různé typy domácích udíren pro plynovou troubu

Uzená jídla byla vždy velmi žádaná – ozdobí váš stůl a naplní místnost neodolatelnou chutí. Drůbež, ryby a šunku nelze udit bez speciální udírny. V prodeji jsou některé docela pěkné varianty takových výrobků, ale můžete se pokusit vytvořit jednotku vlastníma rukama, pokud máte dovednosti pro práci se svařováním a kovem, a co je nejdůležitější – místo, kde dělat všechnu práci. Řekneme vám, jak funguje domácí udírna na plynovém sporáku, zvážíme nejúspěšnější varianty hotových výrobků a naučíme se techniku výroby takového zařízení sami.

Zkušení kuřáci používají větvičky a hobliny ovocné stromy, Zejména s třešňovou povrchovou úpravou. Domácí udírna pro plynový sporák může dokonale fungovat na dřevěném odpadu z těchto stromů:

• olše a osika;
• jasan nebo buk;
• dubové štěpky (považované za klasiku).

Ke kouření nepoužívejte měkké dřevo, protože dehet na stěnách kuřáckého zařízení dodává výrobkům nepříjemnou chuť a zanechává na stěnách těžko čistitelné saze.

Naplňte udírnu vším potřebným, postavte ji na sporák, zapněte plyn na minimum – uzení nemá rádo spěch. Pokud je výrobek s kouřovým výstupem, pak se hadice nasadí na speciální konektor, který je součástí sady, jeho druhý konec je vyveden do ventilačního systému. Rotisserie postupně zahřívá dno, dřevěné třísky a větvičky doutnají, hrnec se plní voňavým kouřem a horkým vzduchem, který přivádí jídlo na správnou teplotu. V návodu k použití je postup podrobně popsán.

Teplota uvnitř výrobku je nastavitelná – zobrazuje se na displeji speciální teploměr. Hlavní je nespěchat, kouření je dlouhý proces a každý typ výrobku má své vlastní načasování:

• ryba je nejrychleji vyuzená;
• na druhém místě je drůbeží maso, kde je stejná gradace: na prvním místě je kuřecí maso, následuje kachna, husa a seznam uzavírá krůtí maso;
• vaření masa, zejména vepřového, trvá nejdéle.

Doba vaření i recepty jsou uvedeny v návodu, ale časem každý uživatel získá zkušenosti s vlastním receptem na uzení.

Trapdoor smoker

Postup je podobný, takové kuřáky jsou k dispozici ve třech typech:

1. Malý – pro 30 litrů, rozměry 400x300x250 mm.
2. Střední – 500x300x250 nebo poslední velikost 300 mm.
3. Velký – 60 litrů a působivé rozměry 600x300x300 mm.

První možnost je určena pro malou rodinu s malým množstvím potravin, ostatní jsou pro větší rodinu. Uživatel musí mít na paměti, že dno se může při zahřívání deformovat – může se ohnout a prohnout dovnitř, což může způsobit kontakt s hořáky.

Důležité! Nikdy tyto výrobky nepokládejte na sklokeramickou varnou desku – následky takového kontaktu jsou nepředvídatelné.

Obdélníkové těleso je vyrobeno z plechu o tloušťce 2 mm, nahoře je svařeno s kanálem, aby vznikla souvislá drážka, kterou lze použít jako jako lapač vody – během procesu uzení neuniká z vnitřku výrobku kouř a zápach. Víko je vyrobeno tak, že kanál, který je k němu přivařen, je přesně uprostřed vodní drážky. V horní části víka udělejte otvor a navařte do něj tkorunaku o průměru 10 mm, jejíž horní okraj je zbroušený pod úhlem – na ni bude přišroubována hadice pro odvod kouře z kuchyně. K tělu spotřebiče jsou přivařeny dvě rukojeti, které usnadňují jeho přenášení a umístění na varnou desku.

Konstrukce je svařena samostatně a skládá se z Odkapávací miska pro zachytávání tuku a dva stojany, na které se pokrmy pokládají – zde je třeba pracovat s vodováhou, protože při hledání správného hrabla je třeba pracovat s vodováhou. k. Vše musí být dokonale vodorovné. Spotřebič musí těsně přiléhat ke skříni a musí se dát vyjmout bez námahy, aby nedošlo k poškození choulostivých pochoutek.