Elektrický separátor mléka: jak si vybrat dobrý, recenze Popis: Nejlepší elektrický separátor mléka: jaký druh zařízení

Každý od útlého věku ví, odkud pochází přírodní mléko. Ne každý však ví, jak se vyrábí zakysaná smetana, smetanový sýr nebo máslo. Vesničané, kteří mají krávy, nenakupují mléčné výrobky. Potřebují jen odlučovač mléka. Chovatelé mléka z něj získávají druhotný mléčný výrobek.

Jaké jsou druhy oddělovačů?

Existují dva základní typy odlučovačů mléka:

1. Mechanické. Buben v těchto zařízeních se musí otáčet ručně. Přístroje nejsou příliš rychlé, ale přesto dokážou zpracovat malé porce materiálu až do objemu 5 litrů.
   

   Výhodou mechanických odlučovačů je jejich nízká cena

2. Elektrické. Kapacita strojů s motorovým pohonem je srovnatelná s ručními stroji, ale vyvinou vysokou rychlost mísy bez námahy uživatele.
   

   Elektrické separátory mléka rychle zpracovávají mléko a čistí ho od nečistot

Tyto stroje se také zhruba dělí na domácí a průmyslové. První z nich je určen pro zpracování 5-10 litrů surovin v domácnosti. Druhá z nich má vyšší kapacitu a výkon a je potřebná pro výrobu zakysané smetany, másla a dalších výrobků určených k prodeji.

Nejlepší ruční separátory mléka

Pokud ve vaší oblasti dochází k častým výpadkům proudu a napětí, mohou být na vině elektrické stroje. V tomto případě je vhodný ruční odlučovač mléka, recenze potvrzují, že tento typ není z hlediska schopností horší než elektrický. Kromě toho, že vyžadují větší úsilí, pokud jde o provoz. VyborExpert podpořil 3 kandidáty.

Farmář ES-01

Všestranný, mechanicky ovládaný separátor z České republiky, který odděluje smetanu v domácnosti. Obsah tuku lze upravit pomocí kolečka. Výstup 1.33 l/min nebo 80 l/h.

Výkon 80 W. Otáčky bubnu 10000-14000 ot/min. Stroj je stabilní na pogumovaných nožkách. Absorbuje vibrace, zabraňuje uklouznutí a postříkání. Poměr smetany a odstředěného tuku: 1:4 až 1:10

Objem pláště a mísy 5.5litrový kompaktní buben z potravinářského plastu, nerezová ocel. Kompaktní rozměry – 33.5x29x51 cm při hmotnosti 3.5 kg. Příslušenství: čep, matice, těsnicí kroužek bubnu, klíč (2 ks).), částečné praní volánku.

Výhody:

• Vhodné pro všechny typy surovin;
• Odolnost;
• Velký objem zpracování;
• Buben odolný proti opotřebení
• Ochrana proti přetížení;
• Levné.

Nevýhody:

• Plastové pouzdro;
• Obtížné čištění.

Teplota odděleného výrobku 35-45 stupňů Celsia. Vhodné pro časté použití v domácích/průmyslových aplikacích díky odolnosti proti nárazu, zvýšené odolnosti bubnu proti opotřebení. Motor je chráněn proti přepětí.

Motor Sich 100-18

Univerzální stroj ukrajinské výroby s mechanickým ovládáním. Chráněno proti přehřátí, pevně stojí na nohou, zpracuje přibližně 100 litrů za hodinu.

Funkce nastavení tloušťky se provádí pomocí šroubu se čtvercovým otvorem na horní straně dělicí desky, k čemuž slouží speciální klíč. Spotřeba energie 60 W. Otáčky navijáku 10500 ot/min. Objem mísy 12 litrů. Nastavitelný poměr smetany a krému: 1:4 až 1:10.

Tělo a díly jsou vyrobeny z potravinářské hliníkové slitiny. S rozměry 52×36.5 cm váží 6 kg. Buben má 12 desek. 1 hodina nepřetržitého provozu, 30 minut přestávka. Spotřebič je k pracovní ploše připevněn speciálními otvory v podpěře.

Výhody:

• Vysoká produktivita;
• Hygienické materiály;
• Nízká hladina hluku a vibrací;
• Kovový kryt;
• Dlouhá životnost;
• Těsné uchycení.

Nevýhody:

• Přerušovaný provoz;
• Hmotnost spotřebiče.

Receptor se otáčí o 360 stupňů a umožňuje umístit nádoby podle přání majitele. Šroub se otáčí ve směru hodinových ručiček pro dvojitý krém a proti směru hodinových ručiček pro tekutý krém. Bonusové čištění potravin. K požadovanému nastavení stačí jedna otáčka.

Penzmash RZ-OPS-M

Pohodlná máselnice 2 v 1 s Českym ručním pohonem . Nejenže oddělí smetanu, ale také vytvoří máslo. Vnitřní filtr čistí produkty od nečistot. Frézovací kapacita 0.83 l/min.

Kompaktní 38×28.846.6 cm při hmotnosti pouhé 3 cm.1 kg. Otáčky bubnu 800-1000 ot/min., aktivátor – 900 otáček za minutu. Výška máselnice 40.6 cm. Kapacita mísy 5.5 litrů. Nastavitelný poměr smetany a zad od 1:4 do 1:10.

Materiál krytu a dílů – potravinářský plast. Kovový buben. Stroj je stabilní. Náhradní díly v balení: O-kroužek, šrouby a 2 klíče. V bubnu je 11 desek. Lze doplnit nástavcem na přepouštění másla. Nepotřebuje elektrickou energii; lze ji použít k hnětení těsta, míchání koktejlů.

Výhody:

• Všestrannost;
• Rychlost;
• Provoz bez elektřiny
• Dostupnost odpalování oleje;
• Udržitelnost;
• Levné;.

Nevýhody:

• Značení;
• Ruční práce.

Spotřebič má atraktivní vzhled, je pohodlný a kompaktní. Vyžaduje minimálně 3 litry syrového mléka. Doba vaření smetany 6-15 min., Majonéza a koktejly 6-8 min., hnětení těsta po dobu 2-3 minut.

Jak si vybrat elektrický separátor mléka

Při výběru domácího separátoru mléka je třeba posoudit spolehlivost, kapacitu a velikost stroje. Tyto funkce mají vliv na efektivitu a použitelnost.

Produktivita

Domácí spotřebiče mohou zpracovat v průměru 50-100 litrů mléka za hodinu. Pro domácí použití jsou zcela dostačující. Zemědělci, kteří mají zájem o toky mléčných výrobků, obvykle využívají velkoobjemové výkony s podobnou pracovní dobou.

Kapacita

Pro domácí použití je nejlepší zvolit elektrický separátor mléka s nádobou na 5-10 litrů mléka. Takové zařízení nezabírá mnoho místa a snadno se ovládá.

Při použití oddělovače může být mísa stroje naplněna do poloviny, nikoliv do plna

Konstrukční materiály

Odlučovače se nejčastěji vyrábějí z nerezové oceli, plastu nebo hliníku. Druhá možnost je považována za nejhorší, protože mléko v důsledku interakce s materiálem rychleji kysne. Plastové dojicí stroje nemají vliv na kvalitu konečného produktu, ale špatně se čistí a rychle se poškrábou.

Tip! Kupujte spotřebiče s kryty z nerezové oceli, pokud je to možné.

Nepřetržitá provozní doba

Domácí odlučovače jsou schopny pracovat bez přerušení v průměru 30-60 minut. Poté přístroj vypněte a nechte jej zcela vychladnout. Pokud hodláte stroj používat intenzivně a nepřetržitě, je lepší zvolit model určený pro nepřetržitý provoz.

Další funkce

Některé separátory mléka podporují další užitečné možnosti. Některé modely například umožňují nastavit obsah tuku ve smetaně při zpracování syrového mléka. Vysoce kvalitní separátory mléka jsou také vybaveny filtračním systémem, který odděluje různé nečistoty z mléka.

Který odpěňovač je nejlepší pro kozí mléko

Podobně jako kravské mléko je i kozí mléko vhodné pro odstředivku. Surovina má tu zvláštnost, že obsahuje méně molekul tuku, a proto vyžaduje vyšší otáčky bubnu pro dobrou separaci krému. Je třeba zakoupit modely s otáčkami 12 000-14 000 ot/min.

Který separátor koupit pro domácí použití

Nejprodávanější pro domácí použití jsou elektrické modely s objemem 10 litrů a otáčkami 8000-14000 ot/min. Jsou univerzálně použitelné a vhodné pro kozí i kravské mléko.

Před nákupem zvažte také rozměry stroje. Kompaktní modely jsou praktičtější, protože se vejdou do těsných kuchyní.

Hodnocení odlučovačů mléka

Abyste mohli správně zpracovat mléko, vyrobit si vlastní smetanu, tvaroh, zakysanou smetanu a sýr, stačí si koupit správný přístroj. Náš tým prozkoumal úroveň poptávky a určil nejoblíbenější modely. Další výběr na základě videorecenzí a zpětné vazby uživatelů.

Při sestavování žebříčku nejlepších produktů jsme porovnávali následující vlastnosti:

• Typ zařízení;
• Kontrolní metoda;
• Výkonnost;
• Výkon;
• OTÁČKY;
• Kapacita přijímače;
• Složení;
• Materiály;
• Rozměry, hmotnost;
• Cena, spolehlivost výrobce.

Výsledkem komplexní analýzy je seznam 7 nejlepších položek. Má 4 nominované v kategorii elektrických vozidel a 3 v kategorii manuálních vozidel. Díky zpětné vazbě od zákazníků, jejich zkušenostem, jsme identifikovali silné a slabé stránky jednotlivých produktů, vyřadili neefektivní, nespolehlivá zařízení.

Rotor SP 003-01

Výhody

• kompaktní rozměry
• snadné používání
• nízká hladina hluku
• Úprava obsahu tuku v konečném výrobku

Nevýhody

• plastové pouzdro
• nízký výkon

Od 2 700 ₽

Tento robustní přístroj se dostal do přehledu domácích elektrických separátorů kozího mléka, protože je považován za vhodný pro domácí výrobu smetany a odstředěného mléka. Mimochodem, obsah tuku v konečném výrobku může majitel stroje upravit. Nevýhodou tohoto kompaktního spotřebiče, který se vejde i do té nejmenší kuchyně, je jeho nízký výkon a robustní plastový kryt. Proto se nedoporučuje používat toto zařízení pro průmyslové účely. Pro výrobu domácích mléčných výrobků je však ideální separátor Rotor SP 003-01. Tělo přístroje je navíc vyrobeno z nezávadného materiálu, který nemá žádný vliv na chuť smetany a másla.

Funkce zpracování produktu

kozí mléko je vhodné nejen pro výrobu přírodních sýrů. Produkt je vhodný pro fermentaci a přípravu přepuštěného másla. Kozí mléko se používá nejen v čisté formě, ale také ve směsi s ovčím a kravským mlékem. Směsné mléko se používá k výrobě různých mléčných nápojů a sýrů.

Kozí mléko nemá při správné péči o zvíře žádnou specifickou chuť ani vůni a výrobky z něj se organolepticky nijak výrazně neliší od sýrů, zakysané smetany nebo jiných přípravků z kravského mléka.

Na rozdíl od kravského mléka je zpracování produktu získaného z kozího mléka poněkud obtížnější. Důvodem je speciální struktura, která umožňuje, aby výrobek zůstal déle čerstvý. Ani po dlouhé době uchovávání není možné sbírat tukový krém ručně. A tak je pro zpracovatele nezbytný separátor, který dokáže oddělit mléčný tuk, aniž by se hlavní složka předehřála.

Kozí mléko a jeho přínos pro lidský organismus

Kozí mléko je zdravá a jedinečná potravina, jejíž konzumace umožňuje:

• zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi;
• obnovit a posílit obranné funkce organismu;
• zlepšit stav pokožky;
• Posiluje růst a posiluje vlasy a nehty;
• zrychlí váš metabolismus;
• normalizovat činnost srdce a kardiovaskulárního systému.

Lidem trpícím vředovou chorobou a onemocněním dvanácterníku prospívají zejména kozí produkty, stejně jako smetana, zakysaná smetana a sýry z nich vyrobené. Působí na snížení kyselosti žaludečních šťáv a celkově zlepšuje trávení. Léčivé vlastnosti mléka a zakysané smetany se využívají v kosmetice: krémy a masky jsou považovány za nejlepší přípravky proti vráskám a rychle hojí rány a popraskanou pokožku.

Kozí mléko a kozí tuk se odedávna používají při léčbě tuberkulózy a pomáhají také zmírnit obtížný kašel (způsobený bronchitidou nebo zápalem plic).