Výběr palačinkovače: 8 kritérií a doporučení pro kupujícího + hodnocení nejlepších modelů roku 2022

Dříve byla příprava palačinek časově a pracovně náročná, ale ne všechny hospodyňky je i přes veškerou snahu připravily krásné, rovnoměrné a tenké. Tento problém byl zcela vyřešen s příchodem elektrických pekáren palačinek. Existuje několik typů těchto zařízení – klasické palačinkovače fungují na principu elektrické pánve, do které je třeba nalít určité množství těsta v závislosti na požadované tloušťce. Modernější zařízení – ponorný palačinkovač, který mnohým zjednodušuje přípravu oblíbeného pokrmu. Abychom vás seznámili s těmito užitečnými zařízeními a pomohli vám vybrat tu nejlepší možnost, připravili jsme malé hodnocení, které shromáždilo nejlepší klasické a ponorné palačinkovače.

Funkce a vybavení

Palačinkovač je svým designem a schopnostmi velmi jednoduchý spotřebič, ale přesto může mít další funkce, díky kterým se pohodlně používá:

• Regulátor teploty – může být plynule nastavitelný nebo s pevným počtem nastavení. První typ je žádoucí, protože poskytuje větší prostor pro nastavení.
• Časovač – vypne topení po uplynutí nastaveného času. Velmi praktické, takže nemusíte stát u spotřebiče ve strachu, že se palačinka spálí.
• Indikátor ohřevu – signalizuje, kdy je čas začít vařit. Může být provedena různými způsoby: jako svítící kontrolka nebo jako v případě Tefalu, kdy je uprostřed topné desky kruh, který se rovnoměrně zbarví do červena, když je deska horká (na obrázku).

Sada obvykle obsahuje vše, co potřebujete ke smažení:

1. Ve stacionárních přístrojích je to dřevěná rovnátka na těsto, naběračka a špachtle na obracení.
2. U ponorných misek je k dispozici miska a špachtle ideální velikosti a také úložné pouzdro.

Při nákupu je velmi důležité věnovat pozornost nuancím:

• Ponorné přístroje by měly mít žáruvzdornou rukojeť, abyste je mohli držet bez příchytky nebo hadříku.
• Užitečné jsou také nevyhřívané rukojeti na bocích stacionárních strojů – pro snadné přenášení.
• Pogumované nohy zajišťují bezpečné postavení na stole a zabraňují náhodnému převrácení.
• Odnímatelná šňůra, přihrádka na špachtle a drát – šetří místo v kuchyni.

Recept na chutné palačinky

Postup výroby palačinek je jednoduchý a chci se o něj podělit. Zde jsou dva recepty, ze kterých si můžete vybrat.

První s kefírem.

Složení:

• kefír – 2 plné šálky;
• mouka – 2 šálky;
• 2 vejce
• cukr – 2 polévkové lžíce
• sůl – 1/4 čajové lžičky;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• jedlá soda – 1/2 čajové lžičky.

Teplý kefír nalijte do mísy, přidejte vejce, sůl, cukr a rozmixujte dohladka. Samostatně přidejte jedlou sodu do mouky a prosejte tekuté přísady. Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek. Zalijte vroucí vodou, rychle zamíchejte a přidejte rostlinný olej. Před pečením prvního lívance předehřejte pánev a vymažte ji olejem. Nalijte těsto, usmažte palačinky z obou stran dozlatova a naskládejte je na sebe.

A zde je recept na pohankové palačinky:

Složení:

• 400 ml mléka nebo vody;
• 2 vejce;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky cukru;
• ¼ čajové lžičky jedlé sody;
• 100 g pohankové mouky a 100 g pšeničné mouky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje + trochu na potření.

Příprava: Mléko nebo vodu trochu ohřejte. Přidejte vejce, sůl, cukr a jedlou sodu a prošlehejte metličkou. Zkombinujte oba druhy mouky. Postupně přisypávejte moučnou směs do tekuté směsi a důkladně míchejte. Přidejte olej.

Pánev dobře předehřejte a vymažte ji olejem. Smažte palačinky z obou stran, dokud nejsou lehce opečené. Pečte ostatní stejným způsobem. Pánev není třeba pokaždé potírat máslem. Pokud se vám palačinky zdají příliš husté, přidejte trochu mléka nebo vody, aby byly řidší.

Stůl s krytem

Díky celému víku formy na palačinky je nepořádek v kuchyni minulostí. Kromě toho má takové zařízení o něco nižší výkon, protože přítomnost víka znamená vytvoření potřebné teploty bez zvýšení teploty fritovacího procesu.

Největší výhodou je samozřejmě to, že palačinku nemusíte otáčet.. Smaží se na dvou stranách současně.

Nátěry

Mezi běžnými pánvemi najdete mnoho variant nepřilnavého materiálu: teflonovou nebo mramorovou vrstvu, keramické výrobky. Tato odrůda zatím neexistuje pro elektrické palačinkovače.

Existují dva typy povrchů:

1. Teflon – téměř všechny naše spotřebiče mají tento povlak. Může se však lišit. U levnějších modelů se používá jediný nátěr, který se velmi rychle poškrábe a uvolňuje škodlivé látky, které způsobují jejich poškození. Dražší jednotky vyráběné vícevrstvou technologií. K vytvoření stabilního povlaku lze přidat částice safíru. To výrazně prodlužuje životnost pánve, ale samozřejmě je třeba vždy dbát na opatrnost.
2. Litina – palačinky na ní připravené chutnají spíše jako palačinky na pánvi. Díky vlastnostem litiny, která pohlcuje tuk, má materiál nepřilnavý účinek. Při smažení je však třeba použít olej. A pečení musíte trénovat, jinak hrozí, že se vám rozpadne nejen první palačinka.

Srovnání modelů

Základní parametry zkoumaných modelů jsou shrnuty v následující tabulce.

Vlastnosti ponorného typu

Stejně jako u jiných elektronických přístrojů nesmí být přístroj na výrobu krepů namáčen ve dřezu nebo myt pod silným tlakem vody. Jediný způsob, jak ji vyčistit, je otřít ji hadříkem nebo vlhkým ručníkem. Neškrábejte je ostrými předměty ani tvrdými houbami.. Riziko poškození nepřilnavého povrchu.

Aby byly palačinky tenké a nadýchané, musíte použít tekuté těsto. Velmi rychle přilne k pracovní desce a rovnoměrně se smaží. Rostlinný olej je lepší přidat až na konci smažení nebo ho nepřidávat vůbec.

Výběr redakce

REDMOND RSM-1409 (od 1900 koruna)

REDMOND RSM-1409.
Palačinkovač se zajímavým způsobem práce. Pánev je umístěna na podpěře podobné té, která se používá u rychlovarných konvic. Tekuté těsto nalijte do nádoby, která je k tomu určena. Pánev se zahřívá – červená kontrolka zhasne, když je pánev připravena. Sundáte ji, otočíte dnem vzhůru a ponoříte do těsta. Na horký povlak se přilepí do pěti sekund. Položte pánev zpět na dno a dokončete vaření. Nepřilnavý povrch, není třeba lít olej. Do samotného těsta by se měla přidat jen lžíce. Protože na povrchu není žádný olej, nedochází k rozstřikování. Snadno se také čistí. Pěstitel v krabici přikládá knihu s recepty na palačinky. Všimněte si, že průměr pánve je malý – pro případ, že máte rádi velké koláčky?

Funkce

Výhody a nevýhody

Propracovaný design

Když je těsto nízké, nelepí se dobře k okrajům

Zobrazit více

Tefal PY 6044 Crep’Party dual (od 7000 koruna)

Tefal PY 6044 Crep’Party dual.

Zajímavý model, jehož název by se dal přeložit jako „palačinkový večírek“. Velmi bohatá sada. Palačinkovač je vybaven dvěma tryskami – odnímatelnými hliníkovými deskami pro různé tvary. Z jedné lívanečníku se vyklopí šest mini palačinek nebo lívanců. U dalších dvou standardních. Každá přihrádka má „termospot“ – kontrolku, která se rozsvítí červeně, když je teplota vhodná pro vaření. Stále je můžete najít v pánvích této společnosti. Skvělý nález – přihrádka pro uložení kabelu (odpojuje se) a příslušenství přímo pod povrchem pro smažení. Otevírá se jako truhla. Výrobce dodává v balení kompaktní naběračku a šest špachtlí na těsto. Budete se ptát, kde se vzalo tolik? Vzhledem k tomu, že vše je identické. Zpět k názvu modelu – je to párty! Teplotu můžete regulovat. Není však jasné, do jaké míry to lze považovat za kladný bod. Někdy ho chcete jen zapojit a nechat palačinkovač, aby se připravil sám. Teplo je velmi silné. Šest vylitých mini forem, než se dostanete k poslední, může být první otočena. Pokud budete mít oči otevřené, bude hotová co nevidět.

Funkce

Výhody a nevýhody

Peče rychle

Rozměr

Zobrazit více

Sinbo SP-5208 (od 1100 koruna)

Sinbo SP-5208.

Levný spotřebič z Turecka. Většina z nich je vyrobena z plastu a není zrovna nejkvalitnější. Fritovací povrch připomíná opracovaný kámen. Každý alespoň viděl, jak mistři orientální kuchyně připravují tortilly na kamenných pecích? Princip je zde stejný. Kámen je třeba naolejovat. Stačí jakýkoli druh, i palmový. Těsto nalijete do speciálního tácu, ponoříte do něj pánev a vše se přilepí. Můžete experimentovat s recepty a připravit si nejen palačinky, ale také placky nebo pita chléb. Vhodné pro přípravu tučného tureckého chleba gözleme. Pokud máte formu na sušenky nebo jinou vložku do trouby, můžete v ní vejce upéct. Hlavní nevýhodou je napájecí kabel. Za prvé je krátký, ačkoli výrobce tvrdí, že je dlouhý jeden metr. Ve skutečnosti je jen o polovinu kratší. Za druhé, vyčnívá z rukojeti, tj. všude vás následuje.

Funkce

Výhody a nevýhody

Vhodné nejen na palačinky

Nepohodlná šňůra

Zobrazit více