Žebříček nejlepších pánví s titanovým povrchem (TOP-7) 2022

Titanové pánve jsou výrobky z nerezové oceli, litiny nebo hliníku s nepřilnavým povrchem, který obsahuje mikročástice titanu. Přední výrobci tohoto nádobí přidávají do vrchní vrstvy diamantové třísky, které dodávají povlaku větší odolnost. Pokud si koupíte pánev, jako je tato, ušetříte spoustu peněz. Středně drahá pánev s teflonovým povrchem vydrží v průměru 2-3 roky, zatímco titanová pánev vydrží čtyřikrát déle.

Co je titanový povlak a jak se nanáší

Titan – pevný a lehký kov, odolný proti korozi a vysokým teplotám při zahřívání. V čisté formě se při výrobě nádobí nepoužívá kvůli vysoké ceně. Nádobí je potaženo slitinami teflonu, keramiky, polymerů a mikročástic titanu.

Pro nepřilnavý titanový povlak nebyla stanovena jednotná státní norma a výrobci nejsou povinni uvádět přesné složení výrobku. Při výběru pánve proto odborníci doporučují vycházet z ceny a informací na štítku. Kvalitní nádobí s povrchovou úpravou nemůže stát tři kopějky.

Titanovokeramický nepřilnavý povrch je považován za nejodolnější a nejšetrnější k životnímu prostředí. Nádobí je vhodné pro různé typy trub a varných desek.

K nanášení titanového povlaku se používají tři metody:

1. Plazmové stříkání znamená nanášení tenkých vrstev materiálu na hotové (lisované nebo tvarované) nádobí, a to ručně nebo automaticky. nátěr je nastříkán proudem stlačeného vzduchu. Tyto pánve mají nepřilnavé vlastnosti, které při opatrném zacházení vydrží desítky let.
2. Voilizace spočívá v nastříkání lehkého titanového „závoje“ na lisované disky. Výkonnost takového nádobí je vysoká: dlouhá životnost, odolnost proti oděru a poškrábání.
3. Metoda vroubkování spočívá v nanesení titanu na předem připravené kotouče s pogumovanými válečky. Kotouče se poté vypalují v peci při teplotě 430 °C a tvarují pod lisem. Nízké náklady, nízká životnost. Na povrchu jsou patrné stopy po válcování.

Výhody a nevýhody

Výhody titanového povlaku

• vysoká tepelná vodivost;
• odolnost proti poškození;
• možnost použití kovových špachtlí;
• rovnoměrný ohřev celého povrchu;
• vaření bez oleje
• šetrnost k životnímu prostředí;
• nereaguje s potravinami;
• Povlak neabsorbuje žádné pachy;
• snadná péče;
• trvanlivost;
• vhodné pro všechny typy talířů a myček nádobí.

Nevýhody:

• Vysoké náklady;
• Trvanlivost závisí na způsobu nanášení nátěru;
• pánve se dnem a stěnami o tloušťce 5-9 mm jsou odolné.

Je pánev bezpečná pro vaše zdraví??

Titanové pánve s nepřilnavým povrchem jsou zdravotně nezávadné. při správném použití nereagují s potravinami a neuvolňují žádné škodlivé látky. Abyste si byli naprosto jisti jejich bezpečností, je třeba dodržovat určitá pravidla:

• neohřívejte prázdné pánve nebo hrnce;
• Nepřekračujte teplotu vaření 250 °C;
• odsavač par lze používat i při vaření na nízkém a středním ohni;
• Nečistěte brusnými prostředky. Poškrábou povlak a odloučené částice mohou být pro tělo škodlivé.

I když se s titanovými pánvemi zachází opatrně, je vhodné je pravidelně měnit. Mezi nepřilnavé alternativy pánví s nepřilnavým povrchem patří slitiny nerezové oceli.

Charakteristika

Charakteristické vlastnosti titanového nádobí:

1. Titanová vrstva složená z polytetrafluorethylenu a mikroskopických částic titanu činí výrobek pevným a odolným.
2. Pánve se často vyrábějí z hliníku, litiny nebo nerezové oceli. Odlévané modely jsou dražší než lisované modely.
3. Vnitřní vrstva nastříkaného výrobku je hustá a hladká, odolná proti mechanickému poškození.
4. Výkonnostní charakteristiky titanového nádobí jsou podobné jako u litinových výrobků a v některých ohledech je daleko předčí. Pánev s titanovým povrchem váží méně a nevyžaduje velkou údržbu.

Průměr

Průměr pánví s titanovým povrchem je různý: 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm. Jedná se o horní průměr nádobí. Shodujte se s víkem. Při výběru velikosti pánve vždy zohledněte počet členů rodiny: 22-24 cm pro jednu osobu, 24-26 cm pro dvě a 28 cm pro čtyři a více osob. Nádobí o průměru 18 až 20 cm je ideální pro ohřívání potravin, smažení vajec nebo palačinek.

tloušťka stěny

Kvalitní pánev má tloušťku stěny 2,5 až 3 mm a tloušťku dna 3,5 až 9 mm. Čím silnější je základna, tím lépe. Tento druh nádobí se dlouho zahřívá, ale déle udržuje teplo a uchovává teplo vařeného jídla. Potraviny se nepřipalují ani po delším používání.

Typy vík a rukojetí

K dispozici s tvarovanými nebo odnímatelnými rukojeťmi. Klíčovými kritérii jsou pohodlí a bezpečnost.

Rukojeti pánví jsou k dispozici z materiálu Beckelite, žáruvzdorného silikonu a kovu. nádobí s odnímatelnými nebo neodnímatelnými rukojeťmi je nejčastěji v prodeji. Jedná se o žáruvzdorný plast, který odolává teplotám až 260 °C. S víčky se snadno manipuluje a nepálí si ruce. Při nesprávné teplotě je však povrch drsný.

K pokrytí celého kovu nebo jeho části se používá žáruvzdorný silikon. Rukojeti odolávají teplu až do 220 °C, nepálí pokožku rukou, příjemný pocit.

Kovové rukojeti jsou nejnepohodlnější. Rychle se zahřívají. držet pánev holýma rukama je nebezpečné. Výrobci často dodávají silikonové nebo beckelitové vložky.

Tvar poklopů závisí na tvaru pánve. Dodávají se v kulatém, čtvercovém a obdélníkovém tvaru s výstupem páry nebo bez něj. Nerezová ocel nebo sklo. Držáky víka jsou vyrobeny z tepelně odolného plastu, silikonu nebo kovu. Poklice se dodávají buď s pánví, nebo samostatně. Zabraňují rozstřiku mastnoty, šťávy a tekutin.

Změny materiálu

Již jsme se zmínili, že jako základ lze použít různé slitiny kovů. Pohodlí, hmotnost výrobku a cena jsou hlavními faktory, které rozhodují o vašem výběru. Pánve s titanovým povrchem mohou být vyrobeny z různých materiálů.

Hliníkový odlitek

Jedná se o poměrně těžký výrobek se silnějšími stěnami a silnější základnou. tloušťka základny se může pohybovat mezi 5 a 10 mm. Jedná se o univerzální pánve, které lze používat každý den. Při použití na různých typech varných desek se nedeformují a nemění své vlastnosti.

Litá pánev s titanovým povrchem Výhody:

• Vysoká pevnost a tepelná vodivost
• snadnost použití;
• odolnost proti korozi;
• všestrannost (různé potraviny lze vařit s jakýmikoliv potravinami);
• Životnost: 10 až 25 let
• Odolává teplotám až 400 stupňů Celsia.

Hliníkové pánve mají i některé nevýhody. Hlavní nevýhodou je cena – zejména pokud hledáte výrobek s tloušťkou dna kolem 10 mm. Po uvaření je třeba uvařené jídlo přenést do jiné nádoby.

Nerezová ocel

Navzdory značným výhodám rychlého ohřevu a odolnosti existuje několik významných nevýhod:

• vysoká cena;
• Nelze používat na indukčních varných deskách.

Pánev z nerezové oceli s titanovým povlakem Titanový povlak zvyšuje životnost pánví z nerezové oceli. Někteří výrobci tvrdí, že jejich výrobky lze používat až 80 let.

Při výběru věnujte pozornost složení slitiny – přítomnost levného niklu není bezpečná kvůli procesu oxidace.

Litina

Tento materiál se již dlouho používá na výrobu nádobí. A dnes je těžké přeceňovat výhody litinové pánve. Lze je použít na jakoukoli varnou desku, včetně indukčních sporáků.

Zajímavější: Jaká je nejlepší pánev na palačinky: hodnocení, pravidla výběru

Litinová pánev Litinové pánve bez povrchové úpravy mají jednu nepříjemnou nevýhodu – porézní struktura povrchu si „pamatuje“ pachy vařeného jídla. Titanový povlak tento odstín plně neutralizuje a zlepšuje již tak slušný výkon pánve. Litinové nádobí má několik nevýhod:

• Masivní a těžké výrobky;
• Malá škála velikostí;
• ideální pro dušení (není 100% vhodný pro smažení).

Litinové pánve jsou výrazně levnější než hliníkové nebo ocelové.

Výběr pánve podle typu sporáku

Litinové, hliníkové a nerezové pánve jsou vhodné pro použití na plynových, elektrických a sklokeramických sporácích.

Pro indukční vařič se používá nádobí s plochým silným dnem z nerezové oceli nebo litiny a speciálním označením v podobě cívky elektromagnetu.

Tip. Zvolte pánve s průměrem, který odpovídá obvodu hořáku elektrického sporáku. Snižují spotřebu energie a umožňují rovnoměrné rozložení tepla po nádobí.

Nevýhody

Jsou vzácné, ale mohou znamenat rozdíl mezi pánví a litinovou pánví:

• Pro některé spotřebitele mohou být v porovnání s jinými materiály (např. hliníkem) stále těžké.
• Nepoctiví výrobci přidávají kovy, které mohou ohrozit kvalitu vařených potravin (např. nikl). To může vést i ke zdravotním problémům. Vhodné zejména pro osoby s alergickými reakcemi. Někdy není titan v modelu vůbec, i když je deklarován ve složení výrobku.
• Po uvaření je vhodné uvařené jídlo ihned přendat do jiné nádoby.
• Příliš mechanické působení při vaření a čištění může poškodit povrch pánve. To může poškodit povrch a zabránit přilnutí výrobku k pánvi.
• Protože pánve z čistého titanu nejsou vyrobeny z titanu, ale jsou kombinovány s jinými kovy, mohou časem oxidovat a přidávat do jídla nežádoucí chutě a vůně.
• Stojí více než jiné pánve (např. s teflonovým povrchem).

Péče

Pokud není správně používána, ani ta nejdražší a nejkvalitnější titanová pánev nevydrží a skončí v koši. Pro prodloužení životnosti a zachování nepřilnavých vlastností je vhodné dodržovat pravidla používání:

1. Novou pánev vyjměte z obalu a opláchněte ji teplou vodou s prostředkem na mytí nádobí. Poté je otřete do sucha měkkou utěrkou a potřete tenkou vrstvou oleje na vaření. Žádné další přípravy nejsou nutné – jídlo můžete připravit ihned.
2. K míchání potravin v nádobí je lepší používat dřevěné, silikonové a plastové nádobí. Přestože je povrch odolný proti poškrábání, nedoporučuje se krájet maso na titanové pánvi nožem nebo otáčet kotlety kovovou vidličkou.
3. Nesmí se používat čisticí prostředky s abrazivy nebo agresivními chemikáliemi.
4. Zaschlé potraviny snadno odstraníte namočením nádobí na 1-1,5 hodiny do teplé vody a následným otřením jemnou mycí houbou.
5. Titanovou pánev při každém mytí vyčistěte a osušte.
6. Nádobí s titanovým povrchem nepřehřívejte. To vede k degradaci ochranné vrstvy.

Jak obnovit nátěry

Žádný z nepřilnavých povlaků není opravitelný, včetně titanového. Pokud se povlak během používání zdeformoval natolik, že je pod ním vidět kov, je nutné výrobek sešrotovat.

Viz. Existují firmy, které poskytují služby renovace, ale ty často stojí stejně jako nová pánev.

Je nádobí s nepřilnavým povrchem nebezpečné??

Nepřilnavý povlak na vnitřní straně pánve umožňuje zdravou přípravu pokrmů, ale za určitých okolností se takové nádobí může stát nebezpečným.

Mýty a fakta

Je mýtus, že všechny nepřilnavé povrchy jsou zdraví nebezpečné. Ve skutečnosti je však nebezpečný pouze poškrábaný teflonový povlak, protože obsahuje chemické prvky. Pronikají do potravin, pokud je povrchová vrstva poškozena.

Existuje také mýtus, že pánve s přírodním povlakem (kámen, diamant, keramika, titan) jsou tak silné, že jim kovové předměty nemohou ublížit. Někteří tvrdí, že je bezpečné používat tento druh nádobí. Přírodní povlak je odolný, ale může být poškozen úmyslným nárazem do kovového předmětu. Poškozené nepřilnavé povlaky již nelze považovat za zcela bezpečné.

Důležité. Samotný přírodní povlak nepředstavuje žádné nebezpečí, ale poškrábání odhalí kov, ze kterého je pánev vyrobena. Kov při zahřívání uvolňuje škodlivé látky, které jídlu dodávají nepříjemnou chuť.

Nejlepší výrobci

Tefal je francouzská značka, která v roce 1956 představila svou první pánev s teflonovým povrchem. Vysoce kvalitní výrobky, které splňují mezinárodní normy a požadavky spotřebitelů. Sortiment zahrnuje výrobky s titanovým, keramickým a teflonovým povlakem. Řada Hard Titanium+ zahrnuje nádobí s titanovým povrchem a speciálním indikátorem tepla Thermo-Spot®. Pánve jsou vhodné pro intenzivní každodenní používání a dlouho si zachovávají svůj původní vzhled a nepřilnavé vlastnosti. Pánev o průměru 24 cm s 5 cm vysokými stěnami stojí v oficiálním internetovém obchodě v Ruské federaci 3590 koruna. bez slevy.

Woll je německá značka certifikovaného nádobí. Lité pánve s jedinečným pevným titanovým povrchem jsou vyráběny ručně. Nádobí prémiové kvality šetří čas a energii při přípravě chutných a zdravých jídel. Řada Diamond Titan Best zahrnuje výrobky s pětivrstvým povlakem s diamantovými třískami. Podle ujištění výrobce je tak možné používat kovové předměty k míchání potravin. 8 mm silná základna umožňuje rovnoměrné rozložení tepla a úsporu energie. Pánev o průměru 24 cm s výškou bočnice 5 cm v oficiálním internetovém obchodě v Ruské federaci – 8 150 koruna. bez slevy.

Rondell je německá značka kvalitního a odolného nádobí pro domácí i profesionální použití. K dispozici jsou výrobky s titanovým, keramickým a teflonovým povlakem. Slogan značky: funkčnost, kvalita a moderní styl. Specifikace výrobků jsou potvrzeny evropskými certifikáty kvality. Vnitřní pánve s povrchovou úpravou TriTitan umožňují použití kovového kuchyňského příslušenství. Pánev Weller o průměru 24 cm a výšce stěny 5 cm stojí 1990 koruna. žádné slevy.

„Nádobí Neva-metal je Česky výrobce certifikovaného nepřilnavého nádobí. Výrobky společnosti se vyznačují jednoduchostí, snadnou údržbou a vysokou kvalitou. K dispozici jsou výrobky s titanovým, teflonovým a kamenným povlakem. Řada „Titanium“ nabízí výrobky s mimořádně tvrdou povrchovou úpravou a zvýšenou odolností proti opotřebení. Pánev o průměru 24 cm s výškou stěny 6,2 cm – 2531 €. bez slevy.

Jak si vybrat dobrou titanovou pánev

Kritéria pro výběr kvalitního nádobí:

1. Základní materiál. Nádobí z litého hliníku se rychle zahřívá, dobře udržuje teplo a rovnoměrně ho rozvádí po celém povrchu. Je ideální pro smažení. Litinové a nerezové pánve mají silné stěny a jsou odolné; hodí se na dušení a vaření masa a zeleniny. Vařené jídlo se dlouho ohřívá a udržuje teplo.
2. Tloušťka dna. Optimální tloušťka dna pánve 5 mm. Čím delší je doba vaření, tím silnější musí být základ.
3. Průměr. Musí odpovídat průměru hořáku. Výběr nádobí se řídí počtem členů rodiny, četností vaření a účelem, pro který je nádobí určeno. Například pánev o průměru 26-28 cm je ideální pro přípravu plnohodnotné večeře pro čtyřčlennou rodinu.
4. Tvar. To závisí na preferencích spotřebitele. Nádobí je k dispozici v klasickém kulatém tvaru. Je velmi univerzální – hodí se k přípravě nejrůznějších pokrmů. Velké čtvercové titanové pánve. Používejte je k přípravě masa, lívanců a zeleniny. Výrobky oválného tvaru jsou ideální pro přípravu celých ryb.
5. Rukojeť. Nádobí s odnímatelnými rukojeťmi je nejpohodlnější. V případě potřeby lze rošt vyjmout a pánev vložit do trouby. Snadno se skladuje ve skříni. Beckelitové nebo silikonové rukojeti jsou ergonomické a bezpečné. S kovovým přídržným zařízením nelze manipulovat bez příchytky.
6. Kompatibilita nádobí. Pánve s magnetickým dnem a silným magnetickým dnem jsou vhodné pro indukční sporáky, zatímco všechny pánve se silným dnem jsou vhodné pro plynové a elektrické sporáky.
7. Vnitřní vrstva. Kvalitní titanové nádobí má hladký, rovnoměrný povrch bez prasklin a škrábanců, pokud není samotný model opatřen reliéfem. To znamená, že k nanášení povlaku byla použita metoda plazmového stříkání.

Jak si vybrat dobrou titanovou pánev

Na výběr je mnoho gastronomických možností. Zvažte své finanční možnosti a způsob vaření. Věnujte pozornost složení slitiny, dbejte na bezpečnost, šetrnost k životnímu prostředí a praktičnost. Pro křehkou dámu nemá smysl kupovat velkou, těžkou litinovou pánev, protože nebude příliš použitelná. Pokud se nechcete stát amatérským kuchařem, nehledejte nic jiného než praktickou nerezovou kuchyni.

Kritéria výběru:

1. Tloušťka stěny a základny. U pánví pro domácí použití je ideální volbou pánev s tloušťkou dna alespoň 5 mm. Tím je zajištěn rovnoměrný povrchový ohřev a možnost vařit s jakýmkoli druhem potravin. Maso by mělo mít tloušťku nejméně 4 mm, aby se dalo vařit, ale 2 mm, když se dělají palačinky.
2. Velikost. V obchodech jsou nejčastěji k dostání standardní velikosti: 18, 20, 24, 26 a 28 cm. Za univerzální se považují pánve s průměrem dna 18 a 20 centimetrů. Pro větší rodinu je vhodnou volbou větší velikost.
3. Tvar. Kulaté pánve jsou univerzální; čtvercová pánev s titanovým povrchem je vhodná pro přípravu kuřete s tabákem, oválný tvar pro přípravu celé ryby.
4. Rukojeť. Měla by vám pohodlně padnout do ruky a být pevně spojena s pánví. Je dobré, pokud výrobce poskytuje možnost vyjmout knoflík a vložit pánev do trouby. Použitý materiál musí mít co nejnižší tepelnou vodivost.

Vybírejte podle svého sporáku – hořáky musí mít správnou velikost pro průměr dna nádobí. Pokud umístíte velkou pánev na malý hořák, získáte vařené jídlo uprostřed a rozmočené jídlo na okrajích.

Vhodné pro které desky

Titanové pánve lze používat na všech typech sporáků, elektrických, plynových i indukčních. Ale jeden bod, na který stojí za to upozornit. Pro indukční vaření je nutné speciální nádobí. Jinými slovy, musí být vyrobeny z magnetických materiálů. Nejčastěji používanými surovinami pro toto kuchyňské náčiní jsou litina a nerezová ocel. Pokud máte doma nemagnetickou pánev, může vám stačit speciální adaptér. Funguje jako jakýsi prostředník mezi nádobím a indukční varnou deskou.

Doživotní

Jedním z nejdůležitějších kritérií pro každé nádobí je jeho životnost. Při dodržení všech správných výrobních postupů má pánev s titanovým povrchem dlouhou životnost. Mějte však na paměti, že pokud je titanový povlak nastříkán, může takové kuchyňské náčiní vydržet až 40 let. Při použití na kovových površích se speciálními válečky nemá nádobí dlouhou životnost, protože navinutá vrstva může být rozložena nerovnoměrně. Tenké oblasti se jednoduše propálí.

Nejlepší pánve z nerezové oceli

Ocelové pánve jsou univerzální: nevyžadují velkou údržbu, snadno se zahřívají a dlouho udržují teplo. Modely z nerezové oceli lze používat na mnoha typech sporáků: plynových, indukčních, sklokeramických a elektrických. Je vhodná pro všechny druhy pokrmů, ale nejlépe se hodí pro rychlé smažení při vysoké teplotě.

Plynový rošt Vitesse VS 2381 s podstavcem

4.9

★★★★★

redakční hodnocení

96%

Zákazníci tento produkt doporučují

Rozměry tohoto modelu jsou navrženy pro průměr víka 33 cm, výška stran je 4,5 cm. Po sestavení váží pánev 1,65 kg. Včetně trojnožky, mřížky z nerezové oceli a víka. Vzhledem k tomu, že střed grilu a podstavec pánve mají otvor, znamená to, že se všechny pokrmy připravují na otevřeném ohni.

Klady:

• lehké;
• steaky, žebírka a kousky ryb se smaží rovnoměrně;
• Potraviny si zachovávají svou přirozenou chuť a vůni;
• pohodlný tvar rukojeti na víku;

Nevýhody:

• nezabírá mnoho místa.

Tato pánev je ideální pro domácí milovníky grilování nebo majitele malých kaváren či restaurací. Pojme velké množství potravin a snadno se čistí v myčce nádobí.

Kulatá pánev Amet Classic-Prima

4.8

★★★★★

redakční hodnocení

87%

Zákazníci tento produkt doporučují

Tvar pánve Amet je standardní, kulatý (průměr od 16 cm do 26 cm). Kromě objemu nádobí si můžete také vybrat, zda chcete pánev přikrýt poklicí s tvarovanou rukojetí, poutkem se závitem nebo poklicí s dvojitým rámečkem. Materiály víka jsou v sérii také rozlišeny: je zde ocel a sklo.

Klady:

• dlouhá rukojeť se od varné desky nezahřívá;
• Vícevrstvé dno rovnoměrně rozvádí teplo;
• Potraviny se nelepí na povrch.

Nevýhody:

• obtížné udržování čistoty na vnější straně.

Lehká snídaně připravená velmi rychle v tomto pokrmu. Pro jednu osobu je tedy nejlepší ocelová pánev s malým objemem. Lidé s rodinami si mohou vybrat z větších modelů.

ČTĚTE VÍCE

10 nejlepších vařičů vajec