Je indukční varná deska škodlivá pro lidské zdraví

V poslední době se mnoho spotřebitelů před nákupem moderního indukčního vařiče ptá, zda tento druh spotřebiče skutečně může poškodit jejich zdraví?  Špičkové společnosti každoročně představují spotřebitelům know-how, které pomáhá řešit velké množství problémů. Přesto však existuje názor, že mnoho takových zařízení je pro člověka škodlivých. Indukční varná deska vytváří elektromagnetické pole, které je často příčinou nedůvěry.  Abyste pochopili, zda je indukční vařič škodlivý, stojí za to prostudovat názory vědců.

Přečtěte si také: je nebezpečí blízkosti indukčního povrchu a trouby.

Vliv elektromagnetických polí

Někteří potenciální zákazníci přistupují k indukčním vařičům opatrně, protože považují elektromagnetické pole vznikající při jejich provozu za zdroj zvýšeného nebezpečí. Pokud totiž elektromagnetické pole překročí potřebnou intenzitu, má negativní vliv na organismus, zejména na nervový systém, a způsobuje deprese, zvýšenou únavu a stres. Ne nadarmo schválili odborníci normy, podle kterých by mělo být vedení vysokého napětí instalováno v bezpečné vzdálenosti od obytných budov.

Odpůrci indukce budou překvapeni: elektromagnetické pole vytvářejí i další domácí spotřebiče, které denně používáme (mikrovlnné trouby, televizory, počítače, mobilní telefony atd.).) Faktem však je, že domácí spotřebiče způsobují v domácnostech indukci vysokého napětí Nízkofrekvenční a středofrekvenční pole, aby byly pro uživatele bezpečné. Kromě toho indukční varná deska sama absorbuje většinu magnetického pole.

Upozornění: pro spotřebitele, kteří se obávají indukčních varných desek, je vynikající alternativou infračervená varná deska.

Osoby s kardiostimulátorem, defibrilátorem a podobnými přístroji však musí být při používání těchto vařičů opatrné. Protože indukce vytváří elektromagnetické pole, může vážně ohrozit výkon těchto spotřebičů.

Indukce může ovlivnit kardiostimulátor

Přečtěte si také: Účinky mikrovlnné trouby na organismus.

Úhel pohledu výzkumných pracovníků

Zvýšená poptávka spotřebitelů po indukčních varných deskách vedla k podrobným studiím o možných zdravotních rizicích tohoto typu domácích spotřebičů. Zatím však nikdo nedokázal dát jasnou odpověď. Například jejich vliv na lidi trpící různými nemocemi, včetně rakoviny, zůstává neprozkoumaný. Vědci se v tomto ohledu rozcházejí.

Názor ve prospěch

Výzkumná zjištění vědců WHO Dokažte, že účinky indukce na lidský organismus jsou minimální. Testy prokázaly následující skutečnosti.

1. Elektromagnetické pole sporáku má vliv na ostatní spotřebiče v okolí.
2. Již ve vzdálenosti asi 3 dm od povrchu varné desky je úroveň EM záření nulová. Teoreticky může být tato vzdálenost ovlivněna pouze v případě, že člověk tráví u sporáku delší dobu. Těhotné ženy a děti jsou ohroženy. Abyste si zcela zajistili zdraví, neměli byste stát v blízkosti varných desek déle než dvě hodiny.
3. Úroveň záření se zvyšuje používáním nádobí, které není určeno pro tento typ varné desky (na dně není speciální feromagnetická vrstva), nebo nesprávným používáním (průměr dna neodpovídá velikosti varné desky nebo se nádobí posunulo).

Přemístěním hrnce z hořáku se zvýší expozice vařiče

Stanovisko OPOZICE

Japonsko je první zemí, kde se používají indukční varné desky. Na začátku roku 2000 došlo k indukčnímu boomu. A právě zde byly provedeny první studie o vlivu indukční technologie na lidský organismus. Nezávislá organizace nám poskytla alarmující údaje: elektromagnetické záření z těchto typů vařičů překračuje mezinárodní směrnici šestnáctinásobně. Není pochyb o tom, že v návaznosti na toto prohlášení se řada renomovaných organizací pustila do podrobného zkoumání této problematiky.

Výzkumníci ve Švýcarsku (zdravotnické centrum FOPH) testovali stacionární a kompaktní modely indukčních vařičů. Při vytváření ideální podmínky, to znamená použití správného nádobí, které přesně odpovídá průměru varné desky. V reálném životě tomu tak vždy není, a proto byly zkoumány další možnosti. Nakonec jsou výsledky následující:

• 1 cm od indukční varné desky je v každém případě normou;
• nádobí je již při středovém posunutí nádobí překročena o 12 cm;
• Při použití nevhodného nádobí překračují emise EM doporučené hodnoty již ve vzdálenosti 20 cm od sporáku;
• Emise přenosných verzí jsou vyšší než emise stacionárních verzí.

Zde je graf účinků záření na lidský nervový systém z oficiálních stránek FOPH. Žlutá čára označuje mezinárodní směrnici pro vyzařování EMC. Modré označení na přenosném vařiči. Jak vidíte, překračuje doporučené hodnoty.

Výzkumy obecně dokazují, že bezpečnost sporáku lze zajistit pouze při dodržení ideálních provozních podmínek.

Přečtěte si více: Jak správně používat indukční varnou desku.

Radioaktivní záření

Někteří lidé se domnívají, že indukční varné desky mohou vyzařovat záření z potravin, které se na nich připravují, a že používání speciálního „magnetického“ nádobí může tento efekt jen zvýšit. To není správné. Indukční varné desky Nevyzařují žádné záření, vařené potraviny neobsahují žádné jedovaté radioaktivní látky, takže jsou zcela bezpečné. Elektromagnetické pole produkované hořáky varné desky působí pouze na dno nádobí; ve vzdálenosti 30 cm od varné desky (maximum) se ionizující záření postupně snižuje na nulu.

Indukční značka na nádobí

Nádobí s feromagnetickými vlastnostmi, tj. vhodné pro indukci, má v obchodech na dně umístěno speciální značka. Tyto vlastnosti však nemají jen speciální hrnce a pánve. Veškeré nádobí můžete zkontrolovat pomocí magnetu: pokud se přichytí ke dnu, můžete ho použít na indukčním vařiči. Dokazuje, že i nádobí, které jsme zvyklí vařit na běžné varné desce, je „magnetické“.

Přečtěte si také: Jak vybrat nádobí pro indukční varnou desku.

Jak snížit škody

Závěry výzkumníků jsou platné pouze tehdy, pokud se při používání těchto přístrojů dodržují určitá pravidla.

1. Používání nádobí se dnem, které je co nejblíže varné desce k průměru hořáku.
2. Na varnou desku nepokládejte nádobí s poškozeným nebo vypouklým dnem, i když se dobře zahřívá a tekutina z něj nevytéká.
3. Vařte na varné desce ve vzdálenosti nejméně 30 cm a nedotýkejte se tělem pláště.
4. Používejte pouze nádobí speciálně určené pro vaření na těchto panelech. Výrobce na to obvykle upozorňuje se speciálním symbolem na dně nebo na obalu.
5. K míchání pokrmů při vaření raději nepoužívejte kovové příbory.