Hodnocení nejlepších míchaček na pečivo 2022: jak si vybrat výkonný pro domácnost, pro pekárnu, recenze

Rčení „dům je plný koláčů“ je nejlepším důkazem toho, že koláče byly v Rusku vždy v úctě. K uhnětení dobrého těsta bylo třeba silných rukou a trpělivosti. Doby, kdy se těsto hnětlo výhradně ručně, jsou však pryč. Chytré stroje se postupně prosazují ve všech oblastech života. Také v kuchyni mnohé jednotky částečně nebo zcela nahrazují lidský zásah. Kuchyně mohou být nyní vybaveny vším možným od škrabky na brambory až po myčku nádobí.

Další pomůcka, která ženám ulehčí práci: hnětačka. Zázračný stroj je navržen pro rychlé a efektivní hnětení těsta. Ještě před několika desetiletími se takové vybavení vyskytovalo pouze v pekárnách a stravovacích zařízeních, dnes se s ním stále častěji setkáváme v domácích kuchyních.

Rozměry dnešních strojů jsou nesrovnatelné s těmi, které výrobci nabízeli před několika desetiletími. Mixéry byly vylepšeny a přizpůsobeny moderním kuchyním. Spolehliví pomocníci uhnětou těsto libovolné tloušťky. Nejoblíbenější jsou univerzální zařízení, která dokáží vytvořit jakoukoli směs. Pro domácí použití se doporučuje koupit mixér o objemu 4-5 litrů.

Malým kavárnám a snack barům se doporučuje pořídit si zařízení o objemu 10 až 15 litrů. Velkokapacitní míchačky těsta jsou určeny k výrobě pečiva a chleba v průmyslovém měřítku; mají velkou kapacitu a jsou objemné, takže se v domácnostech nepoužívají. Výrobci nabízejí mnoho hnětačů, které se liší nejen kapacitou, ale i funkcí. Cena tohoto zařízení se může lišit v závislosti na materiálu a zemi výroby. Německé a italské značky jsou vždy důvěryhodné jako nejlepší. Kvalitní výrobky pro domácí použití jsou k dispozici od amerických výrobců. Nejlevnější jednotky nabízejí čínští developeři. Existují i dobré modely, které mohou vyhovět potřebám zákazníků. Toto hodnocení vám pomůže vybrat model, který nejlépe odpovídá vašemu poměru cena/výkon a vašim specifickým potřebám.

Konstrukce a funkce směšovače

Z názvu přístroje je zřejmé, že jeho hlavní funkcí je hnětení těsta. Nízkovýkonné užitkové modely používají ženy v domácnosti při pečení nebo přípravě různých pokrmů. Těžké průmyslové míchačky se používají v pekárnách, gastronomických provozech a podobných prostředích. Pomáhají rychle a mechanicky připravit velké množství těsta.

Bez ohledu na kapacitu, velikost nebo jiné parametry mají všechny modely tři základní sestavy:

1. Miska je nádoba, do které se vkládají ingredience. Zde probíhá hnětení.
2. Hnětací zuby mají tvar šroubu nebo jiný tvar. Stroj se ponoří do mísy s přísadami, aby se promíchaly.
3. Hnací mechanismus aktivuje hnětací metly míchačky na těsto. Rotační pohyby jsou poháněny elektromotorem a existují tři typy pohonných jednotek: řemenový pohon, řetězový pohon nebo ozubená kola.

Všechny míchačky se skládají z míchací mísy, hnětacího mechanismu a pohonné jednotky
Mixér na těsto funguje jednoduše. Do mísy se vloží mouka a další přísady do těsta. Spusťte šlehací nástavec do mísy a spusťte motor. Pohonná jednotka otáčí hnětacím nástrojem, čímž se hnětení.

Důležité! Mixér může pracovat v několika rychlostech. Pro každý typ těsta zvolte vhodnou rychlost hnětače.

Jak používat

Mezi základní pravidla provozu patří:

• Před použitím pečlivě zkontrolujte, zda jsou všechny upevňovací prvky směšovače na svém místě a zda jsou bezpečné.
• Nechte stroj běžet naprázdno, abyste zkontrolovali, zda je v pořádku.
• Mixér používejte v souladu s pokyny.
• Spotřebič nepřetěžujte, nepřekračujte kapacitu uvedenou v návodu k obsluze.
• Dbejte na dobrou funkčnost a izolaci kabelu, nepřehýbejte jej.
• Mixér zapínejte a vypínejte pouze suchýma rukama.
• Komponenty se načítají, když je spotřebič v klidovém stavu.
• Po zahájení provozu stojanového mixéru se k míse nepřibližujte a nevkládejte do ní ruce.
• nechte si veškeré opravy a údržbu stroje provést odborným technikem.
• U hustého těsta nenaplňte mísu více než z 50 % a u řídkého těsta ne více než z 80-90 %.
• Před dalším použitím opláchněte mísu a hnětací rameno pod vodou a osušte je.
• Samotný stroj by se měl čistit suchou cestou pomocí kartáče a/nebo vlhkého hadříku.

Co jsou to stojanové mixéry?

Kromě rozdílů v tom, zda patří do skupiny domácích nebo průmyslových, se míchačky dělí také podle typu hnětacího nástroje. Dodávají se v provedení Z, S nebo planetárním. Konstrukce hnětacího mechanismu určuje kapacitu stroje:

1. Modely ve tvaru Z jsou považovány za vysoce specializované. Hnětače těsta mohou hníst jen krátké a tuhé těsto. Konstrukce podobná mixéru na maso. Miskou prochází hřídel, která je spojena s pohonnou jednotkou. Má lopatky ve tvaru písmene Z. Během rotace se pohybují směrem k sobě. Mechanismus rozbíjí hrudky v hustém těstě.
   

   Stroje ve tvaru Z hnětou tuhé těsto na knedlíky, sušenky, knedlíky a další pokrmy

2. Modely S pracují s měkkým těstem. Může být z listového nebo kynutého těsta. Má šroubovitá ramena metličky, která připomínají písmeno S. Ale ne vždy se otáčejí. Existují míchačky ve tvaru písmene S, jejichž šlehací nástavec zůstává během provozu v klidu. Mísa s těstem se sama otáčí. Tyto modely se nejlépe hodí k rozbíjení hrudek při hnětení.
   

   Mixér typu S může otáčet šlehací metlou nebo mísou

3. Planetární míchačky těsta jsou považovány za univerzální. Míchačka je vhodná pro hnětení všech druhů těsta. Tyto spotřebiče jsou vybaveny širokou škálou funkcí. Hnětou pečivo a další výrobky různou rychlostí.
   

   Planetární míchačky hnětou všechny typy těst a cukrářských výrobků

Gastronomické podniky často instalují všechny typy míchaček, aby zlepšily svůj výrobní proces.

Horizontální míchačky

Zařízení tohoto typu lze nalézt ve stravovacích zařízeních.
Ideální pro přípravu tuhého těsta. Konstrukce s horizontálně uspořádanými míchacími lopatkami. Hnětač je obvykle vybaven nádobou na těsto, kterou lze vyprazdňovat z boku, a má horní vkládací část.

Který mixér vám pomůže?

SpirálaPlanetární

Jak si vybrat hnětač pro domácnost

Dokonalý univerzální hráč neexistuje. Každý spotřebič je určen k provádění specifického úkolu. Při výběru mixéru pro vaši domácnost se zaměřte na následující vlastnosti:

1. Flexibilita stroje závisí na počtu rychlostí. Čím více jich je, tím větší je možnost výroby těsta podle různých receptur.
2. Reverzace je druhou nejdůležitější funkcí, díky které je mixér tak univerzální. Při hnětení hustého těsta se pracovní nástroje zasekávají. Změna směru otáčení hnětače. Hnětací mechanismus se uvolní z těsta a pokračuje v normální činnosti.
3. Výkon je důležitý při posuzování počtu rychlostí a možnosti reverzace. Parametr zodpovědný za výkon směšovače. Pokud je motor slabý, rychle se zahřívá a nedokáže snadno uhníst tuhé těsto.
4. Volba objemu mísy závisí na tom, kde mixér používáte. Malá miska je pro domácnost dostačující. Pokud se rozhodnete pro nepřiměřené množství, kuchyně zabere spoustu místa s objemným vybavením. Provozovny veřejného stravování a pekárny instalují mixéry s extra velkou mísou. Je zapotřebí velkých objemů.

Těžká zařízení jsou někdy výrobcem vybavena kolečky pro snadné přemisťování
Další funkce, které má mixér na těsto, jsou také součástí mixéru na pečivo. Výrobci vybavují zařízení vyměnitelnými tryskami, které umožňují rozšířit možnosti přípravy těsta podle různých receptur. Funkce ohřívání je užitečná pro kynuté těsto. Tyto míchačky jsou obvykle vybaveny časovačem, který proces automatizuje. Míchání probíhá v intervalech, během nichž se těsto neustále zvedá.

Tipy pro výběr

Při výběru míchačky na těsto věnujte pozornost několika důležitým kritériím a aspektům:

• Počet rychlostí. Moderní spotřebiče mají několik rychlostí. Čím více funkcí navíc, tím více druhů těsta můžete připravit.
• Reverzní. Musí být zpočátku zabudována do konstrukce, ale některé modely zpětný chod nemají.
• Výkon motoru. Čím vyšší je poměr, tím rychleji zařízení pracuje. Pro profesionální použití samozřejmě doporučujeme výkonnější mixér. Výrobky s nízkým příkonem jsou vhodné pro domácí použití.
• Kapacita mísy. Rozhodněte se, kolik těsta budete potřebovat, a zvažte, zda se požadovaný objem vejde do samotné mísy. Doporučujeme vzít si větší nádobu, pak můžete připravit celé těsto najednou.
• Další funkce. Je vybaven různými tryskami (liší se velikostí), funkcí ohřevu (ideální pro přípravu kynutého těsta), časovačem (zajišťuje automatické zapnutí po pauze, kdy těsto musí podle receptu mírně vykynout).

• Nejlepší mixéry pro domácnost

  Stroje pro domácnost jsou vhodné pro domácí použití. Mají omezenou velikost mísy, jsou kompaktní a lehké. Výkon je obvykle nižší než 2 kW. Našich 10 nejlepších mixérů pro domácnost je založeno na zpětné vazbě od spotřebitelů, což zákazníkům usnadňuje výběr toho správného mixéru.

  Gemlux GL-SM5.5

  Levný, ale robustní kuchyňský spotřebič je tou správnou volbou pro domácnost. Hodnocení se otevírá pomocí míchačky na těsto čínské výroby. Výkon motoru 1 kW. Odnímatelná kovová miska. Svazek 5 l. Mísa je pevně uchycena v plastovém držáku mísy se sklopnou hlavou. Rychlost šlehacího nástavce je nastavitelná.

  

  Cena čínského modelu je přibližně 6 000 EUR. Roubles

  KT-1336

  V žebříčku nejlepších domácích míchaček 2022 vede domácí planetární míchačka. Tento přístroj lze použít místo běžného mixéru. Dodává se se třemi rozšířeními. Šlehací nástavec v kovové míse je vyroben pomocí výkyvné hlavy. Tělo je vyrobeno z nerezové oceli. Zařízení je stabilní na rovném povrchu, během provozu neklouže.

  

  Nevýhodou je krátký síťový kabel, který je dlouhý 95 cm

  BomannKM 398 CBKT-1336

  Zařízení německých výrobců se vždy vyznačovala spolehlivostí. Mixér má výkonný motor o výkonu 1,2 kW. Sada se dodává se třemi nástavci. Je možné hníst těsto různé konzistence, používat místo mixéru. Nerezová mísa pojme až 6 litrů produktu. Ochranný kryt zabraňuje vystříknutí tekutin během šlehání. Kousky těsta lze sypat do mísy přes okénko sifonu.

  

  Nohy mixéru jsou vybaveny přísavkami, které zabraňují sklouznutí mixéru po stole

  Gastrorag QF

  Pokračuje žebříček domácích mixérů 2022 Čínský model. Maximální otáčky pracovních nástrojů jsou 1000 ot/min. Stroj je univerzální. Je vhodný pro hnětení všech druhů těsta, výrobu majonézy, omáček a dalších výrobků, které vyžadují mixér. Tělo mixéru a mísa jsou vyrobeny z nerezové oceli. Objem mísy 7 litrů. Produktivní spotřebič vhodný pro domácnosti a malé gastronomické provozy.

  

  Tento čínský stroj stojí přibližně 20 tisíc koruna. koruna

  První Rakousko FA-5259

  Tento model je oblíbený u žen v domácnosti a je považován za dobrou volbu pro domácnost. Rakouská míchačka je poháněna motorem o výkonu 0,8 kW. K dispozici je 6 režimů. Doporučuje se mít 10 rychlostí. U srovnatelných modelů jiných výrobců je k dispozici pouze 6 nebo 8 vložek. Funkce pozvolného startu zabraňuje rozstřiku tekutých produktů. Objem ocelové mísy 6,5 litru. Obsahuje 3 vyměnitelné hroty.

  

  Kompaktní kuchyňský pomocník smíchá těsto, uhněte těsto a připraví ho

  Starfood 131 2016

  Běžné uživatele odrazuje cena mixéru – 46 tisíc eur. viz. Je to však nejlepší stojanový mixér na tuhá těsta s vysokou kapacitou. Stroj s horizontální metodou hnětení. Přístroj je určen k přípravě těsta na chléb, knedlíky a houskové knedlíky. Pracovní mechanismus se otáčí jednou rychlostí 18 otáček za minutu. Miska je pevná, nelze ji vyjmout. Misku můžete naplnit až 18 litry ingrediencí, z nichž získáte 6 kg hotového výrobku.

  

  Stroj vyrobený na Tchaj-wanu je vhodný pro domácí a malé potravinářské služby

  Moulinex masterchef gourmet QA50AD

  Míchadlo na těsto francouzské výroby se vyznačuje jedinečnými vyměnitelnými nástavci. Extra dlouhá šlehací metla ze zdvojených drátů. Mixovací nástavec šlehá malý počet ingrediencí v míse. Tělo je plastové, ale miska je vyrobena z nerezové oceli. Pro větší těsta je k dispozici háková tryska.

  

  Cena francouzské míchačky je přibližně 17 tisíc eur. koruna

  Fimar 7/SN

  Jeden z nejlepších výkonných domácích stojanových mixérů se všemi funkcemi, které potřebujete pro vysoký výkon. Italský výrobce považuje stroj za průmyslovou jednotku, ale jeho kompaktní rozměry umožňují instalaci v kuchyni. Objem mísy je 10 litrů. 7 kg výrobku připraveného k použití. Za hodinu lze uhníst až 21 kg těžkého těsta.

  

  Místo míchačky lze použít šlehač na těsto

  Kenwood KVC5000T

  Pokračujeme v našem přehledu domácích mixérů, a proto stojí za to podívat se na chytrý stroj vyrobený ve Velké Británii. Inteligentní řídicí systém monitoruje a reguluje rychlost trysek. K dispozici jsou dva háky pro hnětení těsta různé konzistence. Plynulý start motoru. V případě přehřátí se spustí ochranné zařízení.

  Důležité! Součástí balení je speciální nástavec na šlehání ve tvaru koule. Během provozu absorbují kyslík a nasycují těsto.

  

  Mixér stojí v různých prodejnách kolem 30 tisíc eur. koruna

  Kitchenaid 5KSM3311X

  Americký model je výrobcem prezentován jako mixér pro domácnost. Planetární míchačka je všestranná. Těsto můžete hníst podle různých receptů. Za tímto účelem si samostatně zakoupí trysky, kterých existuje více než 10 druhů. Přídavné příslušenství umožňuje přeměnit přístroj na mlýnek na maso, odšťavňovač nebo kráječ zeleniny. Objem pracovní mísy 3 l. Cena zařízení je cca 51 tis. koruna.

  

  Výrobce k mixéru dodává knihu receptů

  Srovnávací tabulka funkcí

  Kritérium	Gastromix HS30B	FIMAR 25/SN	Hurakan HKN-20SN	Hurakan HKN-30SN2V	Gastromix HS20B	Gastromix HS40B	ERGO HS30	ITPIZZA SK-20 1F	ITPIZZA SK-10
  Kapacita mísy	30	32	20	30	20	40	30	22	10
  Počet rychlostí	2	1	1	2	2	2	1	1	1
  Nakládání těsta	12 kg	25 kg	10 kg	16 kg	8 kg	16 kg	10 kg	18 kg	8 kg
  Rychlost	110 – 240 otáček za minutu.	90 otáček za minutu.	207 otáček za minutu.	125 – 250 otáček za minutu.	110 – 240 otáček za minutu.	125 – 250 otáček za minutu.	185 otáček za minutu.	85 otáček za minutu.	98 otáček za minutu.
  Výkon	1,5 kW	1,5 kW	1,1 kW	1,5 kW	1,1 kW	2,4 kW	1,5 kW	0,75 kW	0,37 kW

  Který mixér je pro pekárnu nejlepší?

  Pro větší objemy práce se používají profesionální modely. Vyznačují se vysokým výkonem, rozsáhlými funkcemi a velkou mísou. Mezi 5 nejlepších modelů v této kategorii patří.

  MTM-65MNA

  Stroj je určen pro malá stravovací zařízení. Mísa je odnímatelná, což usnadňuje míchání velkého množství těsta. K dispozici je pouze jeden rychlostní hnětač těsta. Hnětení špatného těsta. Zůstávají hrudky a nepromíchaná mouka. Hlavním účelem modelu je výroba tekutého nebo středně hustého těsta.

  Elektrický přístroj uhněte až 40 kg tekutého těsta nebo až 15 kg těsta střední konzistence za 6 minut

  L4-HVC

  Pro malé pekárny je to nejlepší míchačka na chlebové těsto, která dokáže připravit výrobky různé konzistence s vlhkostí 33-54 %. Směšovač se nepoužívá ve velkých podnicích kvůli svému střednímu výkonu. Tento model je žádaný v pizzeriích a stravovacích zařízeních. Pracovní tryska je spirálového tvaru, ale planetového typu.

  

  Misku na kolečkách lze objednat v provedení z uhlíkové nebo nerezové oceli

  TMM-140

  Smíchání jedné dávky trvá 6 minut. Mísa a hnětací mechanismus z nerezové oceli. Spirálový ovládací prvek je planetového typu. Výrobce vybavil mixér časovačem. Po dokončení procesu je vydán hlasitý signál a toversa je automaticky zvednuta.

  

  Časovač a automatické zvedání mísy umožňuje obsluze, aby nemusela neustále sledovat proces

  TMM-330

  Součástí balení je pohonná jednotka a valivý mechanismus pro mísu. Samotnou mísu je třeba zakoupit zvlášť. Jako materiál se používá potravinářská nerezová ocel. Výkonné zařízení se vyznačuje vysokou produktivitou. Uvaří strmé těsto za 7 minut. Žádané všemi pekárnami a velkými potravinářskými závody. Automatizace zahrnuje časovač, automatické zvednutí mísy na konci hnětení.

  

  Kryt džbánu zabraňuje poranění při provozu stroje

  Prima-300

  Mísič těsta má vysoký výkon, používá se ve velkých pekárnách. Mobilní mísa na kolečkách. Celková hmotnost přesahuje 1000 kg. Dotykový panel navržený pro snadné ovládání. Zařízení je vybaveno procesorovým systémem se 100 programy. K dispozici jsou dvě rychlosti hnětení. Během provozu je lze plynule nastavovat. Každý program má přibližně 10 kroků hnětení, u kterých může obsluha nastavit technické parametry.

  

  Mísa se během hnětení otáčí, což zlepšuje kvalitu těsta

  Co je třeba zvážit při nákupu

  Před zakoupením výrobku je nutné určit, jak často a intenzivně bude používán. Vysoce výkonné kráječe těsta stojí podstatně více než standardní kráječe těsta z mixéru nebo kuchyňské roboty vybavené funkcí výroby těsta. Nepřeplácejte za vyšší výkon a spotřebu.

  Při výběru správného modelu je nejlepší zvolit osvědčené značky s dlouhou zárukou výrobce.

  Jaký mixér na těsto si vybrat pro svou domácnost?

  Domácí modely v podobě mixéru se používají v domácnostech pro drobné práce. Mísa, jejíž objem je obvykle omezen na 5 litrů, slouží k přípravě těst a těstovin výměnou pracovních trysek. Z hlediska principu činnosti patří míchačky do skupiny planetových míchaček.

  Kitfort KT-1343

  Hodnocení levných stojanových mixérů pro domácnost je otevřeno elektrickým zařízením o výkonu 1 kW. Tělo je plastové. Pětilitrová mísa a pracovní prvky jsou vyrobeny z kovu. Řídicí jednotka umožňuje nastavit jednu ze 6 rychlostí. Je vybaven tryskami na hnětení těsta různé konzistence a metlou na šlehání tekutých produktů.

  

  Mísu lze při hnětení držet za rukojeť

  Sinbo SMX-2734

  Na druhém místě v žebříčku domácích mixérů je model s příkonem 800 W, vyrobený z vysoce kvalitních materiálů. Mísa je vyrobena z nerezové oceli. Díly příslušenství jsou vyrobeny z hliníkové slitiny. Plastové pouzdro. Součástí balení jsou trysky na těsto a kapalinu. K dispozici je 6 rychlostí, přepínatelných klikou. Plynulý start motoru. Má zabudovaný budík.

  

  Mixér má stylový design, ale je předražený

  Gemlux GL-SM-88

  Tento model je právem považován za nejlepší univerzální mixér pro domácnost. Vhodný pro různé aplikace, jako je pečení těsta, těstovin, cukrářských hmot a dalších viskózních výrobků. K dispozici je 12 rychlostí. Vyjímatelná mísa má úchyty. Včetně trysek.

  

  Míchačka se vyznačuje nízkou cenou, dobrou kvalitou míchání a nízkými náklady na výrobu

  Podobné záznamy:

  1. Top 10 nejlepších planetárních míchaček Kitfort: hodnocení 2021-2022, recenze zákazníků a tipy, jak si vybrat toto zařízení

     Odstavce článku1 Top 10 nejlepších planetárních míchaček Kitfort 2021-20222 Jak vybrat planetový mixér?3 Základní poruchy3.1 Porucha navigačního systému3.2 Rychlé vybití baterie3.3 Robotický vysavač Kitforth rozdává chyby4 Přehled modelů4.1 Kitfort KT-13484.2 Kitfort...

  2. Hodnocení míchaček betonu pro domácnost: přehled modelů, recenze zákazníků, tipy pro výběr

     Odstavce článku1 Srovnávací tabulka technických vlastností2 Nejlepší nucené míchačky betonu2.1 Misom CO 351-300 je vysoce výkonná míchačka malty3 Nejlepší korunové mixéry3.1 Profmash B-180 – pro malé stavební práce3.2 Vector BRS-130 –...

  3. 7 nejlepších míchaček na beton: jak si vybrat, výhody a nevýhody, recenze

     Odstavce článku1 Hodnocení míchaček na beton2 Nejlepší míchačky betonu do 120 litrů2.1 Zubr Master BS-120-6002.2 Profmash B-1402.3 Kraton BeeTone 703 Hodnocení nejlepších míchaček na beton3.1 Wester BTM120A3.2 VORTEX BM-140 74/1/63.3 PATRIOT...

  4. 7 nejlepších stavebních míchaček: co si vybrat, trysky, výhody a nevýhody, recenze

     Odstavce článku1 Hodnocení stavebních míchaček2 Stavební míchačky do 1000 W2.1 Makita M66002.2 Stav MX10002.3 Bort BPM-8503 Top 10 nejlepších modelů4 Stavební míchačky s výkonem až 1500 W4.1 Philent MD1-11E4.2 Interskol KM-60/1000E4.3...