Jak vybrat správnou brusku pro vaši domácnost

Káva se připravuje a pije téměř v každé domácnosti. Tento osvěžující a aromatický nápoj lze připravit z mleté nebo instantní kávy. Ale opravdoví milovníci deep L si před vařením rádi semelou vlastní zrna. Lze je brousit na ručních nebo elektrických bruskách. Před výběrem brusky do domácnosti je vhodné prostudovat její funkce a technické údaje.

Typy zařízení

Elektrické mlýnky se obvykle vyrábějí ve dvou variantách:

1. Rotační.
   
2. Bruska.
   

Podívejme se, co je to elektrická rotační bruska, jak vybrat tu správnou a na co se zaměřit.

Elektrická bruska

Tento mlýnek mele suroviny s noži, Mletá kávová zrna se melou vysokou rychlostí na vřetenu, které je vysokou rychlostí protlačuje. Tělo stroje je vyrobeno z plastu (k dispozici jsou i kovové modely). Mají motor uvnitř těla a zásobník na kávová zrna nahoře. Rotační list má dvoulistou vrtuli, obvykle vyrobenou z nerezové oceli. Nachází se na samém dně džbánu a je spojen s motorem. Tělo mlýnku je zakryto odnímatelným průhledným víkem. Po namletí zrn se otevře víko a káva se vysype ze zásobníku na zrna. Kapacita brusek na nože je obvykle 120 g nebo méně.

Rotační brusky nemají kontrolu mletí. Potřeba energie se obecně liší podle doby, po kterou jsou rotující lopatky v činnosti (čím déle se otáčejí, tím jemnější je mletí, ale není pravděpodobné, že by bylo dosaženo rovnoměrné úrovně mletí).

Power

Při otáčení vysokou rychlostí nůž mele zrna a kvalita mletí přímo závisí na době otáčení. Rychlost otáčení závisí na výkonu motoru mlýnku, který se může pohybovat od 80 do 270 W. Optimální výkon mlýnku je 180 W.

Nadměrná rychlost mletí (a tedy vyšší výkon) může mít za následek zuhelnatění a hořkou chuť kávy.

Výhody a nevýhody

Tyto mlýnky se dodávají s kávovou sedlinou od 30 do 100 g. To je třeba vzít v úvahu, protože na jeden šálek připadá v průměru 6-7 gramů mleté kávy. Vysoká výkonová rezerva se nedoporučuje, protože káva rychle ztrácí chuť a aroma. Například 30 g stačí na 3 šálky půllitru aroma.

Jednou z hlavních výhod mlýnku je snadné mletí kávy:

• Relativně nízké náklady.
• Kompaktní.
• Snadné ovládání.

Mezi nevýhody patří:

• Žádná kontrola nad úrovní mletí.
• Nerovnoměrné mletí kávových zrn.

Mletou kávu lze také vařit v tlakovém hrnci. Pokud však chcete vědět, jaký mlýnek si koupit pro přípravu dalšího nápoje v kávovaru, je nejlepší zvolit mlýnky na kávu s mlýnkem.

Elektrický mlýnek na zrnkovou kávu

Filtrační mlýnky používají jiný způsob mletí – mlýnské kameny – než nožové nebo rotační mlýnky. Konzistence mletí je poměrně jednotná, je to dobrá káva k použití pro přípravu v tlakových kávovarech. Kryt brusky je rovněž vyroben z plastu. Má:

• Průhledný zásobník na kávová zrna pro doplňování zrnkové kávy
• průhlednou nádobu na mletou kávu;
• Neprůhledná přihrádka s elektromotorem.

Všechny části mlýnku jsou utěsněné a oddělené těsnícími víčky.

Zařízení funguje jednoduše:

1. Po stisknutí spouště na ovládacím panelu začnou mlýnské kameny mlít vysokou rychlostí.
2. Namletá kávová zrna se vkládají do spodní přihrádky na mletí, odkud je lze nasypat do šálku.

Mechanismus elektrického mlýnku se skládá z následujících částí obou disků mlýnek na zrnkovou kávu, kterým se kávová zrna melou. Množství mletí si můžete nastavit sami a závisí na vzdálenosti mezi těmito dvěma kotouči.

Mletou kávu připravenou pomocí mlýnku lze připravovat ve všech kávovarech.

Tyto modely mají vyšší kapacitu než modely s nožem – Až 300 g zrnková káva. Stroje mají přibližně 15 nastavení pro mletí zrn, t.e. Výstup mleté kávy je velmi rovnoměrný.

Výhody mlýnských kamenů

1. Speciální program může dávkovat množství mletého materiálu.
2. Samozřejmě dražší, ale to je kompenzováno dalšími užitečnými funkcemi.

Přečtěte si také: Jak správně mlít kávu pomocí mlýnku na kávu.

Power

Výstupní výkon tohoto typu brusek se pohybuje od 100 W do 1000 W. Optimální výkon je nastaven na 250-300 wattů.

Konstrukční materiály

Brusný kotouč pro rotační brusky je obvykle vyroben z oceli. U modelů s mlýnskými kameny máte naopak o něco širší výběr materiálů:

1. Brusky na kov Mlýnky jsou vyrobeny z nerezové oceli (levné, pevné a lehké výrobky, někdy potažené titanem pro zvýšení životnosti) nebo litiny (spolehlivé, pevné a levné mlýnky, které se však rychle opotřebovávají a pohlcují různé pachy).
2. Keramické Mlýnské kameny, které fungují bezvadně pro všechna mletí, mají při správné údržbě dlouhou životnost, ale jsou poměrně křehké a při pádu mohou prasknout.
3. Kamenné mlýnské kameny, což je druh korund-keramické slitiny. Tato slitina je pevná, odolná a nabízí nejlepší mletí (vhodné zejména pro přípravu espressa). S mlýnskými kameny zacházejte opatrně, protože při pádu se mohou rozbít.
   

Při nákupu mlýnku s mlecími kameny je třeba dbát na následující skutečnosti Dva kontejnery najednou – jeden na zrnkovou a jeden na mletou kávu. Nejlepší je zvolit jednotku s velkým zásobníkem na fazole. Nádoby jsou uzavřené a lze je naplnit zrnkovou kávou, takže lze podle potřeby nastavit pouze objem rozemleté kávy. Fazole lze skladovat po dlouhou dobu, přičemž si zachovávají své aroma a dobrou chuť.

Další funkce pro elektrické brusky

Někteří výrobci těchto přístrojů, aby své modely zpopularizovali, je například vybavují různými doplňkovými funkcemi:

1. Dvojité nože pro vyšší rychlost broušení.
2. Speciálně nakloněná násypka na zrna pro rovnoměrné mletí a lepší intenzitu míchání.
3. „Ochrana proti přehřátí“, funkce automatického vypnutí v případě přehřátí motoru nebo zapomnětlivosti majitele.
4. Funkce zámku – chrání před zapnutím, pokud je víko otevřené.
5. Speciální zařízení pro navíjení šňůry pro pohodlné a prostorově úsporné zařízení.
6. Některé modely mají funkci automatického vypnutí při ucpání, tj.e. Do kamenného mlýnského kamene spadne kus dřeva nebo kamínek.
7. Zvýšená akustická izolace pro tišší provoz (např. ráno, když zbytek rodiny spí).
8. Pohodlné gumové nožičky, které lépe drží na pracovní desce než plastové nožičky.
9. Časovač se dodává ve dvou různých verzích: pro nastavení doby mletí v sekundách a počtu šálků, na které se má káva namlít.

Poradenství. Pomocí časovače snadno nastavíte počet šálků a přístroj pro ně odměří správné množství fazolí.

Nejlepší mlýnky

Džbánkové mlýnky melou kávu na ideální konzistenci mletí, od jemné po hkorunaou. Kávoví gurmáni dávají přednost tomuto typu spotřebiče, a to i přes jeho vysokou cenu. Přehled nejlepších modelů vám pomůže nezmatkovat v obchodě a koupit si nejlepší mlýnek na kávu.

De’Longhi KG 520.M

Mlýnek na kávu De’Longhi KG 520.M má jmenovitý výkon 150 W. Mlecí mechanismus (mlýnské kameny) je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Maximální jednorázová náplň materiálu pro mletí – 0,35 kg. S tímto přístrojem dobrý rozsah dodávky170 g nádobka na prášek (se standardním a skladovacím víčkem), čisticí kartáček, držák kapslí.

Výhody:

• Kávovar rozlišuje 18 různých druhů mleté kávy;
• Možnost nastavení velikosti porce kávy (maximálně 14 šálků);
• Dokončování se zastaví po dosažení požadovaného objemu kávy v manuálním nebo automatickém režimu
• Kávu je možné plnit do kapslí (na mlýnku je šlehač na kávu);
• V režimu kapslí lze nastavit dobu mletí (až 7 s na dávku)
• Bezpečnostní vypnutí bez nádoby na kávovou sedlinu nebo připravenou kávu;
• Zásobník na fazole s pohledem na zásobník na fazole (průhledná nádoba na fazole).

Nevýhody:

• Mlýnek umí mlít pouze kávu.

Rommelsbacher EKM 300

Tento mlýnek má dobrý výkon (150 W). Kávovar je kompaktní přístroj, který se hodí do každé kuchyně, čímž vyniká mezi podobnými modely. Z důvodu kompaktnosti byla poněkud snížena užitečná nosnost, např. 0,22 kg náplně a 0,12 kg mleté zrnkové kávy. Spotřebič poskytuje jemná volba stupně mletíVelké částice kávy: od téměř bezprašné až po hkorunaozrnnou zrnkovou kávu. Provozní parametry lze nastavit mechanickým regulátorem (otočným knoflíkem). Jemnost mletí je dána mezerou mezi mlýnskými kameny, které kávová zrna melou.

Výhody:

• Stupeň broušení lze nastavit ve 12 stupních
• Na jeden průchod lze umlít přibližně 10 káv;
• Je zajištěn správný stupeň ochrany proti přehřátí;
• Kuželové mlýnské kameny lze vyjmout. Vyrobeno z nerezové oceli pro snadnější čištění;
• Místo pro uložení kabelu, kabel je dlouhý 1,4 m.

Nevýhody:

• Mlýnek nemá možnost předem namletou kávu zabalit do kapslí;
• Uživatel nemá možnost nastavit dobu mletí, ta se nastavuje zadáním počtu porcí;
• Cena zařízení;
• Rommelsbacher EKM 300 lze použít pouze ke zpracování kávy.

Nejlepší modely brusek na nože

Mlýnky na jemně mletou kávu jsou technicky jednoduché na mletí. Používají se také na koření, ořechy. Tato zařízení nemají nastavení. Stupeň mletí je určen dobou provozu. Tyto mlýnky stojí podstatně méně než mlýnky s mlýnskými kameny.

Kitfort KT-1329

Tento víceúčelový mlýnek má příkon 200 wattů. Problém mísení pachů řeší výrobce jednoduše: součástí balení jsou dva kontejnery, jeden pro kávu a jeden pro ostatní produkty. Kávovar je vybaven dvoučepelovým nožem, jehož tvar je považován za optimální. Mlýnek je vybaven čtyřmi noži pro zbytek potravin.

Může mlít koření, strouhanku a vlhké produkty, jako jsou ořechy, bylinky, cibule a česnek.

Výhody:

• oddělené nádoby na kávu a ostatní produkty, aby se aroma kávy nemísilo s ostatními produkty
• Tělo spotřebiče, nože a výměnné nádoby jsou vyrobeny z nerezové oceli;
• zajímavý design (žádná tlačítka, spotřebič se aktivuje stisknutím víka);
• možnost ochrany proti přehřátí, spotřebič se nezapne, pokud není víko zavřené (nebo není správně zavřené).

Nevýhody:

• Přístroj se rychle zahřívá, na každých 0,5 min provozu je třeba alespoň 0,5 min odpočinku;
• Není zde žádné nastavení času, přístroj funguje, dokud je víko upnuté;
• Konzistenci mletí je třeba nastavit na mlýnku.

Přečtěte si také: Co všechno kromě kávy můžete mlít v mlýnku na kávu.

Bosch MKM 6000/6003

Jedná se o kompaktní model s výkonem 180 W. Kapacita náplně kávy je pouze 75 g. Dostatečný výkon pro hkorunaá zelená kávová zrna.  Mlýnek na kávu má zajímavý design: šikmé dno umožňuje co nejrovnoměrnější mletí kávy. Hrnek je vyroben z nerezové oceli, zatímco tělo je z vysoce kvalitního plastu (na výběr ze 2 barev: černé a bílé). Víko nelze uzamknout a musí být drženo uživatelem.

Výhody:

• jemné mletí (vhodné pro tlakový hrnec);
• vzhled a rozměry;
• pracuje rychle a efektivně.

nevýhody:

• ne.

Ruční brusky

Kromě elektrických rotačních nebo šroubových brusek existují také tradiční ruční brusky. Základem jejich práce jsou také mlýnské kameny, které se používají k nastavení stupně mletí kávových zrn. Mletá káva se sype do speciální nádoby k tomu určené.

Ruční bruska, známá také jako mlýn, Je to poměrně jednoduché zařízení s mechanismem mlýnských kamenů uvnitř čtvercové krabice opatřené otočnou rukojetí. Přístroj je vybaven regulátorem pro nastavení stupně broušení, který závisí na mezeře mezi oběma mlýnky. Jejich fazolové kotouče mohou být vyrobeny z kovu nebo keramiky. Druhá možnost je vhodnější, protože chutná lépe. Při rozhodování o výběru mlýnku je nejlépe vzít v úvahu hodnocení zákazníků, Většinou se jedná o modely Peterhof PH-12721 a Gipfel KS 833 BP.

Ruční mletí kávy trvá 15-20 minut. Tento přístroj se dnes používá jen zřídka. Často se však kupují jako dárky pro vaše blízké nebo se rozdávají jako suvenýry při různých příležitostech.

Závěr

Při rozhodování o výběru mlýnku na kávu do domácnosti je dobré vzít v úvahu následující skutečnosti.

1. Pokud se káva vaří v karafě, Pokud nemusíte nikam spěchat a chcete si vychutnat samotný proces přípravy nápoje, můžete si koupit rotační mlýnek nebo dokonce ruční mlýnek.
2. Při přípravě kávy mlýnek na kávu Je lepší koupit mlýnek s mlýnským kamenem, abyste mohli kontrolovat stupeň mletí v zakoupeném přístroji.

Pozornost byste měli věnovat také výkonu přístroje, objemu zrnkové kávy (30-50 gramů je vhodné pro dvě dospělé osoby). Nejlepší volbou pro milovníky voňavého nápoje je mlýnek na kávu, který má keramické mlýnské kameny (Záleží na každém, jaký mlýnek si koupí, zda ruční, nebo elektrický.). Stačí maximálně 180 Wattů. Pokud dodržíte doporučení, váš nový kávovar vám poskytne jemný a aromatický nápoj, který si vaše rodina zamiluje.