Žebříček nejlepší mleté kávy 2022 – značky pro kávovar, tlakový hrnec a šálek

Káva je velmi oblíbená: pijeme ji cestou do práce, na setkání s přáteli, doma i na dovolené. Znalci si vybírají zrnkovou kávu, vaří ji v hmoždíři nebo používají alternativní metody: french press nebo kávovar. V obchodech však najdete mnohem dostupnější variantu: mletou kávu. Vynikající volba pro ty, kteří mají rádi pohodlí a nechtějí přeplácet. Ale s chutí je to trochu horší: její vůně a intenzita se po několika dnech vytrácí, i když je vakuově balená.

V nabídce různých značek kávy je snadné se ztratit. Proto jsme sestavili odborný žebříček nejlepších značek mleté kávy pro rok 2022.

Jaké typy mlýnků jsou k dispozici?

Když si koupíme zrnkovou kávu, už se těšíme, jak si vychutnáme její bohatou chuť a ušlechtilé aroma. Velmi často se však stává, že i při dodržení receptu je káva příliš hořká nebo příliš řídká a někdy nepříjemně hořce voní.

Nezapomeňte, že ne vždy je na vině prodejce nebo výrobce. Neúspěšná příprava je často způsobena nesprávně namletou kávou.

Jaký by tedy měl být?? Jak přesně brousit? Vlastně je to docela jednoduché: záleží na tom, v čem ho vaříte a kde ho vaříte.

Mletí na mlýnku na kávu

Doporučuji extra jemně mletou kávu: nejjemnější, většinou prachovou. Tímto způsobem se částice zrn vytvoří suspenze, což vede k hustšímu nápoji. Musíte jen počkat, až se úplně usadí.

Takto jemné mletí je doma téměř nemožné. nejlepší je koupit si hotovou jemně mletou kávu nebo si ji nechat namlít ve specializovaných kavárnách, obchodech a prodejnách. Kávový prášek byste měli spotřebovat co nejdříve, protože má tendenci vyprchat poměrně rychle, doslova během několika hodin.

Mletí na espresso

Speciálně pro kávovary je vynalezeno jemné espresso: o něco jemnější než jemné, ale hrubší než jemné. Má podobný vzhled jako kuchyňská sůl.

Je nejtěžší ho najít, protože je nejlepší na světě.. Toto mletí velmi závisí na kapacitě vašeho kávovaru. Stejná předemletá káva může být pro kávovar De’Longhi příliš jemná (nebude se lisovat) a pro kávovar Bork příliš hrubá (bude z ní tekutá káva).

Neexistují žádné normy pro jemné mletí espressa, takže doporučuji posoudit podle zkušeností. Za tímto účelem si uvařte šálek kávy a odhadněte míru extrakce. Za ideální dobu přípravy 25 ml espressa se považuje 25 sekund. Nemůžete jet rychleji než ± 3 sekundy.

Pokud káva teče příliš pomalu (25 ml za 28 sekund) a proud kávy je tenký a přerušovaný, je mletí příliš jemné. Pokud vaření trvá déle než 22 sekund, je nápoj příliš hrubý a ne příliš silný.

Broušení pro aeropress

Pokud jste šťastným majitelem aeropressu, měl by být váš mlýnek o něco hrubší než u espressa, ale jemnější než u kávovarů na filtrovanou kávu, Hario V60 a pouroverů. Zrnitost je stejná jako u třtinového cukru, jemná až střední.

Doporučuje se také pamatovat na to, že čím jemnější káva, tím je silnější. Jemný prášek však ucpává filtr ve vzduchovém lisu, proto buďte obzvláště opatrní.

Mletá káva pro kávovary na filtrovanou kávu, Hario V60 a pourover

Středně mletá káva je v pořádku, stejně jako granulovaný cukr. Musí být o něco hrubší než u aeropressu. Říká se, že je nejuniverzálnější a nejjednodušší, takže pokud se vám zdá příliš jemná nebo hrubá, stačí v receptu použít méně nebo více kávy.

Pokud používáte jednorázové papírové filtry, můžete dát přednost hrubšímu mletí, aby voda prošla skrz sedlinu. Nezapomeňte však, že jemně mletou kávu nemůžete připravovat v parním kávovaru s kovovým nebo látkovým filtrem. Částečky fazolí tak jednoduše propadnou otvory.

Mletá káva pro kávovar a kávovar Chemex

Doporučuji hrubší mletí než v předchozím případě. Na povrchu by měl vypadat jako jemné krystalky soli nebo cukru a na omak by měl připomínat písek.

Jemné mletí v těchto strojích může být velmi hořké a konzistence je vodová, podobná čaji.

Mlýnek na filtrovanou kávu a Cold Brew

V tomto případě není třeba brousit! Zde doporučuji použít nejhrubší mletí, které může být stejně velké jako pohanková nebo ječná krupice. Měla by vypadat jako téměř mletá káva. Tyto částečky zrn se ve stroji snadno zachytí a nespadnou do šálku.

Žebříček nejlepších značek středně zrnkové mleté kávy

Opravdoví znalci dávají přednost hrubšímu mletí kávových zrn pro přípravu v šálku, protože věří, že se tak při vaření více otevře jejich chuť. Na základě recenzí zanechaných na stránkách Ozovik a Ozon budeme také hledat nejlepší produkty v tomto segmentu.

Egoiste Noir

„Black Egoist – co může být lepšího?? Německá surovina vyrobená ze 100% arabiky je ideální pro přípravu kávy v hrnku, ale i v kávovaru na karob a překapávanou kávu, Aeropressu a tlakovém hrnci. Dodává se v kvalitním a bezpečném vakuovém sáčku s vnitřní fólií.

Chuť nápoje je vynikající, sametová s nádechem citrusů a karamelu. Má mírnou kyselost, která výrobek nekazí, ale hodně pomáhá.

Výhody a nevýhody

Chutná, bohatá káva;

100% přírodní kvalitní složení;

zapečetěný obal;

Lze připravit flexibilně – v hrnku nebo v kávovaru.

kromě ceny.

Paulig Mokka

Mladá ruská značka, která má již poměrně velké publikum, nabízí vysoce kvalitní středně mletou kávu bez GMO a dalších pochybných látek. Stejně jako jeho předchůdci se dá uvařit do šálku, a to během několika minut, takže je velmi pohodlný.

Tuto kávu lze skladovat po dobu 1,5 roku při teplotě do 27 stupňů, přičemž si zachovává všechny své jedinečné chuťové a energetické vlastnosti.

Výhody a nevýhody

Kvalitní káva místní výroby;

„Správný stupeň propečení pro bohatší a zajímavější chuť;

Síla nápoje je snadno nastavitelná;

Rychlé a efektivní vaření i v šálku;

Dobrý poměr ceny a kvality.

Nepříjemná hustá sedlina, která neumožňuje dopít kávu.

Lavazza Club

Dražší pozice, která je způsobena nejen kvalitou nápoje, vyrobeného ze stejné 100% arabiky, ale také jeho nádobou, prezentovanou v praktické plechovce s odnímatelným plastovým víčkem, které lze v budoucnu použít. Tento italský produkt se připravuje v šálku v poměru 1 čajová lžička na 200 ml vody; pro kávovar 7-9 g na 150-210 ml na jeden nápoj. Spotřeba je relativně úsporná.

Zrna jsou středně pražená, takže chuť nápoje je poměrně bohatá a má přiměřenou sílu.

Výhody a nevýhody

Kvalitní káva s bohatou chutí a dlouhotrvajícím aroma

Příjemná dochuť prakticky bez hořkosti nebo kyselosti;

Plechovka se velmi snadno používá a je spolehlivá pro skladování surovin.

Omezená dostupnost – výrobek není k dostání ve všech obchodech;

se často vyskytují padělky;

drahé.

Kde koupit mletou kávu?

Víte, že mletá káva se opotřebovává mnohem rychleji než zrnková káva. Proto nedoporučuji kupovat ho v běžném obchodě. Zde hrozí, že narazíte na prášek bez chuti, který nemá s ochucenou kávou nic společného. Ale co když doma mlýnek nemáte, ale přesto chcete mít každý den šálek horkého nápoje??

Znám cestu ven! Vezměte si kávu:

1. ve specializovaném obchodě nebo kavárně, kde se mele přímo před vašima očima. Nebuďte ale chamtiví a kupujte čerstvě namletou kávu v malých baleních, která vám vydrží asi týden. V takovém případě se nestihne vyčerpat a stupeň broušení bude přesně takový, jaký potřebujete.
2. V internetovém obchodě, z pražírny. Zde máte stoprocentní jistotu, že káva je nejen čerstvě namletá, ale také čerstvě upražená. Velkou výhodou je, že jakmile je vaše objednávka zadána, trvá přibližně 4-5 dní, než se k vám dostane. Jak už jsem řekl, po pražení potřebuje správný čas, aby se zjemnila, získala plnost a aroma. Čerstvě upražená mletá káva vydrží mnohem déle než čerstvě namletá káva z kavárny nebo supermarketu. Obecně si uchovává svou chuť po dobu přibližně jednoho měsíce.
3. Supermarket. Ve velkých prodejnách zůstávají výrobky na pultech čerstvé a jsou neustále doplňovány. Proto tam najdete i dobrou mletou kávu. Před nákupem si však dejte pozor na datum výroby.

Jaké druhy kávy jsou pro váš kávovar nejlepší??

Téměř v každém návodu ke kávovarům na espresso, ať už automatickým nebo rohovinovým, najdete upozornění nebo doporučení výrobce používat pouze speciální směsi na espresso.

Téměř každá značka má v prodeji odpovídající odrůdu s předponou „espresso“. To však neznamená, že jiná zrna jsou pro kávovary nevhodná.

Chrání vás před použitím aromatických, karamelizovaných nebo jinak upravených zrn, která by mohla způsobit poškození vašeho zařízení. Ve skutečnosti můžete použít nejen espresso směsi, ale jakýkoli druh zrn (ale samozřejmě bez příchutě atd.)..).

Espresso směsi různých značek se od „neespresso směsí“ téhož výrobce obvykle liší pouze výběrem parametrů, které vyhovují průměru každého klasického pijáka espressa: poměr arabiky a robusty, pražení. Důležitá je také varianta mleté kávy, protože její mletí je speciálně přizpůsobeno pro kávovary na espresso.

Odpověď na otázku „jaká káva do kávovaru je nejlepší“ však závisí na chuťových preferencích a čerstvosti, jak je popsáno výše.

Všechny renomované značky kávy mají speciální odrůdy „mleté“ pro kávovary a kávovary na espresso. Příkladem je řada Kimbo Espresso Bar

10 nejlepších mletých káv

Výrobci musí při přípravě a balení mleté zrnkové kávy dodržovat určitá pravidla, aby byla zachována čerstvost, chuť a aroma nápoje. Pro čerstvě praženou kávu platí totéž co pro kávu ze supermarketu.

Málokterá odrůda se však může pochlubit přísným dodržováním těchto zásad. Podívejme se na ty nejlepší z nich.

Čerstvě pražená káva

1 Jack’s Blend od Coffee Project

Zjistěte více

Kupte si sváteční kávu z pražírny určenou speciálně k mletí. Pěstuje se v oblastech Mojiana a Cerrado. Obsahuje výběr koření převzatého z receptu na tradiční americký dýňový koláč: skořici, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor atd. Dlouhotrvající, bohatá, kořeněná chuť s nádechem zázvoru, sladkostí vlašských ořechů a mátovou dochutí. Hotový nápoj má jasné a bohaté aroma.

Výhody

• Mnoho koření;
• dlouho nevysychá;
• lze se stejným úspěchem připravit v kávovaru, gejzíru, french pressu, filtrovacím kávovaru a uvařit v šálku.

Nevýhody

• Může se jednat o individuální nesnášenlivost nebo alergickou reakci na koření ve směsi.

2 Etiopie Sidamo od Coffee Project

Přečtěte si více

Prodám Káva z pražírny s lehkým tělem a citrusovou kyselostí, nese aroma bobulových kousků a koření s nádechem kakaa. Sidamo se pěstuje ve střední a jižní Etiopii a je považováno za jednu z nejoblíbenějších odrůd s vynikající chutí. Lze zvolit libovolný typ mletí. Ideální pro kávovary na espresso a filtrovanou kávu.

Výhody

• Velmi světlá a aromatická odrůda;
• lze vařit téměř ve všech kávovarech a přístrojích: french press, překapávač, aeropress, pourover nebo Kemex.

Nevýhody

• Není to nejpříznivější volba pro rozpočet.

3 Colombia Willa La Virginie od Ingresso

Zjistěte více

Koupit další kávu z pražírny, která se pěstuje v Kolumbii v nadmořské výšce 1800 metrů nad mořem. Zpracováno přirozenou anaerobní fermentací, která mu dodává výrazné a trvalé kakaové aroma. Vyvážená káva s jasnou kyselostí, sytým, zakulaceným, hladkým tělem a dlouhou dochutí.

Výhody

• Skóre SCA – 85,5 bodu;
• Jasná kakaová chuť;
• Vhodné pro přípravu v překapávačích, kávovarech Chemex, French press, Aeropress, Poilermaker.

Nevýhody

• Velmi sladké, nevhodné pro ty, kteří mají rádi kyselost
• vysoké náklady.

4 Coffee Project espresso směs Brekfast Blend

Zjistěte více

Koupit Bohatou směs z pražírny se zahalující ovocnou vůní fíků, tmavých sultánek a jemnou dochutí sladkých pečených jablek. Skládá se ze dvou odrůd 100% arabiky. Základem je tmavě pražená káva Brazil FineCap, která kávě dodává jemnou hustotu a karamelovou sladkost. Pro obohacení chuti se do směsi přidává tmavě pražená etiopská káva Sidamo. Podbarvuje nápoj lehkou kyselostí a dodává mu svěžest. Skvělé pro přípravu espressa.

Výhody

• Má plnou, plnou chuť s mírnou kyselinkou;
• přijatelná cena;
• Skvěle se hodí pro přípravu kávy v kávovaru, tlakovém hrnci, překapávači a pro přípravu domácího espressa.

Nevýhody

• Vyhovuje pouze milovníkům tmavé pečeně.

5 Brazílie Vitoria Venturim ROBOSTA od Ingresso

Zjistěte více

Káva z pražírny, pěstovaná na jihozápadě Brazílie v nadmořské výšce 240 m n. m. Vyznačuje se jedinečným složením vysoce kvalitní čisté Robusty. Káva má husté tělo a sametovou strukturu, ovocnou sladkost, jasnou vůni po nutelle a koňaku. Ideální pro kávovary na espresso, tlakové hrnce a gejzíry.

Výhody

• rozpočtová cena;
• Vhodný pro všechny druhy domácího vaření: espresso, překapávací kávovar, šnek, kávovar s gejzírem, Chemex, french press, aeropress, pour-over a běžný šálek.

Nevýhody

• Káva Full City+ je vhodná pouze pro milovníky hlubokého L, kteří dávají přednost kávě bez kyselosti.

Jak zvolit stupeň pražení kávových zrn, co ovlivňuje? Nebo zvolte střední?

Zrnková káva do kávovaru může být libovolně pražená: světlá, střední, tmavá – záleží na chuti. Ve skutečnosti existuje více stupňů:

Nejlehčí pražení: skandinávské (200-210 °C), americké nebo městské (City Roast, teplota pražení 210-215 °C). Umožňuje odhalit chuťové nuance, protože zachovává maximální množství kyselosti. V Rusku není příliš populární a marně. Příchutě bylin, obilovin a koření se vyskytují. Skandinávské pražení je samozřejmě pro espresso méně vhodné. A v zásadě platí, že lehké pražení v kávovaru dává hodně kyselosti. Ale pro alternativní metody vaření – perfektní.

Střední pečení: Full City (220 °C), Full City+ (225 °C). Nejběžnější typické pražení espressa. Doporučuji začít s touto pečení. Pokud chcete více síly, více hořkosti, více intenzity, přejděte na vyšší úroveň… Pokud hledáte nový nádech chuti, vyzkoušejte světle praženou variantu.

Tmavé pražení: vídeňské nebo kontinentální (230 °C), francouzské (240 °C), italské (245 °C), španělské (250 °C). Hořká chuť s karamelovými tóny, kyselost mizí. Se stoupající teplotou se situace zhoršuje. V této skupině se nejčastěji používá vídeňská pečeně (která je charakteristická pro Itálii). Španělská pečeně (také známá jako kubánská) je z uhlí. Italský – téměř dřevěné uhlí. Poslední typy pečení se ve Španělsku, Itálii nebo na Kubě prakticky nevyskytují, berte to jednoduše jako názvy. Dokonce i vídeňská se zcela zbavuje kyselosti a přidává ušlechtilý spálený charakter s velmi dlouhou dochutí. Tmavě pražená káva může být mastná, lesklá. Zároveň však dbejte na cenu, protože pražení špatných semen je nejlepší způsob, jak zamaskovat jejich průměrný chuťový profil.

Pražení, stejně jako káva samotná, je jedním z nejdůležitějších faktorů při výběru správné zrnkové kávy pro vaši chuť a způsob přípravy. Tmavé pražení je obecně nevhodné pro alternativní způsoby přípravy; pro espresso není světlé pražení vhodné. To neznamená, že není možné tyto kombinace použít, jen to bývá trochu aromatické.

Ukázkovým příkladem je konkrétní kubánská mono odrůda od společnosti Tasty Coffee. Jak jsem psal výše, kubánská arabika je jednou z nejméně kyselých káv na světě. Taystee ji však praží tak, jak uvádí pražírna, a já bych ji hodnotil jako praženou na hranici mezi světlou a střední. Výsledkem je výrazná kyselost espressa, a to i u těch nejzatuchlejších kávovarů, jako je Delonghi. A výrobce správně uvádí, že má tuto odrůdu „pro filtr“ – je to proto, že je pražená.

Káva ze supermarketu

6 Paulig Arabica

Přečtěte si více

Dokonale vyvážená směs pečlivě vybraných přírodních pražených kávových zrn z Jižní a Střední Ameriky. Obsahuje 100% arabiku, středně praženou. má sladkou a sametovou chuť brazilských odrůd. Vhodné pro kávovary na filtrovanou kávu.

Výhody

• Velmi příznivá cena;
• je často v prodeji skladem;
• dlouhá skladovatelnost – 24 měsíců a doba skladování 545 dní.

Nevýhody

• Káva postrádá aroma, bohatost a hustotu;
• vysoká spotřeba.

7 Movenpick Der Himmlische

Zjistěte více

Klasická směs vyrobená ze stoprocentních zrn arabiky pěstovaných ve Střední a Jižní Americe, Indii a Africe v nadmořské výšce přes tisíc metrů. Vyrábí se podle tradiční švýcarské receptury v Německu. Jemná, delikátní chuť s nádechem kyselosti, s vyváženou, mnohotvárnou vůní. Vhodné pro přípravu espressa.

Výhody

• Espresso, gejzír a tlakový hrnec vhodný pro přípravu espressa.
• velké balení;
• rozpočtová cena.

Nevýhody

• a krátkou dobu použitelnosti 17 měsíců.

8 Kurukahveci Mehmet Efendi

Zjistěte více

Koupit Barevná turecká káva se speciální technikou pro extra jemné mletí. Vyrábí se z vysoce kvalitních kávových zrn Arabica pocházejících z Brazílie. Pečlivě se třídí, praží a melou na jemný prášek. Káva se připravuje v džezvě a podává se v malých šálcích. Po uvaření nechte kávu mírně odstát, aby se kávová sedlina usadila na dně. má jedinečnou chuť, vůni a konzistenci.

Výhody

• Ideální pro přípravu kávy do karafy;
• výhodné balení;
• přijatelná cena.

Nevýhody

• Krátká doba skladování – 18 měsíců.

9 Lavazza Espresso Italiano Classico

Zjistěte více

Vynikající mletá káva z tradiční italské kolekce. Pěstuje se v Africe, Jižní a Střední Americe, praží se v italském regionu Settimo Torinese. Stoprocentní arabica. Jemná sladká chuť s ovocnými, karamelovými a čokoládovými tóny. Má výraznou příchuť, zlatavou pěnu a teplou barvu. Vhodné pro přípravu latté a espressa. Dodává se v plechovce, která dokonale uchovává bohatost a aroma mleté zrnkové kávy.

Výhody

• Vhodné pro přípravu kávy v kávovaru, french pressu nebo filtrované kávy;
• výhodné balení;
• přiměřená cena.

Nevýhody

• nízká intenzita.

10 Mr. Viet Real silný originál

Zjistěte více

Nejsilnější káva na světě, pražená tradičním vietnamským způsobem na francouzské pražení. Směs arabiky a robusty. Plné tělo, hluboká chuť. Každé balení obsahuje suvenýr z Vietnamu: tradiční vietnamskou ploutev na překapávanou kávu – přenosný překapávač, který se snadno a pohodlně používá.

Výhody

• balení obsahuje spařovací jednotku na kávu, tradiční vietnamskou pochoutku;
• Dlouhá skladovatelnost – 36 měsíců.

Nevýhody

• vysoké náklady;
• Fin poměrně pomalé filtrování.

Hlasováno

Kterou z následujících káv máte nejraději??

Dallmayr Esspresso Monaco

20.00 % ( 4 )

Blues Decaf (bez kofeinu)

5.00 % ( 1 )

Lebo Extra

10.00 % ( 2 )

Paulig Mokka

20.00 % ( 4 )

Paulig Classic

15.00 % ( 3 )

Peter the Great Imperial Grind pro vaření v šálku

30.00 % ( 6 )

Uložte si svůj hlas, abyste na něj nezapomněli!

Abyste viděli výsledky, musíte hlasovat

Kde a jak skladovat mletou kávu

Už jste si koupili balíček mleté kávy a obáváte se, že se příliš rychle vyčerpá? Nebojte se, mám pro vás několik tipů, jak prodloužit bohatost a vůni mleté kávy:

1. Mletou kávu uchovávejte pouze v sáčku, ve kterém jste ji koupili. Obvykle je vrstvená a speciálně navržená pro dlouhou trvanlivost mletých zrn.
2. Pokud je původní obal poškozený, můžete kávový prášek nasypat do těsně uzavřené plechovky nebo skleněné nádoby.
3. Kávu neskladujte ve stejné skříni jako koření nebo aromatické čaje – nejlépe je nechat ji na otevřené polici nebo ve skříni, ale mimo dosah nepříjemných pachů.
4. Pokud je původní obal stále uzavřený, neotevřený a opatřený ventilem, lze jej skladovat v chladničce nebo mrazničce. Káva tak stárne mnohem pomaleji. Před použitím ji však nechte několik hodin ležet na stole, aby měla čas rozmrznout. Jinak káva vyschne a zkazí se.
5. Nikdy neskladujte neotevřený sáček s kávou nebo kávu v nehermetickém sáčku v lednici nebo mrazáku. Okamžitě pohlcuje veškeré pachy z potravin, které stojí vedle něj.

Jak mlít kávu doma

Pokud jde o mletí kávy, jsou k dispozici nejrůznější pomůcky. Mohu vás ujistit, že ne všechny jsou dobré. Nejčastěji se však používají dva typy zařízení:

• Rotační – s lopatkami, které se otáčejí vysokou rychlostí;
• Mlýnky na obilí – s mlýnskými kameny (dvěma kotouči), které melou zrna.

Zkusme zjistit, který mlýnek je nejlepší.

Rotační brusky

• demokratická cena
• může mlít nejen kávu, ale i další produkty (ořechy, obiloviny, koření atd.)..)
• Existují kompaktní modely, které jsou vhodné i do malých kuchyní

• Nehomogenní mletí, závisí na délce provozu zařízení
• Kávová zrna při zahřívání v kávovaru ztrácejí část esenciálních olejů, což má negativní dopad na chuť a vůni hotového nápoje
• Při přehřátí se zrna mohou spálit a káva získá hořkou chuť
• tupé nože se mohou rychle otupit
• Ne všechny modely mají nádobu na mletou kávu, což ztěžuje a znemožňuje její získávání

Mlýnky na obilí

• zrna jsou rovnoměrně namletá
• neohřívá kávu
• požadovaný stupeň mletí lze nastavit v nastavení
• mlýnské kameny jsou odolnější než nože
• velká kapacita

• vysoké náklady
• velké rozměry, které nejsou vždy vhodné do malých kuchyní