Zdravotní výhody grilování, nikoliv pánve?

Existují různé způsoby, jak snížit obsah kalorií v jídle. Někteří lidé omezují cukr, jiní jedí pouze doma připravené jídlo, aby si byli jisti počtem kalorií, zatímco jiní si odpustí smažení na oleji a používají nepřilnavou pánev. Alternativou k elektrickému grilu je elektrický gril. Může vám pomoci zpestřit jídelníček, aniž by vám přidával na váze. Lze jej používat v interiéru i exteriéru.

Zpomalte hru: 5 návyků pro nižší příjem kalorií

Obecné informace o grilech

Gril je kuchyňské zařízení, které se používá k přípravě pokrmů na dřevěném uhlí, plynu nebo elektřině

1. Tradiční definice spotřebiče je kovová mřížka (může být s víkem). Nejčastěji se používá k přípravě klobás, drůbeže nebo steaků na otevřeném ohni.
   
2. Gril lze integrovat do jiných spotřebičů. Všichni známe mikrovlnné trouby s výše uvedenými funkcemi. Poté se proces vaření dokončí pomocí mikrovlnné energie.
   
3. Plynové grily mají tyto kvalitní vlastnosti

4. Nejvhodnějším grilem pro domácí použití je elektrický gril. Některé modely mají malé, praktické rozměry, vejdou se do každé kuchyně a potěší majitele chutnými a zdravými pokrmy.
   

Č. 9 – BBK BEG2001

Jeden z nejoblíbenějších modelů má výkon 2000 W. Ocel, litina a nerezová ocel, s ochranou proti přehřátí a mechanickou regulací. K dispozici je také regulace teploty, nepřilnavý povrch a speciální sběrný tácek.

Gril se poměrně rychle zahřívá a dobře udržuje teplotu. Ochrana proti přehřátí funguje správně. Rošt se po použití snadno čistí. Dostatečný výkon pro všechno a lze jej použít i pro robustnější vaření. V rozloženém stavu můžete vařit na dvou talířích najednou.

BBK BEG2001

Typ elektrického grilu

Tento typ zařízení je často multifunkční zařízení určené k tepelnému zpracování potravin. Teplo se dostává přímo na povrch, kde je již umístěno ohřívané jídlo. Elektrický gril umí péct, zapékat a u některých modelů i udit. Nastavitelný stupeň ohřevu umožňuje grilovat jídlo do požadované propečenosti.

Spotřebič je k dispozici v přenosném nebo stacionárním provedení. Ten se hodí spíše pro stravování nebo venkovskou chalupu, protože při všech svých působivých vlastnostech zabírá hodně místa.

Stacionární gril

Další dělení elektrických grilů je na kontaktní a bezkontaktní. Bezkontaktní typ funguje podobně jako grily na kebab: potraviny navlečené na rožně a umístěné ve speciálních koších se otáčejí kolem topného tělesa.

Elektrický bezdotykový gril

U kontaktních spotřebičů se připravované potraviny pokládají přímo na ohřívací plochu. Tato technologie má také svou vlastní klasifikaci.

1. Jednostranný gril. Nejčastěji jednoduchá mřížka, u složitějších modelů s teflonovým nebo kamenným povrchem. Mnohá zařízení mají dvě varné zóny; zploštělá varná zóna je určena pro palačinky a zeleninu a rýhovaná varná zóna pro maso a ryby. Je lepší zvolit verzi s nastavitelnými nožičkami.
   
2. U oboustranné verze se jídlo lisuje pomocí lisů a připravuje se z obou stran. Vzdálenost mezi mřížkami musí být nastavitelná. Jednotka se dá rozložit na velkou jednostrannou plochu.
   
3. Model kombinovaného grilu nabízí možnost kombinovat oba způsoby přípravy pokrmů a větší výběr možností grilování.

Použití grilu je poměrně snadné – pokud je v blízkosti elektrická zásuvka. Po zapnutí spotřebiče stačí jeho povrch lehce namazat olejem pomocí silikonového štětce, ale v případě nepřilnavých povrchů nemusíte dělat ani to. Počkejte, až bude povrch mírně teplý. Jednoduše vložte jídlo a zvolte nastavení.

Které teplo je lepší??

Nejprve se rozhodněte pro typ grilu. Nejoblíbenější je kontaktní, kdy je topné těleso umístěno pod varnou plochou a potraviny s ním přicházejí do styku.

To je to, co budeme podrobně studovat. Existují také takzvané raclette grily. Mají dvě úrovně najednou.

Spodní je určena k tavení sýra nebo přípravě smažených vajec. Horní je určena k opékání chleba, masa a zeleniny.

Tento typ je vhodný především pro přípravu snídaní, nikoliv vydatných a pestrých večeří.

Všimněte si také, že existují kontaktní grily s topným tělesem, které není zabudované v plášti, ale je již zabudované v samotném grilu. Přestože se tyto grily zahřívají rovnoměrněji a rychleji, nikdy nezapomínejte na provozní body.

Tyto grily zahřívají panel rychleji a rovnoměrněji, ale mějte na paměti provozní body.

Zbytková topná tělesa mají tendenci čas od času vyhořet. Pokud se tento grilovací prvek vznítí, lze jej snadno vyměnit.

A pokud se to stane prvku zabudovanému do litinového grilovacího povrchu? Co tedy uděláte?

Musíte si koupit další panel grilu – a ten stojí stejně jako nový gril.

Chyba č. 1 Ne všechny elektrické grily lze také umístit do myčky nádobí nebo pod proudy horké vody ve dřezu.

Na to pamatujte při nákupu.

Tvar grilovacího prvku.

Omyl č. 2 Vějíř ve tvaru psí kosti nebo motýla je při stejném výkonu považován za účinnější než ostatní.

Na obrázku vpravo je vnitřní prostor obdélníků o něco méně teplý. Lidé si často stěžují, že smažení na okrajích je neskonale lepší než uprostřed.

Ale spirálové mají v rozích mrtvou zónu. Výsledkem je nerovnoměrný ohřev a situace, kdy se jídlo připálí a ostatní potraviny nejsou propečené.

Všimněte si také polohy kontaktů na topném tělese. Tyto oblasti jsou v procesu nejchladnější

Chyba č. 3 Čím dále jsou od okraje desky (a blíže ke středu), tím je to horší.

Kontrola zahřívání grilu pomocí termokamery

Nerovnoměrný ohřev a špatné umístění topného tělesa jsou jasně patrné podle pruhů na zelenině.

Hned poznáte, že se smaží po dávkách.

Výhody a nevýhody elektrického grilu

Zařízení nabízí mnoho výhod.

1. Pohodlné a snadné použití.
2. Pokrmy připravené na elektrickém grilu jsou pikantní a voňavé.
3. Spotřebič šetří čas při vaření.
4. Všestrannost. Vhodné pro přípravu masa, ryb, drůbeže a zeleniny.
5. Jednotka je kompaktní. Lze vzít na dovolenou nebo do přírody.
6. Jídlo můžete připravovat bez oleje. Vhodné pro osoby s dietou nebo s poruchami trávicího systému.

Elektrické grily mají také nevýhody.

1. Vysoká spotřeba energie. I když zkrátíte dobu vaření, ztráty energie se tím nevyrovnají.
2. Nespolehlivost zařízení na přepětí v síti.
3. Stálý dohled nad spotřebičem během vaření. Bez kontroly vaření se potraviny mohou spálit nebo zůstat syrové.
4. Pečlivé a jemné čištění. Bez náležité péče ztrácí své základní vlastnosti.

Křehké ryby

Jedním z nejlepších grilovaných pokrmů jsou ryby. Vaří se snadněji než maso, ale také s určitými pravidly. Pro chutné grilování vybírejte tučné ryby s tuhým masem, které zaplní talíř. Tímto způsobem bude již chráněna před vysycháním díky svému přirozenému tuku. Chudé druhy by měly být nejlépe zalité olejem nebo marinádou.

Čerstvou rybu je třeba před grilováním očistit od vnitřností a šupin, omýt a nasolit. Pokud vaříte celé jatečně upravené tělo, musíte provést řezy na každé straně, abyste dosáhli rovnoměrného propečení. Doba vaření 7 až 20 minut.

grilovací pánev versus elektrický gril

Při výběru mezi grilovací pánví a elektrickým grilem je třeba vzít v úvahu své potřeby. Obě zařízení jsou si vzhledově dost podobná, ale funkčnost elektrické verze je stále širší. Existují například spotřebiče s vyměnitelnými panely, díky nimž můžete nejen péct maso nebo ryby, ale také připravovat hranolky, palačinky, vafle. Některé modely rožně jsou vybaveny funkcí rozmrazování.

Moderní přístroje jsou navíc vybaveny několika nastaveními teploty a vestavěným časovačem, což usnadňuje proces vaření: stačí vložit výrobek a stisknout požadované tlačítko. Na konci vaření se ozve zvukový signál. Grilovací pánev je v tomto ohledu mnohem méně autonomní: jídlo na ní musíte připravovat pod neustálým dohledem.

Z hlediska mobility je pánev sice lehčí, ale není samostatným spotřebičem a je spojena se sporákem. Elektrický gril si můžete vzít s sebou na chatu nebo kamkoli jinam

Pánev má však i své výhody. Za prvé, je levnější. Za druhé, je snazší se starat o. U elektrického grilu může během grilování odkapávat tuk dovnitř konstrukce, což ztěžuje její čištění.

Tip! Při výběru elektrického grilu se ujistěte, že lze obložení grilu sejmout za účelem čištění. Ani speciální odkapávací miska není zbytečná.

č. 8 – Bosch TFB3323V

Pokračujeme na vrcholu elektrických grilů pro domácnost s velmi zajímavým modelem od oblíbené značky po celém světě. Bosch TFB3323V je zdaleka nejkonkurenceschopnějším spotřebičem v tomto cenovém segmentu. Tento model má příkon 1800 W, nepřilnavý povrch a regulaci teploty. Tělo je vyrobeno z kompozitního materiálu a je pod ním odkapávací miska na tuk.

Navzdory své nízké ceně působí dojmem drahého modelu. A díky skvělému designu a kvalitním materiálům, které byly použity. Montáž je rovněž provedena na poměrně vysoké úrovni, takže by neměly nastat problémy s trvanlivostí mechanismu

Nepřilnavý povrch je odolný a stojí za zvláštní zmínku. Umožňuje přípravu jakéhokoli jídla bez plýtvání potravinami a gril se po přípravě snadno čistí

Výkon je dostatečný pro všechny základní úkoly a snadné ovládání je atraktivní a vybízí k novým experimentům.

Uživatelé si stěžují, že navzdory speciálnímu zásobníku tuk občas uniká.

Bosch TFB3323V

Vzduchový nebo elektrický gril

Rozdíl mezi elektrickým a vzduchovým grilem je podstatnější. Vzduchový gril používá zcela jiný způsob přípravy pokrmů. Potraviny se vaří proudem horkého vzduchu, který cirkuluje ve speciální varné nádobě. Není potřeba olej na vaření, takže jídlo je libové a výživné. Aerogril umí nejen péct, ale také péct, dusit, vařit polévku, kaši, marmeládu a jogurt. Přístroj může fungovat i jako kuřácké víko. Některé mají funkci odmrazování.

aerogrill

Grily Aero neprodukují pachy z vaření, zatímco elektrické grily je mohou šířit po celém domě. Kvalita přípravy je u obou typů potravin podobná, ale úroveň přípravy je lepší u vzduchových grilů. Výrobek se připravuje rovnoměrně ze všech stran. Vzduchové grily jsou však těžkopádné při přepravě, elektrické grily zabírají méně místa.

Výsledky

Jak vidíte, výběr dobrého elektrického grilu pro vaši domácnost není snadný úkol. Musíte vzít v úvahu několik důležitých a někdy vzájemně se vylučujících faktorů, nicméně podobné podmínky platí pro jakoukoli moderní techniku.

Ale když máte i levný elektrický gril, máte možnost vařit častěji, a to nejen chutné, ale i zdravé jídlo, které poskytuje členům vaší rodiny zdravou a blízkou stravu.

Nemusíte chodit ven a připravovat svůj oblíbený steak kdykoli během roku.

Co se týče kompromisu mezi cenou a funkčností, je lepší přiklonit se k druhé variantě. Tip je sice banální, ale správný. Elektrický gril není stavebnice – pokud zjistíte, že některá důležitá funkce chybí, nic s tím nenaděláte.

Jak vybrat elektrický gril

Pokud se rozhodnete pro koupi elektrického grilu, je nutné znát kritéria výběru zařízení. Existuje několik doporučení.

1. Výkon zařízení se pohybuje mezi 0,7 a 2,2 kW. Čím vyšší hodnota, tím rychleji zařízení pracuje. Na spotřebu energie má však vliv i požadavek na výkon
2. Velikost zařízení je přizpůsobena potřebám uživatele.
3. Nepřilnavá povrchová úprava povrchu zařízení je nutností. Jinak nelze ve spotřebiči vařit bez oleje.
4. Je dobré, když je zařízení vybaveno časovačem a regulátorem teploty.
5. Elektrický gril musí udržovat konstantní teplotu v každém režimu vaření.
6. Elektrický gril by měl mít pokud možno vyjímatelné prvky. Díky tomu je péče o něj mnohem snazší.
7. Izolované rukojeti umožňují manipulaci s horkým grilem.

Elektrický gril s různými vyměnitelnými panely

Spotřebič má mnoho užitečných funkcí, které byste měli při nákupu elektrického grilu zvážit:

• výška víka je nastavitelná;
• Oddělené odkapávací misky na odkapávání tuku;
• další panely, které rozšiřují možnosti vaření;
• změna teploty;
• „odložený start“, který umožňuje předem nastavit čas zahájení vaření.

č. 8 – Kitfort KT-1633

Kitfort KT-1633 má výkon 1800 W, mechanické ovládání a regulaci teploty. K dispozici je také nepřilnavý povlak a zásobník na zachycení tuku.

Zařízení se rychle zahřívá a poskytuje rovnoměrný výsledek grilování. K dispozici jsou vyjímatelné zásobníky, z nichž každý je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Výšku víka lze nastavit a uzamknout. Povrchově upravené panely se díky dobré povrchové úpravě snadno čistí. Šňůra je dlouhá, což z nějakého důvodu nemohou nabídnout všichni výrobci. Cena je na tak všestranné zařízení velmi nízká.

Víko je na dotek velmi horké.

Kitfort KT-1633

Co připravovat na elektrickém grilu

Jakékoli jídlo připravené v tomto přístroji je považováno za zdravé, protože k získání chutného pokrmu není třeba používat tuk a olej. Díky mírnému naklonění panelů vše odtéká do vyprazdňovacího zásobníku. Výběr pokrmů, které lze na elektrickém grilu připravovat, je poměrně pestrý:

• Ovoce a zelenina;
• Maso, ryby, drůbež;
• Teplé občerstvení a sendviče;
• Palačinky, pečivo, lívance, koláče.

Všechny pokrmy lze připravovat přímo na talíři nebo zabalené do fólie. Zeleninu lze krájet na plátky o minimální tloušťce 1 cm. Vaření obvykle netrvá déle než 10-20 minut.

č. 2 – Tefal Optigrill Elite GC750D30

Jedním z nejlepších elektrických grilů je ten nejnovější od světoznámé společnosti Tefal. Spotřebič má příkon 2000 W a je uzavřen v plastovém krytu. Elektronické ovládání s regulací teploty je pohodlné. Má ochranu proti přehřátí a automatické vypnutí pro maximální bezpečnost.

Tefal Optigrill Elite GC750D30 je velmi všestranný gril, který nabízí mnoho různých možností. K dispozici je funkce mražených potravin, funkce opékání a mnoho dalších. Tloušťka výrobku je automaticky rozpoznána, aby bylo možné nastavit správnou úroveň vaření. Je to chytrý gril, který skvěle pracuje s automatickými programy. Jednoduše do něj vložte jídlo a po zaznění zvukového signálu jej vyjměte. Správného stupně vaření dosáhnete snadno výběrem správného programu. To lze velmi snadno provést pomocí praktického elektronického ovládacího panelu.

Uživatelé si stěžují, že některé části grilu se špatně čistí.

Tefal Optigrill Elite GC750D30

Jak čistit spotřebič

Po uvaření je nutné zbytky odstranit. Správný způsob čištění spotřebiče je následující.

1. Ujistěte se, že je spotřebič odpojen ze sítě.
2. Mřížku žehličky je lepší čistit, dokud je ještě mírně teplá. Musí se to udělat hned – druhý den hrozí, že se jídlo přilepí.
3. Vyjímatelné talíře se nejsnadněji čistí. Pokud to však nemůžete udělat, měli byste zbytky jídla odstranit přiloženou plastovou stěrkou a poté je sebrat vlhkým hadříkem.
4. K čištění povrchu lze použít malé množství čisticího prostředku. Posledním krokem je otření grilu, aby se vysušil.
5. Pokud na topné těleso kape mastnota, postačí houba nebo vlhký hadřík.

Srovnávací tabulka funkcí

Užitečné tipy

1. Aby grilované jídlo vypadalo stejně dobře, jako by bylo připraveno na dřevěném uhlí, je nejlepší použít otevřený grilovací rošt. Pouze v tomto případě by měl být spotřebič používán pod výkonným odsavačem par. Odborníci doporučují kupovat takové spotřebiče s litinovým povrchem. Na druhou stranu hliníkový povlak nevydrží vysoké teploty – hrozí, že jídlo nebude dokonale propečené (např. steak).
2. U bezdotykových elektrických modelů je rovněž nutný odsavač par. „Kouřová“ chuť a vůně není pro městské byty ideální. Pokud není zajištěno řádné větrání, je stále lepší koupit je na venkov.
3. Je docela možné koupit modely s dobrým plastem. Přesto se vyplatí zvolit kovovou verzi, pokud můžete.
4. Pokud jde o přenosné elektrické grily (např. pokud je plánujete vzít s sebou na chalupu), vyplatí se zaměřit se na praktický design, který by měl připomínat malý kufřík s držadlem.
5. Nepočítejte s žádnými speciálními technickými „ozdobami“. Časovač, automatické vypnutí, regulace výkonu a indikace zbytkového tepla jsou pro tento spotřebič dostačující.

č. 9 – Gorenje KR 1800 EPRO

Pokud vás zajímá, jaký elektrický gril je pro vaši domácnost nejlepší, pak byste měli věnovat pozornost novince od oblíbeného výrobce kuchyňských spotřebičů Gorenje. Tato společnost rozšířila svou nabídku o model Gorenje KR 1800 EPRO s výkonem 1800 W a tělem z kompozitních materiálů

Plně mechanické ovládání, nepřilnavý povrch a regulace teploty.

Je to výkonný a spolehlivý gril, který snadno zvládne všechny základní úkoly, které v kuchyni potřebujete. Zařízení je ideální pro většinu pokrmů včetně steaků. Chytrý a důmyslný design s vyjímatelnými talíři a speciální sběrnou vaničkou. Díky čtyřem nastavením teploty si můžete bez problémů vybrat ten správný gril pro vaši domácnost. Takže i když jste nikdy předtím elektrický gril nepoužívali, nemělo by pro vás být obtížné s ním manipulovat. Ovládání je jednoduché a intuitivní.

Skutečnou nevýhodou je však poměrně malá šířka varné plochy. 32 cm nemusí mnoha lidem stačit.

Gorenje KR 1800 EPRO