Nejlepší míchačka na těsto pro domácnost: hodnocení míchačky na těsto, jak si vybrat, recenze

Dříve vyžadovalo od hospodyněk hodně úsilí a zručnosti, aby uhnětly dobré těsto. Někdy jsem byla trochu netrpělivá a koláče a další pečivo z těsta se mi trochu nedařilo. Doba se však změnila a ruční hnětení už není nutné, protože na trh přišla chytrá zařízení, jako je mixér. Jednotky umožňují částečně nebo zcela nahradit člověka při náročné výrobě těsta.

Nabídka jednotek se rozšiřuje, protože výrobci se snaží předčít v kvalitě a funkčnosti. V dnešní době mají spotřebitelé na výběr z mnoha možností – a jejich výběr může být obtížný. Doufáme však, že náš výběr nejlepších modelů a značek mixérů vám usnadní práci.

princip fungování

Směšovač obsahuje řadu komponentů:

• mísa;
• hnětací nástroj;
• hnací mechanismus.

Mísa je hlavní nádoba, do které se vkládají hlavní ingredience budoucího těsta. Do mísy se spustí hnětací nástroj, který smíchá všechny přísady dohromady a vytvoří jednotnou strukturu těsta. K dispozici jsou různé rychlosti pohonu, které může uživatel přímo nastavit.

Princip míchačky je jednoduchý, podobně jako u mixéru. Vložíte všechny ingredience, zapnete mixér a počkáte, až se promíchají. Misku lze v případě potřeby umístit do chladničky. Pokud například recept vyžaduje, aby se těsto udržovalo při nízké teplotě nebo aby prostě jen krátce vykynulo.

Jak vybrat stroj na zpracování těsta?

Chcete-li najít dobrý mixér, který splňuje všechny požadavky uživatele, musíte si uvědomit řadu nuancí. Jednou z klíčových vlastností je způsob míchání – může být buď přerušované, nebo kontinuální. Dalším bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je typ manipulace s těstem, a to ultrazvuková, vibrační a mechanická. Za pozornost stojí také rychlost otáčení, která může být ultraintenzivní, rychlá nebo normální.

Důležitá je také poloha hnětacího nástroje, která může být různá – s nakloněnou, vodorovnou nebo svislou osou. Rychlost stroje a kvalita hotového výrobku závisí výhradně na výkonu motoru. Různé modely mají různé funkce. Například výkon může být minimálně 300 wattů a maximálně až 2000 wattů.

Různé typy míchaček

Mixéry na těsto se vyrábějí v různých modelech:

• Spirála. Ideální pro hnětení kynutého těsta. mají mechanismus ve tvaru písmene S. Nejoblíbenější v profesionálním prostředí.
• Horizontální. Určeno pro kulatá těsta (knedlíky, karbanátky, polotovary).
• Planetární. Mají rotační princip planetárního mixéru, kde se hnětací rameno neotáčí kolem své osy, ale také kolem osy mísy. Vněkterých případech má mísa také otáčky.
• Manuální. Lidský faktor je u těchto míchaček klíčový, protože hnětení se provádí pomocí pákového mechanismu. Páka ovládaná jednou osobou.
• Mechanické. Minimalizuje lidský faktor. hněte těsto sám (někdy různými rychlostmi) a může být vybaven různými funkcemi.
• Průmyslové. Má velký objem mísy a tím i vysokou průchodnost. Kapacita těchto strojů je poměrně vysoká.
• Pro domácnost. Jsou podstatně menší než průmyslové míchačky, mají menší celkové rozměry, výkon a rychlost, a tudíž i menší výkon. O tom budeme hovořit.

Planetový mixér

Domácí planetový mixér má následující funkce:

• V těchto zařízeních je mísa (známá také jako mísa), ve které se výrobek hněte, umístěna nehybně;
• Stroj je vybaven různými nástavci – háky, špachtlemi, šlehači;
• Trysky míchačky na těsto se během provozu otáčejí jak kolem mísy, tak kolem vlastní osy;
• různé trysky a provozní režimy umožňují míchat různé druhy těsta (silné, tekuté atd.) a pracovat různými způsoby..), ale také k hnětení nádivek, přípravě krémů nebo bramborové kaše, výrobě polev atd..

Nevýhodou je složitá konstrukce, která snižuje jejich spolehlivost a zvyšuje náklady.

Horizontální míchačka

K dispozici je také horizontální míchačka těsta. Často se jim také říká pádlové míchačky. Liší se v následujících ohledech:

• Otáčející se hřídel je vodorovná;
• Nástavec s rotující lopatkou;
• mísa se během provozu nepohybuje;
• tato zařízení velmi dobře hnětou tuhé těsto.

Tento typ technologie se osvědčuje zejména při zpracování tuhých těst, ale v případě potřeby můžete horizontální míchačku na těsto použít i k přípravě jiných typů podobných výrobků, stejně jako k míchání omáček, nádivek apod..

Spirálový hnětač

Dalším zařízením na hnětení těsta je spirálový míchač těsta. Vlastnosti spirálového zařízení jsou následující:

• se používá spirálová tryska;
• Miska a tryska se otáčejí kolem své osy, ale u některých modelů se otáčí buď miska, nebo tryska;
• se používá stejný typ nástavce;
• spirálové míchačky mají vyšší produktivitu.

Mezi nevýhody patří skutečnost, že spirálové stroje jsou uzpůsobeny pouze k hnětení těsta. Jistě, je možné zkusit hníst s jejich pomocí něco jiného, ale výsledky jsou zpravidla neuspokojivé

Ruční míchačka na těsto

Jak již název napovídá, ruční míchačky jsou poháněny ručním (mechanickým) pohonem. Výhodou těchto zařízení je, že jsou nezávislá na napájení. To je často nejlepší volba pro použití mixéru na venkově nebo v místech s problémy s dodávkou elektřiny. Samozřejmě musíte vynaložit určité úsilí při otáčení trysek, ale v každém případě je to mnohem snazší než hnětení těsta ručně. Kromě toho je míchačka dostatečně univerzální – zpravidla ji lze vybavit různými nástavci pro různé druhy těsta.

elektrický mixér na těsto

Převážná většina ručních míchaček těsta je vybavena elektrickým pohonem. Tyto stroje jsou uživatelsky nejpřívětivější – můžete si zvolit režim provozu, vybrat optimální trysku. Uživatel stiskne tlačítko a podle potřeby přidá do mísy přísady nebo upraví rychlost míchání. Výkonný motor je dostatečně silný na to, aby rozmíchal velké množství produktu – dokáže tak učinit v desítkách litrů. Je obtížné takové množství hníst ručně.

7 nejlepších domácích míchaček na těsto

Žebříček nejlepších strojů zahrnuje následující zařízení:

• Kitfort KT-1336;
• Gastrorag QF-7B;
• FIRST AUSTRIA FA-5259;
• Starfood 1312016;
• Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD;
• Kenwood KVC5000T;
• KitchenAid 5KSM3311X.

V následujícím textu uvádíme technické vlastnosti a funkce představených modelů směšovačů. Vyjmenujte výhody a nevýhody, uveďte pravidla použití a funkčnost a výkon zařízení. Zde je několik tipů pro výběr kvalitního spotřebiče. Věříme, že vám tento článek pomůže lépe pochopit práci míchačky a určit výběr vhodného stroje. Přejeme vám příjemné čtení!

Kitfort KT-1336

Stacionární planetární míchačka. Vyznačuje se vysokým výkonem a objemnou miskou. Jedna z funkcí – žádný hluk při provozu. Přístroj si poradí s různými druhy těsta, vyšlehá vzduch z bílků, připraví potravinové směsi. Tělo je vyrobeno z kovu a montáž je na vysoké úrovni. Sada obsahuje 3 nástavce, ze kterých si můžete vybrat, aby bylo vaše těsto ještě produktivnější. Hmotnost mixéru je 7,1 kg, zabírá hodně místa, ale jeho funkčnost a robustnost do značné míry kompenzují jeho nevýhody.

Výhody

• hladký start;
• vysoký výkon výrobku;
• nastavení rychlosti je plynulé;
• dobré vybavení;
• Mísa je vyrobena z nerezové oceli;
• Zabudované protiskluzové nožičky;
• Prakticky žádný hluk.

Nevýhody

• zabírá hodně místa;
• Napájecí kabel je krátký – méně než 1 m.

Snadno se používá a rád s ním pracuji. Ano, zabírá hodně místa; musíte se s ním vypořádat při přípravě těsta. To je však jediná nevýhoda. Jinak jsem s funkčností a kvalitou materiálů spokojen. Je okamžitě zřejmé, že výrobce si dal záležet na vytvoření skutečně odolného zařízení s kompletní sadou funkcí.

Míchačka těsta Kitfort KT-1336

Gastrorag QF-7B

Výrobník těsta je planetární typ. Známé značce se podařilo spojit ty nejlepší vlastnosti – všestrannost, multifunkčnost. Tělo je kovové, robustní a mísa o objemu 7 litrů je vyjímatelná, vyrobená z nerezové oceli. Dodává se se 3 nástroji, ochranným krytem s otvorem. Vysoká rychlost otáčení – více než 1000 otáček za minutu. Dnes je tento model jedním z nejvýkonnějších a nejodolnějších, volí ho nejen ženy v domácnosti, ale i profesionálové. Plynulá regulace otáček umožňuje dosáhnout dokonalých výsledků při výrobě lahodného pečiva a dalších výrobků.

Míchačka na těsto a planetární míchačka: podobnosti a rozdíly

Většina moderních míchaček má princip planetového míchání – to je hlavní podobnost mezi oběma zařízeními. To ale není vše, co mají společného. Tyto spotřebiče mají podobné otáčky. Planetární mixér má stejný nástavec na míchání těsta jako stojanový mixér.

Mají však mnoho rozdílů:

• Počet rychlostí – více u planetového mixéru;
• Počet trysek – méně v míchačce na těsto (někdy jedna, zatímco míchačka – od 3);
• Planetární míchačka je univerzálnější;
• směšovací trysky jsou robustnější a nemají plastové spoje.

Tabulka bodů

9. místo – ITPIZZA SK-10

Tento mixér je vybaven kolečky pro snadné manévrování. Hlavu nelze zvednout a mísu nelze vyjmout. Všechny materiály, které přicházejí do styku s výrobkem, jsou vyrobeny z nerezové oceli. K dispozici je také bezpečnostní zátka.

Je také vybaven časovačem, který dokáže odpočítávat až 30 minut. Mixér pracuje dostatečně tiše. Miska se otáčí rychlostí 10,25 otáček za minutu. Co umožňuje zvýšit rychlost a kvalitu procesu hnětení?.

8. místo – ITPIZZA SK-20 1F

Tento model je vylepšenou verzí modelu ITPIZZA SK-10, proto jsou jeho vlastnosti shodné. Kromě zřejmých rozdílů v objemu a kapacitě, které jsou u modelu SK-20 1F větší. Existuje jeden detail, který výrobce nevysvětlitelně zhoršil – rychlost novějšího modelu je nižší.

7. místo – Hurakan HKN-20SN

Velkorysá míchačka na těsto váží 95 kg. Materiál nevyjímatelné mísy a trysek nerezová ocel. S ochrannou síťkou na míse a otočném mechanismu, která zabraňuje zranění uživatele.

Za zmínku stojí také to, že mísa má vlastní rotační mechanismus a pohybuje se rychlostí 20 otáček za minutu.

Hodnocení nejlepších konvektomatů

6. místo – Gastromix HS20B

Tento mixér je vyroben z lakovaného kovu a mísa a tryska jsou z nerezové oceli. Za zmínku stojí ochranná mřížka ze stejné nerezové oceli. Víko mísy je vybaveno mikrospínačem a pohyblivé části jsou mechanicky zajištěny, což zabraňuje vyhoření spotřebiče.

Hnětač i mísa se mohou otáčet dvěma rychlostmi.

5. místo – ERGO HS30

Spirálový mixér s pevnou otočnou mísou. Ovládání pomocí elektromechanického ovládacího panelu. Zařízení má malé rozměry a jednoduchou a robustní konstrukci. Při všech jeho výhodách není cena dostatečně vysoká.

4. místo – FIMAR 25/SN

Spotřebič je vybaven mechanickým nebo digitálním časovačem (volitelně při koupi). Má také bezpečnostní mikrospínač na misce. Motor je chráněn proti přetížení. Druhá rychlost výrazně rozšiřuje kapacitu míchačky. Nerezové drátěné pletivo chrání uživatele před zraněním.

Součástí je nízký vozík a kolečka pro snadnou přepravu míchačky.

3. místo – Gastromix HS30B

Výkonný míchač těsta s velkou kapacitou mísy a dobrými otáčkami míchačky i mísy. Všechny pohyblivé části však mohou být poháněny dvěma rychlostmi, což zajišťuje lepší výsledek hnětení.

Kleště na těsto mají vysokou bezpečnostní třídu, protože pohyblivé části jsou chráněny (mechanicky), motor je chráněn před přehřátím a obsluha je chráněna před zraněním díky mřížce.

2. místo – Hurakan HKN-30SN2V

Kvalitní model s nerezovým nástavcem a mísou. Má dobrou kapacitu a maximální hnětací výkon. Zařízení je však poměrně objemné a těžké (103 kg).

Miska, ačkoli není odnímatelná, je opatřena jemnou síťkou, která obsluhu dobře chrání. Ovládání je elektromechanické a velmi jednoduché.

1. místo – Gastromix HS40B

Jedná se o vylepšenou verzi přístroje Gastromix HS30B. Všechny technické vlastnosti zařízení jsou shodné. HS40B má však větší objem mísy, a tedy i vyšší výkon. Rychlost druhé rychlosti je také o něco lepší. A u větší jednotky výrobci instalovali lepší motor s vyšším výkonem.

Kuchyňský robot nebo mixér na těsto? Co si vybrat?

Kuchyňský robot je multifunkční zařízení, zatímco stolní mixér má pouze jeden účel. Přesto je nutné přesně identifikovat cíle. Pokud je důležité časté hnětení různých konzistencí, je správnou volbou míchačka na těsto, protože může pracovat déle bez přerušení než mixér a protože její části jsou robustnější, aby bylo možné často hníst i to nejtvrdší těsto.

Pokud potřebujete hníst různé výrobky a provádět další funkce (které mixér nemá k dispozici), je lepší zvolit mixér.

Přehled oblíbených modelů

Moulinex

Chytře navržený mixér Moulinex HM-412 má výkon až 450 W. Je vybaven dvojicí háků na těsto a šlehacím nástavcem a pracuje na 5 rychlostech. Nástavce jsou odnímatelné, mixér je také odnímatelný ze základny a jeho mísa se automaticky otáčí. Výrobce umožňuje provoz v režimu turbo. Háky na těsto a šlehače jsou vyrobeny z vysoce kvalitního kovu a barva těla je bílá.

Cena produktu Moulinex HM-412 DoughMixer je 5800 koruna.

Moulinex

Bosch

Bosch-MUM-58225 má funkci stojanového mixéru. S výkonem až 1000 W, vysoce kvalitním plastovým krytem a celkem 7 rychlostmi. Toto zařízení nemá pulzní funkci. Objem nádrže je 3,9 litru, což je dostatečná kapacita pro mnoho lidí. Mixér nemůže fungovat jako mixér.

Je výhodné, že jsou k dispozici nožičky s gumovým polstrováním, které neumožňují, aby zařízení klouzalo po stole. Přibyly užitečné nástavce – mlýnek na maso, hnětací hák a šlehací nástavec. K dispozici jsou 2 šlehací hlavy. Výrobce vybavil míchačku na cukroví taškou pro uložení příslušenství, diskem s různými recepty, skvělým nástrojem pro tvarování sušenek. Bruska je z hliníkového odlitku. Průhledné víko má otvor pro vkládání potravin.

Cena kuchyňského robota Bosch-MUM-58225 je 17200 koruna.

Bosch

Kenwood

KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 je moderní kuchyňský robot v modrobílém provedení s příkonem 800 W. Mísa o objemu 4,6 l je vyrobena z plastu, má celkem 3 pohony, obsahuje šlehací metlu, hák na hnětení těsta, trysku ve tvaru K. Tělo z litého hliníku a plastu, 6 rychlostí a pulzní režim.

Tuhé těsto lze hníst hákem. Přístroj je ideální pro přípravu tuhého těsta na těstoviny a knedlíky, ale může také vyrábět kynuté těsto. Šlehací nástavec má tvar koule a lze s ním šlehat bílky nebo smetanu, lze jej použít i k přípravě másla nebo krémové pěny. Pomocí šlehače lze snadno připravit řídké těsto, které se používá k přípravě palačinek a koblih. Přístroj je vyroben v klasickém designu, který si získá každý interiér kuchyně. Rychlost je řízena automaticky. Pomocí trysky ve tvaru písmene K můžete rychle připravit listové těsto, těsto, koláč, sušenky, křehké sušenky.

Míchačka KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 při 20000 ot.

Kenwood

Starfood

Velmi praktický mechanický míchač těsta STARFOOD OK-01 vám umožní připravit tuhé těsto během chvilky. Zařízení je plně mechanické, bez elektromotoru. Všechny díly jsou robustní a odolné, stroj se velmi snadno používá. Výrobce přidal 5 nástavců, s nimiž je možné vyrábět různé druhy těstovin.

Cena produktu STARFOOD OK-01 ruční mixér je 4300 koruna.

Starfood

První

V míchačce s funkcí míchání těsta First FA-5259-3 má 10 rychlostí, příkon 700 W, objem mísy 5 l. Mixér pomáhá hospodyňkám připravit dokonalé těsto, ruční práce je svou účinností nepřekonatelná. Z tohoto těsta lze připravit úžasně chutné pečivo. Je důležité, aby tento mixér ušetřil spoustu času.

Hlavní použití je příprava krémů a různých druhů těsta. Mixér důkladně prohněte všechny ingredience, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Mísa je vyrobena z nerezové oceli. Můžete připravit 1,5 kg těsta. Materiály strojů – plast a kov. K dispozici je stěrka, speciální hák na těsto a dobrá metla. Nožičky jsou pogumované a miska má víko.

První míchačka FA-5259-3 stojí 6400 koruna.

První

Analyzovali jsme několik typů míchaček na těsto. Tento spotřebič můžete zakoupit v internetových obchodech. Místo hnětení těsta staromódní ruční metodou je lepší použít chytrý mixér na těsto a užít si vaření doma.

Důležité parametry

• objem mísy;
• počet rychlostí;
• nakládání těsta;
• revoluce;
• napájení.

Kapacita mísy

Určuje velikost mísy zařízení. Množství výrobku, které lze v míchačce hníst, závisí na tom.

Počet rychlostí

Mixér obvykle nemá velký počet rychlostí, ale je výhodnější mít jej ve více než jednom režimu. To umožňuje maximální možné míchání různých konzistencí těsta.

Spousta těsta

Udává maximální množství produktu, které lze z dané jednotky získat. Kapacita je menší než objem mísy, protože plnou mísu nelze hníst a protože při dostatečně velkém objemu přísad je výtěžnost těsta v kilogramech nižší.

Rychlost

V míchačce na těsto se otáčky (neboli rychlost hnětení) obvykle pohybují v rozmezí od 60-80 otáček za minutu do 200-250 otáček za minutu. Rychlost hnětení závisí na tomto indexu – čím je vyšší, tím je hnětení rychlejší. Různé rychlosti hnětení jsou ideální pro různé typy těsta. Zejména strmé těsto je nejlepší připravovat při nízkých otáčkách. Významnou výhodou je proto možnost měnit rychlost tohoto zařízení.

Power

Výkon motoru určuje rychlost a spolehlivost míchačky těsta, tj.. stroj s nízkou kapacitou nemusí být schopen uhníst dostatečně husté těsto. Předpokládá se, že pro domácí modely všech typů je nejvhodnější elektromotor o výkonu přibližně 1000 W.

Srovnávací tabulka funkcí

V následující tabulce jsou uvedeny hlavní charakteristiky zkoumaných modelů. Porovnáním obou zařízení si čtenář může lépe vybrat to, které nejlépe vyhovuje jeho potřebám.

Jak používat

Základní pravidla provozu zahrnují

• Před použitím je třeba zkontrolovat, zda jsou všechny spojovací prvky na míchačce v dobrém stavu.
• Nechte stroj běžet naprázdno a zkontrolujte, zda je v pořádku.
• Mixér používejte podle pokynů.
• Spotřebič nepřetěžujte, nezatěžujte jej více, než je uvedeno v technickém listu (návodu) spotřebiče.
• Dbejte na dobrý stav a izolaci kabelu, ujistěte se, že není zalomený.
• Spotřebič zapínejte a vypínejte pouze suchýma rukama.
• Spotřebič se nepoužívá a díly by se měly vkládat pouze tehdy, když je vypnutý.
• Po spuštění stojanového mixéru se k míse nepřibližujte a nevkládejte do ní ruce.
• Veškeré opravy a údržbu nechte provádět pouze odborným technikem.
• V případě hustého těsta nenaplňte mísu více než z 50 % a v případě tekutého těsta ne více než z 80-90 %.
• Před dalším hnětením opláchněte mísu a hnětací rameno pod vodou a osušte je.
• Samotnou jednotku lze čistit bez použití kapaliny – kartáčem a/nebo vlhkým hadříkem.

Tipy pro výběr

Při výběru mixéru je třeba zvážit několik důležitých kritérií a aspektů:

• Počet rychlostí. Moderní zařízení jsou vybavena několika rychlostmi. Čím více jich je, tím více druhů těsta můžete vyrobit.
• Reverzní napájení. Musí být zabudována od začátku, ale některé modely reverzní chod nemají.
• Výkon motoru. Čím vyšší číslo, tím rychleji zařízení pracuje. Pro profesionální použití samozřejmě doporučujeme použít výkonnější vysavač. Zařízení s nízkou spotřebou energie jsou vhodná pro domácí použití.
• Kapacita mísy. Určete, kolik těsta potřebujete, a zvažte, zda mísa sama o sobě požadované množství pojme. Vyberte si větší nádoby, abyste mohli připravit všechno těsto najednou.
• Další funkce. Je vybavena různými nástavci (liší se velikostí), funkcí nahřívání (ideální pro přípravu kynutého těsta), časovačem (zajišťuje automatické zapnutí po pauze, kdy těsto musí podle receptu trochu vykynout).

• Kritéria pro výběr cukrářského sporáku

  Při rozhodování o koupi mixéru je třeba zvážit několik faktorů.

  • Cílové zatížení spotřebiče – jaký druh těsta se bude připravovat nejčastěji;
  • Funkce spotřebiče (další přílohy);
  • výkon a počet rychlostí;
  • objem mísy (pohybuje se mezi 5 a 10 litry);
  • přítomnost časovače;
  • úroveň bezpečnosti.

  Recenze zákazníků a hodnocení 2022 na jejich základě vám pomohou pochopit, jaký by měl být nejlepší stojanový mixér pro domácnost. Když porovnáte kvalitu a cenu možností, můžete si vybrat cukráře hodného vaší kuchyně.

  Podobné záznamy:

  1. NEJLEPŠÍ DOMÁCÍ MÍCHAČKA NA TĚSTO TOP 9 MODELŮ

     Odstavce článku1 Princip fungování2 Struktura směšovače3 Návrhy na použití4 Typy4.1 Domácí a průmyslové spotřebiče4.2 Stolní a podlahové mixéry4.3 Spirálové, horizontální, planetové a vysokozdvižné vozíky5 Jak si vybrat ideální stojanový mixér6 Výhody...

  2. Jak si vybrat dobrý mixér na těsto pro domácnost — hodnocení 10 nejlepších modelů

     Odstavce článku1 Co je to stroj na míchání těsta a jak funguje2 STARWIND SPM81832.1 2 místo. Užitečný mixér na těsto – Gastrorag QF-5W2.2 3 pozice. Spirálový míchač kynutého těsta Gemlux GL-SM52.3...

  3. TOP-7. Nejlepší planetární míchačky roku 2022. Hodnocení za únor!

     Planetární mixér byl poprvé vyroben americkou značkou KitchenAid před více než 100 lety a první tři roky byl k dispozici pouze pro komerční použití. Na rozdíl od ručního modelu se jedná...

  4. Jak si vybrat domácí míchačku na těsto

     Odstavce článku1 Konstrukce a klasifikace mixérů pro domácnost1.1 Zařízení s horizontální konstrukcí směšovače1.2 spirálové hnětací stroje2 Kritéria pro výběr zařízení na přípravu těsta3 Nejlepší modely mixérů Důkladně uhnětené těsto rozhoduje o...