Který odšťavňovač je lepší koupit pro domácnost šnekový nebo odstředivý

Mnoho lidí, kteří dbají na své zdraví, dává přednost domácímu odšťavňovači, aby z ovoce a zeleniny vytěžili maximum. Odstředivé a šnekové odšťavňovače jsou nejběžnější a kupující se nejčastěji rozhoduje mezi těmito dvěma typy výrobků. Abychom pochopili, který odšťavňovač je pro domácí použití nejlepší, zda šnekový, nebo odstředivý, je třeba podrobně prozkoumat jejich vlastnosti, způsob fungování a analyzovat jejich výhody a nevýhody.

Odstředivý odšťavňovač

Levné a rychlé odšťavňovače s rotujícími disky podobnými plochému šlehači najdete téměř v každé domácnosti. Jsou oblíbené díky nízká cena a obrovský výběr možností od různých výrobců.

Počet otáček struhadla v kruhu (odstředivé otáčení) může být až 1000 za minutu. Toto intenzivní zpracování však není samozřejmou vedlejší výhodou. Rychlá extrakce má za následek silnou destrukci struktury výrobku a značné teplo způsobené třením. Výsledkem je Hotová šťáva rychle zkysne a může se rozdělit přímo ve sklenici již po několika minutách.

Odstředivé (nebo rotační) odšťavňovače jsou nejvhodnější pro měkké ovoce nebo rajčata, protože šťáva se uvolňuje rychle a rozklad vláken není tak kritický. Na konci cyklu bude koláč mírně vlhký. Zkušené hospodyňky často používají tuhý odpad na pečení zeleninových nebo ovocných placek.

Je třeba si uvědomit, že rotační zařízení nepřipraví kvalitní aktuální „zelené“ koktejly na bázi celeru, petržele nebo salátu, protože vlákna rychle ucpou otvory struhadla na disku.

Výhody:

1. Vysoká kapacita.
2. Nízké náklady.
3. Snadné použití v domácnosti.

Nevýhody:

1. Vařením se šťáva obvykle zahřívá, čímž se ztrácejí výhody konečného produktu.
2. Při otáčení se šťáva dostane do kontaktu se vzduchem, což způsobí její pěnění a oxidaci.
3. Krátká trvanlivost vymačkané šťávy.
4. Vysoká spotřeba surovin v důsledku ne zcela kvalitního spřádání.

Šnekový odšťavňovač

Výhody šnekového odšťavňovače vyzdvihují zejména lidé se zdravým životním stylem. Hlavní výhodou šneku je šetrné a výkonné lisování ovoce a zeleniny bez zahřívání, takže se získá maximálně přírodní produkt. Hotová šťáva se nerozvrstvuje a vydrží v chladničce asi dva dny. Tohoto účinku je dosaženo na úkor nižšího okysličení a udržení průměrné teploty, zatímco vitamíny a užitečné mikroprvky zůstávají nedotčeny.

Princip činnosti šnekového odšťavňovače je založen na otáčení hřídele, která připomíná velkou spirálu.  Připomíná klasický sovětský mlýnek na maso a některé modely kopírují tradiční tvar. Masivní spirálová hřídel je uložena v žebrovaném pouzdře, které zvyšuje stlačení. Jeho úkolem je vytvořit minimální mezeru mezi pohyblivou částí a tělesem, aby se při vytlačování částic vytlačilo co největší množství kapaliny.

Podle typu připojení lze zařízení rozdělit na mechanické a elektrické. Zvláštností ručního šneku jsou jeho miniaturní rozměry, díky kterým jej můžete vložit do tašky a vzít si jej s sebou. Tyto modely jsou ideální pro mladé matky s dětmi, které si mohou připravit malé množství šťávy bez nutnosti připojení k elektrické síti.

Horizontální šnekový odšťavňovač

Elektrické stroje mohou být vertikální a horizontální, V závislosti na poloze hřídele. Horizontální šnekové odšťavňovače jsou často výkonnější a mohou mít dokonce 2 šneky, které se otáčejí v opačných směrech a vytvářejí maximální sílu otáčení. Vertikální odšťavňovače nejsou tak masivní a často mohou mít široké podávací hrdlo, čímž se eliminuje nevýhoda většiny jejich protějšků s úzkým vstupním otvorem.

Tip! Při výběru šneku je důležité věnovat pozornost kvalitě materiálu (potravinářský plast nebo kov), protože životnost dobrého odšťavňovače je až 10 let.

Přečtěte si také: K čemu je dobrý dvoušnekový odšťavňovač.

Výhody:

1. Všestrannost. Šťávu lze získat ze všech druhů čerstvého ovoce a zeleniny. Výjimkou nejsou ani problematické druhy ovoce, jako jsou granátová jablka, rajčata a citrusové plody.
2. Poskytuje šťávu špičkové kvality s výraznou a plnou chutí.
3. Vysoká účinnost lisování. Výtěžnost šťávy až 85 % v závislosti na původním produktu.
4. Snadné použití.
5. Nízký počet dílů vyžaduje malou údržbu.
6. Mixér má samočisticí funkci, která umožňuje vyčistit přístroj během několika minut.
7. Přestože se otáčí vysokou rychlostí, je mechanismus velmi tichý.

Nevýhody:

1. Výsledná šťáva obsahuje dužinu, kterou děti příliš neocení.
2. Některé měkké a přezrálé ovoce se místo šťávy zpracovává na pyré.
3. U některých modelů s malým podávacím otvorem je nutné nakrájet velké ovoce na kousky.
4. Doba nepřetržitého provozu by neměla přesáhnout 30 minut.
5. Vysoká cena, která je činí nedostupnými pro širokou populaci.

Co je lepší zvolit

Abychom mohli posoudit, které zařízení je lepší zvolit, porovnejme obě možnosti podle těchto kritérií.

1. Rozměry Oba modely mohou být objemové nebo miniaturní, takže velikost není problém.
2. Schopnost vymačkat šťávu z jakéhokoli ovoce a zeleniny lze připsat pouze modelům se šnekem, protože odšťavňovač s odstředivkou nebude schopen bylinky dobře zpracovat.
3. Podle Kvalita konečného produktu Vyhrává také šnekový mechanismus s jemným přítlakem hřídele, který netrhá vlákna ani nezahřívá šťávu a zachovává její strukturu.
4. Z hlediska nákladů Rotační odšťavňovače jsou mnohem levnější (cena může být až třikrát nižší), protože jsou často sestaveny z levných plastových dílů, ale levné spotřebiče často vydrží 1-2 roky.
5. Podle objemu zpracování Šnek je nejlepší, protože může pracovat nepřetržitě po dlouhou dobu. Rychlá odstředivka vyžaduje přestávku na ochlazení motoru.
6. Rychlost, s jakou je šťáva připravena rotační zařízení provede práci rychleji, ale oxiduje obsah. Šťávu je třeba vypít ihned, protože po jednom dni se hodně rozdělí. Hřídel šnekového zařízení se otáčí pomalu (45-80 ot./min.), což zajišťuje jemné otáčení.
7. Hladina hluku šnek nepřekračuje 50 dB, odstředivka je slyšet v celé domácnosti, protože dosahuje 80 dB.

Pro správnou volbu je třeba posoudit své finanční možnosti a plánovanou frekvenci používání.

Přečtěte si také: Nejoblíbenější typy odšťavňovačů.

K této srovnávací analýze existují statistiky. Množství šťávy vyrobené ze stejného objemu ovoce je výrazně vyšší šnek odšťavňovače:

• granátu o 43 %;
• z jablek o 30 %;
• z mrkve o 35 %;
• pomerančů o 30 %;
• z bylin o 50 %.

Chuť šťávy vymačkané šnekovým odšťavňovačem se může nápadně lišit od šťávy vyrobené odstředivým odšťavňovačem.