Název tlakový hrnec mluví sám za sebe – uvaří jídlo mnohem rychleji. Tajemství rychlého vaření spočívá ve vysokém bodu varu. Hermetickým víkem se uvolňuje pára, která vytváří silný tlak, jenž zvyšuje teplotu a urychluje změknutí potravin. Co lze vařit v tlakovém hrnci a co ne?? Následuje pohled na.
Výhody spotřebiče
Vaření pod tlakem má oproti jiným metodám vaření řadu výhod:
- Potraviny můžete uvařit několikanásobně rychleji (např. hrášek, který se vaří nejméně hodinu, je v tlakovém hrnci hotový za 10 až 20 minut).).
- Při vaření polévek, masa a dalších pokrmů nemusíte přidávat vodu, protože se nevyvaří. A to kuchaři usnadňuje práci.
- Ovoce a zelenina si zachovávají nejen zdravé živiny, ale také přirozenou barvu.
- Maso z tlakového hrnce má jemnější chuť a je měkčí.
- Zápach silně zapáchajících potravin (např. ryb) je téměř zcela neutralizován.
V tlakovém hrnci můžete vařit s lehkým svědomím? Polévky, zelenina, rýže, kaše, maso, ryby, dezerty a přílohy. A pokud máte konkrétní recepty, pak rychlý pilaf, plněné zelí, pečeně, špagety, uzeniny, dušené zelí, dušená zelenina, boršč, koláče a pudinky.
Správný způsob vaření
Nedoporučuje se vařit ryby v tlakovém hrnci, protože je třeba vynaložit určité úsilí, aby se vůně dostala ven. Pokud rybu vaříte, vyvařte ji na pánvi s octem nebo citronovou kůrou.
Potraviny je vhodné vložit do tlakového hrnce současně, Mnoho nových tlakových hrnců je vybaveno tlakovými hrnci, ale pokud je potřebujete zkazit, nejprve tlakový hrnec vyjměte, vypusťte páru ventilem nebo ponořte hrnec do studené vody a poté otevřete poklici.
Je to proto, že i po odstavení hrnce z ohně bude vaření pokračovat, dokud spotřebič nevychladne. Mnoho nových tlakových hrnců je vybaveno regulátor tlaku, Lze fixovat v pomalém hrnci nebo v režimu intenzivní komprese. Nebo můžete hrnec jednoduše ponořit do studené vody, aby se jídlo nerozvařilo.
K vaření v tlakových hrncích nepotřebujete zvláštní dovednosti ani rozsáhlé kulinářské zkušenosti. Potraviny jednoduše vložíte do tlakového hrnce a zavřete víko. Tlakový hrnec udělá zbytek za vás.
Nejoblíbenější tlakové hrnce v roce 2018
Tlakový hrnec Kelli KL-4040-9L 9 l
Tlakový hrnec/multivařič Vitesse VS-3003
Tlakový hrnec / tlakový hrnec Polaris PPC 1203AD
Tlakový hrnec/multivařič Bosch MUC88B68
Jaké jsou nejzajímavější a chutné recepty, které mohu vařit v tlakovém hrnci?
Co můžete vařit v tlakovém hrnci? Mám ve své kuchyni tlakový hrnec a rád bych využil jeho potenciál. Máte nějaké tipy na jednoduchá a chutná jídla, která mohu připravit? Rád bych se naučil využívat tento nástroj co nejlépe. Děkuji!