Jaká je nejlepší pánev na palačinky – požadavky a typy materiálů a tvarů

Samostatná pánev na palačinky je nezbytnou součástí každé kuchyně, i když ji potřebujete jen jednou za měsíc. Pánev na palačinky se od ostatních typů pánví na palačinky liší vysokými boky, hladkým a plochým dnem, vysokou nepřilnavostí a pohodlnou rukojetí. Nedoporučuje se používat toto nádobí ke smažení masa, ryb nebo dokonce smažených vajec – palačinky jsou sobecké a nemají rády „sousedství“ s různými produkty a příchutěmi. V tomto průvodci se podíváme na to, co jsou to pánve na palačinky, a zjistíme, která z nich je nejlepší.

V této publikaci:

Kterou nejlepší pánev na palačinky si vybrat

Různí výrobci nabízejí nejrůznější druhy hrnců a pánví pro přípravu pečiva. Abyste si mohli vybrat nejlepší palačinkovou pánev, musíte zvážit hodnocení společností. Vezměte si nejoblíbenější značky a firmy:

• Gipfel je známá společnost s kvalitními kuchyňskými doplňky a nádobím. Praktický a šikovný spotřebič z nerezové oceli. Sbírky mají přísný, charakteristický design.
• Mallony – společnost nabízí stylové a spolehlivé nádobí pro všechny kategorie spotřebitelů – od laiků až po profesionály v oblasti molekulární kuchyně. Různé materiály, tvary a barvy, ergonomický design a odolnost – to je to, co charakterizuje tohoto výrobce.
• Biol – výrobce z Ukrajiny, který vyrábí výrobky z robustní litiny. Jednotné vytápění, přijatelná cena.
• Frybest – výrobce ekologického kuchyňského nádobí s keramickým povrchem. Výhodou jsou silikonové rukojeti, které se pohodlně používají.
• Kukmara – tatarstánská společnost vyrábějící doplňky z hliníku. Pánev na palačinky je vyrobena podle sovětských norem z bezpečných surovin.
• Nadoba – český výrobce nádobí, příslušenství a nářadí. Evropská kvalita se snoubí s rozumnou cenou, spolehlivostí a sofistikovaným stylem – s odolností a bezpečností.
• Endever – značka ze Švédska. Pod její záštitou se vyrábí moderní domácí spotřebiče, kuchyňské doplňky, klimatizační zařízení.
• Neva je ruská společnost, která nabízí praktické, kompaktní modely s ornamenty. Nepřilnavý povrch je speciální kvalitativní vlastností.
• Taller – vyrábí výrobky z nerezové oceli. Pánve, parní hrnce, kotlíky, hrnce, příbory atd.

Mosazné pánve pro estéty

Měď je cenný kov, který se široce používá v mnoha průmyslových aplikacích, včetně výroby pánví. Zajímavé je, že měděný povlak je ideální pro dokonalé pečení.

Stejně jako litinové pánve i měděné pánve dlouho udržují teplo a rovnoměrně a rychle se zahřívají. Před prvním použitím ji stačí opláchnout a můžete začít vařit.

Měděné pánve si vybírají profesionálové i estéti, ale jejich cena je velmi vysoká. Palačinky pečené na mědi jsou jemné a nadýchané. Nádobí má však jednu nevýhodu – jeho povrch má tendenci tmavnout, takže vypadá špinavě. Aby se mědi vrátil její původní krásný vzhled, je nutné ji vyčistit citronovou šťávou nebo kyselinou a dalšími čisticími prostředky.

Hodnocení pánve na palačinky

Palačinky lze připravit mnoha způsoby – s mlékem nebo vodou, s přidanými přísadami a různými druhy mouky – takže klíčem k jejich vynikající chuti je najít správnou pánev. Musí se zahřívat rovnoměrně, aby se palačinky nepřichytily, a nesmí být náchylná k přichycení, jinak by se mohla přichytit nejen první palačinka. Všechny modely v tomto hodnocení nejsou náhodné – jde o výsledek pečlivého výběru na základě názorů odborníků, spotřebitelských recenzí a profesionálního testování.

Nejlepší pánve jsou vyrobeny z nerezové oceli, hliníku, keramiky a nepřilnavého materiálu. Hodnocení bylo založeno na spotřebitelských recenzích a názorech odborníků. Doporučuje se vybírat ocelové a hliníkové pánve s nepřilnavou úpravou. Kandidáti byli vybráni na základě klíčových kritérií:

• Velikost. Optimální průměr je 25-30 cm;
• Možnosti. Některé pánve na palačinky mají více než jednu funkci. Lze je například použít k pečení v troubě;
• Kompatibilita s vařením. Indukční pánev na palačinky je vhodná pro určitý typ sporáku;
• Boční výška. Maximální tloušťka je 1 cm;
• délka rukojeti. Čím vyšší je hodnota, tím nižší je riziko popálení

Důležitý je také vzhled, tvar a základna výrobku. Dobrá pánev nevyžaduje při vaření povinné používání oleje, je odolná a trvanlivá a palačinky se na ni při mírném zahřátí nepřichytí ani nepřipálí.

Nejlepší elektrické vařiče kebabu

Kompatibilita s vařením

Zatím víme, jak vybrat pánev na palačinky podle velikosti, materiálu a povrchové úpravy. Je tu však ještě jeden důležitý bod – nádobí musí být kompatibilní s vařičem.

Pokud máte plynovou varnou desku, je dobré najít speciální model se zapuštěnými paprsky na dně. Teplo se tak šíří rychleji a rovnoměrněji. Pro plynový sporák je lepší zvolit litinové nebo hliníkové pánve, protože příprava palačinek je dlouhý proces, a to znamená, že nádobí bude dlouho v kontaktu s plamenem.

U elektrických varných desek je důležité, aby průměr podstavce odpovídal průměru varné desky. Pokud je hořák menší, může se palačinka přilepit k okrajům. Více než to by bylo plýtvání elektřinou.

Indukční pánev je charakteristická svou základnou – pracuje s magnetickou cívkou v hořáku. Další informace o výběru pánví pro indukční sporáky najdete v naší další publikaci. Dno je nejen magnetické, ale má i další vlastnosti.

Nyní víte, jak vybrat pánev na palačinky a na co se při nákupu zaměřit, abyste se mohli v obchodě bez obav ptát a porovnávat produkty. Úspěšné a ziskové nakupování!

Nejlepší litinové pánve na palačinky

Tradičním kuchyňským náčiním je litinová pánev na palačinky. Kov má nízkou chemickou inertnost, což znamená, že nemá žádný vliv na potraviny. Litinový povrch udržuje teplo a rovnoměrně se zahřívá. Tato pánev má pórovitou strukturu, která umožňuje shromažďování oleje, čímž se zlepšují její nepřilnavé vlastnosti. V žebříčku jsou seřazeny tři litinové modely s vynikajícími vlastnostmi.

Gipfel Violoncello 1335 26 cm

Tělo modelu je vyrobeno z litiny. Praktický kulatý tvar o průměru 26 cm. Pánev Gipfel Violoncello 1335 26 cm umožňuje přípravu palačinek různých velikostí. Pečení je velké a dobře propečené. Kuchyňský spotřebič je těžký. Součástí sady je proto dřevěná stěrka na roztírání těsta. Není nutná žádná základní úprava žhavou vodou. Po zahřátí se těsto vylije. Tato možnost není vhodná pro sporáky s příliš malými hořáky.

Výhody

• Vhodné pro indukční vařiče;
• Lze použít pro troubu;
• Zaoblený přechod od dna k nízkým stranám – snadné obracení palačinek;
• ochrana proti popálení;
• Pečivo se dobře a tenké.

Nevýhody

• Rukojeť pánve je poměrně hladká a může vám v ruce klouzat, pokud je mokrá;
• Špachtle není součástí dodávky.

Spotřebitele láká možnost pečení velkých a tenkých palačinek. Silný základ v kombinaci s výhodami litiny zaručuje, že se palačinky budou na pánvi držet jen s malým množstvím oleje.

Mallony PCIF-24 24 cm

Pánve Mulloni jsou vyrobeny za použití nejmodernějších technologií a nejkvalitnějších materiálů. PCIF-24 má vysoce kvalitní vnitřní prostor bez lepivého povlaku. Průměr nádobí je 24 cm. Zesílené dno chrání nádobí před všemi druhy deformací. Litinová konstrukce udržuje teplo po dlouhou dobu a rozptyluje ho. Atraktivní design, snadné použití.

Výhody

• Lze použít v troubě;
• Pohodlná rukojeť, která vám nevyklouzne z rukou;
• Odolný materiál pláště;
• Vhodné pro všechny typy sporáků.

Nevýhody

• Velká hmotnost.

Uživatelé vyzdvihují pevnost a nepřilnavost materiálu. Kvalitní nádobí je zcela bezpečné pro vaše zdraví. Pro použití v troubě lze rukojeť odšroubovat.

Biol 04241 24 cm

Plech na pečení palačinek je vyroben z litiny. Tento materiál je považován za ekologický a zdravotně nezávadný. Model se snadno čistí a má dlouhou životnost. Velikost základny je 20 cm. Boky jsou dostatečně vysoké i pro další pokrmy. Třívrstvá povrchová úprava prodlužuje životnost spotřebiče. Speciální povrch umožňuje snadné pečení palačinek bez tuku nebo oleje. Nádobí váží méně než jeden kilogram. Je navržen s měkkou rukojetí, takže se snadno používá.

Výhody

• Vhodné pro různé typy sporáků;
• K dispozici je odnímatelná rukojeť;
• Rychlý a rovnoměrný ohřev;
• Odolnost.

Nevýhody

• Je nutná příprava.

Z recenzí pánve na palačinky Biol se můžete dozvědět, že by se neměla prudce ochlazovat nebo pokládat na horký povrch.

K vyjmutí palačinek lze použít speciální dřevěné nebo silikonové špachtle. Lze čistit měkkými neabrazivními houbičkami.

Vlastnosti rukojeti

Když se rozhodujete, kterou pánev na palačinky si koupit, podívejte se blíže na rukojeť. Pokud smažíte palačinky bez zvedání pánve, nemusí to být důležité, ale pro klasickou metodu musí být rukojeť snadno uchopitelná. Žádoucí je rukojeť:

• snadno se uchopí, když je třeba pánev otočit a zvednout;
• Nenechte pánev příliš rozpálit – jinak budete muset použít chňapky;
• neuklouzne;
• Snadno se myje a neabsorbuje tuk;
• nevadí mu horko.

Odnímatelné rukojeti na jedné straně jsou praktické, ale zkontrolujte, zda se při převrácení nesundají. Pokud je západka bezpečná, je to v pořádku. Bez rukojeti máte k dispozici pánev na pizzu nebo koláč, kterou můžete vložit do trouby.

Bakelitové rukojeti jsou praktické a hygienické – nezahřívají se a jsou příjemné do ruky. Litinové modely mají obvykle litinové rukojeti. Zahřívají se, ale nehrozí jejich rozbití.

Nejlepší keramické pánve na palačinky

Říká se, že nejlepší pánve na palačinky jsou keramické. Jedná se o nátěr šetrný k životnímu prostředí. Je odolný proti poškrábání a vydrží vysoké teploty. I když je jídlo převařené, celistvost povlaku zůstává neporušená. Existují tři keramické modely, které mají dobré nepřilnavé vlastnosti.

Frybest Rainbow 22 cm

Pánev na palačinky 22 s litým keramickým povrchem. Silná základna pro lepší tepelnou vodivost; materiál je považován za ekologický a bezpečný. Model vyniká moderním designem. Bílý vnitřní povlak krásně ladí s pestrobarevným vnějším povrchem. Jeho hladký povrch je bez poškození, nerovností a otřepů. Keramický povrch má nepřilnavé vlastnosti. Funkční kuchyňské náčiní pro rychlou přípravu pečiva. Nádobí je vyrobeno z materiálu, který se rychle zahřívá. Můžete vařit bez oleje. Snadná péče.

Výhody

• Vysoce kvalitní vnitřní povlak;
• Reprezentativní vzhled;
• Pohodlná silikonová rukojeť;
• Robustní konstrukce.

Nevýhody

• Dno poškrábe sklokeramický povrch.

Při práci s tímto druhem nádobí se nedoporučuje používat kovové příslušenství, protože by mohlo dojít k poškození povrchu. Ergonomicky tvarované kuchyňské náčiní.

Kukmara Tradition sb200a 20 cm

Model této značky má odnímatelnou rukojeť a nepřilnavý povrch. Těžká a silná základna zabraňuje připalování pečiva. A pohodlná rukojeť se snadno drží. Speciální povrch usnadňuje vyjmutí palačinek. Lze použít nejen k přípravě palačinek, ale také k pečení koláčů. Jako základ spotřebiče je použit hliníkový odlitek. Nádobí Kukmara má dvouvrstvý povlak vyztužený keramickými částicemi. Odnímatelná bakelitová rukojeť. Tento spotřebič neklouže ani se nezahřívá. Odolává teplu až 150 stupňů.

Výhody

• Vysoce odolné nádobí;
• Odolnost proti oděru;
• Použití speciální technologie pojivového systému;
• Vysoce spolehlivý nepřilnavý povlak.

Nevýhody

• Bez víka.

Nádobí Kukmara využívá speciální disperzní technologii, ale při výrobě se nepoužívají žádné syntetické polymery. Tím se zabrání uvolňování karcinogenních složek a toxických výparů při zahřívání.

Nejlepší multifunkční vařiče Redmond

NadobaVilma 728221 26 cm

Nepřilnavá pánev má odolný čtyřvrstvý povlak, který je zesílený minerály. V konstrukci není použito kadmium, olovo ani PFOA. Nádobí je zcela bezpečné. Robustní materiál těla zajišťuje rovnoměrný ohřev celé plochy. NadobaVilma 728221 má speciální indikátor. Prvek mění barvu z černé na červenou v závislosti na teplotě. Červená barva signalizuje, že jste připraveni péct palačinky. Odnímatelná rukojeť umožňuje použití nádobí jako nádobí do trouby.

Výhody

• Vysoce odolný povlak;
• Vhodné pro všechny typy sporáků;
• Dlouhá záruka;
• Kvalitní pečení.

Nevýhody

• Vysoká cena.

K vaření lze používat nástroje, ale ne ostré. Uživatelé říkají, že pánev NadobaVilma 728221 dělá nejtenčí palačinky.

Doporučené nepřilnavé povlaky

Účelem jakékoli povrchové úpravy je udržet povrch hladký a eliminovat potřebu přidávání oleje během vaření. Nejenže palačinky vypadají skvěle, ale nejsou ani mastné.

Životnost litinové nebo hliníkové pánve na palačinky s povrchovou úpravou závisí na materiálu použitém na ochrannou vrstvu a na šetrném zacházení s ní. Který je nejlepší a nejpraktičtější??

Keramika je atraktivní pro svou hladkost, bezpečnost a schopnost zahřátí až na 450 stupňů, ale je tu jeden důležitý bod. Silně nesnáší teplotní kontrasty. Pokud se těsto nalije na horký povrch studené, keramický povlak snadno popraská. Berte to v úvahu při výběru nádobí a při vaření (těsto neukládejte do chladničky).

Kamenný povlak, který obsahuje minerální drť, je považován za jeden z nejlepších. Pokud je od renomovaného výrobce, je povrch odolný i proti kontaktu s kovovými kuchyňskými doplňky. Pečení palačinek na kamenné pánvi je snadné a příjemné, těsto se nelepí a při pečení samo odpadává.

Titanové pokovení je nejdražší, ale nejpraktičtější a nejodolnější – je odolné proti poškrábání a praskání. Povrch je hladký, palačinkové těsto snadno vytéká a palačinky jsou úhledné a krásné.

Moderní teflonový povlak je zdravotně nezávadný, ale také nejjemnější a nejšetrnější, nesnáší teplo vyšší než 200 stupňů. Aby byl teflon odolnější a měl delší životnost, výrobci ho vylepšují různými přísadami. Žádné přísné požadavky na složení, navíc výrobci nejsou povinni uvádět, jaké složky jsou pro výrobu použity.

Která pánev na palačinky je nejlepší – s povrchovou úpravou nebo bez ní?? Zde je obtížné jednoznačně odpovědět. Pokud není nátěr, není životnost omezena, ale je třeba větší opatrnosti. Životnost nepřilnavého nádobí závisí na jeho přístupu, počtu vrstev a způsobu jejich nanášení.

Nejlepší pánve na palačinky s mramorovým povrchem

Pánev na palačinky s mramorovým povrchem je skvělou alternativou ke keramickým povrchům. Nádobí je vyrobeno z mramorových a žulových odštěpků. Modely mají silnější základnu a povrchovou úpravu odolnou proti poškrábání. Jsou žáruvzdorné a nemohou se spálit.

Nadoba Mineralica 728421 24 cm

Pekáč na palačinky má pětivrstvý nepřilnavý povrch. Žulový podklad je uvnitř i vně nádobí. Těleso se zahřívá rovnoměrně. Výrobek je mělký a má průměr 24 cm. Tvrdý povlak není ovlivnitelný kovovými špachtlemi, takže na palačinky a lívance lze použít speciální nástroje. Bakelitová rukojeť ze žáruvzdorného bakelitu. Nezahřívá se od těla a také neklouže v ruce. Pánev lze použít na různých sporácích. Po použití lze mýt v myčce nádobí.

Výhody

• Pohodlně se drží v jedné ruce;
• Krásná struktura připomínající žulu;
• Spolehlivý povlak;
• Podrobnosti o kvalitě.

Nevýhody

• Cena.

Na této pánvi můžete připravovat různé pokrmy. Vhodné pro velmi lepivé potraviny.

Cukety, sýry a sýrové koláče se na kvalitní povrch nelepí. Po použití snadno odstraní olej.

Endever Stone-Titan-26B 26cm

Vyrobeno z vysoce kvalitního materiálu, který chemicky nereaguje s potravinami. Na vnitřní povrch se nanese nepřilnavý povlak. Nádobí se snadno používá. Snadno se čistí a lze jej mýt v myčce nádobí. Tělo je vyrobeno z hliníku o tloušťce 2,5 mm. Endever Stone-Titan-26B má mramorový povrch, který chrání pečivo před přilepením. Neodnímatelná rukojeť ze žáruvzdorného materiálu.

Výhody

• Bezpečné a snadné vaření;
• Kompatibilita s různými typy sporáků;
• Kvalitní pečení;
• Odolný povlak.

Nevýhody

• Netvrdá rukojeť.

Uživatelé zmiňují nízkou cenu nádobí s mramorovým povrchem. Velmi snadno se na něm vaří a není třeba přidávat olej. Vhodné pro přípravu omelet, sýrů a míchaných vajec.

Pointa

Shrneme-li to, pánve Tefalev a teflonové pánve jsou praktické, lehké a levné, ale přehřátí poškozuje povlak, čímž se snižují nepřilnavé vlastnosti výrobku. Keramické palačinky se dobře pečou jen prvních šest měsíců a nejsou ani levné. Elektrické palačinkovače pro znalce. Litinová pánev je dobrým řešením, ale vyžaduje přípravu a péči. Funkční mramorové pánve na palačinky se těžko hledají! Přestože existují povlaky obsahující mikrokamínky, které dodávají povrchu další tvrdost a odolnost.

Nejlepší pánve na palačinky s teflonovým povrchem

Jedná se o nejpoužívanější kuchyňské náčiní. Nízká hmotnost misky je výhodou. Silné dno zajišťuje rovnoměrné pečení; nepřilnavý povlak umožňuje snadné vyjmutí. K otáčení a míchání používejte silikonovou nebo dřevěnou stěrku. Dva modely s optimálním rozsahem funkcí.

Neva Kovové nádobí Veselá 22 cm „Kočka“

Pánev má praktickou rukojeť a nízký okraj, který usnadňuje pečení. Zahuštěný základ podporuje rovnoměrné pečení. Palačinky jsou krásně propečené z obou stran. Potraviny se na tento varný povrch nepřichytávají. Díky nepřilnavé povrchové úpravě není potřeba olej. Zvláštní pozornost si zaslouží design karoserie. Nenarušuje celistvost palačinek a umožňuje vytvářet krásné vzory. Pánev na palačinky lze mýt v myčce nádobí.

Výhody

• Kvalitní pečení;
• Krásný design;
• Použití bezpečných materiálů;
• Snadné použití.

Nevýhody

• Záruka na dobu kratší než jeden rok.

Palačinkovač je vhodný pro plynové, elektrické a sklokeramické varné desky. Používání nádobí je bezpečné pro vaše zdraví.

Taller TR 4006 24 cm

Vhodné pro zdravé a bezpečné vaření. Konstrukce je opatřena dvouvrstvým nepřilnavým povrchem a k vaření vyžaduje minimální množství oleje. Optimální tloušťka pláště zajišťuje rychlý a rovnoměrný ohřev. Konstrukce je chráněna proti deformacím. Vnější povlak je odolný vůči vysokým teplotám a nečistotám. Rukojeť s měkkým povrchem na dotek je příjemná do ruky. Při použití na nádobí, které není větší než průměr základny, se nezahřívá.

Výhody

• Vhodné pro začínající kuchaře;
• Snadná údržba;
• Rychlé pečení;
• Použití vysoce kvalitních surovin.

Nevýhody

• Není k nalezení.

Uživatelé vyzdvihují vzhled a snadné používání krepovacího strojku. Konstrukce je lehká a má pohodlnou rukojeť.

Požadavky na palačinkovou pánev

Palačinky lze smažit různými způsoby. Nalijte tekuté těsto na dno a otáčejte pánví, aby se rozprostřelo. Nebo se těsto nalije na rošt na plotně a rozetře se speciálním roztíračem. Druhá možnost je vhodnější pro těžké nádobí.

Minimální počet stran potřebných k přípravě palačinek – vysoké strany pouze brání procesu. Maximální výška je 1-1,5 cm. Existují modely, které nemají prakticky žádné lišty; ty jsou ideální pro metodu fóliování. Pokud těsto vléváte tradičním způsobem, musíte ještě umístit několik nárazníků.

Průměr dna pánve na pečení palačinek se pohybuje od 20 do 28 cm, nejoblíbenější je 24-25 cm. Příliš malá pánev může trvat déle, zatímco větší se nevejde na všechny hořáky a palačinky nebudou mít univerzální velikost.

Tloušťka těla je důležitým parametrem. Tenká základna se okamžitě zahřívá a přehřívá a poté rychle chladne. To vše vede k nerovnoměrnému pečení, lepení nebo připalování palačinek. Tenké pánve se rychle lámou, protože kov je vystaven neustálým změnám teploty: horký talíř – studené těsto.

Optimální tloušťka těla lisované pánve je 1,5 až 2 mm. Pokud se jedná o litou pánev, je dno silnější – ne silnější než 4 mm. Čím silnější je obal, tím déle se zahřívá, ale tím menší je riziko přilepení – to je důležité zejména pro nové kuchaře a ty, kteří nejsou zvyklí dělat palačinky.

Kterou pánev na palačinky je nejlepší koupit?

Výrobci nabízejí palačinkovače za různé ceny a s různými sadami funkcí. Cenově výhodné nádobí Biol je tou nejlepší volbou. Mezi modernější modely patří Nadoba. Pánve Kukmara jsou doplněny víkem.

• Pro rovnoměrné pečení z obou stran je kovové nádobí Neva Jolly 22 cm Cat;
• Pokud chcete nádobí, které je kompatibilní s halogenovými varnými deskami a dalšími možnostmi vaření, můžete si pořídit 26cm pánev na palačinky Endever Stone-Titan-26B;
• Kvalitní pánev s pětivrstvým povrchem se zárukou více než 5 let – Nadoba Mineralica 728421 24 cm;
• Pro pečení tenkých palačinek je NadobaVilma 728221 26 cm tou správnou volbou;
• Pro sklokeramické varné desky můžete zvolit Kukmara Tradition sb200a 20cm;
• Frybest Rainbow 22 cm má keramický vnější i vnitřní povrch;
• Levnou variantou je 24cm model Mallony PCIF-24.

V tomto přehledu můžete porovnat pánve různých výrobců. To vám pomůže vybrat kvalitní pánev na palačinky s dobrými vlastnostmi.

Které pánve nejsou vhodné?

Nerezové pánve ihned vyhoďte – špatně vedou teplo, nedostatečně se zahřívají a neohřívají se rovnoměrně. Pokud výrobce nedbal na žáruvzdorné dno a nepřilnavou vrstvu, palačinky se určitě přilepí.

Palačinkové pánve s nerovným dnem – zářezy pro zachycení tuku, rýhovaným povrchem nebo prohlubní v průměru – nejsou pro přípravu palačinek vhodné. Všechny tyto nepravidelnosti jsou určeny ke smažení masa a drůbeže. Na ráfku není potřeba žádný odtok.