Výběr nejlepšího horkého kuřáka: 7 nejlepších, funkce, recenze, cena

S uzenými potravinami vám pomůže horká udírna. Při uzení v těchto zařízeních se potraviny vaří horkým vzduchem. Teplota uvnitř udírny může dosáhnout až 200 stupňů Celsia. Při této teplotě se pokrmy – nejčastěji maso, ryby nebo zelenina – opékají a nasávají vůni z doutnajících dřevěných třísek. výsledkem je neuvěřitelně chutný a neobvyklý pokrm.

Výhody a nevýhody

Uzené výrobky jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. S tím by asi souhlasil každý. Jaké jsou však výhody a nevýhody kuřáků, kteří kouří horkým kouřem?? Mezi zřejmé výhody patří.

• uzené výrobky mají dlouhou trvanlivost;
• Po vyuzení již není třeba potraviny dále zpracovávat a jsou připraveny ke konzumaci;
• rychlé vaření – samotný proces uzení trvá obvykle několik hodin;
• teplou udírnu lze instalovat téměř kdekoli;
• Udírna se snadno ovládá a snadno používá;
• Kouření ničí škodlivé mikroorganismy a zbavuje potraviny tuku.

• poměrně složitá údržba zařízení

Oblíbenost kuřáků mezi zákazníky vysvětluje působivý seznam výhod. Jediná nevýhoda je však více než kompenzována mnoha výhodami.

Vlastnosti a odrůdy

Celá řada je rozdělena do dvou hlavních kategorií, které umožňují uzení za tepla a za studena.

Studený kuřák

„Studené“ zpracování potravin probíhá při teplotě +18-25 °C, ale vlhkost se z nich odstraňuje postupně. Celý proces vaření může trvat až 3 dny. Princip těchto modelů spočívá v tom, že kouř má sníženou teplotu již v okamžiku, kdy se dostává k potravině. Konstrukce těchto zařízení zahrnuje:

• komora;
• Generátor kouře nebo topeniště;
• komínový systém.

Ohniště je naplněno dřevěnými třískami různých druhů, které jídlu dodávají jedinečnou vůni a chuť. Během hoření se v udírně vytváří přirozený tah, který způsobuje stékání kouře do komína a jeho mírné ochlazování. Pak se vloží do udírny. V tomto prostoru probíhá hlavní proces vaření.

Kuřácká komora horkého kuřáku

Domácí udírna slouží k uzení potravin při teplotě +35-150 °C. To vše zabere podstatně méně času než předchozí verze – od několika hodin až po několik dní. V tomto případě se vlhkost neodpařuje a potraviny zůstávají vlhké a šťavnaté.

Princip fungování této varianty se výrazně liší. Vše se odehrává v jedné uzavřené skříni. Ve spodní části se vypalují třísky, v horní části je závěs na výrobek. Obecně funguje stejně jako běžná trouba. Balíček obsahuje:

• nádrž;
• rošt;
• komín.

Podle velikosti a typu instalace se dělí na dvě hlavní kategorie a mohou být buď přenosné, nebo stacionární. Pokud zkušenosti s výběrem zařízení pro kouření nejsou velké, je lepší použít hodnocení nejspolehlivějších a nejproduktivnějších kuřáků pro dacha, doma, které již dlouho získaly důvěru kupujících.

Hodnocení TOP 7 nejlepších kuřáků

Pokud uvažujete o koupi horkovzdušné udírny, ale nemůžete se rozhodnout pro model, nebo se v tomto zařízení vůbec nevyznáte, bude vám tento článek výborným průvodcem při výběru. Představujeme sedm nejlepších udíren na horký kouř:

• Dobrá pečeně;
• Elvin ECU 40×50 z nerezové oceli;
• Prestige 2 mm;
• Morozko Magarych;
• Hanhi;
• Alder smoke Pro;
• 1100 W Muurikka.

Podívejme se na podrobnější představení jednotlivých modelů.

Dobrá pečeně

Otevřel žebříček nejlepších udíren horkého uzeného modelu Kindly Zhar s rozměry 45x25x20. Tento model je ideální pro vaření ve vašem bytě nebo domě. Konstrukce zařízení má speciální stranu se žlábkem, do kterého se nalévá voda.

Udírna je navržena tak, aby byl vnitřní prostor dobře izolován. Tím se zabrání vyfukování kouře zevnitř. K odsávání se používá vývod s hadicí, který se zasouvá do okna nebo odsavače par.

Kuřák s dobrou horečkou

• Tloušťka oceli (1,5 mm) zabraňuje deformaci těla udírny;
• Celá udírna je vyrobena z nerezové oceli;
• přítomnost sifonu brání úniku kouře;
• odkapávací misku na nohách.

• Rukojeti po stranách udírny jsou vyhřívané;
• Součástí balení není trubka pro odvod kouře;
• Horní kryt udírny se zahřívá.

Udírna má krásný design – vypadá téměř jako zrcadlo. Jednoduchý design zaručuje, že jej během několika hodin zvládnou používat i lidé, kteří spotřebič v minulosti nepoužívali. Škoda tloušťky stěny – i 1,5 mm. Škoda, že nemá hadici. Pokud byste si ji nekoupili, nebylo by možné kuřáka v bytě používat.

Alvin ECU 40×50 nerezová ocel

Elektro-kuřák Elvin ECU bude skvělou koupí nejen pro vlastní použití, ale je ideální jako dárek. Vyrobeno z nerezové oceli. Udírna se poměrně snadno přepravuje – váží přibližně 12 kilogramů, což umožňuje v případě potřeby udírnu přemístit.

Základna udírny má další vrstvu oceli, která výrazně snižuje teplotu přístrojové desky. Displej na palubní desce obsahuje indikátor zapnutí, regulátor teploty a tlačítko zapnutí/vypnutí stroje.

Alvin Smokehouse ECU 40×50 z nerezové oceli

• Provoz ze sítě;
• Dlouhý napájecí kabel (180 cm);
• Dostupný prostor 20 l;
• tři úrovně vaření
• Nastavitelný výkon (od 300 W do 800 W)
• Tělo kuřáka není náchylné ke korozi.

• Na víku není žádná rukojeť;
• Vzdálenost mezi rošty umožňuje vkládat pouze malé a středně velké kousky potravin
• žádná základna.

Udírna funguje dobře. Kouření je jednotné. Je dobré, že výrobek je domácí. Přesně tak, jak jsem chtěl. Funguje skvěle, zejména ze sítě. Vhoďte jídlo, zapněte ho, posaďte se a dívejte se. Je to dokonce nudné, někdy prostě chcete něco dělat. Kvalita výrobků je však špičková.

Prestige 2 mm

Zařízení s nejsilnějšími stěnami v žebříčku nejlepších horkých kuřáků. Tloušťka 2 mm umožňuje udírně snadno odolávat neustálým vysokým teplotním změnám, ke kterým dochází při používání žhavých uhlíků. Kvalitní zpracování svařovaných švů zvyšuje pevnost konstrukce. Použitá ocel má index 302, který označuje, že kov je pro člověka zcela bezpečný.

Pro použití v interiéru je vybaven lapačem vody, který zabraňuje šíření kouře. Hadice pro odsávání kouře.

Prestige Smokehouse 2 mm

• pouzdro je součástí dodávky;
• Dvě boční rukojeti na udírně pro přenášení;
• víko s rukojetí;
• různé velikosti modelů od 40x20x20 do 60x40x30 cm;
• dvě úrovně polic;
• Záruka 2 roky;
• mřížky uvnitř udírny jsou opatřeny držadly;
• kniha receptů v ceně.

• Rukojeti nejsou tepelně izolované;
• vysoká hmotnost zařízení – 26 kg.

Koupil jsem tuto udírnu asi před 6 měsíci. Při nákupu pečlivě studoval vlastnosti udírny, správné vaření a tak dále a tak dále. Konečnou volbou byla udírna „Prestige“. Ihned po zakoupení jsem začal model používat. K mému překvapení kouř skutečně neprochází přes hydrouzávěr. Doporučuji nakupovat přímo od výrobce, takže cena bude nižší než v obchodech. Spokojenost s nákupem.

Morozko Magarych

Horká kuřárna určená spíše pro domácí použití. Díky svým malým rozměrům a nízké hmotnosti je ideálním kandidátem na místo v kuchyni kuřáků. Kouř odchází z jednotky hadicí, kterou lze instalovat buď do ventilátoru, nebo do otevřeného ventilátoru. Aby byla konstrukce bezpečnější a vzduchotěsnější, je vybavena speciálními západkami.

Kuřák Morozko Magarych

• dvojitý policový regál;
• zásobník na tuk;
• Zaklapávací víko dokonale brání úniku kouře;
• Nízká hmotnost – pouze 4,5 kg.

• Malá tloušťka stěny (1 mm).

Brilantní komín. Bezpečně uzamčeno, žádný zápach. Snadno, dokonce i pro mě – ženu – je snadné zvládnout změnu uspořádání. se těší ze dvou úrovní. Nyní můžete uvařit správné množství najednou. Jediné, co bych nedoporučoval, je uzení ryb a masa dohromady. Jinak je to dobrá udírna pro domácnost.

Hanhi

Model je vhodný pro uzení všech druhů masa v domácnosti i venku. Udírna Hanhi je ideálním společníkem pro všechny milovníky pikniků. V sadě je bohužel pouze jeden zásobník. Chcete-li zvýšit množství masa, které můžete vařit najednou, musíte si dokoupit další zásobník. Vyrobeno z bezpečné nerezové oceli.

Kuřák Hanhi

• lze použít ve spojení s vařičem nebo krbem;
• Plně utěsněná konstrukce;
• zásobník na tuk hluboký 2 cm.

• nezobrazeno.

Výrobek zcela splňuje naše požadavky. Výrobce garantuje všechny inzerované funkce a my s ním souhlasíme. Pokud si myslíte, že je kuřák zahraniční, budete zklamáni, je domácí, vyrobený v Kirově. Ne o to jde. Hlavní věc při vaření. Nejprve uzené ryby. Vše v pořádku, ale zápach zůstal v bytě, přestože trubka z okna. Pak jsme zkusili dát hadici pod vodu a vše bylo v pořádku, prakticky žádný zápach.

Alderwood Smoke Pro

Oblíbený pro své malé rozměry a lapač vody, který zabraňuje úniku kouře. Lze ji používat i doma na běžné varné desce. Robustní pouzdro z nerezové oceli s tloušťkou stěny dva milimetry je velmi odolné proti deformacím. Výrobce standardně dodává úložné pouzdro. Nevýhodou je, že rukojeti nejsou tepelně izolované, ale jinak je to skvělá udírna.

Smoke Smoke Pro od firmy Alder Smoke

• Výrobek je vyroben z potravinářské nerezové oceli;
• Speciální rukojeť pro vnitřní mřížky;
• úložný kufr.

• Žádná izolace na rukojetích
• Široká rozteč tyčí mřížky;
• bez možnosti ohřevu na dřevěném uhlí.

Po několika letech používání malé černé kovové udírny jsem si koupil přenosnou udírnu. Velkou výhodou tohoto modelu je, že nerezaví ani se nekroutí. Robustní 2 mm ocel, která odolává zahřívání a chlazení. Myslel jsem, že bude lehčí. Ukázalo se, že je to poměrně velký a těžký model: lepší pro dvě osoby na přenášení. Jinak vynikající model pro každý typ použití.

1100 W Muurikka

Finský model zaujímá druhé místo v žebříčku nejlepších kuřáků. Na rozdíl od jiných modelů je zde vidět horizontální provedení krytu. Uvnitř tohoto horizontálního sudu jsou potravinové mřížky a odkapávací miska. Úchyty po stranách a nahoře. Všechny rukojeti jsou navíc izolované, aby se zabránilo riziku popálení. Vaření je poměrně rychlé – jeden kilogram ryb lze připravit za pouhých 40 minut.

Udírna Muurikka 1100 W

• Najednou můžete zpracovat 2 kg potravin;
• Relativně nízká hmotnost 5 kg;
• Konstrukce z nerezové oceli;
• je k dispozici úložné pouzdro.

• Nohy bez chráničů;
• Ne zcela utěsněné víko, může způsobit únik kouře.

Skvělá elektrická udírna. Běží velmi rychle. Při plném výkonu se jídlo udí po dobu jedné hodiny. Krása! Navíc je velmi stabilní. Vyjděte ven, postavte ji, vložte jídlo a za hodinu si můžete pochutnat na vynikajícím jídle. Manipulace chrání před neočekávanými problémy z nedbalosti.

Modely pro studené kouření

UZZBI Kouř Kouř 01 M

Tento model, vyráběný známým domácím výrobcem podobných zařízení, je určen výhradně pro studené uzení. Výrobky si získaly svou oblibu díky větší variabilitě použití. V podstatě se jedná o klasický generátor kouře. Spotřebič je vybaven speciálním ventilátorem, který odvádí kouř do udírny. Musíte vytvořit vhodné prostředí pro kouření. Před zapnutím výrobku je třeba místnost důkladně vyvětrat, čímž se sníží vlhkost. Pokud pracujete v zimních podmínkách, ujistěte se, že je teplota v místnosti vyšší než nula. Samotný proces uzení probíhá při teplotě mezi 20 a 40 stupni Celsia. Nejenže zachovává všechny živiny v potravinách, ale také zlepšuje jejich chuť.

Proces uzení závisí nejen na osobních preferencích uživatele, ale také na typu uzených potravin. Zkušení kuřáci doporučují jako hořlavý materiál dubové, jablečné, třešňové, bukové nebo olšové štěpky.

Výhody:

• Potraviny lze umístit do dvou úrovní;
• Instalace všech potřebných dílů zabere minimum času, protože se používají flexibilní adaptéry;
• Plášť výrobku včetně generátoru kouře je potažen speciální plastovou směsí;
• Nízké náklady;
• Minimální čistý objem udírny 32 litrů;
• Je instalováno výkonné vzduchové čerpadlo;
• Dodává se s připojovací hadicí dlouhou 0,7 m.

Nevýhody:

• Regulátor a kompresor jsou umístěny v plastovém krytu, který je náchylný k poškození.

UZZBI Kouř Kouř 01 M

UZBI Kouř Kouř 02B

Na prvním místě v této sekci je další Česky výrobek, který je vylepšenou verzí předchozího modelu. Zařízení se skládá ze dvou prvků – generátoru kouře spojeného s udírnou o objemu 50 litrů. V boxu není ventilátor, ale poměrně výkonný kompresor, který dodává komínu dobrý tah. Kouř vstupuje do kouřové komory již vychlazený. Kryt je vyroben z žáruvzdorné nerezové oceli, která výborně odolává korozi. Výrobek je vybaven vším, co potřebujete ke správnému používání.

Zpracování potravin se provádí kouřem, jehož teplota se pohybuje od 19 do 40 stupňů. Ačkoli tato hodnota není příliš vysoká, technologie odstraňuje z masa nebo ryb různé patogenní nebo jednoduše škodlivé bakterie či jiné mikroorganismy. Trvanlivost takto připravených potravin je poměrně dlouhá. Nelze říci, že by zařízení bylo docela těžké – generátor kouře váží 1,2 kg, nádoba něco přes 5 kg.

Výhody:

• Je instalován spolehlivý kompresor s vysokým výkonem;
• Před vstupem do kouřové komory se kouř ochladí na požadovanou úroveň;
• Nepříliš velké rozměry a hmotnost
• Výkon kompresoru lze nastavit podle vašich potřeb;
• Kouření odstraňuje z potravin choroboplodné zárodky.

Nevýhody:

• Poměrně tenké stěny, ale kuřák není vystaven příliš horkému kouři, takže to nemá vliv na životnost;
• Stojan není součástí dodávky.

UZBI Kouř Kouř 02B

Srovnávací tabulka

Pomocí této srovnávací tabulky si můžete vybrat ideální udírnu:

Miracle KNG-13

• Pro horké kouření
• Vyrobeno z nerezové oceli
• S komínem
• Pro všechny typy sporáků
• Lze použít na otevřeném ohni
• Objem je 14 litrů
• Kompletní odkapávací miska pro sběr tuku
• Výroba – Česká republika

Druhé místo v žebříčku patří ruskému kuřáku Smoker Miracle KNG-13. Kulatá vertikální konstrukce má objem 14 litrů, což umožňuje při jednom cyklu uzení za tepla získat na výstupu asi 3 kg potravin. Všestrannost přístroje umožňuje jeho použití kdekoli – doma na jakémkoli typu sporáku nebo na otevřeném ohni. Díky silikonovému těsnicímu kroužku je víko udírny těsně přiléhající k tělu a neuvolňuje kouř vznikající ven. Západky pevně drží víko na skříni. Na horní straně víka je konektor pro připojení kouřovodu, který pomocí hadice zachytí přebytečný kouř v digestoři nebo ventilátoru.

Tento přístroj lze použít buď vertikálně zavěšením kusů masa nebo ryb na háčky, nebo horizontálně umístěním potravin na mřížku. Tloušťka stěny Miracle Smoker není velká – pouze 1 mm, ale pro zařízení tohoto typu je zcela dostačující. Přístroj je obecně mobilní, jeho hmotnost je o něco nižší než 5 kg, takže jej lze snadno vzít s sebou do přírody. Zákazníci si oblíbili snadné používání udírny Miracle Smoker a skutečnost, že uzený výrobek může být na stole již do půl hodiny od zahájení uzení. Kombinace výhod jednotky a příznivé ceny dělá z ruského kuřáka jeden z nejoblíbenějších produktů.

Seznamy nejlepších

Kromě výše uvedených modelů existuje několik dalších kuřáků, které stojí za vaši pozornost. Ty nebyly z různých důvodů do žebříčku zařazeny, ale zaslouženě jsou zařazeny do jedné ze tří kategorií:

• rozpočet;
• mini kuřák;
• plyn.

Podívejme se stručně na jednotlivé modely.

Rozpočet

Model Grintex Dymok lze považovat za nejlepší cenově dostupnou kuřárnu. Tento model má nejjednodušší konstrukci: jednoduchou kovovou skříňku s topným tělesem. Navzdory své jednoduchosti a nízké ceně výborně udí ryby, kuřecí a vepřové maso.

Cena modelu je 2 400 koruna.

Mini-kuřák

Kuřák „Miracle“ je vynikající model mini-kuřáku pro domácí použití domácí výroby. Dlouhodobě na trhu a vyzkoušené mnoha zákazníky. Vyrobeno z nerezové oceli o tloušťce stěny 1 mm. K zabránění úniku kouře se používá pachová uzávěra.

Cena kuřáka je 1 860 koruna.

Plyn

Vynikající volbou pro domácí plynové udírny je model Forester C823. Víko přístroje obsahuje teploměr. Velikost udírny usnadňuje její přepravu v případě potřeby. Výrobce tvrdí, že životnost není omezena. Speciální povrchová úprava zabraňuje tvorbě škváry a deformaci kovu.

Stojí asi 4 000 koruna.

Obsah:

1. POŽÁRNÍ OCEL Turistická udírna se sifonem na vodu
2. KingSmoke Hard 450
3. Udírna HANHI 20 litrů
4. Udírna Smoke Factory Selmash Dymok 14 l
5. Udírna pro teplé a studené uzení „Universal
6. Elektrická kombinovaná udírna Alvin
7. GRINDA Smoker 427790
8. KINGSMOKE Hard 550 s teploměrem
9. KingSmoke Lux Premium 450 s teploměrem (AISI 304)
10. Domácí udírna Bravo 10 l pro uzení za tepla

na co se při výběru zaměřit

Takže se brzy staneme šťastnými a spokojenými majiteli udírny. Jde jen o to, abyste si vybrali správný model. Nejdříve je nutné určit, k čemu chcete udírnu používat. Pokud je záměrem kempování, měly by být upřednostňovány menší modely v krabicové konstrukci s víkem. Pokud je model určen pro domácí použití, stojí za to podívat se na elektrické udírny.

Druhým hlavním kritériem je materiál kuřáka. Ideální je nerezová ocel o tloušťce stěny alespoň 1,5 mm. Zařízení vám tak bude dobře sloužit po mnoho let. Důležitou součástí každé udírny je odkapávací miska. Je to nutnost.

Pokud máte v úmyslu používat udírnu intenzivně pod širým nebem, musíte se ujistit, že je vybavena nožičkami a nohami. Tímto způsobem můžete spotřebič kdykoli nainstalovat. A v neposlední řadě. Podívejte se na recenze. Čím spolehlivější je výrobce, tím větší je pravděpodobnost, že při nákupu uspějete.

Jak si vybrat kuřáka

Výběr nejlepší udírny je otázkou pokusu a omylu. Začněte s levnou jednotkou, proces vás může rychle omrzet a jednotka pak bude nečinná. Jakmile si však osvojíte ovládání, můžete sáhnout po dražších modelech. O tom, jak si vybrat kuřáka, řekl „Komsomolskaya“ konzultant obchodu se zbožím pro grilování Michael Jurin.

O druhu

Většina udíren je určena pro horké kouření. Důvod je jednoduchý – proces je jednodušší na organizaci. Zařízení, která vhánějí kouř do výrobku, jsou složitější, zabírají více místa a jsou dražší. Existují také elektrické udírny, které se zahřívají zapojením do elektrické zásuvky. Obecně cena nad průměrem trhu. Existují modely v oblasti 100 tisíc koruna, ale jsou to poměrně objemné krabice, zdobené. Předpokládá se, že tyto umístit někde poblíž vinného sklepa opravdové znalce. Prodávají kombinované zařízení: můžete kouřit v ohni nebo připojit napájení a zapojit ho do zásuvky.

Materiál

Použijte nerezovou ocel. Je lepší, když je materiál označen jako vhodný pro použití v potravinářství. Nemohu doporučit malované modely. Kdo ví, co je ve sklovině?

Nejlepší grily pro domácnost

Výběr grilu: Na co se zaměřit při nákupu

Důležité informace

Pořízení zařízení s padacími dvířky je dobré pro chuť výrobku. Díky tomu je nádoba vzduchotěsnější a chutě suroviny se lépe vstřebávají. Odkapávací miska musí být snadno přístupná a musí mít okraj, aby tuk nekapal na piliny. To kazí chuť a navíc se hůře čistí. Tloušťka stěny musí být nejméně jeden milimetr. Jeden a půl je lepší. neměli byste používat silnější, protože se nejedná o gril a udírna nepotřebuje tak vysoké teploty.

Základní zařízení kuřáka

Zařízení se skládá z kovového boxu s víkem, jedné nebo více mřížek a zásobníku na zachycení látek uvolněných z výrobku.

Umístění prvků se provádí následovně: na dno udírny se umístí speciální dřevěné štěpky a potraviny se položí na rošt. Poté se stroj umístí na oheň a při zahřívání spodní části se uvnitř začne tvořit kouř.

Většina uživatelů důrazně doporučuje používat olšové piliny, protože vytvářejí mnohem účinnější kouř.

Je důležité si uvědomit, že uzení musí probíhat při zavřeném víku, aby se uvnitř vytvořily co nejpříznivější podmínky. Hlavní rozdíl mezi uzením za tepla a za studena spočívá v rychlosti vaření. Při uzení za tepla je jídlo hotové za pár hodin, možná i dříve, zatímco druhá možnost trvá několik dní.

Co můžete vařit?

V udírně lze připravovat všechny druhy masa – drůbež, hovězí, vepřové atd.. Kdo rád připravuje domácí párky nebo klobásy, může využít udírnu, která dodá výrobkům bohatou chuť. Můžete vařit slaninu nebo celé kuře, ale musí být předtím uvařené. Pro milovníky exotických pokrmů nebo pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, jsou nejlepší volbou uzené mořské plody naložené ve speciální marinádě. Po uvaření mají krevety (nebo slávky) zlatavou kůrku a nesrovnatelnou chuť.

V udírně si můžete připravit lahodný rajčatový protlak nebo lilkový kaviár. Příjemná kouřová vůně je pro chuť dobrá. Ovoce můžete také udit, ale to je vhodnější pro lidi, kteří mají rádi chutná a lehčí jídla.

Jaké jsou typy spotřebičů?

Existuje nejméně 6 typů kouřových strojů. Hlavním rysem zařízení je jeho jednoduchost, takže si ho můžete koupit nebo vyrobit sami.

Stacionární kuřák

Varianta určená pro majitele venkovských domů, protože konstrukce je pevná a umístěná na základech. Využívají ho hlavně lidé, kteří pravidelně konzervují různé potraviny, a proto je přístroj vybaven velkým ohništěm. Tento druh udírny lze postavit ručně nebo s pomocí odborníků.

Mobilní model

Ideální pro lidi, kteří často cestují nebo kempují. Konstrukce je lehká a kompaktní, takže nezabere mnoho místa. Nejběžnější modely jsou 30 cm vysoké, 40 cm dlouhé a 50 cm široké. Chcete-li začít udit, stačí zařízení položit na gril nebo na ohniště.

Někteří lidé ji používají k domácímu kouření; kouř se odvádí hadicí ven oknem a může se zahřívat plynem nebo kamny. Nejdůležitější při koupi tohoto typu udírny je přítomnost sifonu na vodu.

Velký kuřák

Má vyšší kapacitu a vysokou rychlost vaření. Při této variantě může člověk bez problémů vyudit prase nebo jehněčí kýtu. Udírna dokáže vyrobit více než 50 kg hotového výrobku za 24 hodin. Pro zajištění stabilního provozu v uzavřeném prostoru vyrábí většina výrobců zařízení s odsavači par. V závislosti na provozních podmínkách lze udírnu zatížit vertikálně (vhodné pro místnosti s vysokými stropy) nebo horizontálně (pro nízké stropy).

Elektrický spotřebič

Tento model má pozitivní i negativní stránky. Na jedné straně má člověk více volného času, protože není třeba rozdělávat oheň a udržovat určitou teplotu, protože vše probíhá automaticky. Na druhou stranu se chuť vařených potravin plně neprojeví a náklady na vybavení jsou příliš vysoké. Většina elektrických udíren se dělí na dva typy: s uzavřeným elektrickým topidlem a s otevřeným topidlem. Pro rychlé a objemné ohřevy se používají zařízení s uzavřeným typem. Některá zařízení mohou plně fungovat na automatické baterie.

Plynová udírna

V této variantě je ke konzervaci nutný pouze propan. Někteří lidé si tuto možnost oblíbili, protože je ekonomická a pohodlná – plyn je přece jen relativně levný přírodní zdroj. Zařízení je také dobrou alternativou k elektrickým zařízením vzhledem k tomu, že v některých oblastech může docházet k výpadkům v elektrické síti. Chuť také není tak originální, ale je to krok vpřed od elektrického typu. Kuřák musí být během kouření nepřetržitě sledován.

Kuřák vlastníma rukama

Ve většině případů vypadá tato varianta takto: sud s víkem, kde je umístěna surovina a nedaleko od něj je oheň, který přenáší kouř kovovou trubkou. Přestože má zařízení nenáročný design, někteří začátečníci se mohou dopustit jednoduchých chyb, jako je instalace potrubí příliš daleko od hlavně. Výsledkem tohoto způsobu vaření je nakonec polouzený výrobek.

Jedna rada

Chcete-li si koupit nejlepší možnost pro kouření doma, je důležité zvážit velikost místnosti, množství potravin a způsob zásobování elektřinou. Pak je snadné vybrat optimální spotřebič.

Nejlepší výrobci: jaká společnost je lepší pro koupi udírny

• Privolzhsky Mechanical Plant Ltd. Tuzemská společnost nabízí oblíbené modely kuřáků Dymka.
• „Dobrá horečka“. Výrobce se specializuje na výrobu kvalitních ocelových výrobků.
• „Stariy Ochag. Společnost vyrábí udírny z nerezové oceli od roku 2007.
• Nabízí spotřebitelům kvalitní tepelná elektrická zařízení, ve svém katalogu výrobků zahrnuje také modely kvalitních domácích kuřáků.
• Uralský závod na výrobu komodit im. .. Shchukina nabízí výrobky pod značkou „Malinovka“.
• Hanhi. Finská společnost zastupující značky Hanhi a Fansel na ruském trhu.
• Muurikka. Další výrobce z Finska, od roku 1978. Zastoupení výrobků pro venkovní vaření na trhu.

Prémiové kuřáky (nad 10 tisíc koruna)

Grillkoff Viking

Podlahový model na uhlí je vyroben z 1,5 mm silné oceli. Jedná se o malý obdélníkový kotlík na nožičkách s kovovými úchyty a dřevěnými rukojeťmi (aby nedošlo k popálení rukou). Součástí dodávky je box na dřevěné uhlí, zásobník na třísky, rošt s pracovní plochou 34×33 cm. Tělo udírny je vybaveno teploměrem a regulátorem teploty.

Další informace: celkové rozměry – 53/36/97,5 cm, hmotnost 22 kg, uzení na dřevěné štěpky.

Grillkoff Viking

Výhody:

• Atraktivní design;
• Dobrý poměr ceny a kvality;
• Přítomnost termostatu;
• Bezpečné;
• Dlouhá životnost.

Nevýhody:

• Žádná uživatelská příručka.

Olšový kouř Astrachaň

Robustní, na podlaze stojící jednotka z oceli o tloušťce 2 mm s odlučovačem vody a vanou na tuk. Součástí dodávky jsou 3 rošty, víko a kryt pro skladování, balení olšových štěpků. Rozměry udírny: 70/40/40 cm.

Astrahanka olšový kouř

Výhody:

• Balení;
• Kvalita provedení;
• Snadné ovládání.

Nevýhody:

• Neidentifikováno.

Průměrná cena – 13100 koruna.

Výběr paliva

Podle doporučení odborníků je lepší používat dřevo ze zahradních stromů pro domácí kouření. Ideální pro švestky, jabloně nebo třešně. S trochou experimentování je možné dosáhnout originálních kombinací chutí. Dřevní štěpku je vhodné nakupovat ve specializovaných obchodech. Toto dřevo je dobře vysušené a připravené k použití.

Poradenství! Doporučuje se přidávat olšové piliny do jakéhokoli druhu paliva, aby uzené potraviny získaly originální chuť. Pokud nemáte k dispozici olši, můžete k tomuto účelu použít mátu, jalovec a cedr.

Aroma KNG-14

• Pro horké kouření
• Nerezová ocel
• Hadice pro odvod kouře – 6 m
• Pro všechny typy desek
• Hloubka – 24 cm
• Objem – 14 l
• Součástí dodávky je zásobník na sběr tuku
• Vyrobeno v Rusku

Další místo v žebříčku nejlepších strojů na uzení za tepla pro výrobky Aromat KNG-14. Tento model ruské výroby patří do středního cenového segmentu a je optimální z hlediska kvality, snadného použití a výsledků. Udírna Aroma Smoker je vyrobena z potravinářské oceli, která se nepřipaluje, nerezaví ani nekoroduje, a je vhodná pro použití na jakémkoli zařízení

Model je kompaktní a robustní. Součástí dodávky je veškeré potřebné „příslušenství“: miska na tuk, 3 rošty, háčky a sifon na vodu. Víko je pevně připevněno k tělu pomocí klipů. Výrobce dodává jako dárek pytel dřevěných štěpků, teploměr a síťku na tvarování. Stojí za zmínku, že tento model má působivou hadici pro odvod kouře o délce 6 metrů. Soudě podle recenzí internetového publika, spotřebitelé mají rádi pohodlné vnitřní vybavení kuřáka Aroma, dobrou kapacitu a bohaté vybavení. Zařízení je promyšlené, snadno se používá a zajišťuje hygienickou čistotu zpracovávaných produktů.