Výběr dobrého mixéru

Ještě před několika lety byl mixér nepostradatelnou součástí kuchyně každé starostlivé hospodyňky. Dnes je nahrazen přístroji, jako je mixér a kuchyňský robot. Mezitím je mixér stále nepřekonatelným pomocníkem – nejenže s jistotou smíchá těsto na palačinky nebo vafle a smetanu, ale také namele zeleninu pro miminko.  Tím spíše, že cena mixéru je zjevně levnější než kuchyňský robot, a proč přeplácet, pokud je jeho funkčnost plně uspokojena? Jak si vybrat dobrý mixér, na jaké funkce se zaměřit? Podívejme se na to blíže.

Typy: ruční a stacionární

Ruční mixér osloví ty ženy v domácnosti, které si váží svého osobního času, protože tyto jednotky nejsou náročné, snadno se čistí, přístroje jsou malé a zabírají v kuchyni velmi málo místa. Je však třeba vzít v úvahu, že takový model je třeba neustále držet v ruce, a je nepravděpodobné, že by zvládl takový úkol, jako je hnětení těsta, protože má nízký výkon.

Stacionární varianty mají mísu a stojan, který mixér drží během používání. Díky tomuto zařízení má hosteska volné ruce pro jiné věci. Je zřejmé, že tyto mixéry jsou o něco dražší než ruční mixéry, protože díky své funkčnosti, většímu výkonu a nástavcům zvládají složitější úkoly než ruční mixéry. Než si však takový mixér koupíte, měli byste si rozmyslet, kde ho budete skladovat, dokud ho nebudete potřebovat použít.

Mnoho lidí si mixér zamiluje smíšený typ se stojanem, který lze v případě potřeby vždy odložit a znovu složit, např. pro dlouhodobé tlučení, a zpravidla se používá pouze jako ruční nářadí.

Funkční vlastnosti

Stacionární mixéry mají větší výkon než ruční mixéry, takže lépe mixují a šlehají.

Pokud je hlavním účelem v kuchyni – různé vaření krém, tekuté těsto, směsi pro palačinky, omelety, je to docela vhodné rozpočet modely s úrovní výkonu až 250-300 wattů. Pokud potřebujete míchat hustší a tužší těsto, budete potřebovat příkon 300 až 500 W.

Ruční mixéry mají často příkon do 500 W, stacionární mixéry mají příkon mezi 500 a 1000 W.

Úroveň výkonu určuje počet rychlostí, dodávané se směšovačem. Modely s nízkým výkonem mají často maximálně tři rychlosti, takže zvládnou jen jednoduché úkoly.

Ruční mixéry jsou výrazně horší než stacionární mixéry, jejich výkon je vyšší, a proto jsou vyšší i otáčky trysek při přepínání mezi rychlostmi. Opravdu výkonné stroje mohou mít až 12 různých nastavení rychlosti.

Provozní režim

Nejběžnější mixéry na trhu mají 3 provozní režimy:

• normální;
• impuls;
• turbo.

Konvenční režim pro míchání a šlehání.  Pro práci s tuhými potravinami bude zapotřebí pulz, který se aktivuje příslušným tlačítkem. Režim turbo je nejvhodnější pro odstranění hrudek v těstě nebo pro vytvoření krémové pěny pro sladké pokrmy. Ovládá se samostatným tlačítkem, které ve velmi krátkém čase zvýší rychlost trysek na maximum.

Mísa

Mixéry mají mísu stacionární typ, Čím vyšší je rychlost, tím více možností má hostitelka k dispozici. Při nákupu pekárny chleba je třeba počítat s tím, že její čistý objem bude o půl litru menší než její kapacita. Mísy o objemu až jeden litr jsou ideální pro přípravu omáček nebo omelet. Mixér má objem mezi jedním a dvěma litry, ale na pultech ho najdete jen zřídka. Dvou až třílitrová mísa je vhodná pro všechny úkoly, se kterými se může hospodyňka setkat. Více než tři litry objemu však mají profesionální a výkonné mixéry. Model s těmito vlastnostmi je vhodný pro ty, kteří vaří v kuchyni nejen pro sebe a své blízké, ale také kvůli výdělku.