Mlýnek na maso: schéma zařízení, jak vybrat mlýnek na maso a pořadí zpracování po použití

Konstrukce a funkce mlýnku na více druhů potravin

Téměř každá domácnost má takový nekomplikovaný spotřebič, jako je mlýnek na maso. Je to elektrické nebo mechanické zařízení na krájení kusů masa. Lze jej použít i ke zpracování dalších potravin: ryb, hub, ovoce a zeleniny.

Mechanický mlýnek na maso je již zastaralý a stále častěji dávají ženy v domácnosti přednost elektrickému mlýnku na maso. O posledně jmenovaném bude pojednáno v tomto článku. Podívejme se na strukturu tohoto zařízení a princip jeho fungování.

Konstrukce mlýnků na maso: druhy a funkce

Tato zařízení jsou k dispozici v širokém sortimentu, ale existují pouze dva typy: ruční a elektrické. Multifunkčnost těchto spotřebičů je dána velkým počtem různých nástavců.
Obzvláště oblíbené jsou současné elektrické modely. Chcete-li zpracovat suroviny, jednoduše je vložte do přihrádky na maso, stiskněte tlačítko Start a potraviny budou zpracovány. Kromě výhod má však taková konstrukce i nevýhody:

• Přítomnost kostí není možné kontrolovat, a pokud se zachytí, může dojít ke zničení spotřebiče;
• bez elektřiny není možné na tomto přístroji vyrábět sekanou;
• Pokud motor vyhoří, nelze suroviny zpracovávat.

Konstrukce elektrických strojů se skládá z následujících částí:

1. Robustní plastové tělo;
2. Motor, který provádí manipulaci po stisknutí spouště;
3. Bez rukojeti a bez upínacího mechanismu;
4. Většina modelů má odnímatelný sběrač masa, který se instaluje před zpracováním potravin;
5. Vypoukliny na povrchu nože umožňují jemné krájení;
6. Na konci šneku je plastová tyč s vroubkováním, která zajišťuje správnou fixaci.

Součásti elektrického mlýnku na více druhů potravin
Užitečné na! Plast může představovat určité zdravotní riziko. Abyste tomu předešli, zkontrolujte složení plastového materiálu.

Mnoho hospodyněk tvrdí, že jejich mechanické protějšky zastaraly, ale stále těší uživatele svou spolehlivostí a odolností. Tento typ spotřebiče téměř nikdy nezklame; jedinou nevýhodou jsou tupé čepele. Tyto obrobky lze snadno přebrousit bez větší námahy uživatele. Tělo ručního mlýnku na maso je vyrobeno z odolné nerezové oceli, litiny nebo méně často z hliníku.

Konstrukce mechanického výrobku zahrnuje následující součásti:

1. Robustní kovové tělo se svorkou pro upevnění jednotky na různé povrchy;
2. Šroubovým prvkem je šroubovitá tyč;
3. Nůž pro sekání součástí je buď kruhový, nebo křídlový;
4. Utahovací kroužek pro zajištění;
5. Rukojeť, která se upevňuje šroubem;
6. Rošty s otvory různých průměrů.

Konstrukce ručního mlýnku na více druhů potravin

Užitečné na! Mechanické multifunkční mlýnky nenabízejí mnoho funkcí, ale lze je používat dlouhou dobu bez poškození. Tyto přístroje dokáží rozříznout jakýkoli druh masa a nepoškodí se, pokud se vysype kost.

Další příslušenství pro mlýnek na maso

Výrobci dodávají stroje se standardními díly a součástmi, ale v závislosti na modelu se mohou lišit, pokud jde o další přídavná zařízení.

Ruční provedení jsou vybavena rošty s různými průměry otvorů, aby bylo možné získat různě namleté složky. Řezné části se mohou lišit tvarem – s křídly, ve tvaru kotouče.

Elektrické mlýnky na maso jsou vybaveny odnímatelným sběračem masa, tlačným zařízením pro posun surovin k sekacímu prvku.

Jak správně umístit nůž do mlýnku na maso

Sestavení je velmi jednoduché, ale je důležité vědět, jak správně umístit nůž, aby mlýnek mohl účinně zpracovávat potraviny. Řezná část se skládá ze základních prvků:

1. Vypouklý hladký povrch;
2. Plochý díl s řeznými hranami;
3. Otvor uprostřed, který má podobu šnekového hrotu.

Při ruční montáži mlýnku na maso platí nejdůležitější pravidlo, že nůž se montuje rovnou plochou směrem ven. Pokud je toto kritérium vynecháno, přístroj maso přitlačí, aniž by ho rozdrtil. U kruhového nože jsou hrany jasně viditelné, proto musí také stát řeznou plochou směrem nahoru. V případě problémů se zpracováním surovin zkontrolujte správnou instalaci řezacího prvku a ostatních pracovních částí.

Nastavte nůž tak, aby plochá strana směřovala ven

U elektrických modelů je montáž složitější, protože se používají dva nože současně. Na šneku je nutný oboustranný prvek, za který se upevní rošt, na něj se nasadí druhý nůž, rošt má malé otvory a konstrukce je zajištěna pojistným kroužkem.

Důležité! Aby přístroj správně mlel potraviny, musí být všechny díly přesně namontovány. Pokud se zpracování nezdaří, je třeba překontrolovat správné sestavení všech pracovních prvků

Typy příborů

Základním kritériem, podle kterého se všechny spotřebiče klasifikují, je použitý materiál. Zde do značné míry závisí životnost mlýnku na potraviny na více místech.

• Litina

Nejdražší možnost. Ale je to také nejtěžší. Takové předměty se často dědí po babičkách a mohou se používat po mnoho let.

Litina je však velmi těžká a křehká. Při nárazu nebo pádu téměř jistě praskne nebo se odštípne. Litina je také náchylná ke korozi, proto ji musíte po čištění důkladně vysušit.

• Hliník

Tyto modely jsou mnohem lehčí a levnější než jejich litinové protějšky. Zpravidla se nepoužívá čistý hliník, ale slitina. I zde je třeba dbát zvýšené opatrnosti.

Modely z hliníku a křemíku se osvědčily. Jsou poměrně odolné – stačí jen pravidelně brousit ostří.

A raději nepoužívejte jednotky vyrobené ze slitiny hliníku a hořčíku, protože nemají dlouhou životnost, protože jsou křehké.

• Plastové

Lehké, ale ne příliš robustní. Samozřejmě se používá vysoce pevný plast, který se však může zlomit pod tlakem odporu nebo náhodného úderu kosti. A jejich cena je stejně vysoká jako u jejich kovových protějšků.

• Nerezová ocel

Taková zařízení jsou vzácná, protože jsou poměrně drahá. A to je škoda, protože je poměrně lehký, robustní, nekoroduje a snadno se čistí. Obvykle se používá k výrobě některých částí stroje.

Sestavení mlýnku na potraviny

Celkově je konstrukce mlýnku dostatečně jednoduchá na to, abyste si hned od začátku osvojili jeho sestavování a rozebírání

Často se však zapomíná na některé důležité detaily. Rozebraný mlýnek na více druhů potravin je zobrazen na obrázku níže spolu s ukázkou různých typů roštů

Způsob vkládání jednotlivých dílů

Demontáž mlýnku na více druhů potravin

Po každém použití mlýnek na potraviny rozeberte a vyčistěte. K vyjmutí roštu, šnekového nože a šneku obvykle stačí odšroubovat upínací desku, protože ta drží celou sestavu a vnitřní součásti často nejsou vůbec připevněny. Ráčna matice může sedět velmi pevně, takže k jejímu vyšroubování musíte vynaložit velkou sílu.

Po vyjmutí všech vnitřních součástí a odšroubování koše je třeba díly důkladně vyčistit. Všechny povrchy jsou často mastné, zejména pokud byl k zesvětlení spotřebiče použit rostlinný olej. K odstranění mastnoty lze použít alkohol, který ničí lipidy.

Sestavení mlýnku na maso

Pro opětovné sestavení mlýnku na potraviny použijte následující postup:

• Před opětovným sestavením mlýnku na potraviny se ujistěte, že jsou všechny součásti čisté.
• Nejprve se namontuje šnek. Předtím je třeba na zadní stranu přístroje nasadit gumovou zátku, která zabrání vniknutí kapaliny do vnitřního prostoru spotřebiče. Pak musí být šroub připojen k převodovce.

Připojení šneku k pouzdru převodovky

Poté nůž nasaďte. Je umístěn tak, aby plochá část lopatek byla na straně grilu. Výjimkou je kotouč s noži, který by měl být namontován s drážkovaným povrchem blíže k roštu.

Správná montáž nože

• Poté namontujte mřížku.
• Poté zašroubujte upínací desku. Vložte ji dostatečně pevně, aby celá konstrukce pevně zapadla na své místo.
• Na konci je k tělu připojen zásobník na maso.

Mechanický mlýnek na maso na klobásy

Kromě elektrického mlýnku na maso lze zdravé klobásy připravovat také pomocí ručního mlýnku na maso.

Stavebnictví

Ruční mlýnek na maso se skládá z následujících součástí

• těleso se svorkou, která umožňuje jeho pevné umístění na stole;
• šnek, který přivádí potraviny k noži;
• K drcení masa používejte pouze nůž a síto;
• matice upínající mřížku k noži a šneku;
• rukojeť, kterou se uvádějí do pohybu pohyblivé části spotřebiče.

Tělo, šnek a rukojeť jsou vyrobeny z hliníku, nůž a síto z vysoce legované oceli.

Vlastní montáž krok za krokem

Před zahájením práce sestavte mlýnek na více druhů potravin a nasaďte příslušenství pro výrobu klobás:

1. Vložte šnek do těla.
2. Polohovací nůž a mřížka.
3. Nasaďte krájecí hlavu na mřížku a utáhněte ji k tělu pomocí matice.
4. Zajistěte těleso svorkou na okraji stolu.

Pro snadnější vkládání mletého masa do střev je možné přístroj používat bez nožů.

Sestavení mechanického mlýnku na maso

Jak vyrobit klobásu

Postup plnění střívka je podobný jako při výrobě klobás pomocí elektrického mlýnku na maso:

1. Sestavte stroj a připevněte jej ke stolu.
2. Nasaďte kryt na trysku.
3. Otáčením rukojeti a šneku do něj vkládejte mleté maso.
4. Když klobása dosáhne požadované délky, svažte ji provázkem.
5. Opakujte krok 3-4, dokud není střevo plné.

Kalorická hodnota uzenin je vysoká, což z nich činí vysoce výživný výrobek, který může nahradit běžný masitý pokrm.

Plnění klobás mechanickým mlýnkem na maso

Péče

Péče o mechanický mlýnek na potraviny zahrnuje umytí všech prvků, vysušení a opětovné sestavení stroje po jeho vysušení. Je dobré to udělat ihned po skončení práce, dokud zbytky potravin nezaschnou a nedají se snadno umýt horkou vodou s přípravkem na mytí nádobí a houbičkou.

3 nejlepší ruční mlýnky na maso

Začněte prohlídkou brusky ROTOR za 2 810 RUR a poté se podívejte na tyto tři modely.

Nevýhody:

• Zacházejte s ním opatrně;
• Umístěte pouze na hladký povrch.

LUCOG druhé generace – stroj od našich čínských přátel za 2 020 koruna. Nerezová ocel a plasty použité v konstrukci. Připevněte ji k pracovní desce pomocí upínacího mechanismu. má poněkud neobvyklý způsob krájení (kvůli absenci obvyklé mřížky). Včetně kuželu na klobásy a rozmrazovacího talíře.

Klady:

• váží pouze 1 kg;
• ocelové ostří;
• pohodlný vývod na klobásy.

Nevýhody:

• není vhodný pro tvrdé maso;
• Lze mlít pouze jeden druh mletého masa.

Tescoma HANDY – další plastový vzorek za 4 930 koruna. Výrobce zdůrazňuje, že zařízení je vyrobeno ze zvlášť tvrzeného plastu. Hlavní řezné části jsou vyrobeny z nerezové oceli. Stabilita na povrchu je zajištěna účinným vakuem.
Klady:

• Prvotřídní materiály a montáž;
• stylový vzhled;
• Kompaktní a lehký (700 gramů).

nevýhody:

• Na trhu nejsou k dispozici žádné náhradní díly;
• nepříliš snadné čištění karoserie – nelze zcela rozebrat.

Konstrukce mlýnku na maso

Nejprve byste měli vysvětlit obecný princip konstrukce a fungování mlýnku na více druhů potravin a poté se zaměřit na pracovní část mlýnku, kde se maso rozmělňuje

Obecné uspořádání

Vícedílný mlýnek na maso se skládá z několika součástí:

• Ovládací jednotka, kde jsou umístěna tlačítka a indikátory;
• elektromotor, který přeměňuje elektrickou energii na mechanickou
• Pracovní část, kde se maso mele.

Uspořádání mlýnku na více druhů potravin

Konstrukce mlýnku na maso: tělo se skládá z kovové části (3), kde je umístěna pracovní část, a z plastové části (6), kde je umístěn motor mlýnku na maso. Mřížky (13) za motorem, kterými uniká ohřátý vzduch. Na spodní straně jsou často pogumované nožičky (8), které zabraňují klouzání spotřebiče po stole.

Na ovládací skříňce je tlačítko start (12) a tlačítko stop (11). Většina modelů má otočné tlačítko šneku (10), které je třeba stisknout, pokud je hřídel zablokovaná a je třeba ji vyčistit. Často je také vybaven indikátorem práce (9), který svítí, když je spotřebič v provozu.

Motor je vybaven vývodkou elektrického kabelu (14) a v jeho blízkosti se obvykle nachází zemnicí svorka (15). Samotný motor (7) přeměňuje elektrickou energii na mechanickou. Převodovka (5) přenáší otáčivý pohyb z motoru na hřídel (4), který je přímo spojen se šnekem.

Pracovní část

Pracovní část zahrnuje mlýnek na maso a zařízení pro příjem masa. Mlýnek na maso se skládá ze zásobníku nebo misky a vrtule – dlouhé plastové a úzké trubky, která slouží k tlačení masa na šnek. Klíčové prvky jsou u všech modelů stejné.

Nejjednodušší schéma mlýnku na více druhů potravin

Celá konstrukce je umístěna v kovovém pouzdře, které zabraňuje rozletu výrobku vlivem tlaku uvnitř pece. Na vrcholu je podlouhlý nebo kulatý žlab s úzkým otvorem. Do něj se vkládá plastový pěchovač, kterým se maso přitlačí na šneky. Zpracovávaný výrobek lze umístit do zásobníku. Samotná trubka je obvykle vyrobena z nerezové oceli nebo plastu.

Oválný žlab z nerezové oceli

V trubce mlýnku na potraviny je šnek, který se připojuje k rotující hřídeli. Při montáži modelu je třeba dbát na to, aby byl nástavec co nejlépe upevněn, jinak nebude elektromotor schopen šnek za provozu účinně pohánět. Pro připojení je použito pryžové pouzdro, které zabraňuje vnikání vlhkosti do převodovky. Samotná trubka mlýnku na maso je o něco širší než šnek, aby maso nevycházelo přes nože, ale osa se mohla volně odvíjet, aniž by ji brzdilo tření.

šnek s gumovou zátkou na konci

Šnek je jednou z klíčových součástí mlýnku na maso. Typ vrtáku s vysokými spirálovitými břity. Šnek je vyroben z kovové slitiny, díky které je konstrukce robustní a odolná vůči vzduchu, vodě a dalším nečistotám. Při pohybu tlačí maso na nože a mlecí desku a vytváří dostatečný tlak k mletí a drcení chrupavek.

Různé tvary nožů

Nůž, na který se jídlo ze šneku vyklopí, má podobu šneku se čtyřmi ostrými čepelemi. Krájí a mele maso tak, aby lépe prošlo roštem. Nůž je vyroben ze slitiny kovů, protože musí být pevný a odolný proti vlhkosti. Čepele mají často speciální zakřivený tvar pro lepší krájení potravin. Celá konstrukce je navržena tak, aby se nože při tření o šnek samy ostřily a vydržely déle.

Různé velikosti roštů

Rošt je vyroben jako silný ocelový plech s poměrně velkými otvory. Jejich velikost určuje konzistenci mletého masa. Rošt lze osadit otvory různých velikostí:

• 3 až 3,5 mm – malé;
• 4-5 je střední;
• 8-9 je velkých.

Svorka nebo matice s vroubkováním

Poslední částí je pastorek, který má tvar velké matice s vroubkováním. Zajišťuje rošt na místě a zabraňuje jeho uvolnění během provozu. Kromě toho nejsou často správně upevněny ani všechny ostatní přídavné prvky (nože, šnek), což znamená, že svorka nožů zajišťuje nejen rošty, ale celou sestavu. Vroubkovaná matice se obvykle šroubuje ve stejném směru, v jakém se otáčí šroub a lopatky, takže nedojde k jejímu uvolnění v důsledku otáčení vnitřních prvků.

Body, které je třeba vzít v úvahu při výběru mlýnku na více druhů potravin

Jako každý spotřebič má i mlýnek na potraviny řadu funkcí, kterým je třeba při nákupu věnovat pozornost. Není neobvyklé najít dobrý spotřebič za nízkou cenu. Před výběrem techniky je vhodné se rozhodnout, k jakému účelu bude mlýnek na maso používán. Několik vlastností, které hrají při nákupu rozhodující roli:

1. Klíčovým faktorem je síla. První věc, kterou je třeba vzít na vědomí, je. Příkon domácích spotřebičů se pohybuje od čtyř set wattů do dvou tisíc wattů. Nazývá se také kapacita. Jeho hodnota udává, kolik masa dokáže daný přístroj umlít za šedesát sekund. Čím vyšší je příkon, tím rychleji lze kus masa nakrájet. Pokud je v něm hodně žil a žilek, nebude to pro mlýnek na maso s vysokým výkonem problém. optimální výkon je nižší než 1 500 wattů. Pro domácí použití zvládne rozdrtit i to nejtvrdší maso a udržuje nízkou hladinu hluku. Nezapomeňte, že vysoký výkon se vyznačuje velkým počtem provozních hluků.
2. Je třeba pečlivě zvážit, z jakého materiálu je mlýnek na potraviny vyroben. Může být vyroben z plastu nebo lehkých slitin; to není rozhodující. A co je nejdůležitější, musí mít nízký nebo ještě lépe žádný obsah látek škodlivých pro člověka. Vnitřní části, jako jsou rošty, šneky a nože, však musí být kovové. Jinak první pokus skončí neúspěchem a mlýnek na maso bude vyřazen z provozu. Pokud nechcete za pár měsíců kupovat nový stroj, můžete dát přednost kovovému šroubovému pohonu.
3. Zpětný chod spotřebiče pro maximální pohodlí. To umožňuje odstranit zaseknutý drát z mechanismu. Jistě budete souhlasit, že stisknutí tlačítka je vždy jednodušší než demontáž celého zařízení.
4. Několik provozních režimů. Není vždy vhodné používat maximální výkon. Práce při sníženém výkonu znamená nižší hlučnost a úsporu energie.
5. Někteří výrobci mají mechanismus, který chrání pracovní zařízení před přehřátím. Výrazně prodlužuje životnost mlýnku na více druhů potravin. Tato funkce je velmi užitečná. Ženy v domácnosti nemají vždy čas dohlížet na mlýnek na více druhů potravin, když jsou zaneprázdněny přípravou jiných jídel. Může vás to vyčerpat. Mechanismus ochrany proti přehřátí zastaví multifunkční mlýnek po patnácti minutách nepřetržitého používání.
6. Široká škála funkcí. Několik majitelů má vždy různé potřeby. Jeden na mletí masa a druhý na odšťavňování. Doporučujeme předem prostudovat vybavení, abyste nebyli z nákupu zklamáni.

Je třeba poznamenat, že mechanismus mlýnku na maso je ve srovnání s jinými moderními technologiemi poměrně primitivní. Elektrický spotřebič má celou řadu výhod, které lze v kuchyni jen těžko nahradit. Vždy si vyberte tu správnou techniku. Výběr správných nástavců a jejich používání podle vašich potřeb prodlouží životnost vašeho kuchyňského pomocníka.

Jak mlýnek na maso funguje

Než začnete multifunkční mlýnek používat, musíte si připravit maso Než začnete mlít maso, multifunkční mlýnek je mechanický nebo elektromechanický přístroj, který je určen k mletí masa.

Ostatní potraviny, jako jsou nudle, uzeniny, sušenky, ovocné a zeleninové šťávy, lze krájet. První mlýnek na maso vynalezl v 19. století baron Carl Drez.

Princip fungování tohoto kuchyňského spotřebiče není složitý, ale zmiňme, že než začnete multifunkční mlýnek používat, musíte maso připravit, a to nakrájet na malé kousky. Mleté maso by mělo snadno padat do masového strojku a nemělo by se zasekávat.

Tlačítko tlačí kus masa dovnitř rukávu, odkud se dostává do šneků. Jakmile potravina projde, je „přitlačena“ ke krájecí trysce a zároveň nůž hladce klouže po povrchu.

Hřídel přijímače masa je navíc vybavena žebry, která snižují množství velkých kusů masa vstupujících do mechanismu. Výrobek je „rozřezán“ na menší kousky a podáván do šneku.

Pokud je úkolem mletí masa, je maso podáváno do trubice. Konečným produktem je mleté maso. Na obrázcích je mlýnek na maso v provozu a schéma zapojení.

Další příslušenství

Oba typy mlýnků na maso se dodávají s řadou volitelných nástavců určených k provádění úkolů, které nesouvisejí s mletím běžného mletého masa. Toto příslušenství je buď součástí dodávky spotřebiče, nebo jej lze zakoupit samostatně.

Odšťavňovač

K extrakci šťávy můžete použít mlýnek s největšími otvory. V tomto případě však bude mít výsledný produkt kašovitou strukturu. A speciální nástavec, ve kterém přídavný šnek směřuje surovinu na jemné struhadlo, umožňuje získat kapalinu bez příměsí pevných částic. Ztráty surovin jsou minimální.

Chopper

Různé kráječe a drtiče vám pomohou snadno a rychle nakrájet potraviny na jakýkoli salát. Přístroj snadno zvládne práci kuchyňského robota.

Na klobásy

Zvláštností tohoto nástavce je, že rozděluje mleté maso do střívek na klobásy zvláštním způsobem. V přístroji lze připravovat nejen klobásy, ale také párky a salámy.

Na těstoviny

Mlýnek na těsto dokáže z hmoty vytvarovat originální sušenky. K dispozici je také nástavec na výrobu domácích těstovin.

Poradenství! Příslušenství promění mlýnek na více druhů potravin v přístroj, který usnadní přípravu jakéhokoli jídla. Proto je sada příslušenství, která se dodává jako příslušenství.

Design

Moderní elektrický mlýnek na maso je vybaven těmito základními díly a sestavami:

Zařízení má robustní plastový úchyt pro zasunutí potravin; podnos nebo mísu; tělo mlýnku na maso je vyrobeno z kovové slitiny; pohon motoru; převodovku; hlavní tělo výrobku je vyrobeno z plastu; elektromotor; gumové nožičky zabraňující sklouznutí na stole během provozu; LED diodu indikující, že je mlýnek na maso zapnutý; zpětný chod; tlačítko nouzového zastavení; start; mřížku pro uvolnění ohřátého vzduchu; blok svorek; vstup pro napájecí kabel; uzemňovací svorku; uzemňovací svorku.

Tělo mlýnku na maso, kde se potraviny zpracovávají, se skládá ze stejných částí jako ruční verze:

kovové tělo; přijímač a zásobník nebo miska; šnekový hřídel; nůž; mřížka; upevňovací matice.

V závislosti na modelu lze dodat hlavní díly:

• Rošty s různými průměry otvorů;
• další nože;
• originální nástavce nebo rošty pro zpracování ovoce a zeleniny;
• Zařízení na tvarování těsta;
• kuželová hlava pro výrobu domácích klobás, párků a párků v rohlíku.

Všechny výše uvedené součásti jsou pracovní části mlýnku na potraviny. Aby se ženy v domácnosti vizuálně seznámily s úplností a účelem různých doplňků, je zde video na příkladu běloruského elektrického mlýnku na maso KEM 36 „Pomoshnitsa“. :

Průmyslové elektro mlýnky na maso

Na rozdíl od domácích mlýnků se průmyslové mlýnky liší především velikostí, kapacitou a samozřejmě cenou.

Pro představu uvádíme některé možnosti:

– Rozměry: 68 x 40 x 44 cm

– Kapacita frézování: 75 – 600 kg/h.. pro domácí mlýnky – 1,25 až 10 kg za minutu.

– Ceny: 3500 až 13 000 UAH nebo 430 až 1600 USD..

Určení průmyslových elektrických mlýnků na maso – místa stravování a masné výroby.

princip fungování

Princip fungování elektrického mlýnku na potraviny je jednoduchý a jasný každému, kdo někdy používal jeho mechanický protějšek.
Motor se spouští stisknutím spouště, čímž se spustí šnekový hřídel. dávkově nakrájené potraviny se vkládají do odměřovacího žlabu k dalšímu zpracování. Maso se z hrdla přívodu masa dostává do závitů rotujícího šneku a je tlačeno směrem k noži umístěnému na konci hřídele. Nůž rotující s hřídelí se pevně dotýká pevného roštu, takže potraviny jsou nakrájeny a šnekem protlačeny otvory v roštu.

Komponenty

Abychom pochopili, jak mlýnek na více druhů potravin funguje, je třeba si projít všechny jeho součásti. Jedná se o tyto položky:

• bydlení. Vyrobeno z plastu nebo kovu;
• rošt;
• nůž;
• uzamykací deska;
• motor. Je umístěn uvnitř spotřebiče;
• tlačit;
• Přijímač výrobku s přihrádkou nahoře;
• šnekový hřídel.

Různé mlýnky mají následující volitelné doplňky. Často zvyšují cenu jednotky, ale v kuchyni jsou často nepostradatelné. V závislosti na příslušenství a značce jsou dodávány následující díly:

• Rošty s různými velikostmi otvorů;
• Druhá sada nožů;
• Trysky na zpracování ovoce a zeleniny;
• nože, které pomáhají tvarovat těsto;
• čepele potřebné k plnění klobás.

Design

Moderní elektrický mlýnek na více druhů potravin je vybaven následujícími hlavními částmi a sestavami

1. odolný plastový držák, který tlačí potraviny dovnitř zařízení;
2. tác nebo mísu;
3. tělo mlýnku na maso z kovové slitiny;
4. motorový pohon
5. převodovka;
6. Hlavní část výrobku je vyrobena z plastu;
7. elektrický motor;
8. Gumové nožičky zabraňující sklouznutí na stole během provozu;
9. LED displej indikující, že je mlýnek na více druhů potravin zapnutý;
10. obráceně;
11. tlačítko nouzového zastavení;
12. začít;
13. rošt pro výstup horkého vzduchu;
14. upínací jednotka;
15. úlovek;
16. Přívod napájecího kabelu;
17. uzemňovací svorka.

Tělo masokombinátu, ve kterém se zpracovávají potraviny, se skládá ze stejných částí jako ruční verze:

• kovové pouzdro;
• sběrný koš a tác nebo mísu;
• šnekový hřídel;
• nůž;
• sítko;
• pojistná matice.

V závislosti na modelu mohou hlavní části zahrnovat:

• mřížky s otvory různých průměrů;
• přídavné čepele;
• Originální nástavce nebo rošty na zpracování ovoce a zeleniny;
• přístroj na formování těsta;
• kuželová hlava na výrobu domácích klobás, párků a párků v rohlíku.

Všechny výše uvedené díly jsou pracovní části mlýnku na potraviny. Pro hostesky seznámené s vizuálním vybavením a jmenováním různých doplňkových zařízení je k dispozici video na příkladu běloruského elektrického mlýnku na maso KEM 36 „Pomoschnitsa“. :

klasický mlýnek na maso

První zmínky o mlýnku na maso pocházejí z předkoloniální doby, jehož prototypem byl dvoubřitý nůž s dřevěnými rukojeťmi, kterým řezník doslova krájel mršinu na kousky. Poté, co nůž prošel mnoha vnějšími změnami a bezpečně se dostal do devatenáctého století, byl zcela přepracován a zkonstruován Carlem Drezem (němec. Karl Drais). Za základ byl vzat koncept porcování masa na malé kousky, který se následně objevil na světě – stroj využívá mechanismus pro pilování nožů kolmo ke dnu sudu, na doraz, čímž dochází k rozdělení jatečně upraveného těla na malé kousky.

Alternativou k tomuto zařízení je buben s paralelním podáváním, kde se nože otáčejí pod úhlem, čímž se oddělují kusy masa na noži. Výhodou byla rychlost, nižší amortizace a množství produkce.

Pro domácnost byla k dispozici minimalizovaná jednotka s bubnem ve tvaru pastelky (pro optimalizaci přísunu a odvodu masa otvory) a vertikálně uspořádanými ostrými noži.

Během následujících deseti let se mlýnky ani způsob podávání příliš nezměnily, kromě designu a materiálu použitého k jejich výrobě.

S příchodem devadesátých let prošel mlýnek na maso v důsledku vysoké konkurence na trhu řadou radikálních změn, a to: vyměnitelnými noži na více použití, elektrickým motorem, přepracovaným válcem s podélnými drážkami a naostřeným šroubem pevně uchyceným na stěnách válce, železnou hřídelí, mřížkou na výstupu z mlýnku na maso, upevňovacím mechanismem.

Její další rozšíření v domácnostech a průmyslu vedlo k optimalizaci spotřeby energie, hmotnosti, struktury a kategorizace:

Kategorie A: výkonné a účinné mlýnky; kategorie B: víceúčelové mlýnky s nástavcem na drcení zeleniny a ovoce; kategorie C: nízkovýkonné, s čistě užitkovými funkcemi.

Tato kategorizace byla dána čistě obrovskou poptávkou po mlýncích na maso a zjednodušením popisu, v žádném případě neznamenala, že kategorie A – obsahovala dobré mlýnky na maso, kategorie B – o něco horší a kategorie C – velmi špatné.

Aktuální čas

V současné době je na trhu s mlýnky na maso velké množství přístrojů na zpracování masa na mleté, které se od svých předchůdců zásadně liší. Většinu z nich lze plně přizpůsobit.

Jak správně sestavit mlýnek na maso

Montáž je poměrně jednoduchá a snadno pochopitelná, pokud jste někdy sestavovali mlýnek na maso starého typu.

Pro přehlednost uvádím fotografii se schématem, jak mlýnek na maso sestavit:

Jak správně sestavit mlýnek na maso – návod:

Nejprve připojte převodovou skříň ke skříni šneku tak, aby byl konec hřídele ponořen do drážky převodovky. Jakmile jsou díly na svém místě, otáčejte šnekem ve směru hodinových ručiček, dokud neuslyšíte cvaknutí. Při nesprávné montáži dílů již nelze šnekem točit. Při výměně šneku se ujistěte, že je hřeben v jedné linii s otvorem skříně

Jinak válečky nebudou fungovat. Druhý konec šneku musí být osazen lopatkou a roštem tak, aby všechny otvory a výstupky souhlasily, a je důležité namontovat lopatku správnou stranou lopatky. Fotografie ukazuje správný způsob vkládání nože do elektrického napařovače.

Konstrukci lze nyní zajistit upínací maticí. Namontujte nakládací žlab a zkontrolujte sestavu

Pokud během provozu uslyšíte neobvyklé rány nebo chrastění, rozeberte mlýnek na potraviny a zkuste to znovu.

Při nákupu

Při nákupu elektrického mlýnku na maso je třeba udělat několik věcí:

– Zkontrolujte, zda funguje. Mnoho prodejců rádo říká: „Již vyzkoušeno“. Neposlouchejte, ušetří vám to nervy v případě, že přístroj nebude fungovat.

– Zkontrolujte stabilitu spotřebiče. Mlýnek na potraviny by měl stát pevně na rovném povrchu a neměl by se kývat.

– Příslušenství podle pokynů na spotřebiči. Nechcete přece, abyste se zasekli s nožem nebo drátěným pletivem.

– Zkontrolujte, zda je výstupní otvor správně výškově nastaven; možná bude nutné ihned pořídit speciální jednodílnou mlecí desku. Z tohoto pohledu platí, že čím vyšší je „výstupní“ pozice, tím lépe, tím pohodlněji. To však není důvod, proč si nevybrat elektrický mlýnek na více druhů potravin, který splňuje vaše potřeby, design a cenové požadavky.

Základní pravidla pro použití

Jak používat elektrický mlýnek na maso pro domácnost, aby svému majiteli dlouho vydržel bez nákladných oprav zahrnujících výměnu důležitých dílů?? Existuje několik jednoduchých pravidel, jejichž dodržování zajistí dlouhé a bezpečné používání spotřebiče:

1. Při přípravě potravin určených k mletí pečlivě odstraňte všechny šlachy, kosti a části, které se špatně řežou a které by mohly poškodit nože a hnací ústrojí;
2. Maso nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do hrdla multifunkčního mlýnku;
3. Vždy zkontrolujte, zda jsou nože správně nabroušené. Pro výrobu mletého masa, paštiky apod. je nezbytný ostrý řezný nástroj.;
4. Po použití sekací mechanismus okamžitě rozeberte, všechny jeho součásti důkladně opláchněte a osušte a poté je uložte;
   Sekací mechanismus je třeba okamžitě vyčistit
5. Před sestavením spotřebiče naolejujte povrchy mřížky proti nožům a šnekovou hřídel. Tím se sníží tření a zajistí se lepší průnik výrobku mechanismem;
6. Spotřebič nepřehřívejte. Domácí modely nejsou určeny pro dlouhodobé intenzivní používání;
7. Z bezpečnostních důvodů používejte k protlačení potravin do šneku standardní pěchovadlo. Udržujte délku šneku v souladu s hloubkou vyhazovače masa, aby nedošlo k zaseknutí šneku a poruše pohonné jednotky.

Multifunkční mlýnek na potraviny je jednoduchý a užitečný přístroj, který vám usnadní přípravu mletého masa a zpestří jídelníček originálními domácími pochoutkami a kousky těsta.

Podívejte se na video, jak správně nasadit mlýnek na maso na mlýnku

Vaše výhoda elektrického mlýnku na více druhů potravin

– Elektrický multifunkční mlýnek má větší výkon než ruka běžného člověka a větší výkon než kuchyňský robot v režimu mlýnku na maso;

– Elektrický multifunkční mlýnek namele maso mnohem rychleji než lidský mlýnek, takže vám ušetří čas;

– Elektrický mlýnek na více druhů potravin se dobře hodí na mleté maso. U běžného mlýnku na maso musíte někdy odšroubovat mřížku, vyjmout nůž, odstranit z něj vlákna a znovu jej složit..

– Elektricky poháněné mlýnky nevyžadují pro svou práci těsné uložení na stole ani volný úhel stolu. Jsou k dispozici jako stolní nebo stojanový model;

– z bezpečnostních důvodů mají elektrické mlýnky na potraviny pro domácnost obvykle užší a delší hrdlo přijímače masa a jsou vybaveny pěchovadlem, které zabraňuje zachycení prstů ve šneku.

Jak používat

Než začnete zpracovávat maso nebo jiné potraviny, nakrájejte je na kousky tak, aby mohly bez překážek projít válcovou částí spotřebiče. Pěchovadlo slouží k protlačení potraviny ke šneku, který ji následně zvedne na řezný nástroj.

Šnek každého mlýnku na potraviny má speciální žebra, která vedou produkt k výstupu a při pohybu ho rozmělňují. Tento proces, stejně jako činnost nože, probíhá nepřetržitě: nové porce umístěné ve sběrači masa vytlačují mletý produkt přes mřížku do nádoby umístěné u hrdla. S elektrickými modely je snadné vyrobit jemnou paštiku: mletí se provádí několikrát tak, že hotový produkt prochází menšími mřížkami a přidávají se požadované ingredience.

Abyste zajistili kvalitu svého mlýnku na potraviny a udrželi ho v provozu co nejdéle, je důležité dodržovat doporučení výrobce a jednoduchá pravidla provozu.

1. Před vložením masa do krájecího bubnu jej pečlivě zkontrolujte – malé kosti v krájecím bubnu mohou způsobit zlomení nože.
2. nůž ve výrobku by měl být vždy ostrý – podporuje rychlé zpracování jakéhokoli výrobku.
3. ihned po použití výrobek rozeberte, všechny části dobře opláchněte a po vysušení je uložte do krabice k uskladnění.
4. Před montáží je třeba hřídel, nůž a mlecí desku na straně styku s nožem vytřít slunečnicovým olejem – tím se zlepší průchodnost produktu uvnitř mlýnku a umožní se dobrá funkce pohyblivých částí.

Jak vidíte, struktura elektrického mlýnku na více potravin, princip jeho fungování je velmi jednoduchý, ale má mnoho výhod, protože pomocí jednoduchých nástavců můžete připravit originální domácí pochoutky, voňavé výrobky z těsta a mnoho dalších chutných pokrmů.

Nakupujte sortiment „Všechny náhradní díly“

Dodáváme pouze originální náhradní díly pro váš mlýnek na maso – jsou vyrobeny tak, aby vydržely. Náš sortiment je neustále doplňován o nové náhradní díly, což zvyšuje možnost najít vhodný díl pro váš stroj.

Díly v našem katalogu jsou kompatibilní s těmito značkami: Bork, Bosch, Braun, Cameron, Kenwood, Elenberg, Panasonic, Philips, Polaris, Rolsen, Scarlett, Tefal, Vitek, Moulinex, Redmond, Saturn, Siemens, Zelmer a další. Pokud nemůžete najít díl své značky, obraťte se na svého manažera – pomůže vám najít ten správný model.

Pokud se váš mlýnek na potraviny porouchal a nevíte, který díl je vadný nebo jak jej vyměnit, kontaktujte svého manažera pomocí kontaktního formuláře vpravo. Náš konzultant prozkoumá váš problém a doporučí podrobný algoritmus kontroly funkčnosti hlavních provozních jednotek. Můžete si také zavolat technika z naší prodejny, který provede komplexní diagnostiku spotřebiče.

Hlavní součásti elektrického vysavače

Podívejme se na hlavní části a součásti elektrických modelů a vysvětleme, jaké úkoly ve spotřebiči plní.

Těleso s motorem a převodovkou

Hlavními součástmi každého elektrického modelu jsou. K přenosu pohybu na pracovní části mlýnku na potraviny (šnek) je zapotřebí motor. Převodovka snižuje otáčky motoru a zvyšuje točivý moment (sílu, kterou se hřídel otáčí). Jeho mechanismus se skládá z několika ozubených kol o různých průměrech (plastových nebo kovových). Převodovka s plastovými ozubenými koly je nejběžnější variantou. Stojí méně a váží méně, ale pokud se motor zasekne (náhle se zastaví v důsledku přetížení), zuby převodovky se mohou zlomit. Konstrukce s kovovými převody je považována za spolehlivější, je méně častá, váží více a stojí o něco více.