Určení ideálního nastavení výkonu mixéru

Vývoj moderních technologií neustává a usnadňuje každodenní život moderních hostesek. Kuchyně každé ženy je dnes vybavena nesčetným množstvím domácích spotřebičů. Mixér je nepostradatelnou součástí domácnosti. Při výběru tohoto spotřebiče stojí za to věnovat zvláštní pozornost výkonu – bude záležet na tom, jaké produkty kuchyňský pomocník zvládne.

Hlavní typy mixérů

Existuje několik druhů mixérů. Znalost těchto možností vám pomůže snadno vyzvednout skvělý domácí spotřebič a ušetřit několik tisíc koruna.

Ponorné

Je nejoblíbenějším mixérem pro mixování různých netuhých potravin. Rukojeť je vyrobena z plastu nebo kovu a dokonale se přizpůsobí velikosti vaší ruky. Rukojeť s různými tryskami lze spustit v jakékoliv misce, ve kterém se ingredience nasekají a smíchají. Jednoznačnou výhodou tohoto typu spotřebiče je široká škála funkčních nástavců, kterými lze výrazně rozšířit nabídku připravovaných pokrmů.

Takové zařízení lze použít k přípravě různých pokrmů: pyré, dezertů, polévek, mletého masa. Mezi dobré stránky ponorného mixéru patří ergonomie. Přístroj nezabere v kuchyni mnoho místa a dokáže mixovat ingredience ve všech nádobách, nejen v těch, které jsou součástí přístroje.

Rady, jak vybrat správný mixér, najdete v našem článku První kroky k výběru ponorného mixéru.

Stacionární

Skládá se ze základny a skleněné/kovové/plastové nádoby, na jejímž dně je sekáček (nůž). Mixér se používá k drcení ledu, šlehání směsí, přípravě koktejlů a míchání šejků.  Stacionární mixéry se snadno používají – stačí naplnit nádobu přísadami a zapnout tlačítko Start. Váš pokrm/nápoj je připraven během několika sekund!

Kritéria výběru a funkce naleznete v části Výběr stacionárního mixéru.

Výkon stacionárního mixéru

Rotující nože mixéru slouží k sekání a mixování přísad a tato práce je u vysokorychlostního mixéru rychlejší. Rychlost otáčení sekacího bloku ve stacionárním mixéru je přímo závislá na výkonu motoru.

Potraviny lze krájet na měkké, silné, tvrdé a různorodé vrstvy. Čím rychleji se nože otáčejí, tím lépe a za kratší dobu dokáže stacionární mixér zpracovat různé textury produktů. Vysokorychlostní model namele tvrdé a houževnaté suroviny, které jsou nad síly tohoto menšího kuchyňského spotřebiče.

Výkon motoru a kapacita nádoby určují zamýšlené použití stacionárního mixéru. Existují profesionální modely (pro kuchyň/bar) a modely pro domácí použití. Profesionální modely S výkonem 1,5 kW a až 3 KW/30000 ot/min u nejrychlejších modelů./min.

u Domácí mixéry U stacionárního typu se jmenovitý výkon liší v závislosti na cenovém segmentu.

• 300 – 500 wattů – levné modely. Vhodné pro přípravu koktejlů a jogurtů z mléka/kefíru a bobulovin bez ledu, šlehání vajec, přípravu tekutého těsta (např. na palačinky) a podobné činnosti.
• 600 – 800 W – modely střední třídy. Vhodný pro přípravu pyré z vařené i syrové zeleniny, ovoce, ořechů, vařeného masa, polévkových pyré, koktejlů atd.d.
• Pro drcení ledu potřebujete mixér s příkonem alespoň 1000 W. Tento poloprofesionální mixér zvládne sekat mražené maso, hníst tuhá těsta (sušenky, palačinky) a mixovat led.

Výkon stacionárního mixéru zvládne drcení ledu

Výkonné produkty zvládnou jednoduché produkty během několika sekund. Stejný úkol zvládne mixér s nízkým výkonem během několika minut.

Vezměte prosím na vědomí, že výrobci ve specifikaci spotřebiče uvádějí Výkonové špičky. Toto číslo označuje schopnost motoru krátkodobě pracovat s uvedeným maximálním výkonem. Například při provozu v režimu turbo. I spotřebiče s nejvyšším příkonem mají standardní provozní režim nižší než 500 wattů.

Síla ponorného mixéru

Ponorný mixér se od stacionárního mixéru liší nejen konstrukcí, ale také výkonem. Nastavení hodnoty v závislosti na třídě modelu 140 Watt na 1.2 KW. K dispozici jsou následující třídy.

• Levné jednotky s nízkým výkonem do 250 wattů. Vhodné pro měkké dětské pyré, jako jsou banány, rajčata, broskve atd.d.
• Středně drahé spotřebiče se vyznačují parametrem 250-600 W. Umí sekat maso, mraženou zeleninu a ovoce a podobné přísady.
• Prémiové mixéry jsou určeny pro výkony nad 650 W. Stroje mohou zpracovávat zrnkovou kávu, ořechy, led, mražené ovoce a čerstvé ovoce.
• Modely s příkonem 1000 W a více mají speciální nástavec na šlehání těsta a samostatný nástavec na nůžky na těsto.

Výkonný ponorný mixér dokáže uhníst těsto

Na co se ještě zaměřit při výběru mixéru?

Při výběru mixéru se zaměřte na materiál, ze kterého je džbán vyroben. Může být vyroben z plastu, kovu nebo skla. Nejběžnější z nich jsou Plastové misky pro potravinářské účely. Jsou lehké a těžko se rozbíjejí. Nevýhodou je, že se může časem mírně zabarvit vlivem produktů.

Kovové mísy jsou velmi odolné, takže jsou vhodné pro mletí velmi horkých nebo zmrzlých surovin. Je však těžké zjistit, co se děje uvnitř džbánu – je neprůhledný.

V mixéru s kovovou mísou není možné proces mixování sledovat

Skleněná kádinka není znečištěna interakcí s potravinami, je vidět vše, co se v ní děje. Křehkost skleněné mísy však zabránila tomu, aby se stala oblíbenou volbou.

Přečtěte si také: Je možné připravit snídani, oběd a večeři pro celou rodinu v mixéru?.

Výběr mixovacího nože by měl být také zodpovědně zvažován Čepel, ponorná část a materiál mixéru. Tryska musí být vyrobena z nerezové oceli. To je velmi důležité při krájení potravin, například ovoce a zeleniny. Robustní ocelový sekáček vám umožní krájet je bez předchozího loupání slupky a semen, která obsahují obrovské množství užitečných stopových prvků, vitamínů a vlákniny.

Ocelová čepel je solidní volbou

Důležitým bodem při výběru mixéru je stabilita mísy a těsnost víka.

Díky tomuto jednoduchému průvodci výběrem máte mixér, který vám pomůže připravit různé pokrmy ve vaší domácnosti.

Závěr

Jaký by tedy byl ideální mixér?? Čím vyšší je výkon, tím výkonnější je zařízení. Takový přístroj vám pomůže připravit nejrůznější pokrmy a nápoje během několika minut (více o funkcích přístroje: co můžete dělat s mixérem). Pokud se však spokojíte s méně výkonným mixérem, nemá smysl přeplácet a kupovat drahé zařízení.