Proteinový izolát – druhy, složení, princip fungování a nejlepší značky

© lecic –
Sdílet:

Proteinový izolát je druh sportovního doplňku, který tělu dodává téměř čisté bílkoviny. Existují různé typy proteinových doplňků: izoláty, koncentráty a hydrolyzáty.

Proteinový izolát – nejvýše čištěná forma, která obsahuje více než 85-90 % (někdy až 95 %) bílkovin a je téměř zcela bez laktózy (v případě syrovátky), tuků, cholesterolu a dalších primárních složek produktu. Izolované bílkoviny jsou jednou z nejúčinnějších forem pro nabírání svalové hmoty, a proto je jejich používání ve sportu velmi rozšířené. Nejběžnějším typem používaným sportovci je syrovátkový proteinový izolát.

Interakce s léky

Mnoho sportovců, kteří zvažují použití proteinového izolátu, se obává o kompatibilitu takového doplňku s léky. Při vzájemném působení těchto sportovních živin a léků nedochází k žádným významným vedlejším účinkům. Při společném užívání však může dojít k výraznému snížení vstřebávání některých léků. Jejich účinek by proto byl méně efektivní.

Proteinový izolát a farmakologické přípravky, jako je levodopa a alendronát, by se neměly používat současně.

Nedoporučuje se kombinovat užívání sportovního doplňku s antibiotiky z kategorie tetracyklinů a fluorochinolonů. Mezi tyto léky patří:

• „Enoxacin.“
• „Ciprofloxacin;
• „Grepafloxacin;
• „Norfloxacin“
• „Tetracyklin;
• „Demeclocycline.

Nejoblíbenější sportovní výživa, která obsahuje kasein

Kasein je noční bílkovina, která postupně uvolňuje aminokyseliny po dobu 8-9 hodin a chrání tak tělo před katabolismem během spánku. Nejedná se o tak důležitý doplněk stravy jako syrovátkový protein, takže ve většině případů je klíčovým faktorem při výběru cena.

V kategorii Nejlepší prémiový protein zvítězil 100% kasein. Nutraceutika společnosti Optimum Nutrition jsou vyrobena z micelárního kaseinu a zajišťují sytost i po probuzení. Prášek je doplněn prebiotikem polydextrózou a enzymem aminogenem, které urychlují zpracování živin. Doplněk stravy obsahuje přírodní zahušťovadla.

Který protein je nejlepší za přijatelnou cenu?? Ultimate Nutrition ProStar Casein. Obsahuje směs dvou typů kaseinu:

1. Hydrolyzovaný – rozkládá se na úroveň aminokyselin a po konzumaci má okamžitý účinek;
2. Micelární – bílkoviny se v těle vstřebávají pomalu a dodávají živiny svalům za 5 až 7 hodin.

Doplněk je bezpečný pro osoby s nesnášenlivostí mléčného cukru. Nevytváří však tekutý koktejl, ale hustou hmotu bílkovin.

Nyní si promluvme o rozpočtových možnostech. Nejlepšími proteiny v této skupině jsou micelární kasein od společnosti MyProtein nebo OstroVit.

První z nich obsahuje minimum aromat a sladidel, ale při přípravě doplňku vytváří pěnu.

Druhý (v rozporu se svým názvem) neobsahuje micelární kasein, ale mléčné polypeptidy, 80 % pomalých kaseinových bílkovin a 20 % rychlých syrovátkových bílkovin. Tento přípravek umožňuje začít vyživovat svalovou tkáň již půl hodiny po konzumaci koktejlu.

Obecné rady

Jakékoli bílkoviny jsou nejvhodnější, pokud jsou správně konzumovány. Nepřehánějte to s konzumací sportovních doplňků, i když jsou snadno stravitelné.

Předávkování bílkovinami – ať už masem, nebo sportovními doplňky – přináší problémy s ledvinami, zažívacím traktem a játry. V den volna nikdy nepřijímejte více bílkovin, než je vaše denní dávka

Je také třeba mít na paměti, že lidské tělo může najednou vstřebat maximálně 40 gramů. bílkovin najednou

V den volna by se nemělo konzumovat více bílkovin, než je denní dávka. Nezapomeňte, že vaše tělo potřebuje najednou vstřebat až 40 g bílkovin. Protein.

Během dne následujícího po těžkém silovém tréninku by měl sportovec jíst stravu s převahou komplexních sacharidů (chléb, obiloviny, těstoviny, zelenina, zelenina a ovoce).

A denní příjem sacharidů by měl být v tomto období překročen o 1\3. V této době by měly být přítomny také bílkoviny; v tomto případě je nejlepší syrovátkový protein. Protein je nejvhodnější užívat den po tréninku. Od tohoto okamžiku by měl sportovec konzumovat dvoudenní jídlo složené převážně z bílkovinných potravin. Denní příjem bílkovin by se měl v tomto období zvýšit o 40 %.

Jak to funguje

Tělo potřebuje k tvorbě tkání vysokomolekulární organické látky, bílkoviny, které mají aminokyseliny s různými peptidovými vazbami. Bílkoviny se podílejí na tvorbě svalové tkáně, vazů a kloubů. Nezbytné pro tvorbu hormonů, vývoj imunitního systému. Bílkoviny jsou nezbytné pro úspěch všech procesů probíhajících v těle.

Bílkoviny se rozkládají na jednotlivé aminokyseliny. Následně jsou tyto sloučeniny použity k syntéze dalších proteinových řetězců na základě informací poskytnutých geny.

Tělo si dokáže syntetizovat aminokyseliny samo, ale esenciální aminokyseliny lze syntetizovat pouze externě v rámci stravy. Bez bílkovinných potravin nemůže tělo správně fungovat, protože aminokyseliny nemohou být produkovány v dostatečném množství.

Protože je důležité přijímat správné množství bílkovin. Pokud jich nemáte dostatek v běžné stravě, můžete to vynahradit sportovní výživou.

10 nejlepších syrovátkových doplňků v roce 2022

Hodnocení nejlepších syrovátkových proteinových koncentrátů, izolátů a hydrolyzátů předních značek. Je založena na kombinaci všech hodnotících kritérií.

Koncentráty

100% syrovátka Gold Standard od Optimum Nutrition

V průběhu let získal titul referenčního produktu. Jedná se o nejlepší syrovátkový protein, který se každoročně drží na prvním místě. Doplněk je klasifikován jako koncentrát, ačkoli obsahuje tři formy bílkovin (koncentrát, izolát a peptidy). Obsahuje minimum sacharidů a tuků a 24 gramů bílkovin v jedné porci. Extra struktura BCAA. Velkou výhodou je nabídka 2 tuctů příchutí. Jedinou nevýhodou je cena doplňku.

Prostar 100% syrovátkový protein od Ultimate Nutrition

Další legendární doplněk od uznávané značky, která v hodnocení těsně konkuruje společnosti ON. Má také matrici tří forem bílkovin a jeden z nejznámějších poměrů BFA: 25/1/2. Jediná věc, kterou OSN ztrácí náskok, je méně rozsáhlá nabídka příchutí.

100% čistá titanová syrovátka ze SAN

Kvalitní doplněk, který byl testován po celá léta. Podobně jako nejvyšší řada syrovátkových bílkovin obsahuje koncentrát + izolát, ale žádné peptidy. Dobrý poměr živin na porci, BWR: 23/1.6/2.2 gramy.

ELITE Whey Protein od společnosti Dymatize

Kvalitní doplněk od známé světové značky. Výhodou je, že kromě kombinace izolát + koncentrát obsahuje směs také hydrolyzát. Mírně horší než lídři, pokud jde o GI. Obsahuje 25 g bílkovin, 3 g tuků a 3 g sacharidů v jedné dávce, což zvyšuje energetický obsah na 140 kcal na jednu odměrku.

100% Whey Protein Professional od Scitec Nutrition

Přestože se Scitec Whey Protein umístil na pátém místě v žebříčku nejlepších, jedná se o dobrý a kvalitní koncentrát. Je jen o málo horší než konkurence, ale má podstatnou výhodu v tom, že je levnější. Navíc obohaceno o leucin a glutamin, u nichž byl obsah bílkovin zvýšen na 30 gramů v jedné porci. Obsah tuku a sacharidů: 2.7 1.9 .

Izoláty

Izolát titanu Supreme od společnosti SAN

Lídr mezi syrovátkovými proteinovými izoláty. Vysoce čištěný. 27 gramů bílkovin (izolát + hydrolyzát) v jedné porci a 0.5 g sacharidů. Zcela bez tuku.

Iso Sensation 93 od Ultimate Nutrition

Jeden z nejznámějších izolátů, známý nejen svým složením, ale také vynikající chutí. GI: 30/0/1 g.

ISO-100 od společnosti Dymatize

Doplněk, který si získal svou pověst v průběhu let. Také kombinace izolátu a hydrolyzátu. Výživový faktor: 27/0/1 g. Stejně jako ostatní lídři v žebříčku obsahuje přírodní aromata.

Hydrolyzáty

Platinum HydroWhey od Optimum Nutrition

Stejně jako u koncentrátů je nejlepší hydrolyzovaná syrovátková bílkovina společnosti ON. Izolát je dále obohacen o aminokyseliny a obsahuje enzymy pro lepší trávení. Další velkou výhodou je široká škála příchutí. Výživová hodnota: 30/1/2 g.

Chutné nemusí znamenat zdravé

Tendence hodnotit sportovní výživu pouze podle chuti je znepokojující. Lidé zmrzlinu nekupují. Chuť je vnímána okamžitě, zatímco účinnost se projeví až po dvou až třech týdnech nebo dokonce měsíci užívání. A to v případě, že je změříte a vyloučíte vliv náhodných faktorů. Ne každý může pít tento hořký kal po dobu jednoho měsíce. Přesto byste si měli uvědomit, že tento produkt nemá nic společného s chutí. Navíc je jasné, že koncentrované výrobky nechutnají tak dobře, jak by měly, a čím je výrobek chutnější, tím vyšší je v něm obsah nejrůznějších chemických látek. Na úkor obsahu hlavní složky. Proč kupovat marketingové triky?? Není lepší obětovat trochu chuťového potěšení pro dobro celého těla?? Obecná zásada sportu je, že sezení u televize s chipsy a pivem je sice příjemnější a chutnější, ale cvičení je zdravější.

Typy syrovátkových bílkovin

Existují tři typy syrovátkových proteinových směsí:

• Koncentrát

  – Dobře vyčištěná bílkovina s mírným obsahem laktózy, malým množstvím tuků a sacharidů. Obsah bílkovin se pohybuje od 55 do 80 %;

• Izolovat

  – Sofistikovanější forma. Laktóza je přítomna v minimálním nebo žádném množství, zatímco sacharidy a tuky se liší, obvykle mezi 1 g a 2 g. Obsah bílkovin – 85 % a více. Nejlepší syrovátkové proteinové izoláty mohou obsahovat 93-94 % bílkovin.

• Hydrolyzát

  – Izolát je surovina, která byla částečně rozložena na aminokyseliny a má hořkou příchuť. Má nejvyšší stupeň purifikace a je strukturně bližší komplexům aminokyselin. Nejlepší hydrolyzáty syrovátkové bílkoviny mohou obsahovat až 98 % bílkovin.

Hlavním kritériem a rozdílem mezi druhy bílkovin je rychlost vstřebávání. Je důležité si uvědomit, že i ty nejlepší značky, které vyrábějí syrovátkový protein, používají stejné suroviny. Konečná kvalita doplňku závisí na stupni čištění, zařízení použitém v továrně, dodržování všech výrobních norem a kvalitě původní suroviny. Typy bílkovin se liší rychlostí vstřebávání, stejně jako množstvím tuku, sacharidů a nečistot v jedné porci. Dalším důležitým rozdílem je cena; čím vyšší je stupeň čištění, tím vyšší je cena doplňku.

Jak to funguje?

Izolát syrovátkové bílkoviny je považován za vysoce kvalitní bílkovinu s nejvyšší biologickou hodnotou. Poskytuje tělu základní stavební kameny, které pomáhají při syntéze aminokyselin. Ty jsou potřebné pro tvorbu svalové hmoty. Kulturisté a kulturisté dobře vědí, jak důležité jsou proteinové doplňky.

Izolát syrovátkové bílkoviny byl ve studiích porovnáván s jinými bílkovinami

Vysoké množství glutaminu pomáhá syrovátkovému proteinu vytvářet antioxidanty a imunitu.

Kombinace cvičení a proteinového izolátu může pomoci budovat svalovou hmotu.