Již jsme se zabývali výběrem mezi ručními a rotačními bruskami. V prvním článku jsem mimo jiné popsal rozdíl mezi třemi typy brusek a pomohl vám určit, jaký typ brusky potřebujete – ruční, rotační (nožovou) nebo mlýnskou.
Ale protože čtete tento článek, potřebujete přesně mlýnek. Podívejme se, jak vypadá mlýnek na mletí.
| Mlýnek na kávu Vitek VT-1548, cena 2 515 koruna | Mlýnek na kávu Delonghi KG 89, cena 6 990 koruna | Mlýnek KitchenAid 5KCG100EER, cena 14 458 koruna |
Dobré mlýnky jsou známé všem milovníkům hlubokých L společnosti Delonghi, Krups, Bork, Gaggi. Cena mlýnských brusek začíná na 810 korunalech a končí na 12 tisících korunalech (profesionální tyčové brusky stojí až 90 tisíc koruna)!) Ale cena by měla být orientována na mlýnky na kávu od 2000 koruna. I když jsem náhodou našel dobrou brusku o něco levnější, za 2 000 – 2 500 koruna – Zauber Z-490. Je to však vzácnost.
Mlýnky na obilí pracují na principu mlýnku, který zrno rozdrtí mezi mlýnskými kameny a rozemele ho na jemné částečky. Mimochodem, ruční brusky pracují stejným způsobem. S jedním rozdílem – nemají motor
„Jaký druh mletí (jemné, střední nebo hrubé) je nejvhodnější pro použití s keramickými a ocelovými mlýnskými kameny při mletí kávy?“