Teplota v chladničce nebo místo, kde je nejchladněji?

Na internetu lze narazit na obrovské množství protichůdných informací a sporů na toto téma. Někteří lidé na základě fyzikálních zákonů tvrdí, že nejchladněji je na dně. A někdo, ne méně argumentů, dokazuje opak. Zjistíme, kde je ve vaší lednici nejchladnější místo?

Je zbytečné snažit se jednoznačně rozhodnout o jednom nebo druhém. Fyzikální zákony samozřejmě neplatí a studený vzduch stále proudí dolů, zatímco teplejší stoupá. Ale není to tak jednoduché! Teplota v různých částech chladicího prostoru závisí do značné míry na konstrukci samotné chladničky.

Jednokomorový

Jak je známo, chladničky jsou především dvou typů – dvoukomorové a jednokomorové. Mrazicí oddíl jednokomorové chladničky je obvykle nahoře, takže navzdory všeobecnému přesvědčení je nejchladnější na adrese na nejvyšší polici. Důvodem je to, že studený vzduch z výparníku mrazničky pomalu klesá přes police a vydává chlad. Ve skutečnosti jsou police přepážkami, které brání správné cirkulaci vzduchu, takže k nerušené konvekci dochází pouze mezi mrazicím prostorem a nejvyšší policí.

Moderní jednokomorové chladničky mají v zásuvce mrazničky speciální šoupátko, jehož otevíráním a zavíráním můžete navíc ovlivňovat stupeň chlazení potravin v hlavním prostoru.

Proto doporučujeme skladovat maso a uzeniny ve vyšších patrech těsně pod výparníkem mrazničky. Prostřední police je určena pro skladování hotových jídel a mléčných výrobků, zatímco spodní police je určena pro skladování nápojů a svačin. Pro ovoce a zeleninu je pod sklem speciální výsuvný zásobník, takže vlhkost v zásobníku zůstává na určité úrovni.

Existují chladničky, které nemají mrazicí přihrádky. Obvykle se používají v obchodech, hotelech a pro přepravu potravin a nápojů, které musí zůstat chladné. V těchto modelech je funkce chlazení prováděna pomocí speciální obrys, Může také způsobovat nepříjemný zápach v chladničce, která je uchovávána při teplotách pod bodem mrazu. V tomto případě je nejchladnější bod na stěnách a pod nimi.

Dvojitá přihrádka

Konstrukce dvoukomorové chladničky je zcela odlišná a teplota v žádném případě nezávisí na umístění mrazničky. Mají oddělené chladicí a mrazicí prostory a každý z nich má vlastní výparník. Výparník absorbuje teplo z chlazeného předmětu a vrací ho zpět do chladiva, které se odpařuje v kanálech v prostoru.  Nejchladnější místo se tedy nachází vedle sebe S otvory pro odpařovač, obvykle na zadní stěně a na dně prostoru díky přirozené cirkulaci vzduchu.

Dvoukomorové chladničky se systémem nucené konvekce jsou vybaveny speciálními ventilátory, které zajišťují rovnoměrnou distribuci studeného vzduchu po celém objemu komor. V tomto případě je jediný teplotní rozdíl mezi jednotlivými úrovněmi způsoben polohou ventilátorů a větracích otvorů.

Při nucené konvekci dochází k dehydrataci díky intenzivnímu proudění vzduchu, který prochází potravinami. Proto by se měly skladovat ve vzduchotěsných nádobách.

V návodu k obsluze je obvykle jasně uvedeno, v jakém pořadí mají být potraviny na policích uloženy, a někdy jsou dokonce úrovně uvnitř chladicího prostoru označeny příslušnými ikonami. Pokud se o tom v návodu nepíše, můžete si jednoduše vzít malý pokojový teploměr a změřit teplotu na všech policích sami, abyste vyloučili jakékoli pochybnosti.

Závěr

Jedno je naprosto jisté: nejchladnější místo v každé chladničce je vždy v zadní části prostoru a nejteplejší na dveřních policích, protože jsou často vystaveny okolní teplotě, když je spotřebič otevřen.

Chcete-li se dozvědět více o fungování domácí chladničky, podívejte se na toto video.