Top 12 nejlepších litinových pánví: žebříček pro roky 2021-2022 a výběr vhodného modelu

S dobrou pánví je vaření snadné a nekomplikované a jídlo je chuťově i kvalitativně vynikající. Naše maminky a babičky používaly v kuchyni litinové pánve. Není divu, že mnoho lidí stále dává přednost tomuto materiálu, který může konkurovat moderním protějškům. Litina je proslulá svou trvanlivostí a kvalitou, což u mnoha novějších modelů často chybí. Proto vás zveme k prozkoumání našeho podrobného žebříčku 12 nejlepších litinových pánví v roce 2021!
Podle čeho vybíráte barvu pánve?

Která litinová pánev je pro vás ta pravá?

Na co se při nákupu litinové pánve zaměřit jako první? Tuto otázku zákazníci často kladou.

1. Nátěry. Některé modely mají nepřilnavý povlak, který se vyrábí v různých provedeních: teflonový, keramický, mramorový, titanový. Každá z nich má své vlastní nuance v používání a péči. Většina litinových pánví je však bez povrchové úpravy, protože tento materiál je ceněn pro své přirozené nepřilnavé vlastnosti, které jsou odolné i vůči času.
2. Smaltovaný povlak. Některé modely litinových pánví mají smaltovaný povlak. Existují hrnce s povrchovou úpravou pouze na vnější straně, která urychluje ohřev. Fritovací povrch zůstává kovový. Nevýhodou tohoto náčiní je jeho křehkost a nesnášenlivost vůči otřesům. Pokud se na vnitřním smaltovaném povrchu objeví třísky nebo praskliny, nemůžete pánev dále používat.
3. Velikost a tvar. Existuje několik druhů litinových pánví. Všestrannost je potřebná v každé kuchyni a zvládne většinu každodenních úkolů. Pekáče na palačinky se skvěle hodí k přípravě palačinek, karbanátků, lívanců a lívanců. Grilovací pánev pomáhá připravit maso a zeleninu s proužkovanou kůrčičkou. Pánve mohou kombinovat funkce pánve a kastrolu. Wok může úspěšně nahradit část kuchyňského nádobí a je vhodný pro přípravu špaget, kaší, polévek a dalších pokrmů. Rozměry nádobí musí zohledňovat počet osob v rodině. Tvar, který si vyberete, závisí pouze na vašich přáních.
4. Kompatibilní s indukcí. Zatímco majitelé plynových a elektrických varných desek si mohou vybrat jakékoli nádobí, majitelé indukčních desek musí dbát na kompatibilitu pánve s tímto typem varné desky. Výrobce to často uvádí v popisu nebo v návodu.
5. Rukojeť a víko. Většina litinových modelů má žáruvzdornou bakelitovou rukojeť. Při vaření se můžete obejít bez kuchyňských chňapek. Nevýhodou tohoto řešení je, že jej nelze použít v troubě. Proto mají některé modely odnímatelnou rukojeť, která umožňuje použití pánve jako pekáče. Pokud plánujete používat nádobí v troubě, vyberte si modely s odnímatelnou rukojetí. To je vhodné nejen pro vaření, ale také pro skladování. Většina litinových pánví se nedodává s poklicí a je nutné ji dokoupit zvlášť. Pokud ho potřebujete, může být při výběru zásadní.
6. Tloušťka stěny a základny. Výrobci na tom často šetří, a to z dobrého důvodu: silné stěny a dno zajišťují rovnoměrný ohřev a mají pozitivní vliv na kvalitu potravin. Litinové pánve obvykle nemají problém s tloušťkou.

Důležité údaje pro pohodlí

Při nákupu je důležité zohlednit nejen základní kritéria, ale i drobné detaily. Ovlivňují snadnost použití a možnost přípravy různých pokrmů.

Materiál víka

Litinové pánve jsou doplněny pokličkami, které zabraňují rozstřikování tuku a pomáhají udržet jídlo vlhké. Víka jsou vyrobena z litiny, slitiny s hliníkem, hliníku nebo skla.

• Litinové pánve jsou nepohodlné, protože jsou velmi těžké a křehké. Pád by pravděpodobně způsobil rozbití pánve. Složení hliníkové slitiny činí nádobí lehčí.
• Hliníkové rukojeti jsou stejně dobré, ale o poznání lehčí a pevnější.
• Skleněné pánve jsou praktické, protože umožňují sledovat připravované jídlo. Nevýhoda – na okraji mezi kovem a sklem se trvale hromadí mastné skvrny.

Víko má otvor pro vypouštění přebytečné páry. Ne vždy je však k dispozici. Pokud plánujete péct v troubě, ujistěte se, že víko nemá žádné plastové části.

Pohodlné modely s víkem a pánví, ve skutečnosti se jedná o dvě nezávislé nádoby. Vysoké víko nebrání cirkulaci horkého vzduchu a lze jej používat samostatně.

Typy a vlastnosti rukojetí

Litinové pánve mají vždy litinové nebo odnímatelné rukojeti, nepoužívají se žádné jiné způsoby upevnění. Mají však různé tvary a délky. Počet se také liší – jeden, dva nebo čtyři (pro větší průměry).

V některých případech jsou rukojeti chráněny dřevem nebo žáruvzdornými materiály, jako je silikon a bakelit. Pánve s dřevěnými nebo plastovými částmi se však do trouby vkládat nesmí.

Dlouhé rukojeti jsou ideální pro smažení palačinek a vaření na plotně, pokud pánev často otáčíte a zvedáte. Pro troubu je nejlepší zvolit model s menšími rukojeťmi. Nejpohodlnější je však mít dvě rukojeti, jednu malou pro uchopení a jednu středně dlouhou nebo odnímatelnou.

Držák a příchytka

Někdy se dodává s podnosem na horké jídlo, zejména pokud se jedná o litinovou servírovací pánev, ve které se pokrm uvaří a ihned podává. Klasické stojany jsou vyrobeny ze dřeva a kopírují tvar podstavce.

Kovová varná deska je vhodná pro venkovní použití a stoly odolné vůči teplu. Měly by být na nožičkách s bezpečnostními koncovkami. Moderní alternativa – silikonová, lehká a praktická.

Někteří výrobci dodávají v sadě silikonový držák rukojeti. Není to velká potřeba, ale je to pěkný doplněk do kuchyně. Dřevěná nebo plastová špachtle je často dodávána jako dárek.

Nejlepší litinové pánve

3 nejlepší univerzální litinové pánve s odnímatelnou rukojetí

Zatímco grily a woky nejsou pro každého nezbytné, univerzální pánve se hodí v každé kuchyni. Obecně platí, že i když existuje více typů, nejčastěji se používají univerzální modely. Když potřebujeme rychle vařit, neváháme si pořídit „normální“ pánev.

Biol 0126 – 26 cm

Litinová pánev Biol 0126 z řady ECO je univerzální typ. Vynikající volba pro každého, kdo hledá odolné nádobí s nepřilnavým dnem pro dlouhotrvající použití. Kupující komentují velkou uživatelskou přívětivost pánve – při správné péči. Biol 0126 je také velmi cenově výhodný.
Pánev má pevnou hmotnost 2,21 kg. Průměr horní části – 26 cm. Základna o průměru 22 cm a tloušťce 4 mm, bez nepřilnavého povrchu. Při správné péči o tento litinový výrobek by však neměl být problém s připalováním. Standardní výška stěny 4,5 cm a tloušťka 3 cm.5 mm. Model je kompatibilní s indukčními varnými deskami. Nádobí má také odnímatelnou dřevěnou rukojeť a je vhodné pro použití v troubě jako zapékací mísa. Má otvor pro uložení na háku.

Výrobce poskytuje záruku 1 rok a udává životnost 730 dní.

Výhody a nevýhody

• Ekologicky šetrný, bezpečný a pevný materiál
• Kompatibilní s indukcí;
• odnímatelná rukojeť;
• přijatelná cena;
• Lze použít v troubě.

• litina vyžaduje zvláštní péči;
• vysoká hmotnost.

Maysternya T306C – 28 cm

Maysternya T306C je litinová pánev střední cenové kategorie se skleněnou poklicí. To však není jediná výhoda, kvůli které si tento model zaslouží pozornost.
Průměr horní části 28 cm. Hluboké stěny (6 cm) umožňují vařit velké porce a používat pánev jako kastrol. Díky optimálnímu poměru mezi tloušťkou dna a boků se pokrm ohřívá rovnoměrně a suroviny se nepřehřívají ani nedochází k jejich propečení. Model je kompatibilní s indukčními varnými deskami. Dřevěná rukojeť s protiskluzovým povrchem pro pohodlné používání. Nemusíte se bát, že se spálíte.

Na samotné pánvi není žádný speciální povlak, ale při správné péči se litina bude radovat ze svých přirozených nepřilnavých vlastností. Litina je také odolná proti deformacím, nevypouští žádné škodlivé látky a vydrží roky bez ztráty výkonu. Výrobce poskytuje 75denní záruku, ale pouze v případě, že je litina řádně udržována.

Kupující tento model téměř jednomyslně hodnotí jako „vynikající“. Maysternya T306 se vyznačuje vysokou kvalitou, hlubokou základnou a snadným používáním. Je to klasická litinová pánev.

Výhody a nevýhody

• vysoce kvalitní a ekologické materiály;
• pohodlná rukojeť;
• Hluboké stěny, možnost použití jako hrnec;
• Silná základna a stálý ohřev;
• přiložené skleněné víko.

• bezstarostnost litiny;
• Neodnímatelná rukojeť.

Mallony CIF22-W – 22 cm

Mallony CIF22-W je cenově dostupná litinová pánev pro všestranné použití. Průměr horní a dolní části je stejný a měří 22 cm. Zvláště vysoké stěny do výšky 4 cm. Hmotnost výrobku cca 2 kg. Rozměry pánve jsou ideální pro přípravu téměř jakéhokoli jídla. Díky tomu je skutečně univerzální.
Materiál pánve je odolný, spolehlivý a navržený pro dlouhodobé používání. Díky svým přirozeným nepřilnavým vlastnostem je litina velmi vhodná pro vaření. Díky odnímatelné dřevěné rukojeti je nádobí vhodné pro použití v troubě jako zapékací mísa. Je velmi praktický a šikovný. Tato pánev má také mastný tepelný povlak.

Zákazníci komentují skvělou kvalitu a spolehlivost tohoto modelu. Jedná se o jednoduchou základní pánev, která je vhodná pro dlouhodobé používání.

Výhody a nevýhody

• přijatelná cena;
• vysoká kvalita materiálu;
• odnímatelná rukojeť;
• vhodné pro použití v troubě;
• s ochranným, olejem mazaným tepelným povlakem;

• litina vyžaduje zvláštní péči.

Classic

Nejlepší litinové pánve, hodnocené jako prémiové i cenově dostupné modely, jsou velmi univerzální.

Nejlepší litinová pánev – na obrázku klasická pánev Le Creuset Signature Skillet.

Řazení litinových pánví s neodnímatelnou rukojetí

Oberhof Gusseisen GP-02 – 25 cm

Univerzální sada z kvalitní litiny. Obsahuje dvě pánve o průměru 25 cm. Jedna z nich je hluboká, 7,6 cm vysoká. Druhá železná pánev s mělkým okrajem o průměru 3,8 cm, kterou lze použít i jako pokličku pro první pánev.
Toto nádobí je vyrobeno speciální technologií, která vytváří přírodní nepřilnavý povlak ze lněného oleje. Vícevrstvá dna pánví se nezničí ani při použití železných špachtlí. Ohřev je rovnoměrný, jídlo se nepřipaluje a nevznikají žádná „horká místa“.

Pánve Oberhof lze používat na všech typech sporáků. Vhodné i pro použití v troubách a dokonce i na otevřeném ohni. Pečte, smažte, vařte, duste, dušte a vařte celou řadu chutných a rozmanitých pokrmů.

Výhody a nevýhody

• Sada 2 v 1;
• ergonomický tvar;
• přírodní nepřilnavá vrstva;
• Lze použít v troubě a na jakémkoli typu sporáku
• tvarované rukojeti;
• Otvory pro zavěšení v rukojetích;
• Rovnoměrný ohřev a vysoký tepelný výkon.

• vysoká hmotnost, t.. Nádobí z litiny.

Lodge L5SK3 – 20 cm

Celoželezná pánev Lodge L5SK3 má průměr 20 cm nahoře a 14,92 cm dole a vyznačuje se kompaktními rozměry. Stejně jako všechno nádobí této americké společnosti je vyrobeno speciálními technologiemi a nemusí se předehřívat, je připraveno k použití „out of the box“.
Hmotnost přibližně 1,5 kg. Skvělé pro rychlé vaření malých porcí. Na své skromné rozměry má dostatečně vysokou boční 4.75 cm, což umožňuje položit pevnou vrstvu jídla a zabraňuje rozstřikování oleje. Díky 5 mm silnému dnu a stěnám je ohřev rovnoměrný a obsah se nelepí. Odkapávací miska na dně umožňuje snadné odkapávání vody po vaření.

Rukojeť není odnímatelná, ale je litinová, a proto ji lze používat v troubě. Nemyjte v myčce nádobí. Vhodné pro použití na indukčních sporácích.

Výhody a nevýhody

• Nevyžaduje předehřívání;
• kompaktní velikost;
• Kompatibilní s indukcí;
• silné stěny a dno;
• vysoké strany;
• Miska na odkapávání oleje na tělese;
• snadné použití v troubě.

• těžká váha;
• Neodnímatelná vyhřívaná rukojeť.

Lodge L10SK3 – 30 cm

Lodge L10SK3 je technologicky vyspělý a vysoce kvalitní model. Přestože je pánev vyrobena ze známé litiny, není třeba ji před prvním použitím kalit. Nádobí je postříkáno speciálním patentovaným rostlinným olejem a poté ztvrdne v troubě.
Díky vysokým teplotám proniká olej hluboko do struktury železa a výrobek získává legendární vlastnosti litinového nádobí. Přírodní nepřilnavý povlak je s každým použitím lepší a lepší. Povrch pánve se nepoškodí kovovým příslušenstvím, takže se nemusíte obtěžovat silikonovými a dřevěnými špachtlemi.

Průměr horní části je 30 cm, spodní části 23,2 cm. 5,7 cm vysoká sukně umožňuje dostatečně velké porce a snadné promíchání obsahu. Podle výrobce je pánev ideální pro dušení zeleniny nebo masa. Stěny a dno o tloušťce 5 mm zajišťují rovnoměrný ohřev a hluboké smažení.

Bohužel je však nádobí poměrně masivní a váží asi 3,5 kg, což může být při vaření nepohodlné. Vysoká hmotnost vzhledem k materiálu, průměru, tloušťce a hloubce výrobku. Horní část má speciální vývody pro snadné vypouštění oleje. Neodnímatelná rukojeť, ale vyrobená z litiny, takže pánev je vhodná pro použití v troubě.

Výhody a nevýhody

• Vyrobeno z kvalitní litiny;
• Před prvním použitím se nemusí vystřelit
• Vhodné pro použití v troubě
• Vysoké boky, silné stěny;
• speciální vývody pro vypouštění oleje.

• vysoká hmotnost
• vysoká cena;
• Neodnímatelná vyhřívaná rukojeť.

Nejlepší litinové grilovací pánve

Grilovací pánve mají žebrovaný povrch, díky kterému se jídlo krásně propeče. Tento model se skvěle hodí k přípravě masa nebo zeleniny a ocení ho také příznivci zdravého životního stylu v roce 2022. Konstrukce grilovacích pánví umožňuje použití minimálního množství oleje.

Biol 1026C – 26 cm

Biol 1026C je litinová grilovací pánev ve středním cenovém segmentu našeho hodnocení se skleněnou poklicí v ceně. Kompatibilní s indukčními hořáky. Průměr horní části je 26 cm. Výška stěn je standardní – 4,5 cm. Základna o průměru 22 cm a tloušťce 4 mm je potažena nepřilnavým povrchem. Litinový povrch nemá při opatrném zacházení tendenci se lepit. Tento hrnec má ideální velikost pro přípravu téměř jakéhokoli jídla. Jen málo podobných modelů má víko v ceně.
Nádobí je vybaveno odnímatelnou dřevěnou rukojetí. Lze použít jako zapékací mísu v troubě. Nedoporučuje se mýt v myčce nádobí. Trvanlivost a záruka výrobce – 1 rok.

Výhody a nevýhody

• kompatibilní s indukcí;
• včetně víka
• přiměřená cena;
• odnímatelná rukojeť;
• vhodné do trouby.

• Litina vyžaduje zvláštní péči.

Lodge L8SGP3 – 26 cm

Varná deska Lodge L8SGP3 s průměrem 26 cm na dně i nahoře je ideálním partnerem pro vaření. Stejně jako ostatní nádobí od amerického výrobce Lodge je i tento model ošetřen z výroby a před prvním použitím se nemusí kalcinovat. Okamžitě oceníte jeho přirozené nepřilnavé vlastnosti. Pánev je kompatibilní s indukčními varnými deskami.
Výška stěny 6 cm zabraňuje rozstřikování oleje a umožňuje vkládat i velké kusy potravin. Dno a stěny jsou silné 5 mm. To zajišťuje rovnoměrné zahřívání a zabraňuje spálení. Tělo pánve je jednodílné a rukojeť je rovněž litinová a nelze ji odejmout. Lze použít v troubě. Pro vertikální skladování je k dispozici speciální očko, které umožňuje zavěšení nádobí na háček. Nedoporučuje se mýt v myčce nádobí.

Podle kupujících je nádobí odolné a kvalitní a vaření je příjemné.

Výhody a nevýhody

• Silné stěny a dno;
• Kompatibilní s indukcí;
• Lze použít v troubě;
• Před prvním použitím ji nemusíte zahřívat.

• vysoká hmotnost;
• vysoká cena.

Mallony Padella – 28 cm

Litinová grilovací pánev Mallony Padella má rozměry 28 × 28 cm na dně i nahoře, 4 cm vysoké boky a 4 mm silné žebrované dno. Model je kompatibilní s indukcí. rozměry nádoby umožňují vařit i velké porce masa a zeleniny. Bez nepřilnavého povlaku. S pečlivou a pečlivou péčí nemá tato litinová varná deska problém přilnout k povrchu. Výrobce tvrdí, že pánev je z výroby uzavřená, má přírodní nepřilnavý povrch a je zcela připravena k použití.
Skříň má speciální vývod pro vypouštění oleje. Dřevěná rukojeť není odnímatelná, ale lze ji složit pro snadné skladování. Nelze mýt v myčce nádobí. Zpětná vazba od zákazníků hodnotí tento model pozitivně. Mnozí ocenili přednosti litiny, pohodlnou konstrukci a kvalitu fritování. Rovněž je třeba poznamenat, že před prvním použitím nemusí být zasklen.

Výhody a nevýhody

• Před prvním použitím se nemusí zahřívat;
• Kompatibilní s indukcí;
• přijatelná cena;
• skládací rukojeť;
• Odkapávací hubice na olej;
• vysoce kvalitní materiál.

• neodnímatelná rukojeť;
• Nevhodné do trouby.

Korting K 1122

Pan Korting K 1122 z Běloruska má nestandardní čtvercový tvar. Malé rozměry – 22 x 22 cm – ideální pro přípravu malých porcí. Nepřilnavý povrch pánve zajišťuje, že se jídlo nepřipálí. Smaltované na vnější straně. Jsou vybaveny 2 velkými rukojeťmi, takže se příliš nezahřívají.

Klady:

• nepřilnavý povrch;
• lze mýt v myčce nádobí
• Pohodlné rukojeti;
• výrazný design.

Nevýhody:

• Nemá tvar standardního kruhu, a proto je třeba zakoupit originální víko.

Hodnocení nejlepších litinových pánví na palačinky

Palačinky, lívance, hamburgery a lívance jsou oblíbené v mnoha rodinách. Pánve na pečení palačinek nebo pánve na palačinky se používají k tomu, aby jejich příprava byla pohodlnější, krásnější a aby byly výrobky rovnoměrné. Modely GIPFEL Violoncelo mají nízké boky, někdy s výřezy na dně pro volbu velikosti placky.

Myron Cook Tradition MC6254 – 25 cm

Palačinkovač Myron Cook Tradition MC6254 o průměru 25 cm je ideální pro přípravu palačinek. 5 mm silná základna se rovnoměrně zahřívá a dokonale griluje. Přestože litina nemá nepřilnavý povrch, při správné péči bude fungovat co nejlépe a vy se můžete vyhnout připálení. Průměr horní části je shodný s průměrem základny. Model je kompatibilní s indukčními varnými deskami.
Zákazníci upozorňují, že dřevěná rukojeť se při vaření stále zahřívá a bez rukavice se neobejdete. Vzhledem k velkému průměru jsou palačinky poměrně velké. To je užitečné pro zabalení náplně, ale pokud dáváte přednost menším výrobkům, bude vhodnější palačinkovač s menším průměrem. Tento model nelze používat v troubě.

Výhody a nevýhody

• silná základna;
• kompatibilní s indukcí;
• Příznivá cena;
• kvalitní materiál.

• Rukojeť nelze sejmout, není vhodná do trouby;
• vysoká hmotnost.

GIPFEL Violoncelo 1336 – 28 cm

Velká a štíhlá pánev na palačinky GIPFEL Violoncelo 1336 od německého výrobce má velký průměr 28 cm. Má litinový trup. Nepřilnavý povlak není k dispozici, ale při správné péči zabrání přirozené nepřilnavé vlastnosti materiálu přilnavosti. Palačinkovač je vybaven speciálním válečkem, který těsto rovnoměrně rozprostře po povrchu. Tato pánev je kompatibilní s indukčními vařiči.
Díky krátké litinové rukojeti lze pekáč na palačinky používat také jako zapékací mísu v troubě. Díky otvoru v podstavci lze nádobí skladovat zavěšené na háčku. Nedoporučuje se mýt v myčce nádobí.

Kupující považují tento model za cenově výhodný, snadno použitelný a odolný, rychle a rovnoměrně se zahřívá.

Výhody a nevýhody

• Dobrý poměr ceny a kvality;
• vhodné pro použití v troubě;
• Součástí balení je dřevěný roztírač těsta;
• kompatibilní s indukcí.

• vysoká hmotnost;
• Litina vyžaduje zvláštní péči.

Pánev na omáčku

Hodnocení nejlepších litinových pánví vypadá poměrně neobvykle, protože tato kategorie zahrnuje výrobky s různými vlastnostmi.

Žebříček litinových pánví v roce 2021

Masivní pánve s vysokými stěnami umožňují nahradit některé nádobí v kuchyni. Ideální pro přípravu špaget, kaší, polévek a dalších pokrmů. Speciální design a silné dno pro rovnoměrné rozložení tepla a chutné a kvalitní jídlo. Méně časté než pánve na palačinky nebo grily, ale rozhodně stojí za pozornost.

Biol 0526C – 26 cm

Litinová pánev wok Biol 0526S vám pomůže připravit celou řadu kulinářských mistrovských děl. Výrobek má poměrně masivní rozměry a váží přes 3 kg. 9 vysokých stěn.3 cm vysoká nádoba je dostatečně vysoká na to, aby se do ní vešly velké porce jakéhokoli jídla a obsah se snadno promíchal. Horní část (26 cm) se směrem dolů prudce zužuje a má průměr 15 cm. Nádobí má objem 3 litry. 4 mm silné dno zajišťuje rovnoměrný ohřev povrchu a smažení na pánvi. Tento model je vhodný pro použití na indukčních hořácích.
Nespornou výhodou této pánve Wok je, že se dodává s poklicí z tvrzeného skla. Nemusíte si kupovat další. Samotné nádobí je vyrobeno výhradně z litiny a lze jej použít jako formu v troubě.

Výhody a nevýhody

• kompatibilní s indukcí;
• Víko je součástí dodávky;
• atraktivní cena;
• lze použít v troubě;
• velká kapacita.

• litina vyžaduje zvláštní péči;
• vysoká hmotnost.

Vetta 808-009 – 30 cm

Poslední litinová pánev wok v žebříčku, Vetta 808-009, má úctyhodný průměr 30 cm. Výška stěny 8,5 cm, což umožňuje přípravu velkých jídel pro početnou rodinu. Objem nádobí 3 l. Velké rozměry mají samozřejmě vliv na hmotnost litinového výrobku – tato pánev wok váží celých 5 kg. Vhodné pro indukční vařiče. Velkou výhodou je přiložené skleněné víko. Není třeba ji kupovat zvlášť.
Nádobí je díky svému jednodílnému litinovému tělu vhodné do trouby. Díky tomu je pánev wok ještě univerzálnější a lze ji používat jako fritovací a pečicí nádobu. Mytí v myčce nádobí se nedoporučuje. Výrobce poskytuje 365denní záruku a slibuje přibližně 720 dní používání.

Výhody a nevýhody

• velký objem;
• Součástí balení je skleněné víko;
• Lze použít v troubě;
• kompatibilita s indukcí.

• Litina vyžaduje zvláštní péči;
• vysoká hmotnost.

Podle čeho vybíráte barvu pánve?

Výhody a nevýhody litinových pánví

Stejně jako každý jiný materiál má i litina své klady a zápory. Předností litinových výrobků je především jejich praktičnost. Litinové pánve jsou těžké a vyžadují pečlivou údržbu. O každé nádobí je však třeba řádně pečovat a výhod tohoto materiálu je nepochybně více.

Výhody a nevýhody litinových pánví

• Při správné péči může tento výrobek vydržet velmi dlouho;
• Pomalu a rovnoměrně se zahřívá a dlouho si udržuje teplotu;
• materiál je šetrný k životnímu prostředí a bezpečný, neuvolňuje žádné škodlivé látky ani při zahřátí na vysoké teploty;
• nejsou náchylné k deformaci
• Vhodné pro všechny typy sporáků včetně indukčních;
• Litina má přirozené nepřilnavé vlastnosti;
• Výrobky si dlouho zachovávají svůj vzhled.

• velká hmotnost, která může být nepohodlná při vaření nebo skladování
• náchylné ke korozi a rezivění – litinovou pánev je třeba otírat do sucha a chránit před dlouhodobým kontaktem s vodou;
• výrobek může vlivem teplotních změn popraskat;
• při pádu může dojít k rozbití pánve;
• nedoporučuje se skladovat potraviny v litinovém nádobí; předpokládá se, že materiál může absorbovat pachy.

Péče

Před prvním použitím litinové pánve ji nezapomeňte nahřát. Toto pravidlo se nevztahuje na smaltované modely. V roce 2022 to lze provést dvěma způsoby: s olejem nebo solí.

Zářící před prvním použitím. Pánev důkladně umyjte a osušte. Nalijte olej tak, aby zcela pokryl povrch pánve. Pak ji dejte na oheň asi na 10 minut. Poté počkejte, až olej zcela vychladne, a vypusťte jej. V druhém případě rozprostřete na pánev vrstvu soli o tloušťce 1 cm a postavte ji nad oheň nebo do vyhřáté trouby. Signálem k vypnutí ohřevu je změna barvy soli. Doba vaření závisí na tloušťce pánve a ploše povrchu. Poté sůl rozetřete a počkejte, až vychladne.

Následná péče. Litinové předměty by se měly při používání důkladně očistit od zbytků jídla měkkou houbou bez drsných čisticích prostředků (můžete přidat sůl na obroušení). Čistou pánev osušte utěrkou. Lepší je však glazovat ji nad ohněm, dokud nezaschne. Poté hrnec lehce potřete olejem na vaření a uložte jej na bezpečné místo.

Čištění litinové pánve. Fritovací hrnce jsou při používání znečištěné tukem a zbytky jídla. Nejenže vypadá velmi neesteticky, ale při zahřátí se z něj navíc uvolňují karcinogenní látky. Existují tři způsoby, jak se ho zbavit:

• V prvním kroku vložte pánev na 2 až 3 hodiny do trouby při vysoké teplotě. Nechte ji pomalu vychladnout, jinak by mohl kov prasknout. Po zákroku by se měly saze uvolnit a zbytky lze snadno seškrábnout houbičkou. Tato metoda není vhodná pro nádobí s povrchovou úpravou nebo s pevnými rukojeťmi z jiných materiálů.
• Druhou metodou je odstranění inkrustací pomocí horké vody, pracího mýdla a tvrdé drátěné houby. Jakmile je výrobek v původním stavu, vysušte jej a namažte olejem.
• Kyselina citronová může pomoci zbavit se spáleného oleje. Posypte jím dno pánve a nechte ho tam chvíli ležet. Poté pánev omyjte studenou vodou.

Nesprávné skladování litinové pánve může vést k tvorbě rzi. Pokud se tak stane, namočte pánev na 30 minut do roztoku octa a vody v poměru 1:1. Poté ji pomocí houbičky a kuchyňské soli zbavte rzi a předehřejte ji stejně jako po zakoupení pánve. Aby se zabránilo korozi, je třeba pánev skladovat na suchém místě, otírat ji do sucha a chránit před dlouhodobým kontaktem s vodou.

Šetrné čisticí prostředky jsou ideální pro čištění litinových výrobků. Obsahují minimum abraziv a neobsahují agresivní chemické sloučeniny, které by mohly způsobit poškození.

Co dělat, když se jídlo na pánvi začne připalovat? Správná péče o pánev a včasné odstranění případných zbytků pomůže problému předejít. Pokud se však jídlo na pánvi začne připalovat, je třeba před použitím pánve postup opékání zopakovat. To lze provést nad ohněm nebo v předehřáté troubě. Tento postup obnovuje nepřilnavé vlastnosti litiny.

Jak jej před prvním použitím odpálit

Je velmi důležité připravit výrobek na první smažení. Správný ohřev je časově náročný proces, ale není obtížný:

1. Dno pánve posypte 1-1,5 cm vrstvou soli.
2. Zahřívejte ji několik minut, dokud nezačne praskat.
3. Pak existují 2 možnosti.
   Nalijte olej do soli. Na ohni udržujte oheň asi 20-30 minut (začne se tvořit kouř, místnost je třeba vyvětrat). Cool.
4. Sůl. Pomocí papírové utěrky nebo jiného prostředku rozetřete olej po celém povrchu. Ztuhněte v troubě dnem vzhůru po dobu 1,5 až 2 hodin. Nechte ji vychladnout, aniž byste ji vyndali.
5. Utřete se papírovými ručníky.

Po zákroku lze nádobí bezpečně používat. Pokud se jídlo začne z nějakého důvodu připalovat, je třeba pánev znovu zahřát.