Nebezpečí mikrovlnné trouby: měli byste v ní ohřívat jídlo?

Mikrovlnné trouby –

Zkoumali jsme ruské a anglicky psané studie, porovnávali jsme názory organizací kompetentních v této oblasti, porovnávali jsme články o zdrojích certifikovaných společností HON.

Řekneme vám, na co si dát při používání mikrovlnné trouby pozor, čeho se máte a nemáte bát a proč.

Jsou mikrovlnné trouby nebezpečné pro vaše zdraví?

Lékaři odpovídají na nejčastější otázky o mikrovlnných troubách.)

Mikrovlnná trouba je

Záření, které mikrovlnná trouba produkuje, je neionizující. Neionizující záření je na rozdíl od ionizujícího záření méně silné a nemůže rozbíjet molekulární vazby.

Studie zatím nepotvrdily, že by toto záření mohlo způsobit zdravotní rizika, včetně rakoviny.

Mikrovlnné trouby jsou speciálně konstruovány tak, aby během provozu vyzařovaly do vnějšího prostředí minimální množství záření.

Přesto WHO a FDA doporučují nestát v blízkosti vařiče, když je v provozu, a dávat na něj pozor.

Při dodržování jednoduchých zásad je používání mikrovlnné trouby skutečně bezpečné:

1. Dveře se musí pevně zavírat;
2. Je zakázáno používat mikrovlnnou troubu bez zavřených dvířek;
3. Během provozu není nutné otevírat dvířka.

Záření je účinné, dokud je trouba zapnutá, a je neaktivní, když je vypnutá. V potravinách se „nezdržuje“ a nezpůsobuje jejich radioaktivitu

Jasné výhody

Většina z nás používá mikrovlnnou troubu již dlouhou dobu a je s jejím provozem naprosto spokojena. Nejenže jídlo dokonale ohřeje, ale také výrazně zkrátí dobu potřebnou k přípravě snídaně nebo večeře. I pouhý ohřev jídla na sporáku trvá dvakrát déle. Protože v tomto případě je to nádobí, ve kterém se jídlo primárně ohřívá. A teprve poté se jídlo samo.

Skupina elektromagnetických vln je zastoupena mnoha poddruhy, které jsou přírodního i umělého původu. Do této kategorie spadá ultra-vysokofrekvenční záření (UHF), známé také jako mikrovlnné záření. Mikrovlny jsou formou elektromagnetické energie, podobně jako světelné nebo rádiové vlny.

Jak opravit sluchátka – bluetooth, pro telefon, pokud nefungují, mikrofon je rozbitý, zástrčka, uvolněný kontakt a další případy

Správné nádobí pro mikrovlnnou troubu

Vliv mikrovlnného ohřevu na obsah tuku a zachování vitaminů v potravinách

Záleží především na výběru nádobí.

Ideální pro použití v mikrovlnné troubě:

• žáruvzdorné sklo;
• žáruvzdorná keramika;
• žáruvzdorný porcelán bez vzoru.

Lze použít také silikonové formy a jednorázové kartonové nádobí. Silikon odolává vysokým teplotám a silikon ani papír při zahřívání nevypouští žádné toxické látky.

Silné žáruvzdorné sklo je skvělé pro vaření a ohřívání

Nádobí z tenkého skla může prasknout. Pokud je sklo reliéfní, riziko se zvyšuje

Plastové

Plastové nádobí způsobuje zdravotní problémy.)

Toxické stabilizátory jsou přidávány, aby nádobí bylo pevné.

Při zahřívání dochází k jejich uvolňování, a proto je důležité používat tepelně odolné plasty a dodržovat doporučenou teplotu zahřívání.

Nádobí je bezpečné, pokud je označeno:

• Číslo 5 v trojúhelníku nebo zkratka PP.
• Schematické znázornění mikrovlnné trouby nebo mikrovlnné trouby.

Na zadní straně nádobí můžete také vidět nastavení teploty.

Používání plastových nádob pro mikrovlnné trouby: nebezpečné nebo ne.)

Pokud nemůžete najít teplotní štítek, jednoduše nezahřívejte plast nad 100 stupňů.

Při ohřívání hotových potravin byste si měli pečlivě přečíst pokyny na etiketě. Informuje vás, zda můžete v balení ohřívat, při jakém výkonu a jak dlouho vařit.

Pánev se nesmí ohřívat na více než 110 stupňů, je vhodná pro použití v mikrovlnné troubě – ve videu o mikrovlnné troubě je ikona

Samotná nádoba je vhodná do trouby – číslo 5 v trojúhelníku. Víko je číslo 4 v trojúhelníku a pokud možno by se nemělo zahřívat.

Misku můžete také vložit do mikrovlnné trouby – je na to odznak

Jednorázový kontejner s číslem 3 na zadní straně. Nelze jej používat v mikrovlnné troubě

Při opakovaném použití jednorázového nádobí dochází k poškození jeho vnější ochranné vrstvy a uvolňování karcinogenních látek, jako je formaldehyd, fenol, kadmium a olovo.

Intoxikace je nebezpečná tím, že se často neprojeví akutně a může trvat i několik let.

Farfalle s kuřecím masem v plastovém obalu

Lze ohřívat přímo v nádobě: 3 minuty, příkon 700 W.

Metalické

Pro vaření v mikrovlnné troubě by se nemělo používat kovové nádobí. Elektromagnetické vlny se odrážejí od kovových povrchů a mohou poškodit spotřebič nebo dokonce způsobit výbuch.

Výjimkou jsou vařené a polovařené potraviny v nádobách z tenkého hliníku, který se liší od běžné fólie a je vhodný pro použití v mikrovlnných troubách. Potravinářská fólie se nesmí používat ani pro vaření v mikrovlnné troubě.

Používání kovových hrnců může mikrovlnnou troubu poškodit

Které kuchyňské náčiní je kovové:

• ocel;
• Smaltované;
• litina;
• měď.

Crystal

Krystal může při zahřátí prasknout. Obsahuje kovy, jako je olovo nebo stříbro. Vzhledem k jejich obsahu se křišťál rychle zahřívá a kvůli broušenému a nerovnému povrchu není odolný vůči teplu.

Co se stane, když ohřejete polévku v křišťálové nádobě

Jednorázové nádobí s potiskem

talíře se zlatým okrajem a talíře se vzorem se nesmí vkládat do mikrovlnné trouby. Barva používaná na malované nádobí často obsahuje kovy.

Květinová deska bude jiskřit a poškodí se

Jaké mohou být následky??

Dlouhodobé a pravidelné vystavení těla vlnám vede k následujícím účinkům

• poruchy spánku;
• časté a nevysvětlitelné závratě;
• zvýšené pocení;
• Je zhoršena paměť a snížena schopnost učení;
• nevolnost a ztráta chuti k jídlu;
• Zvyšuje problémy se zrakem;
• lymfatický systém trpí a lymfatické uzliny se zvětšují;
• imunitní systém je oslaben a celkový stav organismu je zhoršen;
• Žízeň, časté bolesti hlavy.

Všechny tyto příznaky jsou běžné u lidí, kteří jsou neustále vystaveni vlnám. K tomu dochází, když se v blízkosti vašeho domova nebo pracoviště nachází věž mobilního telefonu nebo jiný výkonný generátor.

V případě mikrovlnné trouby je záření nestálé a krátkodobé, takže je nepravděpodobné, že by došlo k výraznému zhoršení zdravotního stavu. Čím ještě mohou být mikrovlny nebezpečné? Mnozí odborníci tvrdí, že u lidí dlouhodobě vystavených takovému záření dochází ke změnám ve složení krve a že může dojít k poruchám nervového systému a mozkové kůry. Lidé, kteří jedí potraviny připravené v mikrovlnné troubě, jsou více ohroženi rakovinou. O těchto poruchách vypovídá řada studií:

1. Trávicí systém. Mikrovlnné jídlo naše tělo nevnímá jako potravu. V důsledku toho se trávicí trakt snaží „cizí předmět“ rychle odstranit a užitečné látky vůbec nevstřebává.
2. Hormonální systém. Předpokládá se, že časté vaření v mikrovlnné troubě způsobuje, že se tělo „zblázní“ a začne nesprávně produkovat mužské a ženské hormony, což vede k mnoha problémům.
3. Imunita. mikrovlnné vlny ovlivňují lymfatický systém. Potlačení lymfatických uzlin vede ke zpomalení toku lymfy a celkovému zrychlení procesů v těle, a tím i ke stárnutí.
4. Oběhový systém. Předpokládá se, že jídlo připravené v mikrovlnné troubě snižuje srážlivost krve v důsledku neustálé konzumace. To vede k pomalému hojení ran a velkým ztrátám krve při nehodách. Existuje také mnohem vyšší riziko vzniku rakoviny krve.
5. Soustředění a pozornost. Švýcarští vědci tvrdí, že pravidelná konzumace jídla připraveného v mikrovlnné troubě vede ke zhoršení paměti a schopnosti učení, snížení pozornosti a schopnosti dlouhodobě se soustředit na požadovaný předmět, snížení kognitivní aktivity.
6. Obtíže při vstřebávání minerálů a vitaminů. Již jsme hovořili o tom, že vaření ničí živiny v bramborách. Někteří vědci však tvrdí, že mikrovlny nejen ničí minerály a vitamíny, ale také je mění. Navíc „pozměněné“ látky, které se dostanou do lidského těla, se nejen nevstřebávají, ale ani se z těla řádně neodstraní. Hromadí se v lidském těle a postupně způsobují problémy v kloubech a cévách.
7. Nevratnost. Protože medicína dosud nevymyslela mechanismus boje proti výše uvedeným problémům, všechny negativní vlastnosti se v těle pouze hromadí a časem nemizí, ale pouze se zhoršují.

Co byste měli vědět o vaření v mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě se jídlo ohřívá zevnitř ven, takže se nikdy neokorá.

Jídlo je často převařené. Aby se tomu zabránilo, je třeba ji zakrýt víkem. Důležité zejména při vaření ryb a zeleniny.

Potraviny s neporézním povrchem – například uzeniny – mají tendenci explodovat. Potraviny ve skořápkách – rajčata, kaštany a vejce ve skořápkách – mohou explodovat.

Co je nejlepší nedávat do mikrovlnné trouby:

• vejce;
• kaštany;
• rajčata;
• klobásy;
• Mražené bobuloviny a ovoce;
• zelené saláty;
• houby;
• Brambory.

Bobule a bylinky ztrácejí v mikrovlnné troubě svůj tvar. Totéž se děje s bramborami a houbami. Pokud se ohřívají v mikrovlnné troubě, deformují se a mají horší chuť.

V Ashanu jsme našli nádobu na vaření vajec vedle nádobí do trouby

Těsně uzavřená nádoba v mikrovlnné troubě může explodovat

Speciální víka pro mikrovlnné trouby – mají otvory pro únik par

Jak funguje mikrovlnná trouba

Jak mikrovlnná trouba funguje

Mikrovlny jsou formou elektromagnetické energie. Mají podobu

Záření působí na molekuly vody a způsobuje jejich intenzivní rotaci (frekvence těchto pohybů dosahuje milionů za sekundu).

Vzniká molekulární tření, které vede k ohřívání potravin. Tato reakce poškozuje molekuly potravin a trhá je na kusy. Škodlivost mikrovlnné trouby spočívá v tom, že při vyzařování mění strukturu molekul potravin, což má negativní vliv na celé životní prostředí.

Memo

1. Používání mikrovlnných trub je bezpečné.
2. Potraviny neztrácejí více živin než při pečení nebo smažení. Nestává se škodlivým ani radioaktivním.
3. Záření z mikrovlnných trub není zdraví škodlivé.
4. K ohřevu a vaření používejte silnostěnné skleněné nebo keramické nádobí.
5. Plast se při zahřívání stává toxickým; do mikrovlnné trouby jsou vhodné pouze plastové nádoby se speciálním označením.
6. Plastové nádoby a nádobí nelze zahřívat nad teplotu uvedenou na zadní straně.
7. Jednorázové nádoby nelze použít jako nádoby pro opakované použití při vaření v mikrovlnné troubě.

Dobrá strava je základem dobrého zdraví a pohody. Zadejte svůj e-mail, klikněte na tlačítko Stáhnout ↓ a získejte nabídku služeb, které změní váš pohled na jídlo.