Nejoblíbenější typy odšťavňovačů

V obchodech s domácími spotřebiči je mnoho odšťavňovačů. Tento přístroj by měl být v každé domácnosti, která se stará o své zdraví a usiluje o správnou výživu, protože ovocné a zeleninové šťávy – skutečný poklad vitamínů s minimem kalorií. Škoda, že v současné době neexistuje žádný skutečně víceúčelový přístroj na odšťavňování ovoce, zeleniny a bobulovin. Každý odšťavňovač je uzpůsoben pro jedno nebo maximálně dvě použití. Pokusme se pochopit jejich rozmanitost.

Jaké jsou tedy různé odšťavňovače??

Ruční, mechanické a elektrické ovládání

První klasifikace je založena na zařízení.

Ruční odšťavňovač vymačkává šťávu bez použití jakéhokoli mechanismu. Nejjednodušším příkladem je plastový kužel na citrusové plody: rozkrojte pomeranč napůl a otáčením z něj vymačkejte šťávu.

Existují i další konstrukce založené na principu lisování.

Hydraulický odšťavňovač vymačkává ovoce a získává z něj šťávu.

Nevýhody podobných zařízení:

1. Vyžaduje se větší fyzická námaha.
2. Získáte mnohem méně šťávy než u jiných zařízení.
3. Mnoho reziduí zůstává.
4. Vhodné pouze pro citrusové plody a některé další ovoce (např. rajčata).

Výhodou ručních odšťavňovačů je jedna věc – rozumná cena.

Mechanické – jak název napovídá, založené na fungování mechanismu bez připojení k elektřině. Příkladem jsou konstrukce podobné mlýnkům na maso, které mají stejný vzhled i funkci. Vnitřní šnek (šroubovitá část) drtí ovoce a tlačí pyré do sítka. Zbytky – tzv. kaše – se likvidují v oddělené nádobě.

Musíte počítat s tím, že šťáva bude obsahovat dužinu, a pokud nemáte rádi kousky ovoce plovoucí ve sklenici, budete ji muset dodatečně přecedit.

Výhody mechanických odšťavňovačů:

1. Lze ji použít téměř s čímkoli, včetně špenátu nebo petržele. Výjimku tvoří ovoce a bobule s velkou peckou, které je třeba předem vyjmout, jinak se mechanismus zasekne.
2. Nepotřebují elektřinu.
3. Vyrobí větší množství šťávy než ruční odšťavňovač.
4. Lze připravit nejen šťávu, ale i ovocné pyré nebo zeleninovou pastu, stačí jen vyměnit síto za větší.
5. má vysokou odolnost proti opotřebení. Kvalitní ocelový spotřebič je téměř bezúdržbový.

Nevýhodou je opět využití fyzické síly.

Elektrické modely se z hlediska konstrukce příliš neliší od mechanických. Jediné, co je na nich zajímavé, je vyšší výkon, protože mechanismus je poháněn elektricky. Vložte ovoce, stiskněte tlačítko a můžete si vychutnávat šťávy. Předpokládá se, že elektrický odšťavňovač je schopen vymačkat až 95 % šťávy a ponechat pouze koláč.

Přečtěte si také: Jak vybrat odšťavňovač pro domácí použití.

pro domácnost, profesionální a průmyslové účely

Tato klasifikace je založena především na oblasti použití. Odšťavňovače pro domácnost jsou určeny pro osobní použití v domácnosti. K snídani si můžete vymačkat pár sklenic pomerančové šťávy nebo si na zimu připravit jablečné pyré. V obchodech s technologiemi je to nejoblíbenější kategorie, cena začíná od 1-2 tisíc koruna.

Profesionální spotřebiče se obvykle kupují do kaváren a barů. Stojí mnohem více, ale proces odšťavňování je mnohem rychlejší. Mnoho modelů má také zajímavý futuristický design, protože stojí na prominentním místě, aby přilákaly veřejnost – vždyť džus se obvykle vyrábí přímo před zákazníkem.

Průmyslové modely jsou na trhu k vidění jen zřídka, protože jsou instalovány v potravinářských závodech a jsou navrženy tak, aby vyrobily co nejvíce šťávy pro další balení a prodej.

Pro různé druhy ovoce a bobulovin

Podle typu používaného produktu se odšťavňovače dělí na následující typy:

• pro citrusové plody;
• pro tvrdé ovoce;
• pro peckoviny.

U citrusových plodů se hodí jakýkoli design, protože pomeranče a citrony jsou poměrně měkké a mají vodnatou strukturu.

Na kapacitě spotřebiče příliš nezáleží – hlavní je věnovat pozornost kvalitě spotřebiče a důvěryhodným značkám.

Aby bylo možné získat šťávu z tvrdého ovoce, musí mít odšťavňovač pro domácnost vysokou kapacitu. Výkon 200 až 250 wattů je ideální. Slabý spotřebič si neporadí s mrkví nebo jablky, silnější spotřebuje více energie.

Na peckoviny je potřeba šnekový odšťavňovač. Používá kulatou objímku, která odděluje pecky od dužiny.

To platí zejména pro bobuloviny, jako jsou jeřabiny, rakytník nebo angrešt, které nelze ručně zbavit pecky (na rozdíl například od třešní). V obyčejném odšťavňovači se naopak rychle zatlučou do sítka a mohou poškodit mechanismus.

Odstředivé a šroubové

Rotační modely jsou založeny na odstředivé síle. Uvnitř džbánu je nůž, který se otáčí vysokou rychlostí a drtí ovoce. Jádra se přitisknou ke stěnám a šťáva se vymačká a může se nalít do džbánu. Žvýkačky zůstávají na sítku. Ovoce určené k vložení do odstředivého odšťavňovače je třeba předem očistit a odstranit pecky a stopky, protože by mohly příliš rychle ucpat filtr.

Šnekový odšťavňovač lisující za studena vymačká a očistí ovoce a zeleninu tak, aby na ně nepůsobil kyslík a teplo, které oxidují produkt a ničí vitamíny. Pracují pomaleji a spotřebovávají méně energie. Moderní modely umožňují nakládat celé ovoce bez předchozího krájení na menší kousky. Tyto jednotky se podle počtu vnitřních spirál dělí na jednošroubové a dvoušroubové. Ty jsou dražší, ale považují se za účinnější a umožňují vyrábět šťávu v poměrně velkém množství.

Přečtěte si také: Jaký odšťavňovač je lepší koupit do domácnosti – šnekový nebo odstředivý?.

Závěr

Jakýkoli odšťavňovač bez ohledu na typ by byl vynikajícím dárkem, protože stále více lidí se snaží vést zdravý životní styl. Levný přístroj umožňuje za pár minut získat přírodní, na vitamíny a vlákninu bohatý a hlavně chutný koktejl zdraví, který si vychutnávají děti i dospělí.