Jaká jsou nejlepší prkénka do kuchyně – dřevo, sklo, plast, kámen, bambus a další materiály?

Jaké je nejlepší prkénko do kuchyně – to by měla vědět každá hospodyňka. Bude to tradiční dřevěná, nebo třeba moderní – skleněná, bambusová nebo kamenná, záleží na ní. Ke krájení a podávání občerstvení se používají různé přístroje, které však mají své výhody a nevýhody. Která prkénka jsou podle profesionálů i běžných uživatelů nejlepší do kuchyně, se dozvíte nyní.

Dobrá prkénka na krájení jsou základním kuchyňským náčiním, které hostitelka používá téměř každý den. Ráno se v nich krájí čerstvý chléb na sendviče a přes den nebo večer se v nich připravuje maso a zelenina, ryby nebo houby. V případě potřeby je lze použít místo misky k podávání občerstvení – plátků sýra, šunky, ovoce a malých sendvičů, kanapek. Zajímavé je, že i obyčejné kuchyňské prkénko na krájení masa nebo drůbeže není jen praktické a šikovné. Kuchyňská prkna jsou k dispozici v mnoha tvarech, barvách a materiálech. Stávají se ozdobou pracovního prostoru. Zde jsou nejoblíbenější prkénka na krájení z nejoblíbenějších materiálů. Jejich nedostatky před vámi ale dnes nebudeme skrývat.

Dřevěné prkénko na krájení

Dřevěné prkénko na krájení a řezání potravin je dominantou našich kuchyní. Určitě se snadno používají, jsou robustní a snadno dostupné. Kromě výhod však mají i nevýhody. Hodně záleží na tom, z jakého dřeva jsou vyrobeny. Čím cennější materiál, tím lépe. Nejběžnější prkénka se vyrábějí z následujících druhů:

• dub;
• akácie;
• popel;
• hruška;
• buk;
• tisu;
• akácie;
• mango.

Nejpevnější prkna jsou vyrobena z ebenového dřeva a kokosového ořechu. Dřevěná prkna mají nespornou výhodu, protože přírodní materiál jim dodává baktericidní vlastnosti, ale je třeba o ně správně pečovat. Totéž platí pro spotřebiče. Existuje například mnoho způsobů, jak odstranit pachy z lednice.

Dřevěné prkénko – výhody:

• Dřevo má přirozené baktericidní vlastnosti, ale je třeba o něj řádně pečovat – desku je třeba po každém použití umýt a otřít do sucha. Když dřevěné prkénko umyjete, snadno nasákne vodou a stane se živnou půdou pro bakterie.
• V závislosti na druhu dřeva bude deska tvrdší nebo tvrdší.
• Dřevěné prkénko má tendenci zakrývat malé řezy.
• Netupí nože jako skleněné nebo kamenné desky.
• Dřevěné profesionální prkénko je vynikající pro krájení chleba a jiných suchých potravin. Maso a ryby by se měly ideálně krájet na oddělených prknech.
• Lze ji použít jako podpěru pro horké hrnce, pánve nebo plechy, které byly právě vyjmuty z trouby. Sýrový talíř na velké dřevěné desce vypadá hezky, dokonce i na dovolené.

Nevýhody dřevěných kuchyňských desek

• Materiál velmi snadno absorbuje vodu, ztrácí svou původní barvu a vytváří nepříjemné pachy (při krájení cibule nebo česneku).
• Vlhkost může proniknout hluboko do dřeva a způsobit množení bakterií.
• Neměly by se mýt v myčce nádobí.

Dřevěné prkénko by mělo být udržováno v čistotě. Po každém použití, zejména pokud na něm krájíte „mokré“ potraviny, byste jej měli umýt a otřít do sucha čistým hadříkem. K mytí dřevěného povrchu nepoužívejte silné čisticí prostředky. Před prvním použitím je vhodné desku namočit do oleje. Čas od času je třeba je dezinfikovat – pokrýt silnou vrstvou soli a nechat přes noc působit. Sůl odstraňuje pachy, rozjasňuje dřevo a mírně ho vysušuje.

Dřevěná krájecí deska dostupná v různých velikostech. Může být velký, tlustý a robustní nebo malý a praktický. Může být obdélníkový, kulatý nebo dokonce ve tvaru prasete. Krájecí prkénko, zejména kulaté, je ideální pro servírování kousků sýra, ovoce, plátků šunky a koláčků. Některé modely mají uvnitř rukojeti brousek na nože.

Co dalšího je třeba při nákupu zvážit

Aby byl výrobek nejen užitečný, ale také estetický, je vhodné znát některé nuance.

Vnější styling

Zde je třeba vidět celkový design a zvláštní pozornost je třeba věnovat rukojeti. Ano, může být vyroben z různých materiálů – pokud je pohodlný a snadno se používá. Vzory a provedení je třeba volit podle vlastního vkusu, protože nemají praktický význam. Pokud jej plánujete používat každý den, je lepší koupit modely vyrobené ze dřeva nebo tvrdého plastu.

U většiny moderních výrobků je na obvodu otvor. Zde se hromadí nadbytečná vlhkost, třísky, míza atd… Taková drážka pomáhá zabránit neustálému otírání stolu při krájení masa nebo zeleniny.

Metoda péče

Při nákupu dřevěného modelu je třeba dbát na správnou péči. Nejenže zvyšuje odolnost, ale také snižuje možnost vzniku patogenních bakterií.

• Před použitím je třeba povrch lehce přebrousit smirkovým papírem, což mu dodá krásný vzhled. Tento postup také pomůže zbavit se nežádoucí vrchní vrstvy, ve které se již mohou vyskytovat mikroorganismy. To by však mělo být provedeno pouze v případě, že není použit antibakteriální nátěr.
• Po použití výrobek důkladně omyjte a osušte. Skladujte pouze na suchém místě. Protože pokud materiál nabobtná, lze jej bez obav vyhodit do koše; tento výrobek nemá žádné praktické využití.
• Nedoporučuje se zavěšovat výrobek v blízkosti sporáku, kde se vaří, protože by začal praskat.
• Myjte pouze v horké nebo velmi teplé vodě, ale nezapomeňte na žádné pomůcky, které zabrání vzniku bakterií a prodlouží životnost.
• Abyste se zbavili nepříjemných pachů (pokud nejsou zcela absorbovány), použijte roztok citronové šťávy a soli. Pomáhá na chvíli se zbavit nepříjemné vůně.

Počet desek

Aby deska vydržela roky, je nutné mít více než jednu. Zkušení kuchaři používají 5 prken najednou, ale je možné jich použít i více. Nejlépe je rozdělit řezné struktury podle krájené potraviny. Měli byste si koupit samostatné prkénko na ryby i na maso, protože není bezpečné tyto dva produkty míchat.

Rozměry kuchyňské desky závisí výhradně na osobním vkusu a na druhu práce. Zohledňuje také provoz – pokud jej používáte na fólie, kupte si větší, ale v každém jiném případě je správnou volbou menší verze, která se snadno skladuje a čistí.

Bambusové prkénko na krájení

Bambusová prkénka jsou často zaměňována s dřevěnými prkénky. Naproti tomu výrobek není vyroben ze dřeva, ale ze silně slisované trávy. Tráva je křížem pevně spletená, takže se nepoužívají žádná škodlivá lepidla a povrch při sekání neabsorbuje mízu a jiné tekutiny. Bambusová prkénka jsou stejně kvalitní jako bukové. A co je nejdůležitější, nenasáknou vodu a rychle schnou.

Bambusové prkénko má své výhody i nevýhody. Nejprve si povíme něco o výhodách:

• Tvrdé a odolné, ale neotupené noži používanými ke krájení potravin.
• Silně stlačená bambusová vlákna neabsorbují vlhkost a nestávají se živnou půdou pro bakterie.
• Bambusové prkénko je šetrné k životnímu prostředí. Materiál lze těžit mnohem častěji než dřevo.
• Poměrně rychle schne, ale je lepší ji po každém praní vysušit čistým hadříkem.

Nevýhody těchto produktů:

• Nelze jej mýt v myčce nádobí. Styk s velkým množstvím vody může oslabit strukturu bambusu a snížit tak odolnost desky proti poškození.

Stejně jako dřevěná prkénka se i bambusová prkénka vyrábějí v různých velikostech a tvarech. Mohou být silné a velké nebo malé. Mají obdélníkový nebo kulatý tvar. Dodávají se s držadly nebo bez nich. Na trhu najdeme řadu bambusových desek – každou z nich lze použít k řezání různých typů výrobků. Některé z nich mají snadno použitelné rukojeti, jiné jsou určeny k podávání občerstvení.

Protože bambus neabsorbuje vlhkost jako dřevo, není třeba bambusové prkénko před prvním použitím impregnovat. Desku můžete ihned po použití ošetřit olejem na vaření, abyste zabránili poškrábání.

Co je lepší: plast nebo dřevo??

Jedná se o nejběžnější materiály, které jsou k dostání ve všech obchodech. Výhodou plastových modelů je nízká cena, ale dřevo je bezpečnější a odolnější. plast je vhodný na krájení zeleniny nebo ovoce. Dřevěný model je vhodnější pro krájení obtížných potravin. Pokud si zakoupíte kvalitní verzi, můžete si být jisti, že neabsorbuje žádné pachy.

Některé výrobky jsou vybaveny ostřícím prvkem. Jedná se o praktické řešení pro každého, kdo vaří několikrát denně. Zároveň je vysoce odolný a vydrží dlouho. Pokud se vám však zdá konstrukce nepohodlná, můžete zvážit model s měkkým povrchem, který vydrží náraz a nepoškodí váš nůž.

Skleněné prkénko na krájení

Krájecí desku ze skla je třeba ocenit především pro její odolnost vůči bakteriím. Jsou velmi hygienické a lze je mýt v myčce nádobí. Skleněné kuchyňské desky jsou v poslední době stále oblíbenější. K dispozici jsou nejen ve velikostech 30×40, 60×40, 40×50, ale také v různých barvách a vzorech. Kromě praktické funkce mají i funkci estetickou a nepochybně se stanou ozdobou naší kuchyně.

Skleněné tabule mají své výhody i nevýhody. Jejich výhody:

• Krájecí deska ze skla je velmi hygienická. Neabsorbuje vlhkost a nezpůsobuje množení bakterií.
• Jsou odolné i vůči agresivním čisticím prostředkům a lze je mýt v myčce nádobí.
• Nepohlcují pachy, a proto jsou vhodné pro krájení masa, ryb, cibule a česneku.
• Jsou k dispozici v mnoha barvách a vzorech, kulaté nebo oválné, a představují tak kuchyňský klenot.

Je třeba upozornit také na nevýhody skleněných kuchyňských desek:

• Nože se rychleji otupí kvůli tvrdosti materiálu. Keramické nože na ně raději nepoužívejte.
• Mohou se zlomit nebo vyštípnout.
• Materiál je kluzký a vyžaduje opatrnost při vaření.

Skleněná krájecí prkénka jsou poměrně tenká, ale robustní. Mohou být čtvercové, kulaté nebo obdélníkové. Existují desky s různými barevnými pruhy, pestrými vzory nebo rostlinnými motivy. Některé napodobují kazetu, adaptér, magnetofon nebo hrací kartu. Toto skleněné prkénko je skvělým nápadem na kreativní dárek, který ozdobí vaši vlastní kuchyni.

Několik obecných tipů pro výběr

• Prkénko na krájení by mělo mít dvě pracovní strany. Vyhněte se deskám s nožičkami, které mohou fungovat pouze na jedné straně.
• Výběr správné velikosti základní desky. Profesionální kuchaři doporučují prkénka o rozměrech 38 × 50 cm. To je vše, co potřebujete pro bezpečné a efektivní zpracování potravin.

Podpořte tento projekt sdílením tohoto materiálu se svými přáteli na sociálních sítích:

Plastová krájecí deska

Plastové prkénko je pravděpodobně druhým nejoblíbenějším typem po dřevěných prkénkách. Bílá plastová prkénka po čase nevypadají příliš esteticky, ale mají své klady i zápory, které určují jejich oblíbenost. Jsou lehké, snadno dostupné, relativně levné a dodávají se v různých barvách.

Ani plastové desky nejsou bez výhod:

• Navzdory svému nenápadnému vzhledu jsou vyrobeny z velmi hygienického materiálu, který nepodporuje růst bakterií. Teprve když jsou silně poškrábané, mohou se v nich hromadit bakterie.
• Odolnost vůči oděru a čisticím prostředkům. Některé z nich lze mýt v myčce nádobí.
• Zpočátku plast pachy neabsorbuje, ale jak je používán a poškrábán, odštípnut, začne absorbovat intenzivní pachy.
• Netupí nože. Keramické nože můžete použít i na krájení potravin.
• Jsou lehké a snadno se přenášejí.
• K dispozici je mnoho barev a každou z nich lze použít pro různé druhy potravin. Můžete si koupit plastové desky s kontejnery, okraje.

Nyní poukážeme na jejich nevýhody:

• Žádná ochrana proti přirozeným řezům. Plastová krájecí prkénka jsou měkká a mají krátkou životnost. Po určité době začnou absorbovat pachy a v drážkách se objeví bakterie.
• Poškrábané plastové desky, bílé i barevné, vypadají nevzhledně.
• Plastové obílené povrchy se mohou snadno ušpinit, například při krájení papriky zůstane na plastu červená skvrna, která se těžko smývá.

Vyplatí se koupit pár nebo sadu plastových prkének a každé z nich přidělit na krájení jiného druhu produktu. Například zelené plastové prkénko se používá na krájení zeleniny, červené na syrové maso, fialové na ryby a bílé na chleba. Tím se zabrání pronikání bakterií ze syrového masa do jiných potravin.

Správná volba

Většina uživatelů ignoruje pravidlo, že v kuchyni by měla být dvě prkénka. Jeden by se měl používat pouze na krájení zeleniny, ovoce, sýrů atd.., a druhý se používá pouze s masem nebo rybami.

Nikdo nezakazuje používat jediný výrobek, ale není to bezpečné, protože některé druhy masa zanechávají po rozkrojení na povrchu salmonelu. Jedná se o škodlivý mikroorganismus, který může způsobit otravu jídlem. Proto byste měli ihned po mase očistit povrch a nekrájet zeleninu, natož ovoce, protože na něm mohou zůstat bakterie a dostat se do těla. S tím je třeba zacházet opatrně.

Existuje několik obecných kritérií, která vám pomohou vybrat kvalitní výrobek:

• V první řadě je třeba zvážit výrobní materiál. Protože to ovlivňuje životnost výrobku. Čím kvalitnější je materiál, tím je pevnější a bezpečnější. Nedoporučuje se kupovat modely s hlubokými řezy, protože se v nich mohou hromadit bakterie, což vede k nežádoucím účinkům.
• Při nákupu výrobků s měkkým povrchem člověk zapomene na neustálé broušení nože. Zvláštní druh – pozemní modely.
• Konstrukce nesmí být náchylná na teplo nebo trvalou vlhkost. Pokud výrobek splňuje toto kritérium, vydrží po maximální dobu.
• Nejlépe takové modely, které neabsorbují pachy. Protože pokud se to stane, není možné se toho zbavit a všechno ovoce a zelenina budou páchnout touto „příchutí“ a vy je nebudete chtít jíst vůbec.
• Pokud narazíte na varianty s antibakteriálním povlakem, vyplatí se je blíže prozkoumat a pokud možno zakoupit. Protože se na nich nehromadí žádné škodlivé bakterie.
• Protiskluzový povrch je ideální pro časté kuchaře, které nebaví odkládat utěrku a upravovat prkénko.

Kamenná kuchyňská deska – mramor nebo žula

Mramorová nebo žulová prkénka se používají nejen ke krájení, ale také k servírování občerstvení, pizzy a dalších pokrmů. Tato servírovací prkénka lze použít také k servírování čaje a kávy. Taková kamenná deska je jedním z módních trendů v interiéru. Je nejen praktický, ale také elegantní a dodá vašemu interiéru charakter. Nevyrábějí se pouze z drahých přírodních materiálů. Krájecí desky z umělého kamene, akrylového kamene, které ladí s barvou pracovní desky, vypadají v kuchyni skvěle. Jejich výhody a nevýhody jsou podobné jako u skleněných desek.

Servírovací deska z kamene má své výhody:

• Mramorové nebo žulové prkénko vypadá skvěle. K dispozici v tmavších nebo světlejších odstínech kamene. Hodí se do interiérů ve skandinávském stylu.
• Lze je použít na krájení nebo servírování občerstvení, sýrů, pizzy a pečiva.
• Krájecí deska z přírodního a umělého kamene je velmi hygienická, odolná vůči bakteriím a plísním.
• Tyto výrobky se velmi snadno udržují v čistotě. Nepohlcují vodu ani pachy, mastnotu a nečistoty.
• Odolnost proti poškrábání, zabarvení a změně barvy.

Existují i nevýhody:

• Kámen je těžký materiál, takže manipulace s ním je nepříjemná.
• Nože (podobné skleněnému prkénku) se rychle otupí.
• Při krájení tvrdých potravin může nůž na prkénku klouzat, proto je třeba věnovat mu zvláštní pozornost.
• Mramorové a žulové desky jsou drahé, akrylátové jsou levnější.

Krájecí desky ze žuly nebo mramoru jsou vhodné pro servírování slaného i sladkého občerstvení. Na obdélníkových prkénkách se podávají sýry a uzeniny, zatímco na kulatých se peče domácí pizza. Není možné ignorovat tabuli!

Skleněné a keramické doplňky

Krájecí desky ze skla nebo sklokeramiky vypadají velmi krásně, ale jsou velmi křehké. Jsou ideální pro vaření šťavnatých nebo vlhkých produktů, protože se snadno čistí, voda na ně nemá žádný vliv a lze je dokonale dezinfikovat. Při nákupu těchto desek se ujistěte, že pracovní deska je bez vzoru – na potraviny by se neměly dostat žádné částečky barvy.

Skleněné a keramické povrchy jsou vhodné pro všechny druhy potravin – nekrájejte je ani na nich nepoužívejte sekáček. Tato prkénka jsou však ideální například na krájení sleďů, zeleniny, klobás a bylinek. Při čištění tohoto druhu desek dávejte pozor, abyste nepoužívali střídavě ledovou a vařící vodu – teplotní kontrast je pro tyto materiály nežádoucí.

Keramická prkénka jsou o něco tvrdší než skleněná, ale jsou také poměrně křehká a nesnášejí rychlé změny teplot. Při práci s tímto druhem desky mějte na paměti, že nože se tupí. Aby skleněná deska při práci neklouzala po stole, je často na spodní straně vybavena gumovými nožičkami. Sušenky, koláče nebo pizzu lze podávat na vzorovaných skleněných deskách. Modely ze žáruvzdorného skla jsou vhodné také jako varná deska.

Keramická krájecí deska

Na vrcholu seznamu nejlepších prkének je keramické prkénko na krájení a servírování. Takové vysoce umělecké výrobky zapůsobí na své hosty krásnými vzory. Jsou ceněny spíše pro svou estetickou hodnotu než pro svou praktičnost. Vypadají skvěle na poličce, ale můžete je použít i při vaření.

Keramické kuchyňské desky jsou výhodou:

• Vysoce kvalitní zpracování, krásné, barevné vzory. V každé kuchyni zaujmou na první pohled.
• snadno se udržuje v čistotě. Lze je mýt v myčce na nádobí a umývat.
• Nepohlcují vlhkost a pachy. Navíc nemění barvu.
• Keramické prkénko je multifunkční – můžete ho použít ke krájení, servírování občerstvení nebo jako podložku pod horké pokrmy.
• odolnost proti poškrábání a odštípnutí, která zabraňuje vzniku bakterií.
• Vyrobeno z nepřilnavého materiálu.

Bohužel to má i několik nevýhod:

• Jsou poměrně těžké (rozhodně těžší než plastové desky).
• Mohou se rozbít.
• Kluzký materiál vyžaduje velkou opatrnost při řezání.
• Brousí také nože (stejně jako skleněné a kamenné desky).

Hodnocení nejlepších modelů s protiskluzovým povrchem

Bohmann BH 02-526 37.8x27x0.9 cm

Spolehlivá volba, která vyhovuje všem. Vyrobeno z vysoce odolného plastu pro větší trvanlivost. Na desce je protiskluzový povrch, takže se vám na ní bude pracovat pohodlněji. Konstrukční tvar je obdélníkový, což je standardní pro většinu těchto modelů.

Pro zavěšení použijte široký otvor. Péče o ně je snadná – stačí je vyprat v teplé vodě a použít speciální prací prostředek. Neabsorbuje žádné pachy.

Průměrná cena – 620 koruna.

Krájecí deska Bohmann BH 02-526 37.Jaký obal si mám vybrat?.9 cm

Výhody:

• Krásný vzhled;
• Kvalitní výrobek;
• Dobrá odolnost;
• Pohodlný tvar;
• Známá značka.

Nevýhody:

• Neidentifikováno.

Oriental Way NL118488 34x24x1,5 cm

Klasický design, který se hodí do každé kuchyně. Jsou zde dvě pracovní strany, což zvyšuje pohodlí. Výrobek je protiskluzový, protože je opatřen speciálními gumovými lištami. Samotný výrobek je vyroben ze dřeva, které neabsorbuje cizí pachy a nehromadí škodlivé bakterie. Kromě toho jsou mechanicky odolné.

Prodává se za cenu: od 280 koruna.

Krájecí deska Oriental Way NL118488 34x24x1,5 cm

Výhody:

• Nízké náklady;
• Odolné;
• Krásný spotřebič;
• Gumové trysky;
• Pohodlí.

Nevýhody:

• Neidentifikováno.

POLYMERBYT Premium 801 36x24cm

Krásná verze v několika barvách. Výrobek je vyroben z robustního materiálu, který odolává mechanickému zatížení a po každodenním používání se nezničí. Přítomny jsou snadno použitelné drážky, které zabraňují odkapávání přebytečné vlhkosti. Výrobek je oboustranný a má také antibakteriální povrchovou úpravu. Pokud máte myčku, můžete v ní mýt nádobí.

Prodává se za: od 300 koruna.

Prkénko na krájení POLYMERBYT Premium 801 36×24 cm

Složení výrobku:

• Dostupnost antibakteriálního povlaku;
• Praktické úchyty;
• Kvalitní zpracování;
• Nízké náklady;
• Životnost 2 roky, při šetrném zacházení i déle.

Nevýhody:

• Neidentifikováno.

Jaké prkénko je nejlepší do kuchyně?

Které prkénko si koupit, záleží na vašich očekáváních. Zvažte, zda jej chcete používat pouze k řezání různých potravin, nebo zda chcete podávat i slané a sladké občerstvení. Za tímto účelem jsme vás informovali o vlastnostech různých typů prkének, představili jejich výhody a nevýhody a ukázali fotografie.

S ohledem na výše uvedené je možné vyvodit závěry:

• Oblíbená dřevěná nebo bambusová prkna jsou správnou volbou pro ty, kteří dávají přednost jednoduchým a tradičním řešením. Hodí se k jakémukoli stylu kuchyně. Jsou vhodnější jako prkénka na krájení chleba a jiných suchých potravin.
• Skleněná nebo kamenná prkénka jsou naopak ideální pro krájení masa a ryb. Hladký povrch odolný proti poškrábání, který neabsorbuje vlhkost, a proto nebrání růstu bakterií.
• Levná plastová krájecí prkénka s nádobami, tácky, podnosy jsou vhodnější pro krájení zeleniny. Díky tomu můžete nakrájenou zeleninu snadno nasypat do hrnce, aniž byste suroviny vysypali.
• Keramická deska se vzorem se může stát krásnou dekorací vaší kuchyně a v případě potřeby ji lze použít i při vaření.

Vězte, že nejlepší prkénka na krájení jsou ta, která vyhovují vašim potřebám.

Žádný muž na poli

Ještě jedna věc: nepředpokládá se použití stejné desky pro všechny druhy výrobků. Je to nehygienické, i když má antibakteriální povrchovou úpravu.

Především je těžké to zkontrolovat, protože neuvidíte žádné mrtvé zárodky. A za druhé, i opláchnutí prkénka po každém řezu zabere čas a komplikuje proces vaření. Je to také nepraktické.

Ideální počet by byl 4 prkénka:

• Pro syrové maso;
• pro ryby;
• na chléb;
• pro zeleninu, ovoce a vařené potraviny.

K tomu existují dobré důvody. Maso a ryby před tepelnou úpravou mohou obsahovat patogeny, které by se do salátů neměly přidávat. Specifická vůně mořských plodů se může snadno dostat do jiného pokrmu. A není třeba umývat jednotlivé desky na chleba.

Pokud nejíte maso – gratulujeme, požadované minimum se snížilo na tři, ale může jich být více. A tady je malý tip – nemusí být vyrobeny ze stejných materiálů.

Silikon

Neobvyklé prkénko z měkkého silikonu je překvapivým a neobvyklým způsobem krájení a řezání potravin. Ze všeho nejvíc připomíná podložku, kterou lze snadno složit do trubky.

To může být velmi praktické při přenášení plátků, plátků a kostek do hrnce, pánve, salátové mísy. Snadno se vejde do složené i rozložené zásuvky stolu.

Dalšími výhodami silikonu je, že se nebojí vody, umělý materiál neabsorbuje žádné pachy, snadno se čistí a nepoškozuje řezné nástroje.

Kámen

Kamenné prkénko na krájení by bylo nejdražším a nejtěžším spotřebičem. Tyto desky jsou obzvláště odolné a prakticky je nelze poškodit.

Porézní struktura je však velmi savá a obtížně se čistí. Nože také trpí kontaktem s kameny.

Potřeba více než jedné rady

Na první pohled není žádný rozdíl v tom, na co můžete jídlo nakrájet. Stačí povrch dobře opláchnout – pak můžete sáhnout po další potravinové složce.

Česnek nebo ryba totiž zůstávají na povrchu mnohem déle, než si hostitelka přeje. Pravděpodobnost, že sníte jablko s česnekovou vůní, je tedy poměrně vysoká.

Na druhou stranu není možné prkénko po krájení masa umýt čistou vodou. Takže buď musíte prkénko otřít speciálním čisticím prostředkem, nebo si můžete koupit nové příslušenství na krájení.

Základní principy

Při výběru správného prkénka dbejte na tvar, velikost a materiál. Tvar se volí podle osobního vkusu. Může být oválný, čtvercový nebo kulatý.

Moderní výrobky mají podobu ovoce, zeleniny, ryby atd… Tento design pomáhá zapamatovat si, k čemu výrobek slouží. Doplní a zpestří interiér vaší kuchyně. Klasické obdélníkové modely jsou však považovány za nejpraktičtější, nejpraktičtější a nejfunkčnější.

Je vhodné mít několik desek různých velikostí. Klasické rozměry jsou 20×30 centimetrů. Pro ryby a maso zvolte rozměr 30×50 cm, pro těsto větší kus 50×75 cm. Pokud je velikost desky vhodná pro daný výrobek, nůž bude při řezání hladce a tiše klouzat. Usnadňují a urychlují řezání.

Pro krájení vepřového nebo hovězího masa s kostí můžete použít prkénko o tloušťce 3 až 5 cm. Pro tenké maso a steaky zvolte tloušťku 1,5 až 2 cm, pro ryby 1,5 až 2 cm. Pro nenáročné použití stačí tloušťka maximálně jeden centimetr.

V dnešní době chtějí výrobci co nejvíce usnadnit domácí práce, a proto vyrábějí výrobky s různými volitelnými doplňky. V nabídce najdete například prkénka s praktickými a funkčními úchyty, kroužkem na zavěšení nebo drážkou na sběr šťávy.

Můžete si koupit celou sadu různých prkének najednou na stojanu nebo prkénko, které se dodává s kuchyňským dřezem. Takové výrobky odpovídají rozměrům dřezové mísy a mají speciální otvory, kterými můžete vysypat potraviny do nádoby instalované v dřezu pod deskou.

Rozhodujícím faktorem při výběru výrobku je však materiál, ze kterého je vyroben. Podívejme se blíže na to, které prkénko je nejlepší v závislosti na materiálu.

Co si vybrat?

Upřednostňují se plastové desky z polypropylenu. Jsou drahé, ale bezpečné. Jsou pevné, minimálně savé a vysoce odolné proti nárazům.

Lze je snadno čistit jakýmikoli chemickými prostředky (samozřejmě bez abraziv a kyselin).

Při nákupu byste se měli informovat o certifikátech a o typu materiálu. Pokud tyto informace nejsou k dispozici, je lepší desku nekupovat.