocovali.

Kteří ruští výrobci litinových pánví jsou k dispozici?

Kvalita nádobí není horší než u dovážených výrobců. To potvrzují četné recenze zákazníků. Níže je uveden seznam litinového nádobí ruské výroby:

1. „Kamskaja Udoba je relativně mladá společnost, která se zaměřuje na ruského spotřebitele. Litinové pánve se prodávají bez povrchové úpravy. Výběr produktů odpovídá poptávce spotřebitelů. Ceny jsou přijatelné, kvalita není špatná.
   

   Litinové pánve se prodávají bez povrchové úpravy.

2. „Garderika. Ruské nádobí je nepřilnavé a má průměr 26 cm. Mezi výhody patří dlouhá životnost. Nevýhodou je jeho vysoká hmotnost. V takovém nádobí můžete připravit téměř jakýkoli pokrm – pečeni, kotlety, dušené zelí.
   

   Výhodou je dlouhá životnost.

3. „Kaťuša“ má nízké stěny, které umožňují snadné nalévání těsta a snadné otáčení palačinek. Silné dno zajišťuje rovnoměrné smažení. Mezi nevýhody patří krátká rukojeť. Kvalitní ruské litinové pánve vydrží roky.
   

   „Katusha“ má nízké stěny, které umožňují snadné nalévání těsta a snadné otáčení palačinek.

Drž mě pevně: testování bezpečnosti držadel

Pohodlnost a bezpečnost rukojeti je důležitým ukazatelem kvality pánve. Rukojeti se dělí na odnímatelné a lité (ze stejného materiálu jako tělo). Litina je spolehlivější než odnímatelná, ale zvyšuje se riziko opaření. Vyjímatelná verze je pohodlnější, protože ji lze používat i v troubě. Kromě toho jsou rukojeti vyrobeny ze dřeva nebo plastu.

U rukojetí všech testovaných modelů byly zkoumány tři parametry: pevnost upevnění, kvalita povrchu a tepelná odolnost rukojetí z aminoplastů a plastů. Všechny pánve byly zatíženy dvojnásobnou hmotností a poté nejméně pětkrát protřepány, aby se zjistila pevnost upevnění. Po zkoušce byl výsledek posouzen vizuálně: nesmí dojít k deformaci rukojetí, uvolnění upevňovacích prvků rukojetí, poškození nepřilnavého povlaku ve spoji mezi rukojetí a tělem.

Tímto testem projdou téměř všechny pánve. U pánve Flonal bylo zjištěno vychýlení o 50 mm, přestože nebylo zjištěno žádné uvolnění rukojeti.

Kvalita povrchu rukojetí byla rovněž vizuálně hodnocena. Podle požadavků GOST musí být rukojeti bez otřepů a ostrých hran. Všechny testované pánve těmto předpisům vyhověly.

Podle normy GOST R 56674-2018 musí být tepelná odolnost rukojetí vyrobených z aminoplastů a plastových částí rukojetí nejméně 150 ± 5 °C. Po zkoušce nesmí rukojeť pánve vykazovat žádné viditelné změny. Všechny testované pánve splňovaly tyto požadavky.

Údržba a péče o litinové pánve

V porovnání s keramickým nebo teflonovým nádobím je litinové nádobí méně náročné na péči, ale aby vám vydrželo dlouhá léta, musíte vědět některé věci a držet se rad:

1. Pro lepší a účinnější odstranění přebytečné mastnoty je třeba pánev umývat pod horkou vodou bez použití mycích prostředků, které jsou nežádoucí, protože ničí přirozený povrch pánve.
2. Umytou pánev je třeba zesklovatit nad ohněm, aby se vlhkost zcela odpařila. Poté se pečlivě setřou, potřou kouskem tuku nebo margarínu. Ponecháno v klidu do dalšího použití.
3. Výrobek je vhodnější skladovat v troubě, protože je v ní malá vlhkost.
4. K odstranění sazí se nádobí ihned po vaření očistí houbou s hrubou solí, opláchne teplou vodou a osuší ručníkem.
5. Potraviny by se neměly nechávat dlouho na pánvi.
6. Nedoporučuje se namáčet náčiní v mýdlovém roztoku po delší dobu, protože by mohlo zrezivět.

Výrobek je vhodnější skladovat v troubě, protože je v ní nízká vlhkost.
Jakmile si ji koupíte, nesmíte ji ihned používat. Měla by být důkladně opláchnuta pod teplou vodou s čisticím prostředkem, poté glazována na horké desce, otřena do sucha a pokryta roztíracím prostředkem. Tento proces pomáhá chránit tělo před škodlivými látkami, které se během výrobního procesu nanesou na pánve.

pánve lze mýt jedlou sodou, tato možnost je zdravější a bezpečnější pro povrch. Postup je lepší provést ručně. Ne každý povrch lze mýt v myčce nádobí. Nevkládejte do ní nepřilnavé výrobky.

Obvyklá barva pánve je šedá. Pokud začne tmavnout, znamená to, že je na pánvi velké množství tuku, který je třeba umýt. Po vyčištění je třeba jej ihned otřít, aby se v něm nedržela vlhkost. Voda způsobuje rez.

Pokud se hostitelka dostatečně nedívala a nádobí zrezivělo, lze ho opravit pomocí oleje na vaření. Otřete celý povrch – dno, stěny – a zahřívejte na mírném ohni. Pokud má nádobí smaltovanou vrstvu, nemělo by se to dělat.

Normální barva vašeho oblečení je šedá.

Litina je pro ženy v domácnosti již po staletí. Jedná se o nejodolnější nádobí. Při výběru modelu stojí za to prozkoumat stávající výrobce Českych litinových pánví, jejich výhody a na základě toho si koupit tu, která bude nápomocna po několik desetiletí.