Chutný domácí chléb. Jak si vybrat stroj na výrobu chleba?

Stroj na pečení chleba je navržen tak, aby urychlil proces pečení chleba a těsta. Těsto v pečicích strojích je upečeno ve spěchu. Není třeba vstávat ve čtyři ráno. Hnětení. Počkejte několik hodin, než dorazí. Pak ji vložte do trouby nebo ruské trouby a počkejte, až se chléb upeče. Jeho životnost závisí na tom, jak často ho používáte k pečení nebo přípravě těsta. Diagnostiku a opravu pečicí trouby nebo jejích součástí lze provést vlastníma rukama – stačí vědět, jak funguje.

Měli byste si koupit pekárnu chleba??

Je to škoda, protože je od nepaměti známo, že chléb, více než jakýkoli jiný výrobek na vašem stole, má silný vliv na lidskou energii a emocionální stav. Ne nadarmo se kdysi dávno říkalo, že každá hospodyňka si má péct vlastní chleba. A to nejen pro zábavu, ale i s láskou a dobrými myšlenkami, které se prostřednictvím tohoto známého, ale tolik potřebného výrobku přenesou do její domácnosti.

Tuto chutnou a zdravou tradici můžete v dnešní době oživit s mnohem menší námahou. A v tomto úsilí může ženám pomoci zázračné zařízení zvané stroj na chleba. Mohlo by se zdát, že technologie si s tak delikátním úkolem neporadí? To se mýlíte, protože jídlo do ní budete dávat vy. Tak proč si mezitím nevymyslet něco příjemného?. Jak příjemné by bylo, kdyby vaši blízcí dostali k snídani takové rudé, chuťově výrazné překvapení?.

Než se však vrhnete do obchodu, abyste si takový užitečný domácí spotřebič koupili, musíte nejprve pochopit, jak funguje, jaké existují pekárny, jak si vybrat pekárnu. Začněte odborným poradenstvím.

Návrhy na posouzení

Levné jsou vybaveny standardními programy, drahé modely jsou navrženy se speciálními funkcemi, ale jedna odrůda může obsahovat pouze několik dalších režimů.

Multicooker je užitečný kuchyňský spotřebič, který usnadní vaření, zejména pokud se rodina skládá z většího počtu osob. Tento spotřebič je považován za nejlepšího pomocníka v kuchyni – k přípravě chutného jídla potřebuje minimum času.

Spotřebič je vhodnou alternativou trouby nebo sporáku s minimální spotřebou energie – jídlo připravené k jídlu získáte během chvilky. Péče o multicooker je jednoduchá, mísu lze snadno vyčistit pod tekoucí vodou a tělo otřít hadříkem.

Chytré přístroje se snadno ovládají a jsou vybaveny zajímavými recepty, které si jistě získají celou rodinu. Svou rodinu můžete potěšit chutným pečivem, masem, které se rozplývá na jazyku, bezchybným pilafem a dalšími pokrmy. Všechny dobré chutě a živiny v potravinách zůstávají zachovány.

Podívejte se na toto video a zjistěte, jak multicooker funguje

Jak funguje elektrická pekárna chleba

Jak zařízení funguje, je první věc, kterou musíte zjistit před jeho zakoupením. V našem přístroji je to poměrně jednoduché. Stačí, když:

• vybrat recept;
• přidat požadované ingredience;
• stiskněte tlačítka uvedená v návodu;
• Počkejte, až se chléb upeče.

Chytrá elektrická pekárna chleba udělá zbytek za vás. Poprvé hněte těsto. Pak ji nechte chvíli odpočívat a „hnědnout“. Poté těsto ještě jednou dobře prohněťte, aby v něm nezůstaly žádné bubliny. Při druhém pečení chleba. Pečte chutný výrobek s křupavou kůrkou. A pokud chcete, aby vydržel teplý až tři hodiny. To je hlavní funkce každé pekárny chleba.

Každý model má samozřejmě svá specifika. Některé vyžadují nejprve uvařit suché krmivo a některé vyžadují tekuté krmivo. Někdy je třeba přidávat ingredience ručně v průběhu procesu, u jiných modelů se však všechny ingredience vkládají na začátku a spotřebič je přidává automaticky podle potřeby.

Pokud si nevíte rady s výběrem pekárny chleba, můžete si přečíst recenze různých modelů, podívat se na videa. Ale je tu malé tajemství: model a cena vašeho stroje na chleba nemají žádný vliv na chuť nebo kvalitu chleba, který upečete!. Vše zde závisí na zvoleném receptu a čerstvosti potravin, které do spotřebiče vložíte. Záleží však na tom, zda vám zakoupený spotřebič vydrží mnoho let, nebo se porouchá za měsíc či dva.

Postup

Před vložením ingrediencí do formy se ujistěte, že je forma dokonale čistá a že je míchací stěrka na svém místě. Vložte plnou pánev na místo a zavřete víko. Vyberte program pečení, zvolte stupeň propečení kůrky a stiskněte tlačítko start (nebo nastavte časovač). Během hnětení můžete stroj otevřít a zkontrolovat konzistenci těsta. Podle potřeby můžete přidat mouku nebo tekutinu. Pokud recept vyžaduje speciální přísady (sultánky, sušené meruňky, ořechy atd.), měl by se chléb péct v malé troubě.), je dobré je vložit i při míchání. Konec fáze výroby těsta je strojem signalizován akustickým signálem a začíná proces pečení. Během této doby nesmí být víko v žádném případě zvednuto. Když je chléb hotový, trouba také zabzučí. Nyní ji můžete otevřít a vyjmout formu.

Otočte mísu dnem vzhůru a jemně s ní zatřeste, abyste odstranili chléb. V případě potřeby můžete lehce poklepat na dřevěnou desku

Je důležité nezapomenout vyjmout špachtli. Po vychladnutí je lahodný domácí chléb připraven k jídlu

Teď už zbývá jen stroj na chleba uklidit – umýt ho, vytřít do sucha a uklidit na příští pečení. Tento úkon provádějte až po úplném vychladnutí spotřebiče.

Vědro je základnou stroje na chleba

Při výběru pečicí trouby byste měli věnovat zvláštní pozornost především vědru. Zde se totiž odehrává hlavní svátost – tajemství pečení chleba. Na výrobu kbelíků se obvykle používají dva typy materiálů:

• To proveďte až po úplném vychladnutí stroje;
• hliník.

Obě jsou potaženy speciální nepřilnavou vrstvou, takže při jejich používání je třeba dbát maximální opatrnosti. Pečicí plechy z nerezové oceli jsou považovány za odolnější.

Dalším parametrem, kterému věnujeme pozornost, je objem. Dodává se v různých velikostech, od jednoho kilogramu až po kilogram a půl. Zde výběr závisí na velikosti vaší rodiny. Dvoučlenná nebo tříčlenná rodina si vystačí s půlkilovým pekáčem, ale větší rodina bude potřebovat větší.

Je také třeba vzít v úvahu, že velká pekárna chleba dokáže upéct malé i velké bochníky chleba, zatímco malá pekárna upeče pouze skromné bochníky chleba. Na druhou stranu, pokud vaše kuchyně není příliš velká, je obtížnější najít místo pro velký spotřebič.

Péče o stroj

Aby spotřebič vydržel dlouho, je třeba o něj pečovat a pravidelně jej čistit a oplachovat
Stejně jako všechny ostatní přístroje vyžaduje i kávovar péči a čištění. Specifika čištění kávovaru závisí na jeho typu. Některé kávovary mají speciální zásobník na použitý kávový prášek. Obecně je určen pro deset, maximálně patnáct porcí. Nádrž je pak třeba vyčistit, opláchnout a vysušit, jinak nádrž zplesniví a začne vydávat nepříjemný zápach.

Varný systém vyžaduje stejnou péči. Kávový prášek uvolňuje olej během procesu vaření. Oleje dodávají hotovému nálevu hořkou chuť. Přestože se při každém vaření nevypouští příliš mnoho, měli byste alespoň jednou za měsíc propláchnout krémový systém pod tekoucí vodou. K proplachování neodnímatelných varných systémů se používají speciální tablety, které čistí varný systém. Po použití je třeba je umýt.

Uvedené pokyny k péči platí pro všechny kávovary. Ale stejně jako se může změnit způsob přípravy kávy, může se změnit i péče o váš kávovar. Před správným čištěním trouby je třeba si přečíst návod k čištění spotřebiče.

Pokud se dlouho nečistí, budete muset vynaložit peníze na opravy

Mnoho lidí si nedokáže představit ráno bez šálku silného a aromatického nápoje. Kávovary se pro ně staly nepostradatelnými. Správná péče a pečlivá obsluha zajistí vašemu kávovaru dlouhou životnost a vy si můžete vychutnat vynikající nápoj dodávající energii.

Míchací lopatky

I tato část je velmi důležitá, protože se jedná o hnětač těsta, který přístroj používá k hnětení těsta. Při pohledu dovnitř spotřebiče zjistíte, že některé mají dvě lopatky a některé jen jednu. Ale nemyslete si rychle, že větší znamená lepší. V tomto případě to není úplně totéž.

Ve skutečnosti je při hnětení mnohem důležitější výkon zařízení než počet lopatek. Je tu ještě jeden háček. Spočívá v tom, že hřídel míchadla je pokryta gumovým těsněním a toto těsnění je slabým místem pekárny chleba. Oleje a kapaliny, se kterými přichází do styku, postupně těsto ničí a kbelík vytéká.

Dvě špachtle mají dvakrát větší pravděpodobnost, že se hrnec rychleji zkazí. Abyste minimalizovali rizika, odborníci doporučují zvolit spotřebič, do kterého se nejprve vloží suché produkty. To je důležité zejména pro ty, kteří často používají funkci odloženého startu.

Řízení stroje

Elektronicky řízené stroje získávají na oblibě. To znamená, že můžete s pekárnou komunikovat pomocí kontaktních tlačítek.

Modernější zařízení však mohou být vybavena dotykovým ovládáním. Je uživatelsky nejpřívětivější a nenáročný na údržbu. Některé pečicí trouby mají možnost opětovného připojení v případě různých výpadků proudu. Zařízení automaticky obnoví předchozí příkazy, takže nemusíte zařízení znovu konfigurovat. To je jen malý doplněk k základním funkcím, které vám usnadní práci.

Na displeji se zobrazí potřebné informace o procesu pečení. Může se jednat o objem vařeného pokrmu, typ programu nebo dobu vaření. Můžete tak sledovat průběh procesu.

Nezapomeňte však, že stroje s elektromechanickým řízením se stále vyrábějí.

Výběr výkonu stroje na chleba

Pečicí trouby se dodávají v různých výkonových řadách, obvykle se však pohybují mezi 450 a 1650 watty. A právě zde platí, že čím větší výkon, tím více různých hnětacích programů spotřebič nabízí. Pokud si vyberete spotřebič s malou kapacitou, nemusí být schopen uhníst například těsto na těstoviny nebo knedlíky.

Je tu však ještě jedna stránka věci, a tou je elektřina. Větší pekárna spotřebuje více energie. Musíte se tedy rozhodnout mezi funkčností a úsporností.

Výběr toho správného

Hlavním parametrem je hmotnost hotového výrobku. Varianty jsou možné od 300 gr., do 2,5 kg. Pro malou tříčlennou rodinu je 0,5 kg chleba více než dost., Pokud však máte větší rodinu, budete potřebovat pekárnu s větší kapacitou. Váš nový přístroj by měl umět měnit hmotnost pečeného chleba: 600 g., 1000 g., 1200g. V tomto případě nemusíte přebytečný chléb vyhazovat a doba vaření bude jiná.

Doba tvrdnutí hotového výrobku nesmí být zanedbána. Protože se při domácím pečení nepoužívají konzervační látky používané v průmyslu, chléb po jednom dni zatuchne, což znamená, že se nevyplatí péct chléb doma.

Výkon se pohybuje od 400 W do 1800 W. Tento parametr přímo ovlivňuje důkladnost procesu hnětení těsta a dobu vaření. Jednoduše řečeno, čím vyšší je výkon, tím rychleji je chléb hotový, ale také tím vyšší je spotřeba energie. Pomalý hrnec bude obvykle chutnější než rychlý.

Jaké programy existují

Základní program v každé pečicí troubě se v zásadě skládá ze čtyř programů: hnětení, pečení, standardní a rychlý. Kromě těchto základních funkcí přidávají různí výrobci celou řadu různých doplňkových programů. Záleží na ceně a kapacitě modelu. Abyste zjistili, které z nich můžete a které ne, podívejme se na jejich funkce.

1. Standardní program – součást všech modelů. Při pečení jednoduchého chleba je tato funkce nejvhodnější. Celý proces trvá přibližně 3,5 hodiny.
2. Všechny pekárny chleba mají také program pro zrychlené pečení. Tím se doba vaření zkrátí o hodinu a půl. Nemusíte ji však používat příliš často, protože chléb nechutná tak dobře jako ona. Zkracuje to dobu hnětení a těsto nemá rádo spěch, jak víte.
3. Francouzský chléb je ze všech programů nejdelší, ale výsledek je úžasný. Rohlíky jsou měkké a nadýchané.
4. Hnětení. Programy se velmi liší v závislosti na modelu. Nejjednodušší přístroje umí pouze kynuté těsto. A existují i takové, které uhnětou téměř jakýkoli druh těsta.
5. Pečení je standardní program, při kterém se ze surového těsta stává chutný chléb.
6. Cupcake. I zde se pekaři značně liší. Někteří si vše připravují sami a někteří pouze pečou. ženy v domácnosti si však na program často stěžují, protože proces je časově náročný a výsledek není příliš dobrý.
7. Jam. Ano, i na to existuje funkce. I ten se však používá jen zřídka, protože není příliš výhodný. 2 hodiny provozu spotřebiče a výsledkem je jedna malá sklenice džemu.
8. Žitný chléb. To je důležitá vlastnost. Bez ohledu na to, jak chutný je bílý chléb, dříve nebo později budete chtít nějaké zpestření.
9. Pečení s přísadami. Medová hořčice, zakysaná smetana, dýňový chléb – existuje mnoho druhů chleba. Je pravda, že tyto funkce nejsou pro jeho přípravu nezbytné. Potřebné ingredience můžete jednoduše přidat sami.

Pokud kupujete stroj na chleba poprvé, nepřehánějte to s množstvím funkcí a vyberte si jednodušší.

Další funkce

Časovač. Umožňuje nastavit odložený start pekárny chleba

Je však důležité mít na paměti, že byste neměli nechávat potraviny v teplé nádobě příliš dlouho, protože mléko a vejce by se mohly zkazit. Udržování teploty pečení. Díky této funkci máte k snídani teplý chléb nebo croissanty. Volba režimu tvorby krusty

Pečení v troubě můžete nastavit tak, aby chléb nebo koláče měly lehce propečenou nebo propečenou kůrku. Vaření dalších jídel. Moderní pekařské pece jsou vhodné nejen pro pečení kvasnicového nebo kynutého chleba. Můžete ho také použít k přípravě džemů, jogurtů a dalších pokrmů. Vlastní režim. Ideální pro ty, kteří rádi experimentují a znají základní nastavení přístroje. Uzamčení požadovaného provozního režimu. Uživatel může uzamknout kryt nebo ovládací panel trouby. Tato funkce je užitečná pro rodiny s dětmi a aktivními domácími mazlíčky.

Pekárna chleba a „věcičky“

Výrobci velmi často nabízejí kromě základní sady i řadu dalších možností:

1. „Dětská pojistka. Velmi užitečná funkce. Zabraňuje zvědavým dětem, aby během provozu spotřebiče zvedaly víko a nahlížely, co se děje.
2. Důležitou možností je také časovač. Umožňuje odložit spuštění jakéhokoli programu o 6 až 12 hodin.
3. Kontrolní okénko, kterým můžete sledovat pečení chleba. Užitečná funkce, která se hodí zejména v případě, že se rozhodnete vyzkoušet nový recept. Jen si nevybírejte model s příliš velkým okénkem, protože to brání správnému propečení polevy.
4. Dávkovač je název přihrádky, která sama přidává požadované ingredience do těsta. Tato možnost jistě zjednodušuje proces vaření, ale je drahá. Po zaznění zvukového signálu můžete zvednout víko a přidat další přísadu.
5. Paměť. Funkci, kterou ocení ti, jejichž elektrická síť často a ráda přináší nepříjemná „překvapení“. Umožňuje spotřebiči dočasně si zapamatovat místo, kde skončil, a po zapnutí začít znovu od tohoto bodu.

Tyto funkce může pekárna chleba poskytnout. Jak vybrat dobrý a spolehlivý model? V první řadě věnujte pozornost kvalitě materiálů a zpracování. Hrají nejdůležitější roli. Pokud jde o funkce, pak je lepší být skromný a nepřeplácet za to, co možná nikdy nebudete potřebovat.

Hodnocení nejlepších modelů na pečení chleba

Pokud si musíte vybrat mezi podobnými modely od různých výrobců, nejlepší spotřebiče na pečení jsou často ty, které patří k oblíbeným značkám, jejichž kvalitu prověřily tisíce spotřebitelů. Praxe ukazuje, že je lepší vybírat ty firmy, které vyrábějí nejen trouby, ale i jejich komponenty.

K dnešnímu dni je pořadí na prvních třech místech následující:

• Moulinex OW613 – příkon 700 W, kovové tělo, 2 špachtle, 19 programů, vhodný pro 1.5 kg + dávkovač a 15hodinový časovač;

• Panasonic SD-2501WTS – lze upéct 1.25 kg chleba, plastové tělo, 1 špachtle, příkon 550 W, 12 programů, časovač na 13 hodin a dávkovač, cena 7-9 tis. koruna;

• Philips HD9016- peče 1 kg těsta, příkon 500 W, 1 stěrka, plastové tělo, 12 programů, časovač na 13 hodin, cena od 6 tis. maso – telecí, kuřecí, krůtí, králičí; maso – kuřecí, krůtí, králičí.

Který model je lepší? Na základě osobních potřeb a analýzy všech potřebných parametrů určitých modelů může odpovědět pouze sám spotřebitel. Jak ukazují recenze zákazníků, i ten nejúspornější přístroj bude hýčkat celou rodinu vynikajícím chlebem, nesrovnatelně lepším než chléb z výroby.