Jak si vybrat domácí míchačku na těsto

Důkladně uhnětené těsto rozhoduje o chuti a vláčnosti vašeho pečiva. Ruční míchání přísad je časově náročné. Elektrický míchač těsta pro domácnost je navržen tak, aby usnadnil život hospodyňkám. Tento jednoduchý stroj rychle a efektivně hněte všechny druhy těsta: kynuté i nekynuté těsto, křehké těsto, listové těsto, sušenky a všechny tekuté konzistence na palačinky a lívance. Stačí jen vybrat správný stroj a nástavce.

Konstrukce a klasifikace mixérů pro domácnost

Základními součástmi každé konstrukce mixéru jsou mísa a pohyblivý hnětací nástroj. Podle účelu použití se vařiče těsta dělí do těchto tříd:

• profesionální hnětací stroje;

• domácí míchačky.

Zařízení pro přípravu těsta v domácích podmínkách se zároveň liší způsobem organizace otáčení nožů, který určuje, jakým způsobem je těsto připravováno jejich oblast použití. Proto by každá hospodyňka měla vědět, jak vybrat správnou konstrukci.

Zařízení s horizontální konstrukcí směšovače

Tuhé těsto na knedlíky, šišky, čebureky a podobné výrobky se nejlépe hněte horizontálním míchadlem na těsto. Tento má horizontálně uspořádané rotující lopatky. Mísu s těstem lze vytáhnout nebo otočit do vodorovné polohy, což umožňuje vyjmutí výrobku.

spirálové hnětací stroje

Název spirálového mixéru je odvozen od konstrukce mixovacího nástroje, který má tvar spirály. Míchačka je konfigurována tak, že mísa a násypné pádlo pracují v protisměru. Tím je zajištěno intenzivní promíchání ingrediencí a dokonalé promíchání těsta okysličení těsta.

Zařízení ve tvaru spirály je proto vhodné zejména pro hnětení kynutého těsta z pšeničné nebo žitné mouky.

Kritéria pro výběr zařízení na přípravu těsta

Při rozhodování, který z nich si pořídit, je třeba brát v úvahu několik faktorů.

• Cílové zatížení zařízení – jaký druh těsta se bude připravovat nejčastěji;
• funkčnost zařízení (dostupnost dalších příloh);
• výkon a počet rychlostí;
• Objem mísy (může se pohybovat od 5 do 10 litrů);
• časovač;
• úroveň zabezpečení.

Chcete-li pochopit, co by mělo být nejlepší míchačka těsta pro domácnost, pomůže kupujícím recenze a hodnocení 2017, na jejich základě. Při porovnání kvality a ceny jednotlivých možností si můžete vybrat mixér, který je hoden vaší kuchyně.

Nejlepší modely mixérů

Dobrou volbou pro malou rodinu je Planetový mixér Bosch MFQ 36460, Spirálový míchač těsta má výkonnou konstrukci se dvěma tkorunakami, která si účinně poradí s lepkavým i pomalým těstem. Přístroj je vybaven otočnou miskou (0.7 l.), šlehací nástavce a hnětací háky pro hnětení s maximálním množstvím 500 gramů mouky na cyklus, stejně jako stojanový mixér. Příkon zařízení 450 W, spínací režim, 5 možností rychlosti. Mixér je kompaktní a váží jen něco málo přes 2 kg. a je vybaven pohodlnou rukojetí s tlačítky pro ovládání. Cena míchačky na těsto od 3500 do 5000 koruna.

Bosch MFQ 36460

Přes všechny své výhody se tento model nevyznačuje produktivitou. Je také nevhodný pro výrobu knedlíků.

Střední cenová varianta – planetový mixér čínské značky GASTRORAG QF-5W. Přístroj má odolné plastové tělo a odnímatelnou nerezovou mísu na 5 litrů. Sada univerzálních nástavců umožňuje Hnětení různých druhů těsta a hustota: droždí na chléb, tekutina na palačinky, strmost na knedlíky. Jednorázový výstup hotového výrobku max. 2 kg. Výkon modelu 500 W. Stolní uspořádání spotřebiče, hmotnost cca 13 kg. Variabilní nastavení rychlosti. Cena od 18500 do 23000 koruna.

Míchadlo těsta GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W je vhodný pro použití v domácnosti i v malých komerčních kuchyních.

Poloprofesionální a dražší verze mixéru – model americké značky KitchenAid 5KSM3311XE. Pouzdro a mísa, svazek 3.5 litrů kovu (nerezová ocel), výkon 1350 wattů. Spotřebič váží 6.5 kg. Umožňuje 10 různých rychlostí. Princip otáčení pracovní části planetového kola. Standardně se dodává se dvěma nástavci: šlehací metlou a míchací stěrkou. Za příplatek si můžete vybrat z více než 25 různých nástavců a náčiní: mixér, mlýnek, mlýnek na maso atd.p. Za jeden cyklus stroj vyrobí 1 kg. hotové těsto. Cena modelu od 45000 do 50000 koruna.