Pravidla pro provoz elektrické fritézy

Každý ví, že rychlé občerstvení je nežádoucí, ale tady mluvíme o cateringové verzi. Houby, maso, ryby, zelenina a pečivo pečené doma chutnají mnohem lépe a jsou zdravější, pokud se připravují stejným způsobem. K tomuto účelu byly vyvinuty vhodné přístroje – fritézy.

Obecné informace o fritéze

Fritéza je zařízení určené ke smažení potravin ve velkém množství oleje. Tato technika pečení je nezbytná, aby jídlo získalo křupavou zlatavou kůrku. Přístroj je navržen tak, aby se olej nepřichytával na potraviny a zachoval všechny výživové a chuťové vlastnosti potravin. Samotné jídlo nepřidává mnoho kalorií.

Teplo neovlivňuje atmosféru – kryt je zpravidla vyroben z izolačního materiálu.

Jak funguje elektrická fritéza

Obecná pravidla pro používání spotřebiče se řídí následujícím algoritmem.

1. Olej se nalije do nádoby.
2. Vaření začne po zapnutí požadovaného nastavení teploty.
3. potraviny se vkládají na pánev.
   

   šetrné hospodyňky si dělají starosti s tím, kam vyhodit velké množství oleje, které po takovém smažení zůstane. U modelů s filtry můžete použít na druhou cestu: po vyčištění se olej znovu použije. Výrobek je využíván dvakrát efektivněji než jeho nefiltrovaný protějšek

   Trochu složitější: můžete si koupit papírový filtr pro standardní model a filtrovat jej sami.

   

   Fritéza Tefal ActiFry FZ7072

   Jak čistit fritézu

   Obvykle se tento druh spotřebiče v domácnosti používá zřídka a hostitelka jej může po každém smažení jednoduše vyčistit. Při častém používání spotřebiče se vyplatí olej pravidelně vyměňovat a po určitém počtu dní provádět čištění oleje. Jinak je obtížné odstranit nahromaděné zbytky oleje.

   Vzhledem k tomu, že se tyto spotřebiče dodávají s vyjímatelnými i nevyjímatelnými miskami, vyžadují různé metody čištění.

   Upozorňujeme, že spotřebič by se neměl mýt přímo pod tekoucí vodou nebo v myčce nádobí – mohlo by dojít ke zkratu.

   Před mytím odpojte spotřebič od sítě a počkejte, až vychladne. Olej v rozžhaveném stavu může vážně hořet, zejména při kontaktu s vodou. K seškrabávání jídla z pánve nepoužívejte nůž ani tvrdý kartáč, protože by došlo k poškození povlaku. Použitý olej se nesmí vylévat do kanalizace – vedlo by to k ucpání potkorunaí.

   S odnímatelnou miskou

   Naštěstí většina výrobců vyrábí tento typ spotřebiče – mnohem snadněji se čistí.

1. Zbytky lze odstranit vlhkým hadříkem. Očistěte všechny obzvláště lepkavé zbytky silikonovou škrabkou (postupujte opatrně).
2. Studený šálek se vytáhne a zalije vroucí vodou. Přidá se kapka prostředku na mytí nádobí nebo dvě lžíce obyčejného octa. Nechte ji několik hodin namočenou.
3. Pokud se na stroji objeví usazeniny vodního kamene, lze je snadno odstranit houbou a 5% roztokem octa. Není problém odstranit zbytky papírovou utěrkou.
4. Košík na potraviny vyjmutý z fritézy je také dobré umýt ve dřezu (po mírném oschnutí navlhčený několika kapkami mycího prostředku).

Velmi „starý“ tuk je třeba odstranit vařící vodou s rozemletým tukem s pracím mýdlem. Doba zákroku je 15-20 minut.

Existuje i jiná metoda: smíchejte jedlou sodu a ocet, nalijte šumivou směs do fritézy a přiveďte k varu.

Každé 2-3 měsíce intenzivního používání umyjte topné těleso a vyčistěte filtry. Nezapomeňte na vnější povrch – tělo je třeba očistit od skvrn houbou a čisticím prostředkem. Je však třeba dbát na to, aby se kabely a tlačítka nevlhčily. Po dokončení postupu je třeba spotřebič otřít papírovou utěrkou do sucha zvenku i zevnitř.