Jaká je výhoda světelného sterilizátoru mléka

Mléko, skvělá základní potravina, může být nebezpečné. Mléko je samo o sobě živnou půdou pro bakterie a mikroby, a pokud pochází z nemocného zvířete, může způsobit mnoho nebezpečných onemocnění: tuberkulózu, brucelózu, stafylokokové a streptokokové infekce atd. Než se dostane na stůl v podobě různých mléčných výrobků, musí projít speciálním ošetřením – sterilizací. Postup lze provést pomocí speciálního nástroje – světelného sterilizátoru mléka (LSM).

Typy sterilizace mléka

Stávající technologie, které se dnes používají v mlékárenském průmyslu a v domácnostech, jsou založeny na tepelném zpracování:

1. Pasterace Provedeno do 30 minut při 65 °C. Trvanlivost výrobku je 2 týdny.
2. Proces Sterilizace trvá 30 minut při teplotě 130-150 °C. V tomto stavu jsou všechny mikroorganismy – včetně bakterií mléčného kvašení – zničeny. Takto zpracované výrobky mají trvanlivost až 1 rok.
3. Na adrese ultrapasterizace Mléko je vystaveno velmi krátkou dobu, doslova 4 sekundy. Teplota však dosahuje 135 °C. Poté se výrobek postupně ochladí na nízkou teplotu, přibližně 4-5 °C. Mléko si zachovává maximum prospěšných vlastností a lze jej skladovat až 2 měsíce.

Světelný sterilizátor provádí dezinfekci bez použití vysokých teplot. Místo toho využívá ultrafialové světlo k ničení patogenních bakterií a mikroorganismů.

Jak CCM funguje

CCM je založena na Plynová výbojka, Produkuje silný tok ultrafialového záření. UV zařízení se již dlouho používají k dezinfekci místností, vodních nádrží, jednotlivých předmětů. Vědci zjistili, že ultrafialové světlo o vlnové délce přibližně 254 nm ničí DNA mikroorganismů a znemožňuje jejich reprodukci.

Jak používat

Světelný sterilizátor je určen pro průmyslové zpracování mléka a je nezbytný na každé mléčné farmě. Co byste o něm měli vědět, abyste ho mohli úspěšně používat?

1. SSM je napájen ze zásuvkového zdroje 220 V.
2. Přístroj je připraven k použití 4 minuty po zapojení do sítě. Existuje způsob, jak zkontrolovat, zda je připraven k použití. Pokud červený předmět přiložený k němu ze vzdálenosti jednoho metru zhnědne, je bezpečné jej použít.
3. Přístroj se umístí do nádoby s mlékem ve vzdálenosti 50 cm od povrchu.
4. Sterilizace musí probíhat za stálého míchání mléka. UV světlo nemůže proniknout do hlubších vrstev mléka kvůli jeho neprůhlednosti.
5. Každých 10 minut expozice se odebírají vzorky na patogenní mikroflóru.
6. Proces je dokončen, když jsou vzorky negativní.

Metoda domácí sterilizace mléka

Doma většinou používáme běžnou a dostupnou metodu sterilizace – vaření. Tato metoda samozřejmě nezachovává všechny zdravotní vlastnosti mléka.

Inovativní zařízení navržené tak, aby maminkám pomohlo sterilizovat mléko šetrnějším způsobem. Sterilizátor funguje například na základě principu Metoda je založena na použití horké páry. Lze jej použít také jako sterilizátor pro odsávačky mateřského mléka, láhve a dětské hračky.

Závěr

Tepelně zpracované mléko je z hlediska prospěšnosti jednoznačně horší než mléko zpracované za studena. Vzhledem k vysoké ceně se světelný sterilizátor obvykle používá pouze při průmyslovém čištění, ale lze jej použít i v domácnosti.