Odstavce článku
Vakuová balička je zařízení, které může výrazně prodloužit trvanlivost potravin. Často se s tímto zařízením setkáte v obchodech, kde se prodávají potraviny podléhající rychlé zkáze. Ve vakuové baličce můžete Vakuování potravin – toto je jeho hlavní funkce. Sáčky lze vakuově balit v chladničce nebo mrazničce a zachovat si čerstvost mnohem déle než v běžném vakuovém sáčku.
Jaká je konstrukce vysavače?
Vzhled zařízení je poměrně jednoduchý: většinou se jedná o malá zařízení vyrobená ze standardního (často lesklého) plastu. Domácí spotřebiče mají obvykle standardní rozměry 30x15x10 cm a váží méně než kilogram. Kompaktní rozměry a nízká hmotnost usnadňují použití tohoto zařízení nejen v obchodě, ale i doma.
Jednoduchý princip vakuové brašny spočívá v tom, že po stisknutí tlačítka pro spuštění postupu se vnitřek sáčku uzavře a veškerý vzduch se z něj vypustí. Před zahájením vakuování je důležité potraviny opláchnout, aby se správně uchovaly ve vakuově stlačeném stavu.
V některých případech je vakuový efekt potřebný také pro uchování některých domácích potřeb, které chrání před škodlivými vlivy prostředí (oxidace, degenerativní procesy atd.).d.).
Obsluha vakuové baličky je poměrně snadná, což lze považovat za jednu z hlavních výhod tohoto zařízení. Použití zařízení předpokládá speciální sáčky pro vakuovou baličku. Právě tento spotřební materiál pomáhá udržovat uvnitř téměř vakuový stav. Kromě snadného použití je výhodou dlouhá doba skladování produktů a zachování jejich zdravých vlastností po celou dobu skladování (ovoce a zelenina si zachovávají plný komplex vitamínů).
Kvůli nízkému výkonu a jednoduché technologii nemůže přístroj zajistit slušnou míru extrakce kyslíku z vaku: obvykle je to 89 %, na rozdíl od 99 % v případě profesionálních přístrojů.
Výkonné vysavače pro domácnost jsou spíše výjimkou potvrzující pravidlo. Pokud požadujete vysokou výrobní kapacitu a delší dobu skladování, je lepší zvolit profesionální vakuovou baličku.
Vakuová výplň
Komorová vakuová balička se vyznačuje speciálním prostorem, ve kterém se z vaku výrobku odvádí vzduch. Tato vlastnost klade určité požadavky na velikost výrobku, který má být vakuově uzavřen. Tento nástroj je mnohem dražší a funguje v automatickém režimu, Kompletní ovládací panel. Velikost průmyslového vysavače se liší od domácího vysavače. Základní funkce vysavače zůstává stejná.
- Vakuové zpracování hotových výrobků pro další zpracování. Často pracují s velkým množstvím.
- Vakuování drahých potravin pro delší skladování během přepravy (hluboké zmrazení nebo chlazení). Vakuové balení pomáhá vyřešit problém s námrazou, která zbavuje mnoho výrobků jejich chuťových vlastností.
- Vakuování potravin pro vaření (t.n. „molekulární kuchyně“).
Jak vybrat vysavač
Výběr domácího vysavače by měl být založen především na výkonu. Rozhodněte se, jak často se bude používat, abyste zvolili ideální poměr cena/výkon. Spotřebiče, které jsou připraveny k balení každou minutu v průmyslovém měřítku, které patří k profesionálnímu vybavení, jsou drahé. A levné domácí spotřebiče se při přetížení rychle porouchají. Musíte tedy najít rovnováhu a koupit vakuovou baličku, která vám bude vyhovovat, ale ne více, abyste nepřeplatili.
Důležitou charakteristikou je pracovní prostor. Musíte si tedy uvědomit, jakou velikost balení budete utěsňovat. Měli byste také zvážit, zda balíte suché, mokré, tvrdé nebo měkké výrobky – to také ovlivní výběr baličky.
Špičková zařízení nabízejí značky jako Kitforth, Apach, Gochu, Redmond a Caso.
Výběr správné vakuové baličky je jednoduchý. Následující tipy jsou dostačující.
- Nejlepší je koupit spotřebič, který je navržen tak, aby Pro vlhké výrobky. Jeho šev se nerozlepí, ani když je vyroben s mokrým sáčkem. Jedná se o univerzálnější baličku.
- Pro balení měkkých potravin, Potřebujete například možnost „jemné vysávání“. Umožňuje balit potraviny, aniž byste je „drtili“. Tato možnost je často požadována v domácím prostředí.
Provozní parametry jsou řízeny elektronicky. Jeho stupeň vakua je plynulý, s maximálním možným vakuovým tlakem 0,8 baru. Těsnění sáčků je spolehlivé a zařízení vytváří široký (2,5 mm), pevný šev. Maximální velikost sáčku, kterou zařízení zvládne, je 30 cm.
Redmond RVS-M020 má elegantní design s krytem z oceli a plastu, který se hodí do každého pokoje. Tento spotřebič je vhodný pro pro běžné domácí použití.
GOCHU VAC-470
Stylová a výkonná (130 W) balička GOCHU VAC-470 bude vyhovovat těm, kteří rádi vakuují potraviny různých konzistencí. Má režim jemného balení, který umožňuje šetrné vyprazdňování a neničí vzhled měkkých potravin. Tohoto efektu se dosáhne částečným vysáváním. Rychlost spotřebiče je ohromující, maximálně 18 l/min.
GOCHU VAC-470 umožňuje pohodlné používání sáčků: přístroj má po stranách zámky, které zabraňují posouvání sáčku v komoře. Příjemným bonusem je následující další přílohy pro vakuově balené plastové nádoby, jakož i fólie a sáčky v základním provedení.
Kitfort KT-1503
Jedná se o levný, ale praktický model vakuového sáčku. Kitfort KT-1503 se vyznačuje světlým vzhledem (výrobce nabízí výběr z několika barevných provedení) Několik výrazných barev pouzdramodrá, smetanová a černá) a kompaktními rozměry (6 x 40 x 8,5 cm). K dispozici je automatický provoz i provoz řízený obsluhou (2 manuální režimy). Příkon spotřebiče je 90 wattů. Dostatečné pro uzavírání plastových sáčků libovolné hustoty. Tato kapacita poskytuje výkon 4 litry za minutu. Kvalita švů je dobrá. Zásobník je malý, obsahuje pouze 5 sáčků (vedlejší efekt kompaktní velikosti).
Tip! Vzhledem ke svému střednímu výkonu se tento vakuový hrnec doporučuje pro domácí a příležitostné použití, nejlépe pro čerstvé potraviny (maso, zelenina).
Caso FastVAC 500
Caso FastVAC 500 je uznáván jako nejlepší vysavač pro domácnost. Je stylový, má kovové tělo a vynikající kvalitu provedení. Špičkové jsou i technické vlastnosti: 130 W vakuového výkonu, tlak až 0,9 baru, pevná konstrukce s dvojitým švem. Stupeň evakuace můžete ovládat nezávisle výběrem jednoho z 8 provozních režimů zařízení. Pro vaše pohodlí je spotřebič vybaven Integrovaná řezačka sáčků. K bohatému základnímu vybavení patří kromě jednotky také hadice na nádoby a 2 role sáčků.
Spotřebič vydává Nejlepší kvalita vysávání: Vysoké vakuum a šetrný dotyk, spolehlivé uzavírání – tyto vlastnosti dělají z Caso FastVAC 500 špičkovou vakuovou baličku na trhu.
Závěr
Vakuová balička pro domácnost je spolehlivým pomocníkem pro tak důležitý a užitečný úkol, jako je uchovávání potravin Trvanlivost čerstvých potravin. Jedná se o jednoduché a přehledné zařízení, které lze pořídit za relativně přijatelnou cenu. Některé modely mají možnost tepelného zatavení, ale to nejčastěji závisí na značce výrobce. Na trhu jsou spotřebiče v různých cenových a technických relacích, proto si každý zákazník najde něco, co odpovídá jeho osobnímu vkusu.
Jaké jsou nejlepší modely vakuových balicích skříní na trhu? Mohu použít vakuovou balicí skříň i pro jiné účely, než pro balení potravin? Jaké jsou hlavní výhody používání vakuových balicích skříní oproti jiným způsobům balení potravin? Doporučíte nějakou konkrétní značku nebo model vakuové balicí skříně? Děkuji za odpověď.
Na trhu je několik skvělých modelů vakuových balicích skříní. Patří sem například značky FoodSaver, Weston nebo VacMaster. Tyto skříně nejenže dokáží vakuově zabalit potraviny, ale mnoho lidí je také využívá pro jiné účely, jako je například uchovávání a balení elektroniky, cenností, léků apod.
Hlavní výhodou používání vakuových balicích skříní je prodloužení doby skladování potravin a ochrana před oxidací, houbovými nebo plísněmi. Vakuové balení také pomáhá uchovat chuť, vůni, texturu a vzhled potravin. Další výhoda je, že zpomaluje rychlost zkázy potravin, zajistí lepší organizaci v lednici nebo mrazáku a snižuje množství odpadu.
Pokud hledáte konkrétní značku nebo model vakuové balicí skříně, doporučuji se podívat na značku FoodSaver. Mají širokou škálu modelů v různých cenových kategoriích, které vám mohou poskytnout vše potřebné pro efektivní vakuové balení. Vyberte si model, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a rozpočtu. Děkuji.