Jak správně používat jogurtovač

Jogurtovač je zajímavý a nezbytný spotřebič pro každou rodinu, zejména pokud v ní žijí malé děti. Každý den je možné jíst čerstvé a kvalitní zakysané mléčné výrobky. Zbývá už jen zvládnout, jak jogurtovač používat.

Klíčové informace o spotřebiči

Podle své funkce je jogurtovač stroj, který je schopen udržovat nastavenou teplotu za účelem výroby různých fermentovaných mléčných výrobků. Tím se zachovají všechny důležité a velmi zdravé živé bifidobakterie v potravinách.

Nezbytné podmínky pro přípravu potravin

Přísady pro výrobu jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku jsou:

• startér;
• mléko;
• výplně.

Bez kvásku není výsledek žádný. K tomu můžete vzít jakýkoli zbytek jogurtu (domácího nebo koupeného v obchodě) nebo koupit hotový v lékárně. Pokud se rozhodnete použít jogurt, musíte použít poměr 1 litr mléka a 120 ml jogurtu. U lékárenské verze najdete vše v příbalovém letáku.

Mléko Musí být co nejčerstvější – nejlépe je nejprve uvařit. Tato metoda zabíjí veškerou negativní mikroflóru, kterou obsahuje, a živé bakterie pocházejí z kvásku. Důležitý je také obsah tuku: čím vyšší je obsah tuku, tím je jogurt hustší. Nejlepší je zvolit 3,5% verzi. Dobrý nápad je čerstvé, domácí nebo farmářské mléko.

Jak spotřebič funguje

Dvěma nejdůležitějšími kritérii pro budoucí výsledek jsou doba vaření a teplota.

1. optimální doba kvašení – osm až dvanáct hodin. Pokud nastavíte časovač na kratší dobu, jogurt bude tekutý. Při dodržení všech pravidel bude výrobek jemný a husté konzistence.
2. Z různých kvásků vznikají různé jogurty teplotní režim. Nepřehřívejte: mikroflóra by se zničila a jogurt by nedosáhl homogenního složení.

Každý jogurtovač je vybaven časovačem a termostatem. Některé modely jsou vybaveny časovačem s přerušovaným startem.

Například pro Čím vyšší je obsah tuku, tím hustší je jogurt Vhodný kvásek si můžete koupit v lékárně – prodává se v balení po 10 lahvičkách. Každý z nich obsahuje 300 mg kmene – měli byste tedy získat nejméně dva litry hotového produktu. Stačí dodržovat všechna výše uvedená doporučení, abyste měli na stole zdravý a čerstvý produkt. A další léčebný kvásek najdete téměř v každém obchodě v lékárně.