Co jsou mixéry: typy zařízení, schopnosti, výhody a nevýhody, tipy pro výběr + TOP-13 nejlepších modelů

S příchodem mixérů je příprava mnohem jednodušší. Zařízení je určeno k rychlému rozmělnění potravin. V průběhu let se však nabídka funkcí rozšířila. Moderní mixér, zejména pokud se jedná o špičkový mixér, nahrazuje kuchyňský robot.

Zvládne rozdrtit maso, ovoce, zeleninu a bobuloviny, rozmačkat vařené brambory, nastrouhat sýr a dokonce vyšlehat bílky do pěny.

Lze z něj připravit polévkové pyré, dietní smoothie nebo mléčný koktejl.

Možnosti mixéru však závisí na jeho typu a počtu nástavců.

Typy a popisy mixérů

Základní typy mixérů:

• ponorné mlýnky – takové, které lze držet v ruce, ponořit do jakékoli nádoby, dokonce i do šálku na čaj (pokud se vejde), a rozemlít její obsah;
• Stacionární – jedná se o monolitické výrobky (čím těžší, tím lepší – během provozu nesklouznou ze stolu) s mísou, do které se vkládají potraviny k dalšímu zpracování.

Speciální mixér na kávu. Mohou být ponorné i stacionární a vždy kombinují mnoho funkcí.

Ponorné

Pro mnohé je takové zařízení jediným pohodlným způsobem přípravy polévkových pyré nebo koktejlů. Ponorné mixéry jsou napájeny ze sítě. Nyní jsou k dispozici akumulátorové modely.

Jsou velmi praktické, protože jsou mobilní. Díky bateriovému mixéru není hostitelka vázána na kuchyň a může si připravit mléčný koktejl nebo smoothie kdekoli.

Uvnitř rukojeti ponorného mixéru je umístěn elektromotor. Tlačítka ovládání a nastavení rychlosti jsou umístěna na horní straně. Spodní část je pracovní, vždy kovová, a na jejím konci je místo pro upevnění nástavců.

Funkce

Ponorné mixéry nemají mísu. Pro některé je to nevýhoda, jiní však považují možnost šlehat mléko přímo v šálku za výhodu. Na konci pracovní části, která je vyrobena z odolného kovu, jsou odnímatelné trysky.

V závislosti na vybavení může být namontován:

• sekací nože;
• whisk;
• vrtulník;
• řezačka kostek;
• mlýn;
• sekací mísa;
• nástavec na výrobu ledu;
• nástavec s hákem na pečivo;
• trysku na kaši;
• tryska čerpadla;
• trysku na napěnění šlehačky;
• trysku pro přípravu omáček;
• Nástavec na odšťavňování.

Většina modelů ponorných mixérů je navíc vybavena odměrkou.

Většina nástavců je vyměnitelná. Pokud se mixér porouchá a vy uvažujete o koupi nového, můžete si vybrat model s co nejmenším počtem doplňků. Nástavce ze starého spotřebiče se k němu dokonale hodí.

Tryska čerpadla je určena k odčerpávání vzduchu z nádob. Ty se často dodávají s mixérem. Potraviny lze ve vakuu uchovávat mnohem déle.

Výhody a nevýhody

Přednosti ponorného mixéru:

• rychle rozemele malé množství potravin;
• Multifunkční;
• zabírá málo místa, a pokud je vybaven závěsem, lze jej zavěsit na háček.

Nevýhody ponorných mixérů:

• Není vhodné pro větší množství;
• Nelze pracovat po delší dobu – zařízení je třeba vypnout, aby si odpočinulo;
• neumí připravit kvalitní smoothie.

Stacionární mixéry

Jedná se o mísová zařízení. Na rozdíl od ponorných vařičů určených k vaření velkého množství potravin (minimálně 1 litr). Skládá se z mísy a podstavce s elektrickým kabelem. Uvnitř je umístěn elektromotor.

Čím je základna těžší, tím je mixér stabilnější. Na spodní straně musí být nožičky s gumovými podložkami, aby spotřebič během provozu neklouzal po stole.

Výhody

Miska je opatřena víkem, které zabraňuje úniku produktů do všech směrů. Může sekat maso, zeleninu, ovoce, bobuloviny, pyré, kaši, rozbíjet led (pokud jsou ocelové čepele).

Mísa je odnímatelná, a proto se snadno čistí. Aby miska správně fungovala, musí být zasunuta do základny až na doraz – mělo by být slyšet cvaknutí.

Výhody a nevýhody

Výhody stacionárního mixéru:

• Je možné připravit například polévkové pyré pro celou rodinu najednou (maximální objem mísy je 2 l).
• Není třeba držet jako ponorku. Stačí zařízení spustit a po chvíli vypnout.
• Miska je vyrobena z odolných materiálů, takže můžete pracovat s horkými potravinami a tekutinami.

Nevýhody stacionárního mixéru:

• Není vhodný pro ty, kteří si připravují pouze 1 šálek smoothie nebo koktejl;
• Zabírá místo na pracovní desce a do malé kuchyně se pravděpodobně nevejde;
• Není tak účinný jako ponorný režim – sada obvykle obsahuje několik typů nožů.

Kombinace

Nezřídka se jedná o nejběžnější mixér, který kromě sekání potravin zvládne i další činnosti:

• Stacionární – vaření polévky, vaření v páře;
• Ponorné mixéry – slouží jako mixér, hnětač, mlýnek na kávu, mlýnek na maso.

Tyto přístroje se často nazývají víceúčelové stroje a jejich další funkce se jednoduše nazývají doplňkové.funkce, které jsou určeny počtem trysek.

Kuchyňský robot a food processor: mixér, který se vyplatí koupit?

Kromě mixéru si můžete pořídit také kuchyňský robot na sekání. Mixér má širší funkční možnosti – kromě samotného mixéru je k dispozici mlýnek na maso, kráječ, odšťavňovač atd.. Největší výhodou kuchyňského robota je jeho všestrannost. Toto zařízení dokáže automatizovat většinu manuálních operací v kuchyni. Nevýhody – mixér obvykle stojí více než pokročilý mixér se sekáčkem a nástavci, zabírá v kuchyni mnohem více místa a vyžaduje více času na mytí a montáž-demontáž. A je nepravděpodobné, že budete neustále využívat všechny funkce kombajnu – kompaktní a cenově dostupná jednotka za vás udělá 2-3 práce. Pokročilé modely ponorných mixérů mohou být vybaveny nástavcem pro kuchyňský robot. Vzhledově vypadá jako sekáček – má mísu, do které lze nainstalovat různé nástavce pro zpracování potravin: struhadla, kráječe, krouhače atd. Za prvé, nástavec kuchyňského robota může být kompaktní alternativou k těžkopádnému kuchyňskému robotu. Významně rozšiřuje provozní možnosti mixéru. Na druhou stranu byste při nákupu měli věnovat pozornost materiálu všech těchto fréz, trysek a dalšího příslušenství. Uživatelé si stěžují, že některé mixéry (zejména z nižší třídy) se časem otupí, zdeformují a zreziví. Mixér s nástavcem na mixování bude pravděpodobně dražší než mixér bez nástavce. Sami se rozhodněte, zda tuto funkci opravdu potřebujete a zda jste ochotni za ni zaplatit více.

Další funkce

Režim Turbo

Když mixér krátce zrychlí otáčky nástavců džbánu. Turbo režim lze použít na konci cyklu k mixování, sekání nebo přípravě pyré.

Pulzní režim

V pulzním režimu mixér pracuje tak, že ručně podržíte ovládací tlačítko. Stisknutím tlačítka se u některých modelů ovládají otáčky nože. Pulzní ovládání je nejvhodnější pro sekání tvrdých produktů, jako jsou ořechy, maso, káva apod.

Výrobník ledu

Pokud má mixér robustní nože a vysoký výkon, lze jej použít k drcení ledu. To se nejčastěji vyskytuje u stacionárních modelů.

Další funkce

Čím více nástavců mixér má, tím více toho dokáže.

Neobvyklé doplňky dodávané s ponornými zařízeními:

• Příprava moučkového cukru;
• nakrájejte cibuli nadrobno;
• Česnek nasekejte jako česnekovou paličku.

Některé stacionární mixéry jsou vybaveny i exoticky vypadajícími funkcemi. Mohou vařit polévku a vařit jídlo v páře (polévkový mixér a parní mixér). A přestože byl představen teprve nedávno, zákazníci si jej již oblíbili.

Který mixér je pro vás ten pravý?? Rozhodněte se

Než se rozhodnete, který mixér si koupit, zkuste si odpovědět na otázku – k čemu mixér potřebujete?? Pokud je v rodině dítě – vyberte si ruční mixér. Příkrm pro vaše dítě musí být čerstvě uvařený, což znamená, že budete potřebovat porci pyré o objemu 100-200 ml. Nožní mixér zvládne práci lépe.

• Výběr mixéru pro přípravu dětské stravy

Nezapomeňte, že existují také speciální modely určené výhradně pro dětskou výživu – například napařovač potravin PhilipsAvent. Pokud vaříte zeleninu, omáčky – i pro tyto účely je lepší zvolit ponorný mixér. A je ještě univerzálnější – můžete jej vložit do jakéhokoli hrnce, pokud chcete, a mixér s kovovou nohou se vejde i do horkých hrnců. Množství potravin, které můžete v nádobě mixéru připravit, není nikdy omezeno. Pokud si chcete koupit ponorný mixér, stojí za to zkontrolovat, zda se vám dobře drží v ruce, zda není příliš těžký a zda během provozu dosáhnete na přepínací tlačítka. Miluji ovocné nápoje a koktejly? Výroba kostek ledu a džusů? Pečení koláčů s ořechovou náplní? Pak je lepší koupit si stacionární mixér – je pro vás pohodlnější. Při nákupu věnujte pozornost rukojeti a výlevce na džbánu, stabilitě. Vyplatí se zkontrolovat délku napájecího kabelu – zda dosáhne až do zásuvky. Použití je snazší, pokud je džbán opatřen velkými a zřetelnými značkami. Obecně platí, že čím více funkcí máte, tím vyšší jsou náklady. Nejprve se rozhodněte, jaký typ mixéru chcete, a pak se podívejte na funkce, které jsou pro vás nejdůležitější. V úvahu připadá také některé příslušenství, které může později ušetřit nákup dalšího spotřebiče. Spotřebič musí být dostatečně výkonný, aby vyhovoval vašim potřebám. Pro mixování omáček, koření a dezertů stačí 300 W, ale pokud chcete mixovat kostky ledu, budete potřebovat mixér s příkonem alespoň 500 W. Zařízení musí mít alespoň tři rychlosti. Robustní čepel z nerezové oceli. Zjistěte, zda se vám mixér dobře ovládá (obzvláště důležité, pokud máte model, který vyžaduje, abyste během provozu drželi tlačítko stisknuté). Je dobré mít pulzní funkci. Vyberte si ten správný mixér, který vám bude v kuchyni šikovným pomocníkem!

Jaký je správný způsob výběru?

Při výběru mixéru vždy hledejte správnou rychlost:

• Typ. ponorné, stacionární nebo kombinované a.
• Power. Čím menší číslo, tím slabší spotřebič. Za optimální se považuje výkon 600-900 wattů. Mixér, který zvládne ořechy i led. Jeho nože se nezaseknou, ani když do něj vložíte všechny koktejly najednou.
• Počet rychlostí. Optimální je pět až sedm. Možnosti od 1 do 30. Mnoho rychlostí pro poloprofesionální a profesionální modely.
• Velikost mísy (pro stacionární mixéry). K dispozici v objemech 1 až 2 litry.
• Počet trysek. Pokud plánujete mixér používat pouze jako mixér, postačí vám mixér, který je součástí dodávky.
• Materiál nožů (u stacionárního mixéru) nebo obrobku (u ponorného mixéru). V ideálním případě z masivní oceli. U levných stacionárních mixérů jsou však nože často vyrobeny z tvrdého plastu. Mějte na paměti, že nevydrží dlouho a rozhodně nejsou vhodné k rozbíjení ledu nebo drcení ořechů.
• Materiál mísy (pro stacionární mixéry). Používá se ocel, plast, sklo nebo kompozitní materiál.
• materiál karoserie. Plast je křehký a při silném nárazu může prasknout. Kov je dobrou volbou pro stacionární mixér. Otisky prstů jsou však snadno identifikovatelné.
• Cena. Často ovlivňuje volbu v rozporu se zdravým rozumem. Na domácím spotřebiči byste nikdy neměli šetřit. Zvolte optimální konfiguraci, věnujte pozornost výrobní společnosti.

Výběrová kritéria

Když přijdete do obchodu se spotřebiči, mnozí jsou překvapeni, kolik modelů existuje. Všechny si nejsou navzájem podobné, mají různé funkce, designové rozdíly. Pokud těmto detailům nerozumíte, můžete se snadno splést a vybrat si něco, co vůbec nepotřebujete. Zde jsou klíčové faktory, které je třeba vzít v úvahu.

Power

Jedním z klíčových atributů. Nyní jsou k dispozici mixéry s výkonem od 140 do 2000 wattů. Výkon určuje rychlost zpracování potravin a dobu, po kterou může být spotřebič v provozu „bez přerušení“. Vysokokapacitní modely nemají problém s „mletím“ masa a propichováním ledu.

Optimální výkon mixéru pro mixování měkkých potravin je 450 W. Pokud mixér používáte jako mlýnek na maso, k sekání ledu a ořechů, k mletí mražených potravin, zvolte model s příkonem 600 až 800 W.

Nejlepší výkon mixéru pro vaši domácnost je pro každého jiný, záleží na účelu. spotřebiče s příkonem 1000 W a více patří do profesionální třídy, takže si poradí s jakýmkoli druhem potravin. Jsou však také mnohem dražší.

Plášť a materiál

Nejlepší je, když je hlavní nástavec mixéru vyroben z kovu. Nic se mu nestane ani při manipulaci s velmi horkými potravinami. A v případě náhodného pádu je méně pravděpodobné, že se rozbije, jako je tomu u plastového držáku. Kovová tryska nezanechává skvrny, např. při zpracování dýně. proto je péče o ně snazší.

Pokud jde o tělo a další prvky mixéru, jsou nejčastěji vyrobeny z plastu. to není zohledněno ve funkčnosti. U krytů je vhodné použít pogumované vložky, které zabraňují vyklouznutí mixéru z rukou.

Rychlosti a režimy

Mixéry umožňují volbu rychlosti nožů. Plynulý nebo postupný přechod. Plynule nastavitelné nastavení umožňuje najít optimální režim pro šlehání nebo mletí potravin. Pokud má mixér stupňovitý knoflík, čím více rychlostí má, tím lépe.

Mnoho vyráběných modelů má pulzní nebo turbo režim, někdy i dva najednou. První charakteristikou je, že se lopatky otáčejí spíše přerušovaně než jednou rychlostí. Hodí se pro sekání obzvláště tvrdých surovin, např. ořechů nebo ledu. Turbo režim, známý spíše jako „booster“, užitečný, když chcete něco rychle vyšlehat, například vejce nebo smetanu.

Všechno nakrájíme!

Hlavním skartačním prvkem jsou nože. Jejich kvalita a tvar závisí na výrobci.

v moderních spotřebičích převládají dvou- nebo třílopatkové modely. Jednočepelové nebo osmičepelové čepele jsou vzácné. Univerzální verzí je čtyřčepelový nůž, kde jsou samotné čepele uspořádány křížem.

Tvar čepelí se také liší a může být rovný nebo vroubkovaný. Tvar sekáčku ovlivňuje rychlost sekání a kvalitu potravin. Podle uživatele odvádí zahnutá čepel lepší práci.

Každý model má mrtvý úhel. Výrobci již dlouho nahlas říkají, že jejich jedinečná konstrukce zabraňuje přilepení. Tento problém se bohužel týká všech typů nožů, i když zařízení patří do skupiny profesionálních výrobků. To lze překonat ručním mícháním nožů v míse. V zájmu vlastní bezpečnosti je nutné spotřebič odpojit od elektrické sítě.

Důležitý je materiál samotných nožů. Výrobky z nerezové oceli jsou považovány za nejlepší. Ne každý výrobce uvádí v technickém listu směšovače jakost oceli. Tyto informace lze získat na oficiálních webových stránkách výrobce nebo vyhledáním referenčních čísel výrobků na internetu.

Ocel s označením AISI #420 je považována za nejkvalitnější.

Mezi výhody patří:

1. Vysoký index tvrdosti – prakticky neovlivnitelný vnějšími vlivy.
2. Pevnost – k deformaci nože je třeba vyvinout vysoký tlak.
3. Odolnost proti nárazu – ocel bez problémů absorbuje mechanickou energii, aniž by změnila svůj tvar.
4. Koeficient teplotní roztažnosti – nože se při rychlé rotaci uvnitř džbánu zahřívají, čímž se zvyšuje tlak na jejich součásti. Nízký koeficient roztažnosti znamená, že se ocel roztahuje jen mírně, což téměř neovlivňuje její součásti.

Za nejhorší je považována ocel s označením AISI #304. Mnoho uživatelů pozoruje příliš mnoho vnějších vlivů.

Kolik stojí kvalitní mixér?

První věc, která nás však vždy zajímá, je samozřejmě otázka ceny. Jak si vybrat mixér v závislosti na ceně? Rozdělme všechny modely na trhu do tří cenových kategorií.

• Od 20 do 100 koruna
  – jedná se o cenově nejdostupnější a nejoblíbenější spotřebič. Protože mixér není technicky příliš složitý spotřebič, většina modelů spadá do této kategorie. Výrobci berou v úvahu poptávku po levné technologii a nabízejí poměrně slušné možnosti, které si s úkoly bez problémů poradí. Bylo zjištěno, že cena modelů s „odpovídajícími“ konstrukčními a technickými vlastnostmi začíná někde kolem 45 koruna, takže je nejlepší řídit se těmito minimálními náklady.
• Od 100 do 200 koruna
  – V této cenové relaci se pohybují dobré všestranné modely. Silný, multifunkční model je snadné najít. Můžete se spolehnout, že tyto mixéry mají variabilní rychlost, pulzní režimy a další funkce, které vám usnadní vaření.
• Od 200 koruna
  – jsou prémiové modely, které nejen dobře plní svou funkci, ale také skvěle vypadají. Vyšší modely mohou být vybaveny dalšími režimy, jako je ohřev nebo časovač, které jsou pro mixéry exotické, a tlačítka mohou být umístěna na ovládacím panelu. Tyto spotřebiče obvykle splňují nejvyšší ekologické normy, včetně technologií, které snižují celkovou hladinu hluku při provozu.

Který mixér si vybrat? Pokud jde o značky, na trhu najdete modely od 40 různých výrobců. Přesto i zavedení lídři v oblasti domácích spotřebičů mohou nabídnout levné a vysoce kvalitní možnosti. V rozmezí do 100 koruna je poměrně málo dobrých spotřebičů od společností Bosch, Braun, Polaris a Philips a prémiové modely jsou zastoupeny nejen těmito značkami, ale také značkami Moulinex, Redmond, Gorenje, Kenwood, Hotpoint-Ariston a dalšími. Rady se hledají těžko. Přesto je nejlepší vybírat podle konkrétního designu a funkčnosti. Více o tom později.

Anatomie mixéru, část 3

Bruce Carlson: Drobnosti mají velký význam. Ve třetí části „Anatomie mixéru“ se podíváme na další dvě součásti našich mixérů, které z nich dělají moderní, inovativní mistrovská díla.

Více informací..

Ve většině případů mají největší význam maličkosti. A když se podíváme na naše mixéry, zjistíme, že všechny tyto drobné detaily mohou hrát roli při vytváření moderního, inovativního mistrovského díla. Podívejme se na několik dalších komponent v našem seriálu Anatomie mixéru.

Funkce číslo 4. Úzká komunikace

Displej Blendtec zobrazuje čas zbývající do konce mixovacího cyklu a počet dokončených cyklů
Mixéry Blendtec jsou vybaveny digitálním displejem, který vám ukáže, jak dlouho trvá příprava určité směsi. Zaznamenává také každé použití mixéru. Je fascinující sledovat, jak roste počet provedených cyklů míchání. Když počet cyklů dosáhne 1000, můžete to oslavit přípravou smoothie, které jste nikdy předtím neměli.

Charakteristika č. 5. Snadno se čistí, snadno se líbí

Není nic jednoduššího než vyčistit džbán Blendtec
Pokud jste někdy používali standardní mixovací nádobu, víte, jak obtížné může být čištění, zejména v drážkách a pod nožem. Nádoby Blendtec s plochou stěnou nejsou ve světě mixování jen superhvězdami. Umožňují také velmi snadné čištění! Ploché strany usnadňují odstraňování zbývajících částic a jednoduchý široký nůž umožňuje snadno se dostat pod nůž a dostat všechny zbytky směsi ven. Není nutná demontáž. Mlýnky Blendtec lze navíc mýt v myčce nádobí.

Sbalit ►

Anatomie mixéru, část 6

Bruce Carlson: V šestém díle seriálu „Anatomie mixéru“ se podíváme na opravdový inženýrský skvost: technologii „kov na kov“. U mixérů Blendtec se energie přenáší přímo z motoru na nože nádoby. V jiných mixérech se pomocí rozbitného plastového pouzdra. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, proč lepení kov na kov zajišťuje nejlepší výsledky míchání.

Více informací..

Pojďme se ještě jednou podívat hlouběji do vnitřního fungování mixérů Blendtec. Tentokrát se podíváme na skutečné inženýrské dílo.

Objekt č. 10. Technologie „kov na kov

Spojení kov-kov je spolehlivější, má delší životnost a dokáže přenést větší zatížení na lopatku
U mixérů Blendtec je výkon přenášen přímo z motoru na nůž nádoby. Všechny mezikusy jsou vyrobeny z oceli a jsou přesně opracovány. Technologie „kov na kov“ zajišťuje nízké vibrace, sníženou hladinu hluku a vyšší spolehlivost.

Motor typického mixéru obsahuje křehké plastové pouzdro, které omezuje přenos energie z motoru a snižuje životnost nádoby

Téměř u všech ostatních mixérů je energie z motoru přenášena pomocí rozbitné plastové spojky. Spojka se musí při přetížení motoru rozpojit, aby ho chránila. Tato konstrukce bohužel také omezuje směšovací kapacitu a snižuje životnost spojky.

Mixér Blendtec naproti tomu automaticky rozpozná stav přetížení a vypne se, čímž odpadá nutnost ničit plastový obal.

Všimli jste si někdy, že váš mixér má zničitelnou plastovou spojku?? Pokud ano, teď už víte, proč!

Sbalit ►