Skleněný a kovový french press na čaj: jak si vybrat a používat

Když si nalijeme šálek s voňavým nápojem z tradiční konvice, na jiný způsob vaření ani nepomyslíme. Mnoho lidí se domnívá, že french press je pro pití čaje vhodnější, protože speciální zařízení umožňuje odhalit všechny nuance čaje, silnější a intenzivnější…

V Evropě a v USA se používají k přípravě kávy tyto přístroje. U nás je oblíbenější verze s oblíbeným čajem. I když opravdoví milovníci kávy tvrdí, že nápoj připravený pomocí filtračního lisu je mimořádně příjemný a liší se od toho, který dostanete v karafě nebo kávovaru. Teď ale mluvíme o čaji.

French press a varná konvice: jaký je mezi nimi rozdíl

Znalci voňavého nápoje mají často několik modelů jeho přípravy: pro každodenní použití a pro slavnostní příležitosti. Čajová konvice je tradičně kulatá nádoba s hubičkou, držadlem a víčkem. Mezi další příslušenství patří sítko pro filtrování konvic, které se instaluje pod víko nebo se zavěšuje na výlevku.

Běžnou variantou je keramická konvička, která dokonale udržuje teplo a je zvenku zdobená různobarevnými vzory. Pro slavnostní čajové dýchánky máme obvykle porcelánovou mísu. U moderních kávovarů je oblíbené sklo a nerezová ocel. Snadno najdete hrnec, který se hodí do jakéhokoli stylu kuchyně, od rustikálního venkovského po elegantní skandinávský nebo high-tech.

A ještě poznámka na okraj! Kulatý tvar nebyl zvolen náhodně. Takové konvice prý déle udrží teplo.

Postup vaření je každému známý: nejprve se nádoba vypláchne vroucí vodou, nalije se požadované množství várky a zalije se horkou vodou. Vařte 3-5 minut a nalijte aromatický nápoj do hrnků nebo šálků. Často se používá sítko, aby se do něj nedostaly částečky uvařeného čaje.

Jiný postup přípravy čaje ve french pressu. Jejich design je sice jednoduchý, ale liší se od obvyklých konvic s hubičkou. French press na čaj je válcová baňka (skleněná, keramická, kovová) v ocelovém nebo plastovém pouzdře s rukojetí a stabilní základnou. Na horní straně – víko s pístem a mřížkový filtr k prosévání mouky.

Způsob přípravy aromatické kávy

Přiveďte vodu k varu. Jakmile se káva začne vařit, můžete ji začít mlít. Nedělejte to dříve, protože mleté fazole by pak ležely na čerstvém vzduchu a mohly by ztratit své vlastnosti.

Poté vložte mletou kávu do baňky a předem proveďte výpočet. Přibližně jedna čajová lžička kávy na šálek hotového nápoje. Níže si můžete prohlédnout fotografii french pressu, ve kterém se vaří různé nápoje.

Poté kávu zalijte vroucí vodou a nechte ji 5 minut louhovat, než opatrně spustíte nálevku.

Teď už víte, jak fungují i ty nejlepší french pressy, a budete si moci tento kuchyňský spotřebič koupit. Přejeme vám úspěch!

Který materiál je vhodnější?

lisovaná konvice, vynalezená v polovině 19. století a patentovaná na počátku 20. století, měla skleněnou baňku. To však není jediná možnost. Dnes se v obchodech prodávají modely ze skla, keramiky, kovu.

Sklo

Tato zařízení s kovovým nebo plastovým pláštěm vypadají esteticky. Průhledné stěny na obou stranách ukazují, jak se nápoj připravuje. Známý postup připomíná formální a vznešené čínské čajové obřady. Na baňky se používá žáruvzdorné a borosilikátové sklo, u levnějších modelů jednoduše tvrzené sklo.

prémiové značky (např. Bodum) jsou vyrobeny ze žáruvzdorného borosilikátového skla, které je mimořádně pevné, lehké a lesklé. Tyto francouzské lisy jsou „oblečeny“ do vyřezávaného kovového pouzdra a zdobeny složitými ornamenty. Výrobce zaručuje dlouhou životnost.

Modely s dvojitými stěnami jsou praktické a šikovné, protože udržují nápoj déle horký.

Výhody skla:

• Hygienické;
• transparentnost;
• nehromadí zápach;
• nepřichází do styku s tekutinou a nemění chuť hotového nápoje.

Jediným „mínusem“ průhledného materiálu je jeho křehkost, a proto péče o skleněná zařízení vyžaduje velkou přesnost a dodržování pravidel.

Nerezová ocel

Baňky z nerezové oceli jsou odolné, robustní a spolehlivé. Vypadají dobře a jejich lesklé povrchy jsou ideální pro high-tech kuchyňské interiéry.

Kovové french pressy jsou těžší než skleněné a proces vaření není přes stěny vidět. Ale co je nejdůležitější, podle odborníků není čaj v baňce tak chutný a voňavý jako ve skleněných nádobách.

Keramika

Přestože je materiál (a tedy i samotné french pressy) těžší než sklo, je pevnější a odolnější. Baňky vyrobené z keramiky dokonale ochutí a provoní přírodní nápoj, dobře zachovávají teplo.

Nevýhoda – stěny jsou neprůhledné, takže stejně jako u kovových konvic není vidět konec várky. Je to však osobní preference, protože pro mnoho lidí je chuť čaje nejdůležitější.

Plastové

U levnějších modelů se na baňky používá polymer. Tyto jednotky mají atraktivní vnější vzhled, ale tím jejich výhody končí.

„Nevýhod“ je více: plast má krátkou životnost, je méně odolný než keramika a nerezová ocel. Přichází do styku s kapalinou. Z tohoto důvodu čaj chutná po syntetice (plastu), což je samozřejmě nepřijatelné.

Znalci ujišťují, že nejlepší modely mají skleněné nebo keramické baňky a materiál a design těla se mohou lišit.

Jaký je nejpohodlnější design?

Zatímco konvice jsou obvykle kulaté, french pressy jsou válcovité. Filtr této baňky je zcela přitlačen ke stěně, což zabraňuje pronikání jakýchkoli částeček čaje do tekutiny. Přístroje mají elegantní a stylový vzhled, který vyžadují moderní koncepty interiérového designu. Jsou vhodné jako kancelářská varianta. Tradiční konvice se hodí spíše k vybavení klasické kuchyně.

Pokud však plánujete nákup varné konvice, měli byste zvážit hlavní charakteristiky a doporučení odborníků.

kapacita

Pro domácí čajové dýchánky je lepší koupit modely s velkým objemem baňky – 700-1000 mililitrů. Dostatek tekutiny pro několik osob najednou.

Vezměte prosím na vědomí! Čaj můžete v lisu znovu vařit až po vyčištění filtru a baňky od uvařeného čaje a jejich důkladném umytí.

Malé spotřebiče jsou pro přípravu kávy vhodnější.

Materiály pístu a sítka

Klasická verze je robustní a odolná, celokovový píst. Oproti modelům s plastovými díly je lepší nejen z hlediska spolehlivosti, ale také z hlediska neutrality (silikonové kroužky zkreslují chuť čaje).

Píst připevňuje sítko k víku spotřebiče. Uvádí se do pohybu zatlačením rukou. Vyžaduje se jen malé úsilí. Píst se musí pohybovat plynule, bez naklánění nebo zasekávání.

Filtr má tři vrstvy:

• rám;
• horní deska s otvory;
• síť.

Ta je vyrobena z různých materiálů:

• Polymer (nylon);
• nerezová ocel.

Těm, kteří rádi vaří jemné čaje, se doporučuje používat lis s plastovým filtrem. Nerezová ocel je vhodná pro vaření s hrubými lístky i pro „zlomený“ (rozlámaný) čaj. V těchto zařízeních je vhodné připravovat hrubě mletou kávu.

tělo

Materiály používané na výrobu french pressů jsou velmi rozdílné – plast, kov, dřevo. Baňka je držena na místě speciálním prvkem (spodní a horní část) nebo je vložena do konstrukce na principu držáku na poháry.

Hlavní požadavky:

• spolehlivost;
• bezpečnost (těsné uchycení všech dílů);
• vzduchotěsné uzavření víka.

Kovové rukojeti se zahřívají, proto jsou vhodnější modely s plastovými rukojeťmi.

Na co se zaměřit

Výběr dobrého a kvalitního výrobku je vždy obtížný, protože vyžaduje určitý čas. Doufáme, že vám naše tipy pomohou zkrátit dobu hledání na minimum a umožní vám v krátké době najít takový french press, který se stane skutečným pomocníkem ve vaší kuchyni:

1. Věnujte pozornost ceně zařízení – příliš nízká cena naznačuje možnou vadu nebo nízkou kvalitu materiálů. Baňka nesmí mít žádné praskliny ani škrábance. Nejlepší je koupit lis na sklo, protože vydrží mnohem déle.
2. Objem nádoby: od 350 ml do 1 ml.3 . Jedna porce čaje má 150-200 ml.
3. Rukojeť přístroje: většinou je vyrobena z plastu, nezahřívá se a nepopálíte si ruce.
4. Sklo: jak již bylo zmíněno, sklo musí být tvrzené.
5. Píst: kromě kvalitních materiálů, ze kterých by měl být vyroben, věnujte pozornost tomu, jak pevně přiléhá ke stěnám french pressu.
6. Pokud nemáte čas se o konvici starat, doporučujeme zařízení, které lze mýt v myčce.
7. Výhodou při nákupu bude mít navíc baňku – ta je považována za slabé místo french pressu, protože je vyrobena ze skla a může se snadno rozbít.

Jaký druh čaje lze vařit ve french pressu?

Výběr druhů a značek pro přípravu kávy ve french pressu není nijak omezen. Vhodné jsou následující odrůdy:

• černá;
• zelená;
• bílá;
• červená;
• oolong;
• žlutá;
• fytočaj (bylinný).

Vhodné pro přípravu zázvorového čaje, ale i čaje z bobulí, ovoce nebo okvětních lístků (např. karkády) v baňce s lisem. Lahodné nápoje s jablky a skořicí, černý čaj vařený s plátky citrusů, punč s citronem, hřebíčkem a skořicí a bobulové freshies.

Struktura a funkce

Lis na čaj má poměrně jednoduchou konstrukci: malou skleněnou baňku a kovový píst. Baňka má zcela jiný objem a výšku, průměr každého french pressu je stejný. Baňka je umístěna ve speciální nádobě. Víko na horní straně, ke kterému je připevněn lisovací píst. Je to ten, který zbavuje tekutinu jemných částeček čaje.

Mimochodem, french-press byl vynalezen ve Francii v 19. století! A hlavní funkcí, jak už jste asi uhodli, je příprava aromatického čaje nebo kávy.

Hodnocení nejlepších modelů

Seznam zahrnuje french pressy, které zákazníci ocenili za jejich pohodlí a funkčnost, originální dekor a spolehlivost. Seznam zahrnuje prémiové modely a levné varné konvice s lisem, které jsou k dispozici za cenu pro jakoukoli kategorii kupujících.

Klasika žánru – lis na čaj značky Bodum. Mezinárodně uznávaná rodinná společnost vyrábí kvalitní nádobí včetně french pressů. Na čaj doporučujeme řadu Assam – s kulatou baňkou z borosilikátového skla, plastovou rukojetí a ocelovým pístem. Jedinou nevýhodou je vysoká cena (4500-5500 koruna).

Mezi referenční produkty patří výrobky BergHOFF. Cena – do 2,5-3 tisíc. Skleněné baňky, tělo z nerezové oceli, reliéfní.

Milovníkům keramických konvic doporučujeme úžasně barevné modely od francouzské značky Le Creuset. Jsou potaženy dvojitou glazurou, barevným smaltem (tyrkysový, fialový, třešňový, krémový, černý). Vyznačují se lakonickým tvarem a promyšlenou konstrukcí. Cena – 5000-6000 koruna.

Francouzské lisy střední cenové kategorie jsou výrobky značek Gipfel, Waltz, Rondell (Německo), TalleR, Walmer (Velká Británie).

Zajímavé modely jsou:

Walmer Bamboo s termoizolační skleněnou baňkou, ocelovým rámem, bambusovým víkem a rukojetí;

Rondell Wonder RDS-426 v elegantním stříbrném pouzdře z nerezové oceli, zdobeném plastovým překrytím (rukojeť se nezahřívá);

TalleR TR-2300. Vyznačuje se stručným designem, inteligentní konstrukcí. Včetně odměrky na vaření. Baňka je ze žáruvzdorného skla, tělo je z nerezové oceli a dekor je z potravinářského plastu;

Gipfel 7093 řady CLARIS. Vyrobeno z nerezové oceli. Barva – růžové zlato. Skleněná baňka, dobře drží teplo;

Sada „Waltz“, výrobce Waltz. French press (800 ml), čtyři sklenice. Předměty lze mýt v myčce nádobí.

Z levných francouzských lisů jsou to modely značek Kukina Raffinata (Čína), Kaiserhoff (Německo), Vitesse (Česká republika), Else.

Oblíbené modely:

Kukina Raffinata „Classic“ (800 ml);

Kaiserhoff. Objem – 1 litr, tělo – nerezová ocel, baňka – žáruvzdorné sklo;

Vitesse Brianna (800 ml) od ruského výrobce. Baňka je vyrobena ze žáruvzdorného skla, vnější plášť z nerezové oceli a rukojeť z bakelitu;

Jinak Havaj se lžící v ceně. Objem 800 ml. baňka ze žáruvzdorného skla, se zesíleným okrajem horního okraje a výlevkou („proti odkapávání“), tělo – nerezová ocel s chromovaným povrchem a perforací. Povrch je leštěn speciálními pastami, které dodávají lesklým prvkům namodralý lesk.

Řada konvic s lisovacím filtrem zahrnuje různé modely, takže si každý může vybrat přístroj pro přípravu svého oblíbeného nápoje.

Srovnávací tabulka modelů

Podívejme se na hlavní vlastnosti modelů uvedených v tabulce níže.

Recenze

Alina, Stavropol

Koupila jsem si french press Vitesse Brianna v rámci propagační akce. Dlouho jsem se na tento model díval. Jsem s ním velmi spokojená, protože se ukázalo, že je v kuchyni šikovný a nepostradatelný. Čaj se vaří rychle, jen mu musíte dát správný čas. Ukázalo se, že bohatý nápoj. Žádné výčitky.

Inna, Archangelsk

Na Silvestra jsem od kamaráda dostala french press Tesse, Rondell. Dárek se mi tak líbil, že jsem ho 8. března koupila i mamince a tetě. Teď jsme všichni šťastní, ani si nepamatujeme, jak jsme si dřív vařili čaj!. Snadné použití. Sada obsahuje náhradní baňku, ale zatím první slouží správně. Velký objem nádoby – 600 ml, tak akorát na čaj. Existují značky pro kontrolu porcí. Kryt je zdoben laserovým vzorem. Doporučená značka.