Co je ponorný mixér: k čemu se používá a jaké pokrmy s ním lze připravit + recenze zákazníků

V dnešní době se v kuchyni téměř neobejdete bez malých spotřebičů, které vám usnadní přípravu jídla. Jedním z nejběžnějších přístrojů je ponorný mixér – poměrně snadno použitelný a levný přístroj.

S ponorným mixérem je vaření ještě pohodlnější a příjemnější.

V tomto článku se dozvíte, k čemu ponorný mixér slouží, co s ním můžete vařit a jak ho správně vybrat.

Co je ponorný mixér?

Ponorný mixér se skládá z rukojeti s motorem a ovládacími tlačítky a dlouhé trysky s ostrými ocelovými noži. Jak název napovídá, je ponořen do džbánu a držen v ruce, aby fungoval.

Tato konstrukce se může zdát nešikovná, ale díky vysoké rychlosti otáčení nožů je mixér schopen nasekat jakoukoli potravinu během několika minut nebo dokonce sekund.

Mixér lze použít v jakémkoli kuchyňském náčiní, často se však dodává se speciální sekací mísou. Mixér lze navíc vybavit šlehacím nástavcem, který umožňuje šlehání tekutých a polotekutých směsí.

K čemu slouží?

Kvalitní ponorný mixér kombinuje několik zařízení najednou: sekáček, mixér, mlýnek na maso. Lze jej použít nejen k sekání potravin, ale také k mixování, míchání a kašírování.

Funkce mixéru lze rozšířit o různé nástavce:

• Nástavec s nožem slouží k sekání a drcení tvrdých surovin;
• Šlehací nástavec šlehá tekuté produkty;
• Nástavec s hákem umožňuje hnětení hustého těsta.

Některá zařízení mají navíc další funkce, jako je sekáček na led, mlýnek nebo šťouchadlo na brambory.

Co můžete udělat?

Jak vidíte, ponorný mixér má mnoho funkcí.

S ponorným mixérem můžete potraviny nejprve nasekat (například na salátový dresink) a poté je rozmixovat na pyré. Taková funkce by byla velmi užitečná pro rodiny s malým dítětem. Můžete si také připravit ovocné nebo zeleninové pyré pro konzervaci zeleniny a výrobu domácích pochoutek.

Milovníci pečení si mixér zamilují, protože s ním snadno vyšleháte vejce, smetanu nebo krém. Speciální nástavce vám umožní připravit těsto správné konzistence a připravit spoustu sladkých dezertů.

Výkonný ponorný mixér s robustními ocelovými noži zvládne mletí masa, výrobu sekané kaše, sekání ledu, mletí ořechů a krupice. Lze jej použít také k mletí koření nebo zrnkové kávy.

Je samozřejmé, že při přípravě nejrůznějších koktejlů nebo smoothies je mixér nepostradatelný. Obecně lze říci, že mixér je omezen pouze představivostí hospodyně.

Historie mixéru

Abychom pochopili, proč je mixér potřeba, ponořme se do historie tohoto zařízení. To dává větší smysl.

Mixér vznikl mnohem dříve než téměř všechny domácí spotřebiče, které má dnes v kuchyni mnoho žen v domácnosti. Jediné, co mu předcházelo, byl mlýnek na maso. To jsou ty, které se přišroubují na stůl, začnete otáčet obrovskou rukojetí a dostanete mleté maso. Pocházejí z Ameriky devatenáctého století. A později to přišlo i k nám. A teprve 25 let po nich, v roce 1922, se zrodil první mixér. Opět ve Spojených státech amerických.

Vynálezcem je Stephen Poplawski. Neudělal ho proto, abychom s ním mohli krájet jídlo. Potřeboval ji k míchání vody, syticích krystalů a sirupu. Jednoduše řečeno, chtěl ji použít k ochucení nápojů v sodovkové fontáně. Známe je jako sodu a sirup.

První zařízení vypadala jako mísa na speciálním stojanu s rotujícím vrtulovým listem. A jediné, na co se zmohli, bylo pohnutí. V podstatě k tomu jsou určeny.

A je velmi zajímavé, že to nebyly děti, kdo nemohl žít bez sladkostí, ale barmani, kteří je rádi hned dostali. A tady je důvod. V Americe byl den prohibice. Lidé se však chtěli napít. A ovlivnila většinu podniků, aby prodávaly alkohol v podobě nealkoholického koktejlu. Důvodem bylo utajení prodeje nelegálního nápoje před policií. Představte si, že každému zákazníkovi namícháte smoothie protřepáním šejkru. A všichni zákazníci chtěli pití. Proto byli barmani, kteří si už se šejkry trochu potřásli rukama, tímto vynálezem tak nadšeni. S takovým nadšením a zápalem se vrhli na koupi vynálezu, že jej povýšili téměř na národní myšlenku.

Ale to není konec příběhu. Deset let poté jiný americký občan, Fred Osius, zdokonalil Poplawského myšlenku a vyvinul stacionární mixér, jak ho známe dnes. Jinými slovy, rozšiřuje možnosti původního vynálezu tím, že jej vybavuje speciálními noži na sekání, drcení a pyré.

Další vývoj stroje pokračoval ve Švýcarsku. V 50. letech 20. století si Roger Perinjaca nechal patentovat takzvaný ruční nebo ponorný mixér. Tehdy ji nazýval „bamix“. Jedná se o spojení francouzských slov, která znamenají šlehání a míchání. Byl předveden také na výstavě v Hannoveru. Od té doby se ponorný mixér používá po celém světě k sekání, přípravě pyré a mletí nejrůznějších produktů.

Okamžitě ji ocenili profesionální kuchaři a objevila se v každé kuchyni. Bez něj by moderní pokrmy nebyly tak vzrušující.

A pak se dále zdokonaloval a vylepšoval a přicházel s různými nástavci. A nyní máme univerzální spotřebič, který může nahradit téměř jakýkoli spotřebič v kuchyni.

Výhody a nevýhody

Ponorný mixér má díky své konstrukci výhody i nevýhody.

Klady:

• má malé rozměry, takže ji lze uložit do každé kuchyně;
• dokáže připravit malé porce, což je vhodné pro každodenní použití;
• lze ji použít s jakýmkoli nádobím;
• který má díky přidání různých nástavců širokou škálu funkcí;
• jednoduchý design se snadno ovládá a čistí.

Nevýhody:

• Vzhledem k nízkému výkonu může být obtížné zpracovávat pevné potraviny;
• Dosažení hladké konzistence může být obtížné;
• Zařízení je třeba při ovládání držet v ruce, což může být docela nepohodlné.

Některé modely ponorných mixérů jsou bezdrátové, což je výhoda i nevýhoda. Akumulátorový model není závislý na délce kabelu, ale má velmi omezenou dobu provozu.

Návod k použití

Chcete-li začít spotřebič používat, musíte jej připravit k provozu důkladným opláchnutím všech nástavců a zkontrolovat správnou funkci motoru. Když je vše v pořádku, nasadíte na hlavní část správný nástavec a připravíte všechny potřebné ingredience.
Existují dva způsoby, jak to udělat: můžete všechny ingredience mixovat jednotlivě. V takovém případě je nutné mixovací nádobu po každém použití vypláchnout. Častější variantou je však míchání přímo v míse při jednom sekání.

Všechny ingredience se nasypou do mísy najednou a mixér se do ní spustí s potřebným výkonem. Za necelou minutu bude pyré hotové. Struktura pokrmu samozřejmě přímo souvisí s výkonem mixéru. To je třeba se naučit, než si koupíte domácí spotřebič.

Užitečné funkce

Mnoho modelů ponorných mixérů se vyznačuje dalšími užitečnými funkcemi. Mnoho strojů má turbo režim, který umožňuje spustit motor na plný plyn a mixér na maximální rychlost.

Některé modely mají tzv. pulzní režim: po aktivaci mixér na krátkou dobu přeruší svůj provoz. Tento režim se používá, když sekáte nebo mixujete velké množství pevných potravin, které by mohly přehřát motor a poškodit spotřebič.

Nejmodernější přístroje jsou vybaveny nástavcem, který umožňuje vymačkat šťávu z ovoce a zeleniny. K dispozici je také vakuová pumpa k odčerpání vzduchu ze vzduchotěsných obalů. Tato funkce se obvykle používá pro delší skladování nebo marinování.

Mixér může být vybaven malým mlýnkem na mletí kávy, obilovin nebo ořechů. Kapacita této napěňovací trysky je obvykle 80-100 ml.

Dražší modely jsou vybaveny ochranou proti přehřátí a rozstřiku, která zabraňuje rozstřiku částic jídla po kuchyni.

Jak používat

Kuchyňský mixér je v kuchyni nezbytností – poklad pro každou hospodyňku. Usnadňuje práci a výrazně zkracuje dobu přípravy většiny potravin. Ponorné mixéry jsou určeny k mixování, míchání, sekání a drcení. Samozřejmě, že krásu tohoto přístroje nejvíce ocení mladé maminky. Jakmile začnou vyživovat své dítě, musí veškerou potravu přeměnit na co nejhomogennější a nejvzdušnější kaši. Je to poměrně pracný proces, když uvážíme, že děti mohou jíst až šest jídel denně a potřebují pestrý jídelníček. Proto se bez mixéru neobejdete. Používá se k přípravě pyré ze všech druhů ovoce, zeleniny a masa.

Dalším praktickým použitím je šlehání vaječných bílků. Všechny ženy v domácnosti vědí, jak náročný je tento proces. A někdy ani tvrdá práce nepřináší kýžený výsledek. A ruka po chvíli odpadne. Pro mixér je však nadýchaná a tuhá proteinová hmota pouhou maličkostí. S tímto přístrojem můžete vyrobit i ten nejsložitější krém a pusinky už nejsou problém. Šlehací metla se hodí také na míchání dortů a krémových polev.

Pokud rádi vyrábíte domácí zavařeniny, mixér bude vaším věrným pomocníkem. Důkladně zpracuje veškerou požadovanou zeleninu, ovoce a bobuloviny. A vaše džemy budou například stejné jako džemy slavných šéfkuchařů.

A výroba paštiky přestane být tak zdlouhavá a časově náročná. Stačí hodit játra do mixéru. Whoo! A vše je připraveno.

Hodí se také, pokud potřebujete namlít obiloviny, ořechy, zrnkovou kávu nebo koření.

Nezapomeňte však, že při těchto operacích je třeba nechat spotřebič odpočívat. Jednu minutu běží, jednu minutu odpočívá.

Mixéry vám pomohou také s přípravou polévkových pyré, pěn, tvarohových dezertů, moučníků a mnoha dalších pokrmů. A k přípravě dokonalého pyré vám stačí jen pár minut, pokud máte správný nástavec.

Dáváte přednost ponornému nebo stacionárnímu mixéru??

Kromě ponorných mixérů jsou na trhu i stacionární mixéry. Tyto spotřebiče mají uvnitř misku s noži.

Jak používat

Aby mixér fungoval dlouho a byla zaručena kvalita jeho funkcí, je nutné dodržovat pokyny uvedené v návodu k použití.

• Spotřebič musí být správně sestaven a zajištěn všemi díly. Ujistěte se, že je nůž pevně usazen v misce. Džbán musí být bezpečně umístěn v motorovém podstavci. Nesprávně sestavený mixér prostě nebude fungovat. Někdy mohou uvolněné díly vyletět a poškodit spotřebič.
• Spotřebič se nesmí používat k míchání nepotravinářských produktů. To by ji mohlo trvale poškodit.

Jak čistit spotřebič

Po použití je třeba karafu naplnit teplou vodou a přidat několik kapek tekutého prostředku na mytí nádobí. Zapněte přístroj a šlehejte, dokud karafa zcela nezpění. Předtím se ujistěte, že je víko pevně zavřené. Pokud se odlepí, bude všude voda! Mýdlovou směs je třeba vyprázdnit a džbán vypláchnout, dokud není zcela čistý.

Citron je dobrý způsob, jak odstranit skvrny. Naplňte džbán vodou a několika kapkami mycího prostředku. Pak přidejte nahrubo nakrájenou polovinu citronu. Vše je našleháno během jedné minuty. Místo citronu lze použít ocet. Účinek bude stejný.

Na odolné skvrny je nejlepší použít hrubou houbu, ocelový flanel, zubní kartáček. Záleží na stupni znečištění.

Pokud je spotřebič velmi znečištěný, namočte jej přes noc. Je třeba připravit směs jedlé sody (0,5 lžíce), octa (1 lžíce) a prostředku na mytí nádobí (5-10 kapek). Směs nalijte do karafy a nechte ji několik hodin namočenou. Poté obsah vylijte do dřezu, džbán důkladně vypláchněte. Případně znovu opláchněte mycím prostředkem pod tekoucí vodou.

Otočte džbán dnem vzhůru a položte jej na sušicí stojan. Musí se nechat zcela vyschnout, jinak se vytvoří prostředí pro růst bakterií.

Čištění základny

Základnu nelze mýt! Je vybaven elektronickým motorem a řídicím systémem zařízení. Vezměte houbu nebo ručník, namočte je do teplé mýdlové vody a setřete rozlité jídlo nebo tekutinu.

Podstavec je třeba vyčistit ihned po použití. Nedovolte, aby potraviny nebo tekutina vyschly.

K čištění knoflíků použijte vatový tampon. Měly by být namočeny v alkoholovém roztoku. Rozpouští částice, které na něm ulpí, a rychle se odpařuje.

Čištění nožů

Odnímatelné nože je třeba vyšroubovat ze dna džbánu. Ruční mytí horkou vodou a mýdlem. Poté je otřete houbou nebo zubním kartáčkem, abyste odstranili tvrdé třísky.

Neodnímatelné čepele lze čistit v dekantéru. Nalijte horkou vodu a přidejte několik kapek polydentu. Je bělicí a antibakteriální.

Těsnění je třeba opláchnout, osušit a namazat olivovým nebo rostlinným olejem.

Co je třeba zvážit před nákupem?

Před výběrem ponorného mixéru byste měli věnovat pozornost následujícím vlastnostem

• Power. Může se pohybovat od 120 do 1500 wattů, ale průměrná hodnota by měla být 700-800 wattů. Tento výkon je dostatečný pro každodenní použití.
• Rychlost otáčení nástavců. Může se pohybovat v rozmezí 10 000 až 19 000 otáček za minutu./min. Otáčky lze plynule regulovat nebo přednastavit. Obvykle stačí nastavení 10-12 otáček nebo funkce plynulé regulace otáček.
• Sada trysek. Hlavním nástavcem je sekáček s ocelovými noži. Většinou se dodává se šlehacím nástavcem a speciální kádinkou. Najdete zde také výrobník ledu, výrobník smetany, nástroj na hnětení, cedník a nástavec na krájení.
• Materiál rukojeti a nástavců. Rukojeť je obvykle vyrobena z plastu, zatímco všechny trysky by měly být z nerezové oceli.
• Typ potraviny. Nejčastěji se používají mixéry se šňůrou (je třeba se pozorně podívat na délku šňůry). Bezdrátové modely jsou dražší a vyžadují časté nabíjení.

Velikost odměrky, která se s ním dodává, je obvykle menší než 0,6 litru. Pro přípravu malých jídel je to však dostačující.

Bezpečnostní opatření pro použití

Při práci s mixérem dodržujte následující bezpečnostní opatření. Ty chrání vaše zdraví a udržují spotřebič déle v provozu:

Do nádoby mixéru nevkládejte horké potraviny. Může dojít k jeho roztavení a přetížení motoru.

Při nakládání potravin věnujte pozornost označení. Nepřidávejte do mísy ani příliš mnoho, ani příliš málo ingrediencí – zvolte zlatou střední cestu.

1. Při krájení ovoce dbejte zejména na to, aby neobsahovalo pecky. Mohou způsobit vážné poškození motoru a spotřebič se porouchá.
2. Během provozu neotvírejte džbán. Před přidáním požadovaných přísad počkejte, až se spotřebič zcela zastaví.
3. Pokud chcete scedit příliš tvrdé potraviny, např. kořeny, přidejte do mísy trochu tekutiny (vody, smetany nebo jiné tekutiny podle receptu).
4. Led a mražené potraviny je třeba sekat obzvlášť opatrně. A u levných modelů s nízkou spotřebou je lepší je nezatěžovat vůbec. Kávu, zrnkovou kávu a strouhanku melete pouze ve speciálních mlýncích, pokud jsou v sadě.

Poznámka. Neexistují žádná přísná pravidla pro mletí potravin před jejich zapojením do mixéru. Nakrájejte středně velké kousky a zbytek nechte na vybraných mražených potravinách.

Péče

Mixér by se měl čistit po každém použití. Část, ve které je mechanismus umístěn, by neměla být vystavena mytí vodou. Při znečištění vyčistěte vlhkým hadříkem a nechte uschnout. Díly na hřídeli karoserie je třeba pravidelně mazat olejem. Čepele lze při otupení přebrousit; po dvou letech je odborníci doporučují vyměnit za nové.

Správná péče o mixér prodlouží životnost spotřebiče.

Kuchyňský mixér je dodáván s.

Jak ji správně používat

Především by neměl být v provozu déle než 1-2 minuty bez vypnutí. To znamená, že byste ji měli bičovat a čas od času vypnout, protože má tendenci se vypalovat. Je to poměrně snadné, protože spouštěč je umístěn na rukojeti mixéru.

Neponořujte do vroucí vody. Ale s výhradou: pokud je ponorná část mixéru plastová (spodní část), pak to nestojí za to, ale kovová část je bezpečná před vysokými teplotami.

Velmi suché výrobky nešlehejte bez přidání tekutiny, protože se okamžitě přilepí ke stěnám. Například ořechy nebo sušené ovoce.