Nůž na nudle: zařízení, typy, hodnocení nejlepších modelů

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a není určen jako návod k nákupu. Před nákupem je nezbytné odborné poradenství.

Jídla připravená v kuchyni jsou dnes považována za lahůdku. Zběsilé životní tempo ponechává péči o domácnost minimum volného času a energie. Mnoho žen v domácnosti stále dává přednost zdravým pokrmům, které nekupují v obchodě, ale vaří je od začátku do konce samy. V současné době jsou k dispozici různá zařízení, která pomáhají zkrátit dobu potřebnou k přípravě pokrmů a zároveň je činí estetičtějšími.

Kráječ na nudle je přístroj, který samostatně rozválí těsto a nakrájí ho na stejně široké proužky. Toho nelze dosáhnout pomocí válečku. Ani zkušeným hospodyňkám se ne vždy podaří udělat nudle stejné délky a tloušťky. Spotřebič je přehledný, nezabírá mnoho místa a snadno se čistí. Může být automatický nebo mechanický. První typ minimalizuje použití ruční práce, ale vyžaduje elektrickou energii a stojí řádově více než nejjednodušší zařízení.

Mechanický kráječ na nudle lze použít všude. Ovládá se klikou, která pohybuje speciálními hřídeli. Stojí za zmínku, že tato zařízení jsou k dispozici v širokém cenovém rozpětí a některé modely se cenově rovnají automatickým jednotkám. Který z nich si vybrat? Otázka, kterou si často kladou ženy v domácnosti při návštěvě obchodu s potravinami. Naši odborníci vybrali nejlepší modely na trhu. Jedná se o nejprodávanější produkty s největším počtem hlasů spotřebitelů.

K čemu slouží?

Naše domácí nudle jsou mezi gurmány vysoce ceněny pro své jedinečné chuťové nuance, jemnou strukturu a čisté složení.
Tyto nudle předčí i luxusní fettuccini, cannelloni a lasagne z nejlepších supermarketů.

V průmyslové výrobě se často používají aditiva pro dlouhodobé skladování. Nepoctivé značky nahrazují mouku z tvrdé pšenice méně kvalitními surovinami. Vařením v ruce se těmto problémům vyhnete.

Názor odborníka

Borodina Galina Valerievna

Hlavním faktorem proti domácím nudlím je obvykle nechuť zabývat se těstem. Je dost těžké vyválet těsto na ideální tloušťku a nakrájet ho na stále dobře vypadající plátky. Kráječ na těstoviny je navržen tak, aby byl tento proces co nejrychlejší a nejjednodušší.

Přístroj vydá polotovar nudlí za několik minut. Stačí nastavit správnou tvarovací trysku, upravit tloušťku a šířku. Kromě těstovin dokáže stroj úspěšně připravit ravioly, knedlíky, pirohy, cheburetti a další výrobky ze směsi vajec, mouky, mléka nebo vody.

TESCOMA DELICIA

Kráječe na nudle české výroby jsou proslulé svou kvalitou a spolehlivostí. Je vyroben z vysoce kvalitních materiálů, které vydrží dlouhá léta. Snadno se čistí a poměrně snadno se používají. K dispozici je 7 tlouštěk řezu, ze kterých můžete připravit těsto na pečivo a koláče. Praktická rukojeť se otáčí velmi hladce, což usnadňuje krájení těsta.

Klady:

1. Kvalita zpracování a materiálu je vysoká;
2. Snadná péče;
3. Plynulý chod rukojeti;
4. 7 tlouštěk řezu.

Nevýhody:

1. Vysoká cena.

Design

Kráječ na těstoviny se skládá ze dvou válečků obdélníkového tvaru. Těsto se vtlačí mezi tyto prvky. Vzdálenost lze nastavit tak, aby byla širší nebo užší. Tím se změní úroveň komprese a dosáhne se požadované tloušťky.
K přeměně získané vrstvy na pastu se používá krájecí mechanismus. Speciální krájecí hlavy vám pomohou nakrájet potraviny na kousky. Mohou mít různé konfigurace, což znamená „balení“ náplně, jednoduché tvarování do špaget, mašlí a jiných siluet.

Konečné produkty se vaří najednou nebo se zpracovávají pro delší skladování.

Sušení venku umožňuje skladovat těstoviny až 14 dní. Zmrazení může prodloužit životnost spotřebiče až o několik měsíců.

Další informace o funkci a principu fungování

Kvalita výrobků zakoupených v obchodě není vždy samozřejmá, takže ideálním řešením jsou samozřejmě domácí výrobky, zejména nudle, špagety.
Pokud však dříve množství času stráveného přípravou těsta a jeho krájením přesahovalo trpělivost každé hospodyňky, dnes stačí připravit těsto pro kráječ nudlí, zbytek obstará přístroj sám.

Princip je velmi jednoduchý: uživatel si připraví těsto a poté ho nakrájí přes fóliovník. Téměř všechny modely jsou vybaveny regulátorem šířky pásu, což umožňuje vyrábět výrobky různých velikostí. Šířka nudlí se může pohybovat od 2 mm do 6,5 mm jako u psího střihacího strojku.

Typy

Nabídka nožů na nudle je velmi široká. Hlavními rozlišovacími faktory jsou:

• Typ mechanismu. Existují ruční a elektrické verze. Modely rukou jsou co nejjednodušší. U nich se válečky musí otáčet samy pomocí speciální rukojeti na boku těla. U elektrických pohání otáčení motor a mohou mít těžkopádnější a složitější konstrukci.
• Materiál těla a trysek. Značky vyrábějí spotřebiče z nerezové oceli, železa, pryskyřice, s chromováním nebo bez něj. Rukojeti jsou vyrobeny ze dřeva, kovu nebo plastu. Nezřídka se setkáváme s modely, které kombinují díly z různých materiálů.
• Příloha. Jako fixace může sloužit gumový protiskluzový překryt na spodní straně přístroje nebo speciální svorka na stůl.

• Vybavení a možnost jeho výměny. Kráječ na nudle může být dodáván se standardním nástavcem na výrobu proužků nebo s řadou tvarovaných čepelí. Někteří výrobci umožňují zákazníkům vybrat si vlastní sadu a nabízejí zakoupení požadovaného příslušenství samostatně.
• Parametry pracovní plochy. Zařízení se liší šířkou válců (14-55 cm) a počtem tlouštěk fólie (0,5-4 mm).
• Cena a značka. Parametry spolu často souvisejí, protože známé značky si zpravidla nedovolí kazit pověst špatnou kvalitou materiálu a montáže.

Rozdíly jsou také ve vzhledu. K dispozici jsou barevné rukojeti, hranaté i zaoblenější hrany, vzorované i hladké tvary.

Hodnocení nože na nudle

Před vytvořením seznamu provedl projektový tým mnoho analytické práce. Prověřili jsme množství recenzí o výkonu nejoblíbenějších vařičů nudlí, shromáždili jsme zpětnou vazbu na tematických fórech a webových stránkách výrobců. Byla také provedena řada testů, aby se zařízení vyhodnotilo v praxi. Komplexní přístup nám pomohl určit jasné výhody a některé nevýhody výrobců nudlí.

Jaké vlastnosti hledáme u našich top modelů kráječů nudlí??

• Typ výrobku je ruční, elektrický;
• Materiál;
• Šířka a tloušťka těsta;
• Příslušenství;
• Počet trysek;
• Design;
• Snadné použití.

Při sestavování žebříčku jsme zohlednili také životnost, poměr cena/výkon, dostupnost na trhu a snadnou údržbu. Zpětná vazba od zákazníků byla velmi cenná, protože popisovala techniky, které zjednodušily proces výroby těstovin.

Celkem bylo zkoumáno více než 20 modelů výrobníků nudlí, ale pouze 7 z nich splňovalo všechny parametry výběru. Do žebříčku například nebyly zařazeny příliš hlučné elektrické přístroje, které neustále vibrují, a to i na rovném povrchu. Nebyly vybrány modely se špatně smontovaným tělem, náchylné k poškrábání a odštípnutí. Také odborníci a kupující jsou nespokojeni se zařízeními, která se neustále drží na stěnách těsta, nudle v nich trhají.

Nejlepší stroje na výrobu ledu

Průvodce výběrem

Odborníci radí následující tipy a triky:

• Nůžky na nudle vyrobené z oceli vydrží déle, protože jsou méně náchylné k opotřebení;
• Chromovaná povrchová úprava zajišťuje nejen brilantní vzhled, ale také chrání před korozí, poškozením a usnadňuje čištění a skladování. Díky chromu je možné spotřebič zapnout na delší dobu, a to i v blízkosti sporáku. Tepelně odolná vlastnost zabrání deformaci kovu vlivem teplotních výkyvů v okolním vzduchu;
• Když jsou připevněny k pracovní ploše, je to nejen pohodlné, ale také bezpečné. Stroj zůstane na svém místě, i když jsou ingredience zatíženy špenátem, zeleninovým pyré, bylinkami, jinými přírodními barvivy nebo nějakým druhem náplně. Při náhlých změnách směru jízdy nehrozí riziko pořezání rukou o nože.
• Evropské značky, jako je Imperia nebo Marcato, jsou díky své robustní konstrukci schopny lépe odolávat nepřetržitému používání. Jejich nože jsou také dobře nabroušené a řežou bez zadrhávání. Levnější čínské modely nezaručují dokonalé řezání bez zubatých hran, ale jsou vhodné pro příležitostné použití při zvláštních příležitostech.
• Skládací modely se lépe čistí. Pokud je to možné, vyplatí se najít stroj na výrobu těstovin, který odděluje všechny hlavní části.
• Pro široké pracovní desky jsou vhodné pouze dlouhé upevňovací klipy. Abyste si ušetřili práci s měřením, můžete si pořídit stroj s velkou distanční svorkou. Jemný šroubový závit zajišťuje bez naklápění a zbytečné síly. Velké nitě se obtížněji omotávají.
• Na seřizovači tloušťky nesmí být žádné zubaté hrany. Jakákoli nepravidelnost hrozí zkreslením nastavení.
• Přehledné a podrobné pokyny usnadňují obsluhu a údržbu.

Jaký typ kráječe byste si vybrali??

MechanickéElektrické

Nezapomínejte na své vlastní potřeby kritérium. Pro velké rodiny nebo mikropodniky je nejlepší použít elektrický kráječ na těstoviny. Tyto modely zpracují v průměru 5 až 7 kg těsta za hodinu. Stejné doporučení pro ženy v domácnosti s problémy s bolestmi rukou. Také vysoké výkony vyžadují šířku blížící se 50 cm.

Vyjímatelné efektní trysky pomáhají zpestřit sortiment a rodinný stůl. Jinak postačí ruční stroj s 15cm válci a základním nožem.

Předmět znaleckého posudku

Galina Valerievna Borodina

Ruční výrobníky nudlí mají nejpohodlnější kovové rukojeti. Těsněji přiléhají, nejsou náchylné k napadení bakteriemi a plísněmi.

Porovnání funkcí

V následující tabulce jsou uvedeny hlavní vlastnosti a technické charakteristiky modelů nudlí. Jejich vzájemným porovnáním se zákazník snáze rozhodne pro nákup.

Nejlépe hodnocené modely

Mezi všemi výrobci nudlí můžeme zhruba určit lídry ve třech kategoriích.

Top 5 pod 3000 koruna

Hlavním kritériem pro tuto kategorii je cena do 3 000 koruna při přijatelné kvalitě. Tyto stroje jsou ideální pro začátky s domácími těstovinami.

Kelli KL-4109

Mechanický výrobník nudlí se standardní šířkou 15 cm. 9 různých tlouštěk, 2 trysky. Vhodné pro přípravu koláčového těsta, knedlíků, pirohů, plátů na lasagne, úzkých a širokých nudlí. Cena, koruna 1100-1500.

Klady:

• dostupnost knihy receptů;
• odnímatelná rukojeť;
• dobré upevnění šroubů.

Nevýhody:

• není nejjednodušší čistit model.

Peterhof PH-1602

Slušný model za svou cenu. Vhodné pro příležitostné domácí použití a pro výuku základů noodlingu. Vyrobeno z oceli, vybaveno rukojetí pro otáčení mechanismu. Podporuje tloušťku těsta od 0,5 do 3 mm. Cena, koruna 2300-2400.

Klady:

• můžete připravit špagety;
• Držák s klipem.

Nevýhody:

• Role jsou zkreslené.

BRADEX TK 0094

Tento model nedokáže vyrobit husté těstoviny, ale snadno vytvoří tenké vrstvy těsta na mantu, lasagne, ploché nudle. Včetně plastových trysek na výrobu raviol a nástroje pro usnadnění výroby pelmeně. Ocelové tělo. Cena, koruna 1900-2999.

Klady:

• často se vyskytují v offline i online obchodech;
• K dispozici je příloha pro knedlíky a ravioly;
• snadno se čistí, skládací konstrukce.

Nevýhody:

• Silný rozptyl cen v různých prodejnách;
• úzký rozsah tloušťky těsta.

BRADEX Fettuccine

Ocelové pouzdro má rukojeť s dřevěným okrajem a stolní svorku. 6 režimů tloušťky těsta umožňujících výrobu různých nudlí. Není to špatná volba pro příležitostné použití v domácnosti. Cena, RUR 1500-2000.

Klady:

• Umí připravit špagety.

Nevýhody:

• neskládací plášť, který se špatně myje;
• Na rukojeti se mohou usazovat nečistoty;
• Nevhodné pro krájení těsta na cokoli jiného než na nudle.

Webber BE-0050

Nerozebíratelný pomocník pro výrobu nudlí dvou typů. Dokáže vyválet těsto od 0,5 do 3 mm a nakrájet ho na 2 a 6 mm proužky. Plastová rukojeť může klouzat, ale díky její skromné ceně se to dá snadno odpustit. Cena, 1100 RUR.

Klady:

• Je zajištěn protiskluzovými nožičkami a odnímatelnou strunou;
• nerezová ocel slušné kvality.

Nevýhody:

• Několik funkcí;
• obtížné mytí nožů.

Top 5 pro rodinné použití

Kategorie sdružuje produktivní případy ve střední cenové kategorii. Modely jsou vhodné pro ty, kteří nepovažují výrobu těstovin za hýčkání, ale chtějí se zdokonalovat v technice a připravovat výrobek pravidelně.

Bohmann 7777BH

Zařízení z nerezové oceli s dřevěnou rukojetí. Těsto vyválíme na 9 různých tlouštěk. Příprava špaget, fettuccini, těsta na knedlíky, koláče, minipizzy a dalších pokrmů. Odnímatelný držák na stůl je součástí dodávky. Cena, koruna 5600.

Klady:

• jsou často k dispozici za zvýhodněné ceny;
• skládací kryt se snadno čistí;
• dobré pokyny.

nevýhody:

• těžší než ostatní;
• časté jsou závady v upevnění násadce a rukojeti.

Bohmann 380GP

9 možností tloušťky těsta je vhodných pro přípravu velkého množství pokrmů z těsta. Nástavec na výrobu špaget je přítomen. Vybaveno stolním držákem střední třídy. Odolné. Kvalitní nože výrazně urychlují proces řezání. Cena, koruna 5200.

Klady:

• Barevné, zářivě barevné kufry;
• často se slevou.

Nevýhody:

• Vysoká cena za takovou funkci bez slev.

IMPERIA TITANIA iPasta T2/4/190

Tento kráječ na nudle překonává ostatní v kategorii minimální tloušťky válečku těsta. Je to 0,2 mm namísto častějších 0,3 mm. Takto můžete vyrábět špagety, různé nudle ze stuh, vyvalovat pláty na ruční tvarování nejrůznějších pochoutek.

Rukojeť se snadno pohybuje, válečky nejsou zubaté ani zkosené. Vyrobeno v Itálii. Cena, 4500 RUR.

Klady:

• chromovaný povrch;
• kalená ocel na základně dílů;
• samomazná funkce.

nevýhody:

• přílohy nelze odstranit.

IMPERIA (LA MONFERRINA) TITANIA 675

Další lídr italské značky. Má skromný rozsah tloušťky plechu 0,2 až 2,2 mm. Obsahuje nástavce na řezání nudlí 2 a 6,5 mm. Nabízí však samostatné objednávání nožů na špagety, 1 mm kapání, 3 mm trenette, 5 mm lasagne, reginetti.

Kalená ocel potažená chromem. Elektromotor o výkonu 0,08 kW pro početné rodiny nebo startovací zařízení. Cena, koruna 8800.

Klady:

• samomazná funkce;
• Hladké díly bez deformací a zubatých hran;
• Možnost zakoupení rozšíření;
• Schopnost pracovat oběma rukama.

Nevýhody:

• Není nejpříznivějším rozpočtem ze všech domácích modelů;
• drahé přílohy;
• poměrně těžký.

Marcato Regina MAR050103

Nejzajímavější zástupce italské značky. Vyrábí jedinečné tvary těstovin – tlusté trubičky, spirály, dlouhé „šňůry“ s otvorem uprostřed, krátké trubičky.

Tloušťka těsta je stále nastavitelná, ale těsto již není možné vyválet na běžné nudle nebo knedlíky. Cena, koruna 7900.

Klady:

• 9 nastavení tloušťky;
• originalita;
• snadné ruční ovládání.

Nevýhody:

• Těsto nemůžete vyvalovat do plastové formy;
• plastové pouzdro.

Top 5 pro mikropodniky

Profesionální a poloprofesionální výrobníky nudlí pro nadprůměrné množství. S jednoduššími modely můžete zahájit první prodej. „Monstra“ složitější vám umožní zvětšit objem bez větších problémů.

Motor Marcato Atlas 150 mm

Elektrický pohon o výkonu 100 W umožňuje vyválet množství těsta, nudlí pro skromnou kavárnu. 10 tlouštěk, 2 různé vložky na těstoviny v balení a 13 odnímatelných nožů (včetně ravioli) k dokoupení.

eloxované hliníkové válečky a nože s plastovou antikorozní fólií na horní straně. Kompaktní velikost s plným výkonem. Pracovní plocha 15,5 cm. Cena, koruna 14100.

Klady:

• Těsto se nelepí na válečky a nože;
• Velký výběr vyměnitelných nožů.

Nevýhody:

• K čištění dílů je nutné použít kartáč, což je časově náročné.

IMPERIA LA FABBRICA DELLA PASTA/ 501

Klasický italský výrobník nudlí pro ty, kteří v ručně vyráběném jídle vidí srdce. Jeden z mála profesionálních modelů s mechanickým ovládáním. Tato skutečnost mu vůbec nebrání ve válení těsta na všechny druhy pečiva a knedlíků, výrobě raviol a krájení 3 druhů pravých těstovin.

Součástí balení jsou krásné odměrky, stolní přípravek a čisticí kartáček. Cena, koruna 12000.

Klady:

• robustní odolná konstrukce;
• rozšířený balíček;
• Chromovaná kalená ocel

Nevýhody:

• Malá pracovní plocha 14 cm snižuje rychlost výroby.

Hurakan HKN-PM3

Elektrický kráječ s imitací ruční výroby. Umí nejen připravit 7 druhů těstovin, ale také knedlíky a hnětení těsta. Lze ji použít k výrobě lasagní, špaget, pěnových nudlí libovolné velikosti. 1 porce těstovin netrvá déle než 8 minut. Cena, RUR 11400.

Klady:

• Rychlost provozu;
• automatický mixér;
• vestavěná přihrádka na příslušenství.

Nevýhody:

• nevyvaluje těsto.

Pasta Fresco MAR060203

Zařízení 3 v 1: kráječ na těstoviny, stojanový mixér a strojek na těsto. Připravuje fettuccini, tagliolini, lasagne, válí těsto různé tloušťky na knedlíky, koláče a mantu. Elektrický pohon, odnímatelné nástavce, kompaktní velikost (15 cm válce). Cena, koruna 35900.

Klady:

• multifunkčnost;
• Včetně knihy receptů.

Nevýhody:

• malá pracovní plocha za vysokou cenu.

Akita jp RSS – 240C

Elektrický kráječ na těstoviny. Schopnost zvládnout rozsah průměrné pekárny nebo restaurace. Snadná příprava knedlíků, masových kuliček, manty, vaječných nudlí, lasagní, tenkých vaječných nudlí do příloh nebo polévek a listového těsta.

Tloušťka těsta od 0,1 do 14 mm – obrovský rozsah pro kreativitu. Výstup až 22 kg produktu za 1 hodinu. Cena, koruna 20000.

Klady:

• Válečky o délce 24 cm;
• skvělá funkčnost za nízkou cenu.

Nevýhody:

• obtížné čištění.

Jak je vidět z žebříčku, v řadě výrobníků nudlí najdete model, který vyhovuje všem potřebám. Ne všechny jsou cenově příznivé, ale náklady jsou odůvodněny kvalitou výrobků.

Kráječ nudlí nejenže poskytuje chutné jídlo pro celou rodinu, ale může také přinést další příjem.

Který výrobník nudlí je nejlepší

Pro ty, kteří hledají „pomocníka“ na výrobu domácích nudlí, je správnou volbou ruční verze kráječe těsta. Pro domácí použití jsou dostačující. Za pouhých 30-40 minut uvaříte až kilo skvělých a zdravých domácích těstovin, které se nedají srovnávat ani s těmi nejkvalitnějšími těstovinami ze supermarketu. V principu podobný ručnímu mlýnku na maso. Před nákupem si ověřte spolehlivost spojovacího materiálu a kvalitu všech součástí.

Pro průmyslové použití je elektrický kráječ na pečivo nepostradatelný. V závislosti na velikosti a kapacitě dokáže vyrobit až 7 kg nudlí za hodinu. Skvělá volba pro kavárnu s italským menu nebo malou prodejnu nudlí.

Výběr modelu závisí do značné míry na osobních požadavcích kupujícího:

• Multifunkční stroj pro domácí použití – Marcato Classic Atlas 150 mm;
• Foodatlas DHH-220C je elektrický strojek na těstoviny, který rychle a tiše vyrobí velké množství těstovin pro domácí i komerční použití;
• Kdo má slabost pro domácí ravioli, měl by se rozhodnout pro Gastrorag QF-150 + QJ.

Žebříček popisuje nejlepší kráječe nudlí, které splňují všechna uvedená kritéria výběru. Mají skvělý výkon a jsou za rozumnou cenu, takže vám ušetří čas a námahu.