Ponorný mixér: ponorný nebo stacionární?

25. listopadu 2021

1906

Ponorné mixéry jsou lehčí, kompaktnější, lze je používat v jakékoli míse a často jsou vybaveny dalšími nástavci. Stacionární čerpadla dokáží rozsekat velké množství potravin, snadněji se obsluhují, ale zabírají více místa. Bez ohledu na typ zkontrolujte kvalitu materiálů (miska, lopatka, trysky) a technické specifikace.

• Jaké mixéry jsou k dispozici
• Jak si vybrat mixér
• Kdy zvolit stacionární mixér
• Výběr stojanového mixéru
• Kdy zvolit ponorný mixér
• Nástavce, které jsou součástí ponorného mixéru
• Jak vybrat příkon mixéru
• Kolik rychlostí mixér potřebuje
• Hladina hluku
• Další věci, na které je třeba dávat pozor

Mixér v interiéru

Jaké mixéry jsou k dispozici

Blender – příklad značky, která se stala pojmem pro celou společnost. Koncem 30. let 20. století se pod touto značkou objevila v USA řada domácích spotřebičů pro přípravu koktejlů. Téměř o sto let později je množství zařízení na sekání potravin bohaté a snadno zaměnitelné. Kromě mixérů existují také mixéry, mlýnky na maso, kuchyňské roboty a mixéry. A přestože se mohou v některých úkolech vzájemně nahrazovat, každý z nich je svým způsobem jedinečný. Dobré mleté maso připravíte pouze s mlýnkem na maso, pro práci s těstem je jednodušší a levnější koupit si mixér, na sekání je nejlepší kombajn.

Pomocí mixéru můžete vyrobit

• Rozmačkat jemné ovoce a zeleninu, někdy i maso, a nakrájet teplé jídlo (např. vařenou zeleninu).
• Zmrzlina, mléčné koktejly, majonéza a jiné omáčky (včetně sladkých omáček).
• Alkoholické a nealkoholické koktejly a další nápoje, jako je frappuccino, koktejly, chipsy (případně s ledem).
• sestavování směsí prášků, koření a ořechů (můžete si vyrobit i ořechovou pastu).

Konkrétních aplikací je mnoho a závisí na typu mixéru. Existují tři kategorie:

• Ponorné mixéry
  (ruční), lze je spustit do jakékoli nádoby s potravinami a rozemlít je. Rukojeť a kryt motoru jsou nahoře, nože dole na dlouhé kovové nebo plastové podpěře a rukojeti mixéru jsou nahoře.
• Stacionární
  (stolní), podobný kuchyňskému robotu, ale kompaktnější a s menším počtem funkcí. Skříň s motorem na dně. Může být vybaven nádobou s lopatkovým nožem na dně.
• Kombinace
  – vylepšená verze ponorné verze. Nádoba je součástí dodávky, ale mixér lze použít samostatně. Všestrannější než ruční spotřebiče, ale kapacitou a kvalitou obvykle zaostávají za stacionárními.

Obrys ručního mixéru Haier HB-500 a HB-501 (jeho ponorná část je pro ilustraci ponorného mixéru duplikována)

Princip činnosti je u všech stejný – výrobky se melou díky jednomu noži nebo bloku nožů, které se otáčejí rychlostí 1000-20 000 otáček za minutu (může být vyšší, v závislosti na výkonu a typu motoru). Nože jsou k dispozici v různých tvarech a materiálech: v jednoduchých modelech jsou plastové nože, ale nejběžnějším materiálem je nerezová ocel

.

Verze ponoření

Hospodyňky nazývají spotřebič „ruční“, protože jej musíte při ovládání držet v ruce. Výrobce instaloval do těla zařízení elektromotor, který pohání instalované nože nebo metly. Přednostně se volí modely z pogumovaného materiálu. Rozdíl oproti stacionárnímu modelu – zařízení se bude pohodlně držet, nebude vyklouzávat.

Trysky jsou vyrobeny z plastu nebo kovu. Vybaveno noži na sekání a šlehání tekutých přísad.

Výhody a nevýhody

Výhody první možnosti vám pomohou při rozhodování, zda zvolit ponorný nebo stacionární spotřebič:

1. Kompaktní – snadno se s ním manipuluje, nevyžaduje mnoho úložného prostoru. Snadné uložení do zásuvky.
2. Lze vařit v malých dávkách – skvělé pro šlehání dětské stravy nebo přípravu omáček.
3. Pro práci není třeba kupovat další mísy, stačí jakýkoli hluboký talíř. Bramborová kaše se často připravuje v hrnci s vařící zeleninou. Jídlo je měkké a nadýchané.
4. Snadno se udržuje – trysky se opláchnou vodou a uloží do zásuvky.
5. Náklady na ponorný mixér jsou ve srovnání se stacionárním modelem nízké.

Používání zařízení má však i řadu nevýhod:

1. Nemožnost ponechat zařízení spuštěné a věnovat se jiným záležitostem. Musí se vždy držet v ruce.
2. Přístroj špatně mele tvrdé potraviny. Obtížné mletí nebo jemné sekání ořechů.
3. Nižší výkon než u stacionárního mixéru.
4. Životnost zařízení – 3-4 roky.
5. Malé množství potravin lze nasekat nebo našlehat.

Speciální funkce

Který ponorný nebo stacionární mixér koupit, pomáhá při výběru prvního typu řada faktorů:

1. Výkon zařízení – zkušené hostesky kupují modely s vyššími sazbami, záleží na výkonu zařízení. Pokud si vyberete levný model, mixér nebude schopen polévku ani nasekat. Mixér s výkonem 500 až 600 wattů je dobrou volbou. Elektrický mixér lze použít k drcení ledu na koktejly, hnětení těsta nebo k přípravě polévkového pyré.
2. Materiál karoserie – upřednostňují se kovové modely. Levná zařízení jsou vyrobena z plastu. Vysoce kvalitní mixéry jsou vyrobeny z kovu s pogumovanými částmi. Ponorné prvky by měly být z nerezové oceli, aby odolaly vysokému zatížení a nárazům.
3. Ovládání – na těle přístroje jsou dvě tlačítka a knoflíky pro nastavení rychlosti. Po stisknutí prvního tlačítka začne odsavač pracovat s nastavenými parametry. Pokud potřebujete režim turbo, použijte druhé tlačítko. Žádná regulace rychlosti u levných modelů. Mixér je vhodný pro začínající kuchaře.
4. Příslušenství pomáhá proměnit přístroj v přenosný kuchyňský robot. Kromě toho výrobce nabízí sklenici, sekáček, nástroj na kaši a nádobu na uchovávání potravin v chladničce.
5. Doba nepřetržitého provozu je uvedena v návodu k obsluze. Výrobce uvádí, jak dlouho může mixér pracovat bez přerušení. Dobrý výkon – 5 a více minut.
6. Baterie – výrobci instalují díly pro autonomní provoz. Ženy v domácnosti mohou spotřebič používat i bez elektřiny. Hmotnost zařízení se však zvyšuje, je obtížné jej držet v jedné ruce. Snižuje se také jmenovitý výkon.
7. Hlučnost je při výběru nevýznamným faktorem, ale pro ženy v domácnosti s malými dětmi je důležité, aby mixér pracoval tiše. Pokud je spotřebič nastaven na nízký výkon, vydává malý hluk. A tak můžete být trpěliví 5-6 minut, zatímco elektronický asistent pracuje.
8. Použitelnost – ženy v domácnosti dbají na hmotnost, dosah a umístění tlačítek.
9. Snadné čištění – v sortimentu obchodů jsou zařízení s tryskami, které lze mýt v myčce nádobí. Je to pohodlné a snadné, ale typy jsou dražší.
10. Cena spotřebiče – cena závisí na úrovni výkonu, dostupných možnostech a výrobním materiálu. Profesionální kuchaři volí drahé kvalitní modely. Jednoduchá hospodyňka dává přednost střední třídě.
11. Při výběru si pečlivě přečtěte recenze zákazníků.

Pravidla používání

Ponorné mixéry jsou vhodné pro sekání malého množství ingrediencí do pokrmu. Pánev je dodávána s nádobou na jídlo, takže po použití nemusíte uklízet kuchyň.

Varování! Než přejdete ke krájení nebo šlehání, přístroj se sestaví. Pokud potřebujete jídlo nakrájet, připevníte nože k tělu. Pro šlehání smetany je šlehací nástavec pevně připojen. Je uzamčen západkou.

Protože se přístroj snadno sestavuje a rozkládá, můžete si k němu dokoupit různé příslušenství a proměnit jej v přenosný kuchyňský robot. Výrobník ledu, kráječ zeleniny na vrstvené saláty, šlehač.

Po sestavení spotřebiče jej zapojte a postupujte podle návodu k obsluze:

1. Vložte mixér se správným nástavcem do potraviny, která by měla být zcela ponořena v přísadách.
2. Stiskněte spínač na rukojeti a můžete vyrazit.
3. Při krájení zeleniny se stonek jemně posouvá nahoru/dolů. Pak je konzistence pokrmu homogenní.
4. Pokud jsou výrobky tuhé, mixér se používá delší dobu.

Mnoho modelů má 2 rychlosti. Pokud chcete efektivně nakrájet maso nebo zeleninu, použijte nejprve režim turbo.

Pravidla pro používání ponorného mixéru:

• Přístroj se hodně zahřívá, musíte dělat krátké přestávky;
• Ujistěte se, že váš elektronický kutil nedrtí příliš mnoho vzduchu;
• Pevné ingredience rozmělněte na menší porce;
• Ovoce předem zbavte semínek;
• Čepele nože musí být při zanořování zcela zakryty potravinami;
• Pokud se seká led, ořechy nebo mražené potraviny, nalije se na dno trochu tekutiny;
• K pyré raději nepoužívejte mixér, protože by bylo nadýchané, ale bez chuti;
• Veškeré nářadí musí být po použití ihned opláchnuto pod tekoucí vodou.

Jaká kritéria pro výběr mixéru

Klíčovým kritériem je logicky kvalita sekání

. To často nezávisí na konkrétních údajích v technických specifikacích, ale na tom, jak do sebe díly zapadají: lopatky, nádobky, trysky. „Consumers Union“, která testuje spotřebiče v 63 laboratořích a pravidelně sestavuje hodnocení na základě testů, doporučuje věnovat pozornost:

• Výkon (pro domácnosti – v rozmezí 300-1200 W, dává obecnou představu o zařízení, ale důležitější nuance: účinnost motoru, soubor úkolů, pro které je mixér navržen).
• Snadné skladování a používání.
• Hlučnost při provozu (čím je zařízení výkonnější, tím je hlasitější).
• Snadné čištění (podívejte se na plně skládací mixér).
• Možnost „pulzního“ mixování (označeno jako Pulse) a volba rychlostí (stačí 3, ale někdy i 30 – záleží na složitosti připravovaných pokrmů).

Přidejte na seznam kvalitu a kapacitu mixovacích nožů

, To jsou charakteristické znaky dobrých spotřebičů. Kritéria platí pro ponorné, stacionární a kombinované mixéry.

Pokud jde o úkoly, stacionární mixér je nejlepší pro přípravu koktejlů, smoothies, omáček a polévek z mixéru. Ponorný mixér se používá také na polévkové pyré, ale spíše jako mixér (na šlehání těsta nebo smetany), ale na sekání ledu se moc nehodí (i když to jde).

Co je lepší?

Neexistuje univerzální odpověď na otázku, zda si do domácnosti vybrat ponorný nebo stacionární mixér. Tato zařízení jsou určena pro různé úkoly, takže byste si je měli pořídit podle vlastních potřeb.

Pokud potřebujete všestranný přístroj, který dokáže nakrájet salát, rozdrtit sýr nebo maso, vyrobit dětskou výživu, ušlehat smetanu nebo provést řadu dalších operací, je lepší koupit ponorný přístroj s velkou sadou nástavců a dobrým výkonem.

Fanoušci koktejlů, šejků, polévek a pyré se hodí k výkonnému stacionárnímu mixéru s prostornou nádobou.

Kdy zvolit stacionární mixér

Stacionární mixér vyžaduje samostatné, stálé místo v kuchyni. Je nepohodlné jej pokaždé vyndávat a ukládat (je poměrně objemný – až 6 kg). Takže první doporučení: pokud máte dostatečně prostornou kuchyň, kupte si stacionární

.

Výhodou stacionárního mixéru je, že dokáže rozmixovat a rozdrtit velké množství potravin najednou. Obvykle má miska objem 1 až 2 litry, tedy 4 až 8 porcí pyré (standardní objem hlubokých talířů je 250 ml). Takže pro velké rodiny

, Pokud budete mixér pravidelně používat, je dobrou volbou stacionární mixér.

K dispozici jsou i menší, pevné mixéry, např. 250-500 ml, ale ve srovnání s ponornými mixéry je výběr spíše ideologický než funkční – není v nich téměř žádný rozdíl. Naopak ponorný mixér bude mít výhodu přenosnosti a snadného skladování.

Třetí výhodou stacionárního mixéru je snadné sekání

. Potraviny vložíte do džbánu (případně po vrstvách), zavřete víko, zvolíte rychlost a počkáte, až se dokončí. Žádné rozstřikování, protože víko mísy je pevně zavřené. Na druhou stranu ponorný mixér vyžaduje značnou váhu při držení, riziko rozstřikování.

Výběr nádoby stacionárního mixéru

Přizpůsobení se danému úkolu. Mísy v mixérech jsou vyrobeny z:

• Levný plast. Často modely s nízkým výkonem pro přípravu pyré a koktejlů. Plast se může poškrábat nebo prasknout, pokud rozmělníte tvrdé potraviny (ovoce, ořechy, maso). Plast také pohlcuje pachy, proto jej myjte důkladněji.
• Žáruvzdorný plast nebo sklo
  . Například myčka Haier HB-500 je vybavena mísou z borosilikátového skla, které je odolné vůči mechanickému poškození a teplotám do 60 °C. Kompromis mezi cenou a spolehlivostí.
• Kov. Dražší, méně časté. Navzdory své trvanlivosti má nevýhodu v tom, že miska je neprůhledná, takže je nepohodlné sledovat proces. Kritické, když bramborová kaše potřebuje určitou konzistenci – ne jemnou nebo hrubou.

Tvar misky by měl podporovat cirkulaci potravy mezi lopatkami. Ještě lepší je, pokud podporuje cyklonální rotaci (nože vytvářejí vír, který rozseká i malé množství potravin na dně nádoby). Mísy se širokým otvorem (rozšiřujícím se směrem nahoru) usnadňují plnění a zlepšují cirkulaci.

Stacionární mixér má obvykle pouze jeden nůž – univerzální nůž, ale vzácněji dva – a lze jej měnit podle potřeby. Řezná část může být vyrobena z nožů různých tvarů, ale pro krájení tvrdých a rozbíjení měkkých potravin jsou nejlepší spirálové, zahnuté a vroubkované nože.

Jak vypadá nůž stacionárního mixéru na příkladu modelu Haier HB-500

Srovnání

Srovnání zařízení podle řady parametrů, jako je výkon a rychlost, vám umožní pochopit rozdíl mezi ponorným a stacionárním mixérem a rozhodnout, který z nich je optimální pro potřeby budoucího majitele.

Power

Kapacita ponorného mixéru je nižší než u stacionárního mixéru. Technika prvního typu tento parametr nepřekračuje 1700 W, tato zařízení si dobře poradí s přípravou polévkového pyré, dětské výživy, šlehání tekutého těsta, smetany, sekání bylinek, vařeného masa, sýrů a dalších netuhých přísad. Stacionární přístroje mají výkon až 3500 W. Jsou ideální pro sekání ořechů, cukru a dalších pevných potravin, drcení ledu a přípravu koktejlů a šejků.

Čím vyšší je hodnota, tím je mixér funkčnější a účinnější. Zatímco ponorné spotřebiče s nízkým příkonem mohou plnit některé úkoly, například přípravu dětské stravy, slabý stacionární mixér bude pravděpodobně plýtváním penězi.

Rychlost a režimy

Počet rychlostí u obou typů mixérů se může pohybovat od 1-2 do 20 a více. To umožňuje zvolit rychlost, která je pro daný úkol nejvhodnější. Maximální otáčky motoru nejsou vyžadovány například při mixování nebo šejkrování na rozdíl od mletí masa nebo sýra.

Převody můžete měnit, obvykle postupně nebo skokově, pomocí tlačítek nebo regulátoru na krytu. U některých ponorných modelů stačí pro nastavení ještě více otočit spouštěčem nahoru nebo dolů.

Režimy provozu jsou obvykle následující:

• Turbo režim (přístroj pracuje na maximální výkon pro efektivnější vaření, například pro homogenní sekání potravin nebo šlehání vzdušného krému);
• Pulzní režim (pro sekání ledu, drcení a sledování procesu – přístroj se zastaví po uvolnění tlačítka, takže uživatel může sledovat obsah nádoby).

Pokročilé stacionární mixéry mají v závislosti na modelu a výrobci oddělená nastavení pro smoothie a koktejly, mixování ledu, pěnění a další funkce. Každý z nich má optimální výkon a provozní dobu pro dosažení nejlepších výsledků.

Stacionární spotřebiče mají často samočisticí funkci, která usnadňuje čištění džbánu, zejména s pevným nožem.

Přídavná zařízení a vybavení

Důležitý rozdíl mezi ponorným a stacionárním mixérem je ve vybavení. Druhý typ se obvykle dodává s jednou mísou. První typ spotřebiče, s výjimkou levných modelů, má velké množství různých nástavců a příslušenství.

Materiál pouzdra a trysky

Oba typy krytů mixérů mohou být plastové nebo kovové. První možnost je levnější, druhá je dražší, má větší hmotnost, ale vypadá stylově a je praktičtější na používání.

Nástroje ponorných mixérů jsou rovněž vyrobeny z plastu nebo nerezové oceli. Ty jsou odolnější, nerozbitné, snadno se čistí a jsou vhodné pro horké potraviny. Výkon prvního nástavce je mnohem nižší. Plast se může časem zabarvit, poškrábat a zdeformovat a jeho částečky se mohou dostat do potravin.

Šňůra/baterie

Stacionární mixéry pracují výhradně s napájením ze sítě. Některé ponorné jsou napájeny bateriemi. Taková zařízení jsou autonomnější, ale jejich nevýhodou je, že jsou těžká. Pokud tedy musíte spotřebič používat neustále, je lepší koupit si přístroj se šňůrou – jinak se vám unaví ruka. Kromě toho je kapacita baterií těchto spotřebičů obvykle malá.

Objem a materiál mísy

Pro stacionární mixéry jsou k dispozici skleněné, plastové nebo kovové mísy.

Ponorné mixéry nejsou vybaveny speciální mísou a fungují v jakékoli nádobě. Odměrka a sekáček dodávané se spotřebičem jsou obvykle plastové.

Objem nádoby stacionárních mixérů se pohybuje od 0,4 do 3 litrů. Pro přípravu dětské stravy stačí litrová miska. Pro milovníky smoothies a pyré a pro velké rodiny doporučujeme konvici o objemu 2 až 3 litry. Pánev se nesmí zcela naplnit, proto je třeba zvolit větší spotřebič, než se původně plánovalo.

Další funkce

Při nákupu mixérů jsou důležité nejen klíčové funkce, ale také další funkce, které mohou zvýšit komfort používání mixéru.

U ponorných spotřebičů jsou nejdůležitější tyto vlastnosti:

• držák na stěnu. Umožňuje snadné skladování a nezabírá zbytečně místo ve skříni;
• protiskluzový povlak. Pokud ano, mixér se pohodlně drží v ruce a během provozu nevypadne;
• několik čepelí v hlavním stonku, zahnutých pod různými úhly. To zajistí lepší míchání a krájení potravin.

U stacionárních mixérů je třeba vzít v úvahu následující skutečnosti

• tvar lopatek. U těchto modelů mají lopatky dvě nebo čtyři lopatky. Mohou být rovné nebo ohnuté pod stejným nebo různým úhlem. Doporučuje se zvolit techniku s velkým počtem nožů směřujících do různých směrů. Díky tomu se potraviny lépe zpracovávají a v míse nejsou místa, která by nože nezachytily;
• otvor ve víku mísy. Umožňuje přidávat přísady během práce, aniž byste ztráceli čas vypínáním a rozebíráním přístroje;
• výlevka džbánu a kohoutek pro nalévání koktejlů;
• pogumované nožičky, které zabraňují sklouznutí spotřebiče a zajišťují jeho stabilitu během používání.

Oba typy spotřebičů musí být navíc chráněny před možným přehřátím.

Kdy zvolit ponorný mixér

Výhodou ponorného mixéru je jeho přenosnost. Jídlo můžete krájet, aniž byste ho museli vyndávat z pánve nebo jiného nádobí. Volba pro ty, kteří si cení svého prostoru

nebo žije
V malém bytě
. Hlavní je, aby šňůra byla dostatečně dlouhá – v průměru 1,5 metru. Mohli byste uvažovat o akumulátorovém mixéru, ale zaprvé je méně výkonný a zadruhé se musí často dobíjet (na baterii funguje asi 20 minut, plně nabitý je asi 2 hodiny).

Modely s ponorným řezem jsou dostatečně výkonné pro zpracování všech typů potravin

, Včetně drcení ledu a mletí masa (ponorné mixéry mohou být stejně výkonné jako stacionární mixéry – například modely Haier HB-500 a HB-501 mají stejný příkon 1200 W). Kapacita výrobků však bude pravděpodobně omezená. Tento mixér je ideální pro použití, když chcete vařit
Malé množství potravin
. Pokud naopak máte tolik potravin, že se nevejdou do mísy stacionární, je ponorná mísa opět účinnější, ale musíte ji udržet déle – až 10 minut.

Nevýhoda ručního mixéru – po celou dobu sekání musíte držet stisknuté tlačítko Start. Samotný mixér musí být držen. Jeho hmotnost je nízká (do 1 kg), ale při častém používání může být únavná. Pokud se používá přerušovaně

(jednou týdně) – optimální. Díky svému vzpřímenému tvaru
Snadno se skladuje
. Například rozměry modelu Haier HB-501 – 40 × 7 × 7 cm.

Kombinované a přenosné modely

Kromě stacionárních a ručních mixérů existují také kombinované mixéry. Vypadají spíše jako stacionární skartovačky. Navíc jsou vybaveny ponorným mixérem, který dokáže potraviny šlehat a sekat. Kombinované mixéry kombinují výhody stacionárních i ponorných mixérů.

Přenosný mixér, spíše než samostatný typ, je velikost spotřebiče. Je napájen z baterie, nikoli ze zásuvky. Lze jej tedy používat kdekoli bez ohledu na to, zda je v blízkosti elektrická zásuvka. Je poměrně výkonná – na jedno nabití můžete vyrobit až 20 jídel.

Nevýhoda: nelze mlít zeleninu, koření a pevné potraviny.

Nástavce, které jsou součástí ponorného mixéru

Další nástavce rozšiřují možnosti ponorného mixéru (pokud je součástí balení sekací nádoba)

, Lze jej nazvat kombinovaným řezačem):

• Mixovací nástavec je základním nástavcem pro většinu potravin. Křížové ostří je ukryto pod kovovou nebo plastovou kopulí, aby se omezilo rozstřikování. Někdy je čepel odnímatelná/odnímatelná.
• Nástavec na šlehání: s klasickým nástavcem na šlehání, jako je HB-501, s pružinovým nebo spirálovým hákem. Ty si díky silným kovovým tyčím poradí s hustým těstem, ale jejich hnětení trvá dlouho.
• Mísa Chopper. Verze stacionárního mixéru s mini mixovací nádobou. Její čepele se aktivují, když je rukojeť připojena k víku. Džbán může být vybaven jedním nebo více vyměnitelnými noži. Obvykle malá kapacita – 250-500 ml, ale existují modely s kapacitou až 2 litry.
• Nástroj na mačkání. Plastová čepel brambory nepomačká, ale pomele je pomalou rychlostí. Rozmačkejte brambory na foukání (standardní nástavec rozmělní brambory na lepkavou hmotu).
• Chopper. Malá miska s vlastním nožem pro mixování malých porcí pevných potravin: ořechů, hrášku, pepře.

Špičkový ponorný/kombinovaný mixér

Jak vybrat výkon mixéru

Výstupní výkon závisí na motoru uvnitř mixéru (stacionární mixéry mají motor v základně mixéru, ponorné mixéry mají motor v rukojeti). Obvykle jednofázový sběrač (nebo kartáčový), méně často asynchronní a synchronní. Nemají převodovky, takže otáčky se regulují pomocí několika statorových vinutí nebo stmívačů.

O stacionárních mixérech se říká, že jsou výkonnější než ponorné mixéry, ale v praxi tomu tak vždy není. Například modely Haier HB-500 a HB-501 mají stejný příkon 1200 W. Minimální příkon pro většinu úkonů v kuchyni je 400 wattů. Modely s výkonem nad 1500 W jsou často řazeny do kategorie profesionálních modelů.

Není zcela správné měřit výkon mixéru pouze na základě výkonu

. Může to být jako princip, který jsme probírali v příručce o mlýncích na více druhů potravin: Tažná síla a účinnost motoru jsou důležitější než točivý moment a spotřeba energie. Kvalita sekání a schopnost zpracovávat tvrdé a viskózní produkty závisí také na míse, její konstrukci a kvalitě nožů.

Můžete odhadnout, kolik energie potřebujete

K mletí různých produktů. Pomůže vám to, ale nemělo by to být klíčovým bodem nákupu, podívejte se na další údaje popsané výše.

Přestože mixér dokáže sekat maso, není vhodnou náhradou mlýnku na maso. Výsledný produkt bude mít konzistenci paštiky (nebo mletého hovězího masa, pokud se seká při nízkých otáčkách). S dobrým mlýnkem na maso se to nedá srovnat.

Doporučujeme vybírat poměrně výkonné modely (600 W a více)

, Nejsou dražší než mixéry s nízkým výkonem. Ty často vyžadují pro správnou funkci přidání vody – ta pomáhá částečkám potravin pohybovat se ve džbánu a přicházet do kontaktu s noži. Čím je mixér výkonnější, tím větší odpor je schopen překonat, což znamená menší opotřebení jeho součástí při práci s tvrdými produkty.

Kolik rychlostí mixér potřebuje

K dispozici je až 30 rychlostí, ale toto číslo vypovídá jen málo o účinnosti zařízení. Pokud to chápete jako možnost mikrokontroly stupně skartování, je to výhoda. Pro standardní nádobí stačí 3 rychlosti: minimální, střední a maximální. Pokud je jich mnoho, hrozí nebezpečí záměny a nerozeznání jednoho od druhého.

Díky velkému rozsahu rychlostí máte dvě možnosti: plynulou změnu

nebo stupňovitě. Vyhlazování pomáhá přesněji kontrolovat konzistenci pokrmu.

Mixéry mohou mít dvě užitečná tlačítka:

• Pulsní
  , nebo pulzní mixér. Častější u stacionárních mixérů. Čepele se zastaví na maximální rychlosti a umožňují přehazovat, přerozdělovat a jemně mlít tvrdé věci (led, maso) v míse, aniž by se motor přehřál. EspressGo je nejlepší volbou pro choulostivé potraviny, jako jsou například bobuloviny.
• Turbo
  , Špičkový výkon. K dispozici pro ponořené jednotky. Je také lepší ji provozovat přerušovaně a používat se základní (nejtvrdší) tryskou, ostatní se mohou poškrábat nebo zlomit.

Rychlost lze nastavit na ovládacím panelu: mechanicky (tlačítka) nebo elektronicky (dotyková tlačítka, obrazovka). U stacionárních modelů jsou možné obě varianty, u ponořených modelů je elektronické ovládání kvůli nutnosti držet tlačítko stisknuté vyloučeno. To není nevýhoda – typ ovládání nemá na nic vliv

, výběr závisí na vkusu.

Za nastavení rychlosti je zodpovědný otočný kotouč. Stupnice může být označena jednoduchým číslem (1, 2, 3) nebo počtem otáček. Někdy jsou k dispozici předpřipravené programy pro různé pokrmy: koktejly, polévková pyré, pak nemusíte sami volit rychlost.

Jak vypadá regulace rychlosti u ponorných a stacionárních mixérů Haier HB-500 a HB-501?

Hodnocení stacionárních zařízení

Zvažte také nejlepší stacionární spotřebiče. Patří mezi ně:

1. Kitfort KT-1335. Hlavní výhodou stroje je údajně jeho nízká hlučnost. Lze jej použít k přípravě masových paštik, zeleninových pyré, koktejlů a omáček. Kromě toho je model vhodný k drcení ořechů a ledu, mletí bylinek na vaření koření. Kitfort KT-1335 má dotykové ovládání, s tím, uživatelé říkají, a kvůli hlavní nevýhodě – s časem zařízení začne „zavěsit“ během používání. Výkon zařízení – 1000 W, což není nejvyšší ukazatel pro stacionární zařízení.
2. Bosch MMB H4P3WDE. Velké množství funkcí, přítomnost měřených dělení na míse, programy určené pro zpracování měkkých i tvrdých výrobků – to jsou hlavní výhody tohoto zařízení. Podle recenzí mixér dobře zvládá drcení ledu, míchání produktů, přípravu koktejlů a koření. Další nespornou výhodou je, že můžete do mísy přidávat ingredience i během provozu – ve víku je k tomu určen otvor.
3. Smeg BLF01. Hlavní výhodou této jednotky je kovové tělo. Džbán tohoto modelu je vyroben z kvalitního plastu, snadno se ovládá. Pro pohodlné skladování je podle uživatelů určena přihrádka pro uložení kabelu. Výhodou jsou také protiskluzové nožičky.

Hladina hluku

Čím výkonnější je motor a čím rychleji mixér pracuje, tím tišší je jeho hlučnost. Maximální hodnota je obvykle uvedena v datovém listu.

Hlučnost mixérů Haier v závislosti na rychlosti nožů

Podle mezivládních hygienických předpisů a norem (MSanPiN 001-96) by hladina hluku domácích spotřebičů „pro mechanizaci kuchyňských prací (kuchyňské roboty, mlýnky na kávu, mixéry)“ neměla překročit 85 dB(A). Většina mixérů tyto podmínky splňuje.

Mixér na smoothies a koktejly

Smoothies a koktejly – chutné a osvěžující nápoje. V každém mixéru si samozřejmě můžeme připravit vlastní lahodné koktejly.

Některé spotřebiče však mají automatické programy pro určité nápoje.

Ani nemusíme znát přesný recept.

• Stačí přidat ingredience a spotřebič automaticky nastaví rychlost pro každý krok.
• Mixér na smoothie má také funkci drcení ledu.

K drcení ledu potřebuje dostatečný výkon a pevný nůž, který ho rozbije.

Něco dalšího, na co si dát pozor

• Stacionární mixéry mohou mít samočisticí funkci
  . Technicky vzato nejde o funkci, ale spíše o možnost: do mísy nalijete vodu, přidáte kapku neutrálního mycího prostředku a zapnete mixér na střední rychlost. Po několika sekundách můžete špinavou vodu se zbytky vylít, mísu vypláchnout vodou a osušit.
• Zcela skládací mixéry se lépe čistí. Pokud jsou nože odnímatelné, jako je tomu u modelu HB-500, lze mísu mýt v myčce nádobí.
• Podívejte se na výlevku mísy. Lepší je mít ji zakřivenou – snadněji se nasypou nakrájené potraviny a směsi do jiných pokrmů.
• Předem se zamyslete nad tím, zda je váš mixér praktický – nad jeho tvarem, hmotností, velikostí a zřetelným označením na nádobě a odměrce.

Při výběru mixéru se proto zaměřte na své potřeby: pokud se chystáte sekat hodně potravin a často, zvolte stacionární mixér nebo mixér na více druhů potravin. Pokud ji budete používat čas od času a ukládat do skříně, je lepší vzít ponornou nebo kombinovanou. Nejdůležitějšími parametry jsou kvalita mísy, nože, těla a trysek mixéru a jejich vzájemné sladění. Nespoléhejte se pouze na údaje o příkonu – raději se podívejte do návodu a doporučení značky, kde se dozvíte více o tom, pro jaké výrobky je mixér určen.

Ponorný mixér Haier HB-501

5 599 ₽

Pokladna se nezdařila

Již brzy v prodeji

+560

Osobní zkušenost

Přišel den, kdy jsem se rozhodl koupit mixér!

A mixér jsem vybírala zodpovědně, nedůvěřovala jsem reklamě, zeptala jsem se na to prodavačky a ujasnila si, jaký mixér vybrat, takový, který umí mlít nejen vařenou zeleninu, ale i maso a nahradí mixér, aniž by byl předražený.

Řekli mi o tom všechno tak dobře v obchodě, vyzvedl to
ponorný mixér za příznivou cenu
(je malý a kompaktní – pouze jedna plastová noha s kovovými noži).

A teď jsem doma: rozhodla jsem se, že svého dnes překvapím něčím novým, a tak jsem poprvé experimentovala s mixérem – nakrájela jsem zeleninu na polévkové pyré.

Skvělé! Můj mixér zvládl práci dokonale! Zítra se rozhodne hýčkat rodinné karbanátky a já ani nebudu žádat manžela, aby mlel maso – protože mám po ruce nového asistenta!

Povzbuzena a inspirována jsem maso nakrájela nadrobno, hodila do mísy, stiskla kýžené tlačítko a …o minutu později jsem vytáhla rozdrobené kousky a nůž na mixéru byl zabalený ve fólii. Lze místo mlýnku na maso použít ruční mixér??

Můj druhý pokus také skončil neúspěchem a já si uvědomil, že TOHLE

mixér
není určen k mletí masa.
A teprve poté jsem se rozhodl podrobněji prostudovat otázku, který mixér si vybrat, přečíst si spotřebitelské recenze a seznámit se s technickými vlastnostmi zařízení, které vám řeknu v článku „Který mixér si vybrat?“?“abyste se nedopustili mé chyby.