Konstrukce a princip fungování moderního odšťavňovače

S domácím odšťavňovačem si můžete připravit vlastní nápoj z jakéhokoli ovoce, zeleniny a bobulovin, aniž byste museli přeplácet v obchodech za balené produkty. Jaká je konstrukce domácího odšťavňovače, o jaké stroje se jedná a jak fungují?? Podívejme se na to blíže.

Typy a účel zařízení

Všechny moderní odšťavňovače se dělí na 2 typy, které se liší nejen účelem, ale i vlastnostmi:

Modely pro citrusové plody Speciálně navrženo pro tento druh ovoce: pomeranče, grapefruity, citrony, mandarinky. Tyto odšťavňovače se skládají z motoru, nádoby na šťávu a kuželovité žebrované trysky, na kterou se nasadí polovina ovoce. Tento druh má omezené použití, protože je vhodný pouze pro odšťavňování výše uvedených druhů ovoce. Z výhod těchto jednotek lze uvést snadnou obsluhu a relativně nízké náklady ve srovnání s jinými typy.

Výhody odstředivých modelů:

1. Dostatečně velký džbán, abyste nemuseli krájet ovoce a zeleninu na několik kusů.
2. Díky relativně nízkým nákladům je stroj cenově dostupný.
3. Vysoká rychlost.

Nevýhodou je, že nápoj získaný z ovoce a zeleniny během procesu odšťavňování bude, oxiduje, získává kyselou příchuť.

Šnekový odšťavňovač

Zařízení šnekového typu, která svým vzhledem připomínají mlýnek na maso, se vyrábějí ve dvou typech, z nichž každý má specifický princip činnosti:

• Elektrický, poháněný motorem;
• Mechanické – ruční.

Kromě toho se tyto odšťavňovače dělí na jednošnekové a dvoušnekové, horizontální a vertikální.

Šnekové odšťavňovače fungují na následujícím principu: spirálovitá osa se otáčí, čímž se ovoce vložené do mísy rozseká a vtlačí do prostoru, kde se veškerá nová dužina protlačí přes jemnou mřížku a naplní sklenici šťávou. Účinnost je o něco lepší než u kanonického odstředivého modelu, ale ne tak dobrá jako u válcového typu.

Výhody Šnekové odšťavňovače:

1. Díky nízkým otáčkám hřídele šťáva neoxiduje, a tím se zachovávají všechny užitečné stopové prvky.
2. Široké ústí zabraňuje vypadávání ovoce, jak se to často stává u odstředivých odšťavňovačů.
3. Nízká hladina hluku a vibrací.
4. Pomalým lisováním lze získat šťávu téměř z každého druhu ovoce: listů, bylin, semen, granátového jablka.
5. Lze provozovat po dlouhou dobu bez vypnutí.
6. Funkce samočištění.

Šnekové odšťavňovače stojí řádově více než odstředivé odšťavňovače, protože jsou schopny plnit různé úkoly.

Výběr odšťavňovače na citrusy

Protože citrusové plody mají silnou slupku a mnoho tenkých žilek, potřebuje odšťavňovač citrusů speciální vlastnosti:

1. Výkon těchto spotřebičů se pohybuje mezi 20 a 100 watty. Čím menší je, tím pomaleji odšťavňovač naplní sklenici šťávou.
2. Důležitá je také kapacita kontejneru. Nejčastěji to není více než 1,2 litru. Při výběru správné kapacity džbánu se vyplatí vycházet z počtu členů rodiny.
3. Výlevka na odšťavňovači je důležitá. Vyberte si takový, který při plnění šálku nerozlije šťávu.

Mnoho odšťavňovačů citrusových plodů má některé další funkce:

1. Přímý výdej šťávy umožňuje nalévat šťávu přímo do sklenice, aniž by se šťáva hromadila v zásobníku.
2. Reverzní režim, který umožňuje otáčet kužel na pravou a levou stranu, čímž se zvyšuje účinnost zařízení.
3. Systém, pomocí kterého můžete zvětšit nebo zmenšit tloušťku šťávy. To je možné díky štěrbinám v trysce, kterými se nápoj nalévá. Čím větší stupnice, tím silnější nápoj.
4. Dodatečné nástavce, které jsou součástí sady, vám umožní používat plody různých velikostí.
5. Přítomnost nebo nepřítomnost páky, která drží ovoce při jeho mačkání, zvyšuje bezpečnost spotřebiče.
6. Pokud potřebujete přesně změřit objem vylisované šťávy, pomůže vám stupnice ukazující hladinu tekutiny.

Přečtěte si také: Který odšťavňovač je lepší pro domácnost.

Výběr univerzálního odšťavňovače

Před nákupem univerzálního odšťavňovače se vyplatí seznámit se s některými vlastnostmi těchto přístrojů:

1. Dejte mu přednost Široké ústí oválný tvar. Čím užší je, tím jemněji se musí ovoce a zelenina krájet, což nepochybně zabere nějaký čas.
2. Před nákupem odšťavňovače se sami rozhodněte, které typ oddělovače Vaše volba: válcový nebo kanonický tvar. Na stupnici váhy stojí pohodlí nebo maximum vymačkané šťávy z ovoce.

Univerzální modely mají s dalšími funkcemi:

1. Před nákupem požádejte o radu svého prodejce, kolik otáček je dodáván odstředivkou. Jeho optimální otáčky jsou 7000-9000 ot/min. Neposlouchejte poradce, kteří vám říkají, abyste si koupili drahý model, který dokáže odstředivku roztočit až na 20 tisíc otáček za minutu. Nejde o nic jiného než o PR trik.
2. Je dobré mít Regulátor rychlosti. Čím tvrdší je ovoce nebo zelenina, tím větší rychlost je nutná k získání maximálního množství šťávy.
3. Materiál sítě odstředivky Vyberte si nerezové s mnoha malými otvory – čím více, tím lépe.

Závěr

Po určení svých chutí a preferencí, seznámení se s přístrojem, typy a principem fungování odšťavňovače se můžete rozhodnout, který model je vhodný pro vaši rodinu. Je to univerzální model pro extrakci šťávy prakticky z každého ovoce, nebo přístroj určený výhradně pro pomeranče a grapefruity – je to vaše volba a ne názor, který můžete zpochybnit.