Jak nabrousit ostří mlýnku na maso vlastníma rukama

Téměř každá domácnost má elektrického pomocníka, který rychle rozmixuje maso na mleté jakékoliv konzistence, pomůže vymačkat šťávu, uvařit originální sušenky nebo domácí nudle, těstoviny a někteří řemeslníci připravují masové pochoutky. Otázka, jak správně brousit čepel mlýnku na maso, se objevuje během používání. Jak na to – viz náš článek.

Přečtěte si také: Konstrukce obyčejného a elektrického mlýnku na maso.

Pravidla

Než si doma sami naostříte nože mlýnku na maso, musíte se naučit, jak fungují, jinak bude obtížné dosáhnout pozitivního výsledku. Pohyblivý řezný nástroj funguje vždy V kombinaci s pevným roštem, která má otvory po celé ploše, takže se musí brousit společně. Tato část se otáčí spolu se šnekem a čtyři nože začnou rozmělňovat produkt, který je protlačován otvory. Tímto způsobem se dosáhne rozdílu v mletí, t. k. K dispozici je několik vzorů mřížky: s jemnou nebo hkorunaou perforací.

Při broušení je třeba věnovat pozornost každé hraně nože, aby byla ostrá.

Nejprve je třeba připravit všechny materiály, aby bylo možné celý proces správně provést a dodržet všechna základní pravidla.

1. Zkontrolujte povrch, na kterém budete nože brousit silné kovové pravítko – přiložte konec nože k roštu a zkontrolujte, zda není žádná mezera. Umístěte papír nebo kolečko na stůl, pevně je sevřete. Pro lepší rovinnost je lepší dát pod smirkové plátno kus plexiskla.
2. Nejprve namažte lopatky a leštěný povrch mřížky se slunečnicovým olejem a nechte ji několik minut zapnutou. Broušené plochy se také namažou, aby se zlepšil kontakt a vytvořila se jakási brusná pasta, která chrání ostří před jemným poškrábáním. Při broušení speciálním vodním brusným kamenem jej navlhčete vodou, nikoliv olejem.
3. Po nabroušení čtyřbřitého nože je třeba nabrousit i mřížku, protože se při broušení opotřebovávají i její perforační hrany.

To jsou všechny rady, které potřebujete k domácímu broušení ostří mlýnku na maso a brusky. V návodu k použití každého modelu výrobce je uveden odkaz na pohyblivý nebo stacionární řezný nástroj.

Vyhlazení povrchu mřížky

Touto technikou lze odstranit několik problémů najednou. Nabroušení stojanu umožňuje, aby k němu nůž lépe přilnul. Broušením se také ostří perforace, takže mlýnek na více druhů potravin je mnohem účinnější.

Broušení mřížky se provádí podobně jako broušení nože.

1. Použijte brusný papír s označením P120, navlhčete jej vodou a položte na rovný povrch.
2. Broušení stojanu smirkovým papírem. Přitlačte obrobek na brusnou plochu a brousíte krouživými pohyby.
3. Aby nedošlo k přeostření, doporučuje se pravidelně kontrolovat broušený povrch.
4. Poté proveďte tento postup s použitím brusného papíru s menší zrnitostí.
5. Aby mlýnek vydržel déle, doporučujeme, abyste brousit na obou stranách.

Poté mlýnek na potraviny znovu sestavte. Pokud je vše provedeno správně, nůž po nabroušení maso dokonale nakrájí, nikoliv namotá. V tomto ohledu mu pomůže obnovený rošt. Ne vždy je však možné obnovit řezné hrany pouze pomocí smirkového papíru. Pokud se díly používají příliš dlouho, mohou se jednoduše opotřebovat a promáčknout nebo prasknout. V takovém případě je třeba zvážit jiné postupy broušení. Dobrý nápad je použít smirkový kotouč nebo brusný kámen.

Broušení pomocí smirkového kotouče

Brusný kotouč na broušení dílů mixérů můžete zakoupit v každém železářství nebo obchodě s nářadím. Je velmi levný, ale pomáhá dobře brousit řezné plochy. K nabroušení nože je třeba Vložte ji do mlýnku na více druhů potravin. Vložte brusný kotouč na místo mlecí desky a volně utáhněte upínací matici. Poté otočte rukojetí mlýnku na potraviny ve směru hodinových ručiček. Nůž brzy získá zpět svou ostrost.

Brusné kotouče na broušení nožů a mlecích desek

Broušení mlecí desky stejným způsobem. Teprve nyní je čepel na svém místě a brusný kotouč nahrazuje nůž. Rozdíl spočívá v tom, že brusný kotouč lze při broušení otáčet ve směru i proti směru hodinových ručiček.

Tip! Maximálního efektu ostření lze dosáhnout kombinací těchto dvou metod ostření. Za tímto účelem nejprve čepele a mlecí desku opracujte smirkovým kotoučem a poté jednotlivé části obrousíte smirkovým papírem, abyste dosáhli dokonalého lesku. v tomto případě je lepší použít smirkový hadřík o zrnitosti P400.

Pokud máte brusku

Jedná se o nejpohodlnější způsob broušení nožů, ale není vhodný pro každého: pokud nemáte dovednosti pro práci s takovým zařízením, provádějte pouze ruční broušení. Jak si na mlýnku na maso sami nabrousit nůž na mletí masa? Použijte hladkou boční plochu brusného kamene, na kterou brusič nejprve nanese hkorunaý jemnozrnný smirkový papír o zrnitosti 400 speciální pasta s jemnými brusnými částicemi, Po zaschnutí je připraven k práci. Stiskněte tlačítko Start a jemně přitlačte obrobek k boku. Během broušení vizuálně kontrolujte kvalitu a nechte kov vychladnout, aby se nespálil do barvy důlku – charakteristické barvy přehřátého kovového povrchu.

Stejným způsobem postupujte i u mřížky, ale bylo by lepší použít funkci dřevěná svorka, abyste si neporanili prsty. Postup je stejný jako při broušení nožů se čtyřmi čepelemi.

Tato možnost má své nevýhody:

• takovou brusku by měli vyrábět pouze zkušení domácí řemeslníci se solidními zkušenostmi;
• Začátečník tyto důležité části nepochybně zkazí;
• Domácí bruska je drahá, pokud jste si ji nevyrobili z místních materiálů.

Pro usnadnění uživatelům přinášíme video s podrobnými informacemi o tom, jak správně nabrousit nože pro mlýnek na maso:

Pro ty, kteří chtějí jedinečnou přesnost a správnost broušení, nabízíme poměrně originální způsob, který vymyslel jeden řemeslník doma:

Hodně štěstí s vašimi experimenty.