Indukční nebo plynový sporák: 5 úskalí, podle kterých se rozhodnout

Nejoblíbenější plynové sporáky současnosti. To není překvapivé, protože plyn je nejúspornějším zdrojem energie. Majitelé plynových sporáků platí méně než majitelé elektrických sporáků, včetně indukčních.

Tento trend se však postupně mění. Na trhu se objevují indukční varné desky, které v domácnostech postupně nahrazují plynové spotřebiče. Zkuste se rozhodnout, zda hledáte plynovou nebo indukční varnou desku.

Výhody a nevýhody indukčních a plynových sporáků

První a nejdůležitější výhodou plynového sporáku je úspora peněz. Přestože tarify za plyn rychle rostou (zejména pro Ukrajince), je stále mnohem levnější než elektřina. Navíc samotná plynová varná deska stojí mnohem méně než indukční deska. První a nespornou výhodou plynových sporáků je tedy úspora peněz při nákupu i z dlouhodobého hlediska.

Zde končí výhody plynu a začínají výhody elektřiny.

Indukční varná deska funguje na principu vířivého proudu, který zahřívá dno kovového nádobí. Vířivý proud vzniká vytvořením vysokofrekvenčního elektromagnetického pole. To se používá při průmyslovém tavení kovů v indukčních pecích, ale s použitím mnohem větších indukčních cívek. Hořáky sporáku mají také indukční cívky, ale ty pouze zahřívají kov (čti dno nádobí), nikoliv ho taví.

Indukční varné desky jsou mnohem dražší než plynové – což dává smysl. Spotřebovávají elektrickou energii a mají poměrně vysoký výkon. Ale abychom byli spravedliví, je třeba poznamenat, že ačkoli je výkon indukčních vařičů vysoký, spotřeba elektřiny není příliš vysoká.

Dříve jsme uvedli jednoduchý příklad:

• Ohřátí 2 litrů vody k bodu varu na obyčejné elektrické varné desce trvá 30 minut. Spotřeba elektrické energie je 1.75 kWh;
• Indukční varná deska uvaří 2 litry vody za 5 sekund.5 minut. Spotřeba elektřiny byla 0.34 kWh.

Výsledkem je, že indukční varné desky jsou sice méně úsporné než plynové, ale jsou úspornější než běžné elektrické varné desky s konvenčními topnými tělesy nebo vlnitými pásy. Indukční hořák má účinnost vyšší než 90 %, tj.. Veškerá energie se spotřebuje na ohřev dna kovového hrnce, zatímco sklokeramická deska se neohřívá vůbec (pouze samotný hrnec). Nepleťte si indukční varné desky s jednoduchými elektrickými varnými deskami – jsou to dvě různé věci. Plynové varné desky jsou však stále nejúspornější.

Indukční varná deska s cívkou

Jak funguje indukční varná deska

Indukční cívky varné desky jsou řízeny vířivými proudy s frekvenčním rozsahem 20-100 kHz. To je primární vinutí. Sekundární je párování se základnou nádobí, které je umístěno na varné desce.

Indukční proud působí na elektrony na dně nádobí a nutí je k pohybu. Tím se hrnec zahřívá a zároveň se zahřívá varná deska. Po sejmutí z plotny se ohřev okamžitě zastaví. Tato funkce umožňuje vařit s minimální spotřebou tepelné energie.

Chcete-li vařit na indukčním vařiči, musíte použít nádobí s magnetickým dnem (můžete vyzkoušet pomocí magnetu). Jinak se sporák nezahřeje. Výrobci nádobí označují nádobí značkou, že je lze používat na indukci.

Nebo použijte adaptéry umístěné na varné desce. Budou na ně působit magnetické cívky. A můžete použít jakoukoli kovovou pánev.

Spotřeba energie indukční varné desky

Abyste zjistili, zda je lepší plynová nebo indukční varná deska, musíte posoudit jejich spotřebu energie. Indukční model nepoužívá k ohřevu varné plochy žádnou elektřinu. Nedochází tedy ke ztrátám tepla. Indukční varné desky mají nejvyšší účinnost ze všech typů spotřebičů. Je nastavena na 90 %. Vaření v konvici nebo vaření večeře je několikanásobně rychlejší.

Indukční kamna mají topný výkon až 7 kW. Pokud je varná deska vybavena možností Power Boost, výkon ohřevu se zdvojnásobí.

Přečtěte si: Indukční varná deska: jak funguje, jak ji vybrat a používat

Pohodlí a další funkce

No, tady je to jednoduché: indukční varná deska vyhrává ve všech ohledech – i když to není tak velké plus.

Důvodem je, že indukční varné desky jsou vybaveny speciálními senzory, které detekují přítomnost/nepřítomnost nádobí na varné desce. Pokud pánev sejmete z hořáku, sporák se automaticky vypne. Hořáky jsou také schopny rozpoznat plochu nádobí a ohřívat dno bez plýtvání energií. V případě potřeby můžete nastavit časovač automatického vypnutí a přejít do režimu spánku, aniž byste museli čekat, až bude pokrm „uvařený“. U plynové varné desky to není možné.

Jak plynová varná deska funguje

Plynový sporák je poháněn modrým palivem. Spínač otevírá přívod plynu do hořáku. Palivo proudí ventilem, rozptyluje se do vzduchu a vytváří jiskřivý plamen.

Spalování ohřívá nádobí a část grilu, která je nad hořáky. Tyto spotřebiče by měly být instalovány pouze tam, kde je přívod plynu.

Poznámka: Co a jak čistit varnou desku z nerezové oceli: 3 základní pravidla

Spotřeba energie plynové varné desky

Účinnost plynových spotřebičů je 50 %. Velká část energie se spotřebuje na vytápění sítě a okolí. Plynové varné desky mají topný výkon až 8 kW. To znamená, že:

• nejmenší varná zóna má výkon přibližně 1 kW,
• a největší má 3 kW.

Jednou z hlavních výhod plynových trub je vysoký výkon. Vaření je časově náročné. Kvůli ztrátě vyprodukovaného tepla trvá vaření jídla nebo vaření konvice mnohem déle.

Užitečné tipy: Jak vybrat plynový sporák

Něco málo o bezpečnosti

Indukční varné desky vítězí i z hlediska bezpečnosti. Přestože jsou plynové trouby vybaveny systémy regulace plynu, stále to nestačí. Pokud postavíte konvici a zapomenete ji zapnout, žádné bezpečnostní zařízení vás nezachrání. Konvice se také může roztavit, což může někdy způsobit požár.

U indukčních varných desek to není možné. Jsou vybaveny automatickým vypínáním (nemusí být všechny) – vypne hořáky, pokud se 30-60 minut (v závislosti na nastavení) nepoužívají. .. pokud uživatel usne a zapomene vypnout hořák, systém to pochopí a udělá to sám. Ano, je často nepříjemné, když musíte dělat například uzeniny. Musí se vařit velmi dlouho, takže často musíte jít ke sporáku a „dát život“, aby se hořáky automaticky nevypnuly. Bezpečí však není nikdy dost.

Rozdíl mezi indukční a plynovou varnou deskou

Protože je napájen ze sítě, mohou jej instalovat pouze odborníci: je nutné provést samostatné připojení z rozváděče, vést speciální elektrický kabel s měděnými vodiči o celkovém průřezu nejméně 4 kV. mm, připojte jej k proudovému chrániči, zkontrolujte uzemnění z hlediska bezpečnosti.

Veškerá práce v této nové generaci vařičů probíhá pomocí indukčních cívek vytvářejících vysokofrekvenční magnetické pole – vařič se nezahřívá ohřevem varné desky, ale interakcí se dnem, například dnem pánve. Je to dno, které zahřívá nádobí na jmenovitou teplotu nastavenou uživatelem, zatímco povrch varné desky je zahříván pouze samotným nádobím.

Velmi důležité! Jasně osvětlený prostor není vyhřívaný a nedochází k přenosu tepla z nádobí, ale jeho teplota není vyšší než 50 stupňů.

Úplné vychladnutí varné desky trvá několik minut, zatímco u plynového spotřebiče je nejlepší výsledek alespoň půl hodiny. Plynový model má účinnost maximálně 50 až 60 %. Indukční varná deska má nejvyšší energetickou účinnost ze všech domácích spotřebičů – až 90 %. Tyto spotřebiče šetří energii tím, že co nejrychleji ohřívají hrnce a pánve; jejich jedinou nevýhodou je, že jsou stále velmi drahé.

Místo výstupu

Indukční varné desky jsou však mnohem lepší než plynové. Za méně než pět až sedm let se budou používat ve většině domácností. Plyn samozřejmě nikam nepůjde. V současné době je stále nejúspornějším zdrojem energie, ale snadné používání indukčních vařičů a jejich vyšší bezpečnost si vybírají svou daň. Pokud se rozhodujete mezi plynovou a indukční varnou deskou, tak… chápete.

Ohodnoťte prosím tento článek:

Připojte se na Telegramu

Životaschopná náhrada

Všude, kde je pevná plynová přípojka, používají všichni nájemníci sporáky na modré palivo – nehledají alternativy. . používání těchto modelů jim umožňuje ušetřit peníze. Pokud analyzujeme všechny technické detaily těchto zcela odlišných modelů, dostaneme toto shrnutí:

1. Sporáky nové generace jsou z hlediska ceny na druhém místě a za lídry jsou zatím považovány výrobky na modré palivo. Mnozí odborníci však tvrdí, že měděné cívky, které vytvářejí indukci, ohřívají hrnec s jeho obsahem mnohem rychleji než hořící plyn, takže debata se nevede o tom, zda je ekonomičtější používat indukční nebo plynovou varnou desku.
2. Z funkčního hlediska mají dnes více možností modely novější generace, jejichž provoz je založen na principu indukce vířivých proudů, i když plynové protějšky mají různé ochrany proti úniku a elektrickou zapalovací automatiku, která chrání uživatele před popálením otevřeným plamenem.

Po porovnání výhod a nevýhod obou sporáků se ukazuje, že indukce je v mnoha ohledech lepší než plyn – ale je stále otázkou, zda vyměnit plynový sporák za indukční.

Modré palivo je nejúspornější variantou, ale díky naprosté bezpečnosti a novým vlastnostem indukčních spotřebičů se v blízké budoucnosti dostane do popředí a řada uživatelů ho bude používat právě ve svých domácnostech.

Často kladené otázky o různých typech sporáků

Mají indukční varné desky vyšší spotřebu elektřiny než elektrické varné desky??

Odpověď: Ne. Indukční vařiče potřebují k ovládání magnetických vlastností oceli elektřinu, takže nádobí ohřívají přímo. Díky tomu jsou energeticky účinnější a spotřebují méně elektřiny než běžné elektrické sporáky.

Je vaření na indukčním vařiči zdraví škodlivé??

Odpověď: Ne. Existuje názor, že varné desky mohou díky své indukční povaze vyzařovat nízkofrekvenční vlny, které jsou velmi podobné frekvenci mikrovlnné trouby. To vyvolává otázku, jak škodlivá jsou elektromagnetická pole a varné desky s tímto zářením? Pravdou však je, že používání indukční varné desky je zcela bezpečné a mýty o její škodlivosti jsou nepravdivé.

Jsou elektrické sporáky nebezpečné??

Odpověď: Elektrický vařič je tak bezpečný, jak jen s ním dokážete zacházet. Z hlediska bezpečnosti se podobá spíše plynové než indukční varné desce.

Elektrické varné desky spotřebovávají velké množství energie?

Odpověď: Elektrické sporáky mohou zpravidla spotřebovávat od 2 000 do 5 000 wattů energie – v průměru kolem 3 000 wattů. Jsou méně energeticky účinné než jiné typy varných desek.

Srovnání energetické účinnosti různých typů sporáků:

Nyní, když máme stručný přehled o typech varných desek, porovnejme je všechny z hlediska energetické účinnosti:

Indukční varná deska je jasným vítězem. Jak vidíte, indukční varné desky a elektrické trouby jsou si blízké. Jak už název napovídá, indukční varná deska pracuje na principu indukce. To znamená, že se nespotřebovává žádná energie na zahřátí základny varné desky, ale veškerá energie se spotřebovává na zahřátí nádobí.