Žebříček nejlepších univerzálních pánví pro rok 2022

Pánev je pracovní stroj vaší kuchyně – denně se používá k snídani, obědu i večeři.

Po prostudování recenzí našich zákazníků jsme dospěli k závěru, že pro většinu domácích kuchařů je nejlepší nepřilnavá pánev, která je vhodná pro použití v troubě a vydrží několik let každodenního používání.

Ale není to tak jednoduché – kuchaři často používají různé pánve pro různé úkoly při vaření. Proto v našem hodnocení bereme v úvahu čtyři typy tohoto nádobí: nepřilnavé, litinové, ocelové a měděné.

Naše hodnocení je založeno na následujících kritériích: rovnoměrnost ohřevu, ergonomické a robustní rukojeti, trvanlivost, bezpečnost, design. Důležitým kritériem, které vždy zohledňujeme, je jeho oblíbenost u našich zákazníků.

NEPŘILNAVÉ PÁNVE

Nepřilnavé hliníkové nebo nerezové pánve jsou vhodné pro přípravu vajec, omelet, palačinek, ryb, smaženého sýra a dalších pokrmů, které by se při vaření mohly přilepit na kovový povrch.
Nepřilnavé pánve vyžadují ke smažení málo oleje, jsou lehké, snadno se udržují a jsou cenově dostupné. Nemohou však odolat takovému žáru jako litinové a nerezové pánve. A ty nevydrží tak dlouho jako litinové, nerezové nebo měděné pánve. Nepřilnavý povlak, bez ohledu na to, jak je silný a kvalitní, se během 3-5 let opotřebuje a ztrácí své vlastnosti, pokud je povrch poškozen ostrými a kovovými předměty

Teflon nebo PTFE vytváří nepřilnavý povrch, ale může obsahovat PFOA, což je nebezpečná kyselina, která může způsobit rakovinu. To může některé lidi odradit od nákupu pánví s nepřilnavým povrchem. Abyste neohrozili své zdraví, vybírejte si pánve od důvěryhodných výrobců, které jsou označeny jako „PFOA-free“.

Top 5. Mayer&Boch

Hodnocení (2021): 4.40

Na základě 35 recenzí od: Yandex.Market, Ozovik, IRecommend, Ozon

Levný segment Mayer&Boch je nejlevnější německou značkou v našem žebříčku. Za 1500-2000 koruna můžete najít spoustu zajímavých věcí.

• Funkce

  Rok výroby: 1985

• Cenové rozpětí: 400-4000 koruna.
• Oblíbené modely: MAYER & BOCH MB-25620, MAYER & BOCH MB-27507
• Sortiment: litinové, měděné, hliníkové univerzální pánve, pánve na palačinky, pánve na soté, grily, wok, fritézy

Mayer&Boch osloví ty, kteří hledají cenově dostupnou německou kvalitu. Tento výrobce vyrábí širokou škálu cenově dostupných modelů. To je dáno především tím, že se montují v Číně. Spotřebitelé jsou však s poměrem cena/kvalita spokojeni. Většina pánví je dobře navržená, praktická a lehká. Ve výjimečných případech se mohou vyskytnout drobné rozměrové nesrovnalosti a jiné drobné vady. Zastoupení v Rusku však existuje již více než 20 let. Proto je velmi snadné vrátit výrobek v rámci záruky. Mimochodem, značka vyrábí širokou škálu všech druhů kuchyňských výrobků. Na oficiálních stránkách si můžete objednat celou sadu jídel v jednom stylu.

Výhody a nevýhody

• Široká nabídka modelů
• Toto nádobí je lehké a praktické
• Grilovací pánev s odnímatelnou rukojetí
• Zástupci na ruském trhu

• Nepřilnavý povlak se rychle kazí
• Všechny výrobní závody se nacházejí v Číně
• Někdy rozměry neodpovídají

Níže si prohlédněte našich 5 nejlepších nepřilnavých pánví:

Pánev s poklicí XD Classic+ Induction, Swiss Diamond

• Průměr základny: 26 cm.
• Materiál: hliníkový odlitek
• Povlak: Diamond XD, bez PFOA
• Teplotní odolnost: 260 °C
• Záruka: k dispozici

Jako nejlepší nepřilnavou pánev v kategorii jsme vybrali pánev XD od společnosti Swiss Diamond.

Tělo z tlakově litého hliníku je velmi tuhé, má dobrou tepelnou vodivost a je relativně lehké. Jedinečný diamantový povlak, za který společnost Diamond Lab získala v roce 1999 zlatou medaili na Mezinárodní výstavě vynálezců v Ženevě, překonává odolnost proti opotřebení pánví podobné ceny o 40 %.

Ergonomické rukojeti jsou dobře vyvážené a odolávají teplotám až do 260 °C, což umožňuje vaření v troubě. Součástí sady je víko z tvrzeného skla s nastavitelnou ventilací pro lepší kontrolu vlhkosti, které lze použít i pro grilování v troubě.

Pánev je kompatibilní se všemi typy sporáků včetně indukčních. Lze prát v pračce.

Pánev Profi Resist, WMF

• Průměr dna: 24 cm.
• Materiál: nerezová ocel 18/10 Cromargan®
• Kryt: PermaDur + voštinová ochranná mřížka v reliéfu, bez PFOA
• Teplotní odolnost: 260 °C.
• Záruka: 5 let

Zatímco automobilový svět vyvíjí hybridní automobily, německá společnost WMF uvedla na trh hybridní pánev Profi Resist, která kombinuje vlastnosti ocelové a nepřilnavé pánve. Pánev má třívrstvou konstrukci: hliníkové jádro, vrstvu z nerezové oceli na vnitřní straně a vrstvu z chromované oceli na vnější straně. Pokročilá technologie nepřilnavého povlaku dodává nepřilnavému povrchu této pánve vysokou odolnost proti opotřebení, ale největší novinkou je, že nepřilnavý povlak je chráněn ocelovou gázou ve tvaru včelí plástve. Je navržen tak, aby zajišťoval rovnoměrné smažení při všech teplotách, a to i při velmi vysokých, a chrání jej také před mechanickým poškozením způsobeným kuchyňským náčiním.

Můžete snadno osmažit steak do křupava nebo ugrilovat filet z ryby do měkka.

Pánev je kompatibilní se všemi typy sporáků, včetně indukčních, a lze ji použít i pro vaření v troubě při teplotě 260 °C. Lze je mýt v myčce nádobí, ale nejlépe v šetrném cyklu. . Mytí v pračce nevyhnutelně snižuje životnost nepřilnavých vrstev.

Pánev 3-Ply Plus, Le Creuset

• Průměr základny: 30 cm.
• Materiál: nerezová ocel 18/10
• Povlak Brick: nepřilnavý, bez PFOA
• Teplotní odolnost: 220 °C
• Záruka: 30 let od data výroby

Nerezová pánev s nepřilnavým povrchem je ideální pro časté a každodenní používání.

Třívrstvá konstrukce se skládá z hliníkového jádra, které se táhne po stranách pánve a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, vnitřní vrstvy z nerezové oceli 18/10 a vnější vrstvy z nerezové oceli 18/0, která je hladce leštěná a snadno se čistí.

Žáruvzdorný povlak na bázi silikonu se zpevňujícími látkami se vyrábí v USA na zakázku společnosti Le Creuset a překonává nepřilnavé vlastnosti teflonového povlaku společnosti DuPont.

Ergonomické rukojeti jsou uvnitř duté, takže se při používání nezahřívají. Jsou přinýtovány k tělu – což není nejlepší způsob upevnění. . Ve švech se mohou hromadit zbytky jídla a bakterie, ale výrobce tyto švy vytvořil co nejblíže povrchu.

Pánev na omáčku lze použít na všech typech sporáků včetně indukčních. Šetrné praní v pračce je povoleno, ale po vyprání je vhodné nepřilnavý povlak potřít tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby se zabránilo jeho vysychání.

Pánev Duraslide TWIN Choice, Zwilling J. A. Henckels

• Průměr základny: 28 cm.
• Materiál: Sigma Clad (nerezová ocel 18/10, hliníkový disk, magnetická nerezová ocel 18/0)
• Vrchní povrchová úprava: Duraslide, bez PFOA
• Teplotní odolnost: 230 °C
• Záruka: Ano

Tato nepřilnavá pánev z nerezové oceli má klasický, nenápadný design. Jeho lehké tělo má třívrstvou konstrukci: Hliníkový disk je vložen mezi dvě ocelové vrstvy – vnitřní vrstvu z nerezové oceli 18/10 a vnější vrstvu z nerezové oceli 18/0. Zesílený třívrstvý nepřilnavý povrch na bázi PTFE s keramickými částicemi je odolný proti oděru a je ideální pro přípravu choulostivých pokrmů, jako jsou vejce, ryby atd. .

Pánev se vyznačuje krátkou dobou ohřevu a úspornými tepelnými vlastnostmi, které umožňují smažení bez oleje, čímž se v potravinách zachovávají vitamíny a minerály.

Pánev kompatibilní se všemi typy sporáků, včetně indukčních. Praní v pračce je povoleno na šetrný cyklus; po vyprání doporučujeme vnitřní povrch namazat rostlinným olejem, aby se zabránilo vysychání povlaku.

Hluboká pánev, AMT Gastroguss

• Průměr základny: 28 cm.
• Materiál: hliníkový odlitek
• Povlak: titan LOTAN, bez PFOA
• Teplotní odolnost: 240 °C
• Záruka: Ano

Německou značku AMT Gastroguss považujeme za nejlepší cenově dostupnou volbu v kategorii nepřilnavých pánví. Je funkční, bezpečný a odolný. Silná hliníková základna a lité hliníkové stěny zajišťují rovnoměrné zahřívání a dobrou stabilitu na jakémkoli typu kamen. Po odejmutí odnímatelné rukojeti lze nádobí používat v troubě při teplotách až 240 °C, mosazná vyřezávaná objímka zajišťuje pevné spojení rukojeti s tělem i při velkém zatížení.

Vysoce kvalitní titanový nepřilnavý povrch je odolný proti přehřátí, což znamená, že lze vařit bez oleje. Je také odolný proti oděru a lze jej mýt v myčce na nádobí (doporučujeme však mýt v ruce, aby se prodloužila životnost nádobí).

Spolehlivost a kvalita pánví AMT Gastroguss je potvrzena pečetí TUV – německé agentury pro technickou kontrolu.

Není kompatibilní s indukčními vařiči.

Nejlepší pánve na palačinky

Výrobky používané k přípravě palačinek a lívanců vyžadují jiné požadavky než jiné pánve na palačinky. Například taková pánev by měla mít malou tloušťku a nízké boky, abyste mohli snadno zpracovávat tekuté těsto.

1

Kukmara SB220A

Hodnocení: 5.0

• Materiál: hliníkový odlitek
• Nepřilnavý povrch: Keramika / Greblon Non-Stick C2+ /
• Tloušťka dna: 6 mm

Kulatá pánev na palačinky z litého hliníku s jednou dlouhou bakelitovou rukojetí. Keramický nepřilnavý povlak Greblon Non-Stick C2 se používá jako nepřilnavý povlak+. Průměr modelu je 22 cm (průměr základny 19,7 cm). Výška stěny 2,1 cm.

Zajímavým prvkem je odnímatelná rukojeť. Proto lze tento model v případě potřeby použít v troubě. Nelze použít na indukčních varných deskách. Ale na kvalitu palačinek připravených na Kukmaře SB220A si nemusíte stěžovat. Těsto se nelepí a nepřilnavý povrch si dlouho zachovává své vysoké vlastnosti.

Výhody:

• Lehké tělo a odnímatelná rukojeť.
• Keramický nepřilnavý povlak.
• Odolný výrobek díky vysoce kvalitním materiálům.

2

Nadoba Mineralica 728421

Hodnocení: 5.0

• Materiál: hliníkový odlitek
• Nepřilnavý povrch: mramor (Pfluon)
• Průměr: 24 cm

Nejlepší kulatá pánev na palačinky z litého hliníku s jednou dlouhou bakelitovou rukojetí. Má nepřilnavý mramorový povlak Pfluon. Průměr je 24 centimetrů.

Pánev s neuvěřitelnou záruční dobou. Po dobu 1800 dní máte jistotu, že se s vaším produktem nic kritického nestane. I když nepřilnavý povrch není hladký, zajišťuje, že se palačinky během smažení nepřichytí k povrchu. Za zmínku stojí také snadná údržba. Lze ji umýt za minutu a poté ji lze opět postavit na sporák, nikoli však na indukční vařič.

Výhody:

• Kvalitní nepřilnavý povrch, nic se na něj nelepí.
• Stylový design, díky kterému tato pánev doplní interiér vaší kuchyně.
• Má dlouhou záruku.

Nevýhody:

• Nezveřejněno.

3

NEVA KOVOVÁ DESKA Cast 6222 22cm

Hodnocení: 5.0

• Materiál: hliník
• Nepřilnavý povrch: Ano
• Tloušťka základny: 4 mm

Dobrý model na smažení palačinek z kulatého hliníku s jednou dlouhou bakelitovou rukojetí. Nepřilnavé vlastnosti zajišťuje speciální odolný povlak. Průměr 22 cm, tloušťka 4 mm na základně a 2 mm na bocích.

Zpětná vazba uživatelů: Pohodlné v domácnosti, atraktivní pro svou nízkou cenu. Tato skutečnost však nemá vliv na kvalitu uvařených palačinek. Mouka se díky svým nepřilnavým vlastnostem nepřichytává k pánvi. Model se snadno čistí a umožňuje přípravu palačinek bez oleje. Kupující si všímají absence viditelných nevýhod, což z této pánve činí lídra ve svém segmentu.

Výhody:

• Vysoce kvalitní nepřilnavý povlak.
• lze mýt v myčce nádobí (ale nedoporučuje se). Pro prodloužení života je lepší mýt si ruce).
• snadná obsluha po smažení palačinek.
• Atraktivní cena, která vás přiměje koupit si tento model.

PÁNVE Z NEREZOVÉ OCELI

Pánev z nerezové oceli bez povrchové úpravy je vhodná pro téměř všechny potraviny, které vyžadují smažení do křupava a do hněda. Nerezová ocel je vhodnou volbou pro pokrmy, které se nejprve grilují na plotně a poté se připravují v troubě, jako jsou steaky nebo silné vepřové kotlety.
95 % pánví používaných v profesionálních kuchyních v restauracích a kavárnách je vyrobeno z nerezové oceli. . Jsou nejtvrdší a nejodolnější, jediné, co profesionální kuchaři vaří na nepřilnavých pánvích, jsou vejce.

Aby se jídlo nepřichytilo k ocelové pánvi, dobře ji zahřejte, přidejte dostatek oleje a neotáčejte jídlo příliš rychle; když se vytvoří hnědá kůrka, jídlo se oddělí od pánve a můžete ho rychle otočit. Díky lesklému povrchu pánve z nerezové oceli snadno poznáte, zda je jídlo dostatečně propečené, a můžete ho otočit na druhou stranu.

Závěr

Němečtí výrobci dávají přednost levnému hliníku pro samotnou konstrukci, ale nešetří na vnitřním povlaku pánví, protože právě povlak všech částí tohoto typu nádobí se pravidelným používáním nejrychleji zhoršuje. Odnímatelná rukojeť a vysoký okraj rozšiřují všestrannost této jednoduché pánve – můžete na ní nejen opékat, ale také péct nebo dusit.

Zde jsou 3 nejlepší pánve z nerezové oceli:

Pánev Prime, Zwilling J. A. Henckels

• Průměr dna: 28 cm.
• Materiál: vnitřní vrstva z oceli 18/10, jádro ze dvou hliníkových slitin, vnější vrstva z nerezové oceli 18/0
• Teplotní odolnost: 260 °C.
• Se zárukou

Tato pánev zaujme profesionály i amatéry. Některé úkony, jako je smažení vajec a ryb, mohou být obtížné, ale pokud máte rádi maso osmažené na křupavé kůrčičce nebo zeleninu křupavou a rychle osmaženou na vysokém ohni, bude pro vás tato pánvička ideální!
Silná základna s hliníkovým jádrem zajišťuje dlouhou akumulaci tepla a jeho rovnoměrné rozložení na stěnách. Tím se snižuje riziko připálení, a to i na plynových sporácích. Krátká doba ohřevu a tepelně úsporné vlastnosti nerezové oceli zaručují dokonalé výsledky.

Díky zaoblenému vysokému okraji je pánev ideální pro přípravu omáček, jako jsou špagety a těstoviny. Nerezová ocel nereaguje s kyselinami, takže můžete používat pokrmy z rajčat, které nemají kovovou chuť.

Dlouhá ergonomická rukojeť je chráněna žáruvzdornými deskami, takže vaření je maximálně bezpečné.

Vaření bez oleje na této pánvi není možné. Lze použít v troubě a na všech typech sporáků, včetně indukčních.

Lze prát v pračce. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme pánev před mytím namočit na 15-20 minut do mýdlové vody nebo použít režim odolnosti proti namáčení.

Pánev 3-Ply Plus, Le Creuset

• Průměr základny: 24 cm.
• Materiál: vnitřní vrstva z oceli 18/10, hliníkové jádro, vnější vrstva z hořčíkové oceli 18/0
• Teplotní odolnost: 260 °C.
• Záruka: 30 let

Lehká, snadná a kompaktní pánev pro domácí použití. Pokud jste ještě nikdy nevařili na nepřilnavé pánvi a rádi byste to zkusili, je to ideální volba.

Dvouvrstvé tělo z nerezové oceli s hliníkovým jádrem zajišťuje rovnoměrné rozložení a udržení tepla. Žáruvzdorná rukojeť a neodkapávající okraje zajišťují optimální funkčnost pánve.

Stejně jako u nádobí bez povrchové úpravy není možné smažit bez oleje.

Vhodné pro použití na všech typech sporáků včetně indukčních a v troubě do 260 °C.

Lze mýt v myčce nádobí.

Křupavá pánev, Fissler

• Průměr základny: 28 cm.
• Materiál: nerezová ocel 18/10 se základnou z oxidu hliníku
• Teplotní odolnost: 200 °C.
• Záruka: ano

Pánev s grilovacím efektem z nerezové oceli 18/10 od německé společnosti Fissler umožňuje vařit s minimem oleje, který se díky vroubkovanému povrchu rovnoměrně roztírá. Je ideální pro smažení na vysokém ohni; připravené jídlo je uvnitř mimořádně šťavnaté a na povrchu křupavé.

Pánev lze použít také k dušení, vaření těstovin a rizota. Zaoblené, vysoké boky a měrka na vnitřní straně zaručují pohodlné vaření. Vícevrstvá zapouzdřená základna dobře akumuluje teplo a optimálně ho rozvádí, čímž zabraňuje přilepení i těch nejtvrdších produktů.

Pánev lze používat na všech typech sporáků, včetně indukčních. Lze mýt v myčce nádobí.

Jak vybrat nejlepší pánev

Víceúčelové pánve jsou nejoblíbenějším druhem nádobí. Na univerzální pánvi se připravuje řada domácích jídel, ať už jde o palačinky, omelety, smaženou cibuli na boršč nebo hamburgery. Abyste však měli jistotu, že vaše jídlo bude chutnat co nejlépe, bude dokonale propečené a nepřichytí se ke dnu, je důležité vědět, jaké pánve jsou k dispozici, a vybírat s rozmyslem.

Výběrová kritéria

Abyste při výběru tohoto pomocníka do domácnosti neudělali chybu, je důležité zvážit několik parametrů:

• materiál;
• velikost;
• typ nepřilnavého povlaku;
• značka;
• náklady.

Materiál. Při nákupu je vhodné zvážit použitý materiál:

• Litina – klasika, která nikdy nevyjde z módy. Při správném použití je věčný, protože je zcela odolný vůči mechanickému poškození a deformaci. V litinové pánvi můžete vařit bez oleje – na tomto materiálu se časem vytvoří přirozená nepřilnavá vrstva. Litině škodí pouze extrémní teploty (nevkládejte studený obsah do horké pánve) a voda (po umytí nezapomeňte pánev vytřít dosucha). Pozoruhodnou vlastností je hmotnost, která není vždy vhodná.
• Hliník je oblíbeným materiálem pro tlakové odlitky a lisované pánve. Hospodyňky často dávají přednost litým pánvím se silnějšími a pevnějšími stěnami a dnem, které jsou odolnější a praktičtější. Lisované pánve jsou vhodné pro smažení a fritování. Nevýhodou hliníkového nádobí je jeho porézní povrch, a proto musí být opatřeno nepřilnavou vrstvou.
• Ocel – často se používá při výrobě víceúčelových pánví, tento materiál zajišťuje rychlé zahřátí a ochlazení, odolnost proti opotřebení, bezpečnost při manipulaci s kyselými potravinami, kovové špachtle a vidličky. Potraviny si zachovávají co nejvíce barvy a chuti. Nikdy se však nesmí používat bez oleje – jinak se jídlo na povrchu nesmazatelně připálí. Existuje však východisko – modely se zesíleným zapouzdřeným základem.
• Měď je odolná, rychle se zahřívá a chladne, a proto je vhodná pro každodenní vaření s charakteristickými teplotními změnami během vaření. Měděné pánve jsou vždy estetické, krásné a moderně vypadající. Nemusíte v něm však hned péct, dusit nebo zapékat: musíte si zvyknout na charakter materiálu, aby jídlo bylo nejen chutné, ale i estetické.
• Keramika – není nejoblíbenější kvůli své malé univerzálnosti – ne všechny pokrmy lze na této pánvi připravit stejným způsobem. Nejlépe se hodí na pečení nebo dušení. Existují plně keramická dna, která jsou ideální pro elektrické sporáky a trouby; jiná mají zesílené dno s feromagnetickou vrstvou pro použití na plynových a indukčních sporácích.

Každý materiál má své přirozené vlastnosti, má své důležité vlastnosti, které není vhodné při výběru ignorovat.

Velikost. Hlavní velikost pánve je průměr. Je důležité si uvědomit, že výrobce udává průměr horní části, nikoli spodní. Tradičně je pro jednu osobu vhodná pánev o průměru 24 cm, pro 2-3 osoby 26 cm a pro velkou rodinu 28 cm. Některé značky vyrábějí také pánve s údajem o průměru dna, tloušťce dna, výšce a tloušťce stěn.

typ nepřilnavého povlaku. Fluorový polymerní povlak, běžně známý jako nepřilnavý, byl vyvinut pro domácí spotřebiče, které jsou během používání vystaveny vysokým teplotám. Může se lišit. Nejlepší typ nepřilnavé pánve, kterou si koupit, snadno určíte, když se na jednotlivé typy podíváte:

• Teflonový povlak – oblíbenost modelů s tímto povlakem je dána jejich přijatelnou cenou, nízkou hmotností, snadnou údržbou a možností smažit bez oleje a tuku. Hlavní nevýhody: bojí se ostrých předmětů, při zahřátí nad 200 stupňů uvolňuje toxické látky, má krátkou životnost, pouze 12 měsíců, poté se v závislosti na intenzitě používání rozpadá.
• Mramor – teflon s příměsí drceného mramorového kamene, dobře vypadající, i když není k dispozici pouze v drahých kategoriích, ale také v poměrně rozpočet-přátelské, s až třemi vrstvami povlaku. Lehký, rychle a rovnoměrně se zahřívá, pomalu chladne, téměř nikdy se nepoškodí mechanickým poškozením nebo pádem z výšky, neovlivňují ho teplotní extrémy, má dlouhou a spolehlivou životnost (podle většiny výrobců až 25 let). Jedinou nevýhodou je, že součástí balení není žádný kryt, musíte si ho pořídit zvlášť.
• Keramika – z kompozitního polymeru s částicemi písku. I při zahřátí na 450 °C nevypouští žádné škodlivé plyny, rovnoměrně se zahřívá po celém povrchu, je lehký a umožňuje vařit s malým množstvím tuku a oleje. Nevýhody: nesnáší mechanické nárazy, indukční varné desky a myčky nádobí, extrémní teploty a mycí prostředky s vysokým obsahem alkálií. Životnost je krátká, pouze 1-2 roky. Levné modely se rychle zhoršují;
• Titan, diamant, žula – povlaky z nanokompozitních polymerů, nejspolehlivější a nejdražší. Výrobky jsou trvanlivé, nezničitelné, bezpečné, lehké, odolné vůči opotřebení a teplu rovnoměrně.
• Escalibur – unikátní moderní povrchová úprava, která je považována za nejspolehlivější a nejodolnější nepřilnavý systém. Skládá se z drobných částic z oceli s vysokým obsahem uhlíku, nanášených pomocí plynového plazmového nástřiku. Nejvzácnější ze všech nátěrů, protože technologický proces je velmi složitý a energetická náročnost vysoká. Nádobí vydrží věčně, je robustní a obzvlášť tvrdé a nepodléhá mechanickému poškození. navržen pro nejintenzivnější použití ve všech teplotních rozmezích, pro použití v troubě a pro mytí v myčce nádobí. Krásný vzhled doplňuje seznam výhod. Také za rozumnou cenu.

Nejběžnější jsou teflonové, keramické, mramorové a titanové povlaky. Ostatní se kvůli vysoké ceně používají méně často, ačkoli jejich technické vlastnosti jsou někdy dokonce lepší než u prvně jmenovaných.

Značka je . Můžete si koupit levný model od neznámého výrobce. V takovém případě však hrozí, že získáte nekvalitní, krátkodobý a nepohodlný výrobek. Podle názoru zákazníků je stále vhodné volit výrobky nejlepších výrobců, známých značek, o jejichž kvalitě zboží není pochyb. Panuje představa, že výrobky musí pocházet od zahraničního výrobce. Ne vždy je to pravda: můžete si koupit pánev spolehlivé domácí značky, která nebude horší než její dovážený protějšek.

Náklady. Stejně jako u jiných kategorií výrobků existují i u pánví různé cenové segmenty: v levném segmentu se prodávají výrobky v ceně od 150 do 1000 koruna, které se vyznačují jednoduchým designem, levnými materiály, minimálním vybavením. hrozí, že se výrobek rychle znehodnotí, čímž se zkrátí jeho životnost na minimum a vy budete muset vynaložit peníze na nákup nové pánve. V tomto případě není ekonomika oprávněná. Střední segment nabízí převážnou většinu kvalitních a oblíbených modelů známých značek, které si získaly důvěru a oblibu spotřebitelů díky kvalitním materiálům a povrchové úpravě, optimálním rozměrům a funkcím, odolnosti a dobré výbavě a jsou cenově dostupné. Lze je snadno objednat online v internetovém obchodě výrobce nebo jeho autorizovaného zástupce. Existuje prémiový segment, jehož produkty nejsou dostupné pro každého kupujícího. Zpravidla se jedná o výrobky renomovaných světových značek za neuvěřitelně vysokou cenu. Vyznačují se maximálním vybavením, vylepšeným designem, dlouhou životností, odolnými materiály a spolehlivým nepřilnavým povrchem. V některých případech stojí výrobky v tomto segmentu až 30 000 koruna. O tom, zda vybraný výrobek patří do určitého cenového segmentu, však rozhoduje kupující na základě svých finančních možností a požadavků na vybraný výrobek.

Doporučení

Několik tipů, které podle kupujících pomohou koupit nejlepší univerzální pánev:

1. Při výběru správného modelu je důležité věnovat pozornost vybavení: je víko součástí dodávky, nebo je nutné jej dokoupit zvlášť?.
2. Nezapomeňte si prostudovat vlastnosti modelu uvedené výrobcem: velikost, materiál výrobku, typ nepřilnavého povrchu, záruční dobu, možnost použití v troubě a myčce nádobí.
3. Podívejte se na rukojeť: je vhodné, pokud má výrobek odnímatelnou rukojeť, která umožňuje použití pánve v troubě. Velkou výhodou je také přítomnost nezahřívající se rukojeti, která nezpůsobuje problémy při dotyku pánve, stání na sporáku během vaření.
4. Doporučujeme vybrat si výrobek od renomovaného a ověřeného výrobce, případně zakoupit výrobek na webových stránkách značky nebo u svého prodejce. Tímto způsobem nehrozí, že byste získali padělek nebo nekvalitní výrobek.
5. Pokud se rozhodnete pro hliníkové nádobí, je dobré zvolit litinový model se silnějším dnem a boky. Tato pánev však nebude fungovat na sklokeramické varné desce.
6. Při výběru pánve s keramickým nepřilnavým povrchem je nejlepší volbou nádobí s tloušťkou dna 6 mm nebo více, s pěti nebo více vrstvami.
7. Všechny modely vhodné pro indukční varnou desku jsou označeny zvláštním symbolem. Pokud není k dispozici, je vhodné se obrátit na zástupce výrobce.
8. Profesionální kuchaři radí, aby nešetřili na univerzální pánvi: její cena by měla začínat od 1500 koruna. V opačném případě ji budete muset příliš často vyměňovat, čímž vyhodíte mnohem více peněz, než kdybyste si jednou koupili kvalitní pánev s dlouhou životností.

LITINOVÉ PÁNVE

Litinové pánve se smaltovaným povrchem nebo bez něj jsou vhodné pro téměř všechny druhy potravin, které je třeba smažit, včetně steaků, hamburgerů, brambor a zeleniny. Litinové pánve jsou vhodné i na pečení a zapékání v troubě. Litina má tu vlastnost, že dokáže udržet stálou teplotu oleje po dlouhou dobu, takže litinová pánev je dobrou volbou pro fritování. Klasické litinové nádobí bez povrchové úpravy je vhodné pro venkovní vaření – v troubě, na grilu nebo i na táboráku.
Litinové pánve jsou proslulé svou trvanlivostí a v některých rodinách se dědí z generace na generaci. Při pravidelném používání a správné péči se na litinové pánvi vytvoří patina, která jí zajistí přirozené nepřilnavé vlastnosti. Litinové pánve jsou však těžké a trvá poměrně dlouho, než se zahřejí na požadovanou teplotu. Je také třeba poznamenat, že litinové předměty je třeba mýt ručně, aby se zachovala vrstva patiny, jinak se povrch spálí.

Váš výběr trouby

Při výběru modelu fritézy a trouby je třeba věnovat pozornost některým detailům:

• Silné dno, které chrání před spálením
• Odnímatelná rukojeť;
• Nejlepším materiálem je hliníkový odlitek;
• Velikost musí odpovídat kapacitě trouby.

Na trhu je nyní zajímavá nová pánev, která odstraňuje potraviny ze dna.

Pánve mají krátké žáruvzdorné rukojeti a silnější dno, které pomáhá rovnoměrně rozvádět teplo. V sortimentu je i pánev s poklicí.

Zde jsou tři nejlepší litinové pánve:

Litinová pánev s přídavnou rukojetí a výlevkou, Lodge

• Průměr základny: 26 cm.
• Materiál: litina
• Záruka: k dispozici

Litinová pánev od americké společnosti Lodge nemá smaltovaný povrch a před prvním použitím by se měla umýt, naolejovat a opéct v troubě nebo na sporáku. Klasická litinová pánev je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Bezpochyby nejlepší kombinace ceny a kvality v kategorii litinových pánví!

Lze použít na všech sporácích včetně indukčních, v troubě, na grilu nebo na ohni. Pórovitý povrch litiny časem absorbuje olej a vytváří přirozený nepřilnavý povlak. Litina se rovnoměrně zahřívá a déle udržuje teplo, ale nevýhodou je, že se během vaření zahřívá i rukojeť. Problém můžete vyřešit značkovou silikonovou rukojetí nebo jednoduchou kuchyňskou chňapkou. Pánev má přídavnou rukojeť a výpustné otvory na obou stranách pro snadné použití.

Chcete-li zachovat nepřilnavé vlastnosti litinové pánve, musíte ji ručně umýt a otřít do sucha, abyste zabránili rezavění.

Litinová pánev s dřevěnou rukojetí Le Creuset

• Průměr dna: 28 cm.
• Materiál: litina a smaltované sklo
• Záruka: k dispozici

Pánve Le Creuset jsou nadčasovou kuchyňskou klasikou s osobitým šarmem a osobitým stylem.

Se smaltovanou litinovou pánví získáte všechny výhody litiny bez starostí s údržbou. Smalt chrání povrch před korozí, nereaguje chemicky s potravinami a jako bonus umožňuje vařit na menším množství oleje. Litina Le Creuset je díky svému jedinečnému složení nejlehčí na světě a váží pouhé 2 kg.38 kg.

Vhodné pro všechny typy sporáků včetně indukčních. Kvůli dřevěné rukojeti není vhodný do trouby, na otevřený oheň ani na gril. Stejně jako ostatní litinové nádobí by se tento výrobek neměl mýt v myčce nádobí a neměly by se používat abrazivní čisticí prostředky a kovové houbičky – jinak dojde k poškození smaltu.

Litinová pánev Hexagon, Staub

• Průměr základny: 26 cm.
• Materiál: litina, smaltované sklo
• Záruka: ano

Univerzální, všestranná, praktická a kompaktní pánev na smažení, opékání a servírování. Vždy oblíbené u zákazníků PosudaMart. V tomto hrnci můžete péct pečeně, roštěnky, brambory, koláče i nákypy a výsledek si zamilujete!
Vhodné pro použití na všech typech sporáků a v troubě. Hladký smaltovaný povrch na vnější straně pánve zabraňuje poškrábání sklokeramických varných desek.

Správný způsob nákupu

V obchodech je k dispozici tolik různých modelů, že by to někoho mohlo lákat je vyzkoušet. Je těžké najít pánve, které vydrží roky, aniž by ztratily své vlastnosti.

Chcete-li si pořídit opravdu kvalitní pánev, odborníci radí:

Nekupujte nádobí od neznámých výrobců – tyto firmy často šetří na kvalitě. Prohlédněte ji ze všech stran – její povrch musí být hladký a rovný. Drsnost je u litiny přijatelná, ale pokud vám něco vadí, poohlédněte se po jiné možnosti.

Dávejte pozor na rukojeti: lité pánve jsou pevnější, ale hrozí nebezpečí popálení. Dřevěné nebo plastové pánve jsou vhodné, ale neměly by se vkládat do trouby. Lepší je, když je rukojeť odnímatelná.

Bez ohledu na typ pánve by měla poklice dobře přiléhat a neměla by se při naklápění kývat ani sjíždět. Zkontrolujte, zda je pánev dodávána s poklicí – velmi často ji musíte koupit zvlášť, což znamená, že strávíte hodiny hledáním té správné.

Ze dvou podobných pánví vyberte tu se silnějšími stěnami a dnem. Tyto pánve se rovnoměrněji zahřívají a lépe udržují teplo. Hmotnost je důležitá – čím těžší, tím lepší. Výjimkou je palačinkovač, který může být tenký a lehký.

Nezapomeňte na průměr – velikost pánve je velmi důležitá. Podle některých recenzí bude pánev o průměru 24 cm vhodná pro tříčlennou rodinu, pro dvoučlennou rodinu 22 osob a pánev o průměru 28 cm pro rodinu 5-8 osob.

Ujistěte se, že nádobí splňuje bezpečnostní normy. Neváhejte požádat prodavače o certifikát – záleží nejen na kvalitě potravin, ale také na vašem zdraví.

Pokud je výrobek poškrábaný a oprýskaný, nekupujte ho. Taková pánev se brzy stane nepoužitelnou – a v některých případech i nebezpečnou.

Ujistěte se, že jste zvážili svůj typ sporáku – o tom si povíme za chvíli.

Pokud chcete větší, přemýšlejte o tom, kam ji uložíte – to je skutečný problém, zejména v malých kuchyních. Buďte realističtí v tom, co potřebujete – pravděpodobně vám bude stačit několik víceúčelových pánví a pánev na palačinky a gril budou zahálet.

Dobrá pánev stojí v průměru 1500 koruna. I u nejznámějších značek samozřejmě existují odchylky na jednu či druhou stranu. Pokud vám ale někdo nabídne no-name za 200 koruna, odmítněte.

Jak vidíte, tipy jsou poměrně jednoduché, ale pomohou vám správně se rozhodnout. Co byste ještě měli vědět při nákupu nové pánve??

MĚDĚNÉ PÁNVE

Měděné pánve jsou vhodné pro přípravu jemných pokrmů, jako jsou omelety, ryby, mořské plody, karamel, různé pečivo a omáčky. Měď má vynikající tepelnou vodivost, t. . rychle se zahřívá a stejně rychle chladne. Tato vlastnost kovu umožňuje maximální kontrolu nad teplotou vaření. Dalo by se říci, že měděné pánve jsou na opačném konci spektra než litinové. Omáčku můžete rychle přivést k varu a odstranit ji ze zdroje tepla dříve, než se přehřátím zkazí. Měděné nádobí lze použít v troubě na pečení a zapékání jemných dezertů – vydrží teplotu až 260 °C.
Mosazné nádobí vyžaduje pečlivé ruční mytí, jinak se zmatní a ztratí svůj krásný lesk.

Tabulka výhod a nevýhod různých typů nátěrů

Existuje několik verzí nepřilnavých povrchů, které se liší cenou a odolností. Keramické obložení lze například doplnit minerálními složkami, které zajistí nejvyšší trvanlivost, ale také zvýší cenu výrobku. A aby se čtenáři lépe orientovali v různých nátěrech a jejich výběru, sestavili naši odborníci tabulku výhod a nevýhod nejoblíbenějších typů.

Zde jsou dvě nejlepší měděné pánve:

Mosazná pánev Maitre D Induction, Scanpan

• Průměr dna: 24 cm.
• Materiál: měď, nerezová ocel
• Záruka: Ano

Profesionální kvalita, všestrannost a promyšlený design za správnou cenu – to je dánská pánev Scanpan.
Vnitřní povrch z nerezové oceli je mechanicky a korozivzdorný a odolný vůči kyselinám a zásadám; vnější povrch má měděnou vrstvu pro rovnoměrné rozložení tepla. Rukojeť z lité nerezové oceli. Tento tandem materiálů vydrží v peci teplotu až 260 °C.

Vysoké strany pánve Wok umožňují robustnější vaření – omáčky, omáčky atd. . S průměrem základny 18 cm je tato velikost ideální pro 2-4člennou rodinu.

Vhodné pro všechny typy sporáků, včetně indukčních. Doporučuje se mytí rukou.

Co jsou zač

Podívejme se na typy pánví a jejich funkce – klíčový faktor, který je třeba zvážit:

	Všestranná kulatá nádoba je vhodná téměř na všechno: smažení, dušení, dušení zeleniny. Těžko se bez něj obejde každodenní kuchyně. Proto je důležité nešetřit – dbejte na výběr kvalitního nádobí od renomovaných výrobců.
	Hluboká pánev s mělkými kovovými rukojeťmi, ideální pro pečení v troubě.
	Pánev na palačinky má podobný vnější vzhled jako víceúčelová pánev, ale liší se nízkým okrajem. Nejen palačinky, ale také lívance, omelety a palačinky. Cokoli, co je třeba opatrně obrátit špachtlí.
	Vroubkované dno grilovací pánve snižuje množství potřebného oleje a dodává pokrmům příjemný efekt propečení. Pro ty, kteří si nedokážou představit svůj život bez šťavnatého masa – záhlaví článku.
	Hluboká pánev wok se zkosenými boky a rukojeťmi k nám přichází z Asie. Tvar připomínající pánev wok udržuje jídlo rovnoměrně teplé. Ideální pro dušení a pečení zeleniny.
	Pánev na omáčku. Pokud jste si přečetli náš článek o výběru hrnců, pravděpodobně jste si všimli, že tam byla zmíněna i tato možnost. A to z dobrého důvodu – ani šéfkuchaři se nemohou rozhodnout, do kterého typu nádobí patří. Praktický hybrid, který se hodí na přípravu omáček a džemů.

Těchto šest základních typů je podle odborníků dostačujících pro přípravu téměř všech hlavních jídel. A pokud máte rádi neobvyklé věci, najdete zde i další zajímavé nádobí:

	Oválná pánev na ryby s podlouhlým tvarem umožňuje přípravu středně velkých celých ryb. Pohodlné a praktické. Díky speciálnímu tvaru stěn se ryba ohřívá rovnoměrně, aniž by se převařila.
	Na první pohled se pánvi příliš nepodobá. Spíše jako neobvyklá forma na muffiny. Původně byla vynalezena ve Francii k přípravě šneků escargot. Nyní má však mnohem širší využití: omelety, sušenky, pečení s kontrolovanými porcemi.
	Paleta – pánev s velkým průměrem a dvěma rukojeťmi. Jak název napovídá, používá se k přípravě paelly. Je však vhodný pro všechny obilné pokrmy. Nízký okraj usnadňuje míchání pokrmů a chuťový profil napomáhá míchání různých chutí.
	Tajin – hluboká pánev s podlouhlou poklicí, převzatá z Afriky. Její speciální konstrukce umožňuje souběžnou práci dvou procesů – rovnoměrný ohřev pokrmu na spodní straně a vaření v páře. Pro ty, kteří rádi jedí dietně – je to téměř ideální.
	Tapa, gruzínská široká čtvercová pánev s lisovaným víkem. Hodí se nejen na ikonické kuře tapak – jakékoli maso pod lisem, zeleninu atd.Dezerty se úžasně povedly. Už žádné tahání se s žehličkami!

V nabídce najdete také pánve na fritování. Buďme upřímní: nedoporučujeme to, je to plýtvání penězi. Ke smažení se hodí široký hrnec a drátěný cedník. Ale v obchodech se dají sehnat… pánve za vysokou cenu!

Kolik pánví by mělo být v kuchyni?? Neexistuje jednoduchá odpověď: záleží na vašem jídelníčku, na tom, jak často vaříte, kolik máte členů rodiny… Proto se zamyslete nad svou sadou.

Mimochodem, z tohoto důvodu nedoporučujeme brát hotové sady – něco z nich se bude prášit na poličce a něco si budete muset koupit zvlášť.

Tip: K dispozici by měly být alespoň dvě univerzální pánve. Budete se chválit za svou prozíravost, až pro tuto příležitost připravíte hostinu.

To je v podstatě vše. Pokračujeme dál?

Nejbezpečnější pánve